王東軍

（寧河縣農(nóng)業(yè)局，天津 301500）

生菜為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。近年來，隨著人民生活水平的不斷提高,市場(chǎng)需求與日俱增。

1 栽培技術(shù)

1.1 品種選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、栽培季節(jié)、栽培方式及市場(chǎng)需求，選擇適宜的優(yōu)良品種。目前，生產(chǎn)上較優(yōu)良的結(jié)球生菜品種有：皇帝、凱撒、瑪來克、將軍、薩林娜斯、大湖、東方福星、皇后及奧林匹亞等。

1.2 培育壯苗

生菜種子小，發(fā)芽出苗要求良好的條件，因此，多采用育苗移栽的種植方法。

1.2.1 種子處理

將種子用水打濕放在襯有濾紙的培養(yǎng)皿或紗布包中，置放在4～6℃的冰箱冷藏室中24 h，再行播種。

1.2.2 苗期管理

苗期溫度白天控制在16～20℃，夜間10℃左右，可采用營養(yǎng)缽和穴盤兩種方式，營養(yǎng)缽和穴盤苗能更好的保護(hù)根系，定植后緩苗快。

1.3 做畦

由于生菜需水但又怕大水，所以必須做畦。應(yīng)注意的是，作畦冬季采用東西延長，這樣生菜遭受冷風(fēng)少些，獲得日照多些；夏季采用南北延長，這樣生菜受到的陽光比較充足。在一些比較廉價(jià)的增產(chǎn)設(shè)施栽培中，推薦使用稻草、腐熟廄肥和地膜覆蓋。

1.4 定植

當(dāng)小苗具有5～6片真葉時(shí)即可定植，定植時(shí)要盡量保護(hù)幼苗根系，可大大縮短緩苗期，提高成活率。根據(jù)天氣情況和栽培季節(jié)采取靈活的栽苗方法。春、夏、秋季露地栽培可采用挖穴栽苗后灌水的方法；冬春季保護(hù)地栽培，可采取水穩(wěn)苗的方法，即先在畦內(nèi)按行距開定植溝，按株距擺苗后淺覆土將苗穩(wěn)住，在溝中灌水，然后覆土將土坨埋住。這樣可避免全面灌水后降低地溫給緩苗造成不利影響。

1.5 田間管理

1.5.1 澆水

緩苗水后要看土壤墑情和生長情況掌握澆水的次數(shù)。一般5-7 d澆一水。春季氣溫較低時(shí)，水量宜小，澆水間隔的日期長；生長盛期需水量多，要保持土壤濕潤；葉球形成后，要控制澆水，防止水分不均造成裂球和爛心；保護(hù)地栽培開始結(jié)球時(shí)，澆水既要保證植株對(duì)水分的需要，又不能過量，控制田間濕度不宜過大，以防病害發(fā)生。

1.5.2 中耕除草

定植緩苗后，應(yīng)進(jìn)行中耕除草，增強(qiáng)土壤通透性，促進(jìn)根系發(fā)育。

1.5.3 追肥

以底肥為主，底肥足時(shí)生長前期可不追肥，至開始結(jié)球初期，隨水追一次氮素化肥，促使葉片生長；15-20 d追第二次肥，以氮、磷、鉀復(fù)合肥較好，用量（15～20） kg/667 m2；心葉開始向內(nèi)卷曲時(shí)，再追施一次復(fù)合肥，用量20 kg/667 m2左右。

2 生菜病蟲害防治

2.1 種子處理

由于有一些種子在留種時(shí)感染了病害；或是在種子間混有病菌殘?bào)w，如果直接用這些帶病的種子播種，生長過程中發(fā)生病害就是難免的。所以，播種前的種子處理顯得相當(dāng)重要，用10%的磷酸三鈉浸種20 min；或1%的高錳酸鉀浸20-30 min，可鈍化花葉病毒??；用25%甲霜靈進(jìn)行拌種可殺滅霜霉病和灰霉病等，用量為種子重量的3%，這些方法可作為生菜種子的常規(guī)種子消毒方法。如果種子間混雜有菌核，則可以用10%的食鹽水泡種，把漂浮在水面的菌核等雜質(zhì)去掉，下面的種子再用清水洗凈即可播種。

