葛立傲 劉小英 黃 儉 張芝雯 倪璽超 王齊旭

（1上海市金山區(qū)蔬菜技術(shù)推廣中心 201599；2上海市金山區(qū)廊下鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)站201599；3上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海市閔行區(qū) 201103 ）

近年來(lái)，隨著現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展，各種微生物（菌）肥在蔬菜生產(chǎn)上獲得大量應(yīng)用。微生物（菌）肥可利用大量微生物活動(dòng)的產(chǎn)物來(lái)改善蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境，刺激蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)蔬菜抗逆性，提高蔬菜產(chǎn)量[1-4]。目前，關(guān)于微生物（菌）肥對(duì)番茄[5-6]、黃瓜[7-8]、小白菜[9]等蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響研究較多，但有關(guān)微生物（菌）肥在結(jié)球生菜上的應(yīng)用效果的報(bào)道較少。同時(shí)，結(jié)球生菜是上海市民非常喜愛(ài)的一種蔬菜，也是上海市區(qū)域化特色蔬菜品種，其在上海市金山區(qū)已有十多年的栽培歷史，且金山區(qū)結(jié)球生菜栽培面積占上海市栽培面積的80%。但由于結(jié)球生菜種植區(qū)域相對(duì)固定，連續(xù)多年栽培已使部分品種出現(xiàn)老化、退化，且土壤連作障礙明顯，病蟲(chóng)害滋生、環(huán)境保護(hù)和結(jié)球生菜的可持續(xù)生產(chǎn)等問(wèn)題日漸突出[10-12]。鑒于此，筆者以常規(guī)施用復(fù)合肥為對(duì)照，進(jìn)行了不同微生物（菌）肥及化肥減量對(duì)結(jié)球生菜生長(zhǎng)、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響研究，以期探索出適合金山區(qū)結(jié)球生菜生產(chǎn)上應(yīng)用的微生物（菌）肥的種類(lèi)和施用參數(shù)，從而為設(shè)施栽培結(jié)球生菜的微生物（菌）肥施用提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在上海廊優(yōu)科技有限公司（中聯(lián)基地）進(jìn)行，供試土壤為壤土，土壤肥力中等，0～20 cm耕層土壤基本性質(zhì)為pH 7.26、有機(jī)質(zhì)含量為27.2 g/kg、有效磷含量為185.45 mg/kg、速效鉀含量為339.31 mg/kg、堿性氮含量為216.90 mg/kg、可溶性鹽含量為2.49 g/kg。

表1 微生物（菌）肥應(yīng)用效果對(duì)比試驗(yàn)的施肥方案

供試結(jié)球生菜品種為“雷達(dá)”，于2019年10月7日移栽，11月1日追肥，11月5日進(jìn)行中期測(cè)量，12月16日進(jìn)行采收期測(cè)量。

微生物（菌）肥應(yīng)用效果對(duì)比試驗(yàn)中選用的10種微生物（菌）肥分別為易普朗、格林美卡、護(hù)地龍、坤之源、易健有機(jī)肥、易健礦物元素肥、易健礦物元素肥（K）、蚯蚓肥、植物精華素、旺泰保；化肥減量試驗(yàn)中選用的4種微生物（菌）肥分別為旺賽、時(shí)科、綠樂(lè)、迪爾樂(lè)。

表2 化肥減量試驗(yàn)的施肥方案

1.2 試驗(yàn)方法

按照表1、表2設(shè)計(jì)的施肥方案進(jìn)行施肥，以常規(guī)施肥為對(duì)照，其他培管措施均相同。

1.3 項(xiàng)目調(diào)查

分別在試驗(yàn)前后采集土壤樣品，送至第三方檢測(cè)公司對(duì)土壤養(yǎng)分情況進(jìn)行檢測(cè)。在結(jié)球生菜生長(zhǎng)中期和采收期測(cè)量結(jié)球生菜生長(zhǎng)性狀，并測(cè)定各試驗(yàn)大棚結(jié)球生菜的死亡率和產(chǎn)量。在結(jié)球生菜生長(zhǎng)中期，每個(gè)大棚選取15棵結(jié)球生菜，測(cè)量結(jié)球生菜的株高、展開(kāi)長(zhǎng)度和展開(kāi)寬度；在采收期，每個(gè)大棚選取15棵結(jié)球生菜，測(cè)量結(jié)球生菜的株高、單球長(zhǎng)和寬，并對(duì)單棵結(jié)球生菜進(jìn)行稱(chēng)重。其中，株高是用卷尺測(cè)量根莖處到葉片生長(zhǎng)最高點(diǎn)的距離；展開(kāi)長(zhǎng)度和寬度是用卷尺測(cè)量生長(zhǎng)葉片的最遠(yuǎn)距離；單球長(zhǎng)和寬是用卷尺測(cè)量結(jié)球生菜結(jié)球的最大長(zhǎng)和最大寬；單球重是用電子天平測(cè)量單棵結(jié)球生菜可出售狀態(tài)的實(shí)際重量。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用Excel和SPSS對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)結(jié)球生菜死亡率的影響