2.2 培育壯苗

在對(duì)苗床進(jìn)行了消毒和對(duì)苗期病害進(jìn)行預(yù)防之后，等到植株長到一定大小就應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行根外追肥。目前，市場(chǎng)上針對(duì)壯苗的產(chǎn)品也很多，建議采用0.3%～1%的尿素加磷酸二氫鉀再加云大-120。這種藥劑根外追肥的目的，是使生菜抗病、高產(chǎn)、提早上市及商品性狀好。

2.3 輪作倒茬

“種菜不倒茬（輪作），枉費(fèi)犁和耙”，常年連作的菜田，病蟲害常常很嚴(yán)重，生菜也不例外。生菜連作最易引發(fā)霜霉病、菌核病和細(xì)菌性軟腐病，所以菜田要實(shí)行3-5 a的輪作。 對(duì)于常年種菜的蔬菜基地，可以把菜地分成兩半，根據(jù)蔬菜的種類在這兩半地間實(shí)行輪作。輪作要注意的，是分清蔬菜的科屬，了解哪些蔬菜是一個(gè)科的，哪些類之間的蔬菜沒有共通的病害。

2.4 清潔田園

這是幾千年來農(nóng)民種地一直沿用的防治病蟲害的方法，農(nóng)諺說：“三月清田坎，害蟲死千萬”，許多雜草和上一季作物的殘葉枝上的害蟲和病菌就這么一清全部都迅速解決了。曝曬土地，可以直接利用烈日殺滅地下害蟲及一些病菌；或者相反，放水淹大田。一般來說，大田水淹幾天，可以閉死絕大部分好氧的病蟲，此時(shí)期還可以結(jié)合施底肥。

2.5 定植以后要求

①生菜的根系小，移栽時(shí)應(yīng)該多帶土，以防傷根。②中耕除草，也是一項(xiàng)必不可少的措施，俗話說：“作物根邊草，賽過毒蛇咬”，可見雜草對(duì)農(nóng)作物的危害是非常大的。中耕應(yīng)該注意近根處淺些，遠(yuǎn)處深些；初時(shí)淺些，中間時(shí)段深些。相比于瓜類蔬菜，生菜的中耕要淺些。③在生菜生長的后期，需要摘除外部的老葉和病葉，為了防止真菌性病害的侵入，同時(shí)要噴云生或大生等化學(xué)藥劑進(jìn)行防范保護(hù)。

2.6 防止缺素癥

缺素這類生理性病癥，主要由于土壤的養(yǎng)分只取不補(bǔ)造成的。所以，如果之前土壤未補(bǔ)過微量元素，則可在生長前期噴含鈣、硼、鋅、錳、銅和鉬等多種微量元素。缺鐵時(shí)，植株的上部葉片會(huì)變黃，葉脈有輕度的失綠，葉呈網(wǎng)狀黃綠相間的花紋；缺鈣時(shí)，幼葉緣失綠，葉片有些卷，葉芽的生長點(diǎn)死，老葉仍綠；缺鋅時(shí)，老葉比正常葉小，葉較正常植株少，且有不規(guī)則皺縮褐色斑（葉柄上較明顯），幾天后葉枯萎。

注意一定不能用國家明令禁止在蔬菜上禁用的農(nóng)藥去防治病蟲害;施過農(nóng)藥后，必須在安全間隔期后才能上市，尤其是生菜這種全株都能食用的蔬菜。

3 采收

結(jié)球生菜的采收要及時(shí)，根據(jù)不同的品種及不同的栽培季節(jié)，一般定植后40-70 d，葉球形成，用手輕壓有實(shí)感即可采收。