由表3可知，在微生物（菌）肥應(yīng)用效果對(duì)比試驗(yàn)中，施用微生物（菌）肥各處理的結(jié)球生菜的缺棵率、軟腐病發(fā)生率、死亡率均低于常規(guī)施肥（CK1）[處理（6）的軟腐病發(fā)生率、死亡率除外]，其中，處理（2）的缺棵率最低，僅為2.02%；處理（3）的軟腐病發(fā)生率最低，為0.81%，且死亡率也最低，為3.69%；處理（6）的軟腐病發(fā)生率和死亡率均較高，分別為6.72%和11.72%，均高于常規(guī)施肥。

表3 不同微生物（菌）肥對(duì)結(jié)球生菜死亡率的影響

由表4可知，在化肥減量試驗(yàn)中，施用旺賽、時(shí)科、綠樂(lè)、迪爾樂(lè)4種微生物（菌）肥且化肥減量的處理，比常規(guī)施肥（CK2）均能降低結(jié)球生菜的死亡率，其中，處理（12）的軟腐病發(fā)生率最低，僅為1.06%，且結(jié)球生菜的死亡率也最低，為2.17%。在施用同一種微生物（菌）肥的處理中，化肥減量20%處理的結(jié)球生菜死亡率均高于化肥減量10%處理。

表4 化肥減量對(duì)結(jié)球生菜死亡率的影響

2.2 對(duì)結(jié)球生菜性狀的影響

2.2.1 不同微生物（菌）肥對(duì)結(jié)球生菜株高的影響

由圖1可知，在微生物（菌）肥應(yīng)用效果試驗(yàn)中，不同處理間結(jié)球生菜的株高變化趨勢(shì)相似，結(jié)球生菜生長(zhǎng)末期的株高均高于生長(zhǎng)中期。在生長(zhǎng)中期調(diào)查發(fā)現(xiàn)，處理（6）的結(jié)球生菜株高最低，為11.70 cm，比常規(guī)施肥（CK1）降低0.85%；處理（8）的結(jié)球生菜株高最高，為14.92 cm，比常規(guī)施肥（CK1）增加26.4%；其他微生物（菌）肥處理的結(jié)球生菜株高均較常規(guī)施肥（CK1）有一定的提高。在生長(zhǎng)末期調(diào)查發(fā)現(xiàn)，常規(guī)施肥（CK1）的結(jié)球生菜株高最低，為18.10 cm；處理（5）的結(jié)球生菜株高最高，為20.10 cm，比常規(guī)施肥的株高增加11.0%，增幅較為明顯；其他微生物（菌）肥處理的結(jié)球生菜株高均高于常規(guī)施肥（CK1）。

2.2.2 化肥減量對(duì)結(jié)球生菜株高的影響

由圖2可知，在化肥減量試驗(yàn)中，施用同一種微生物（菌）肥，化肥減量10%處理的結(jié)球生菜在生長(zhǎng)中期和末期的株高均高于化肥減量20%處理。其中，在結(jié)球生菜生長(zhǎng)中期，常規(guī)施肥（CK2）的結(jié)球生菜株高最低，為11.93 cm，處理（14）的結(jié)球生菜株高最高，為14.10 cm；在結(jié)球生菜生長(zhǎng)末期，常規(guī)施肥（CK2）的結(jié)球生菜株高仍最低，為18.70 cm，處理（12）的結(jié)球生菜株高最高，為20.3 cm，比常規(guī)施肥（CK2）增加8.56%。

2.2.3 不同微生物（菌）肥對(duì)結(jié)球生菜生長(zhǎng)中期展開(kāi)度的影響

在結(jié)球生菜生長(zhǎng)中期，各處理分別挑選15棵結(jié)球生菜測(cè)量展開(kāi)長(zhǎng)度和寬度。由表5可知，在結(jié)球生菜生長(zhǎng)中期，處理（5）的結(jié)球生菜展開(kāi)長(zhǎng)度和寬度較小，且均小于常規(guī)施肥（CK1），處理（9）的結(jié)球生菜展開(kāi)長(zhǎng)度小于常規(guī)施肥（CK1），處理（4）和處理（6）的結(jié)球生菜展開(kāi)寬度小于常規(guī)施肥（CK1），其他處理的結(jié)球生菜展開(kāi)長(zhǎng)度和寬度均高于常規(guī)施肥（CK1），其中，處理（2）結(jié)球生菜的展開(kāi)度最好，其展開(kāi)長(zhǎng)度×寬度為39.0 cm×35.6 cm。

2.2.4 化肥減量對(duì)結(jié)球生菜生長(zhǎng)中期展開(kāi)度的影響

由表6可知，施用同一種微生物（菌）肥且化肥減量10%處理的結(jié)球生菜展開(kāi)度均大于化肥減量20%處理。其中，常規(guī)施肥（CK2）的結(jié)球生菜展開(kāi)度最小，展開(kāi)長(zhǎng)度×寬度為34.5 cm×32.9 cm，處理（14）的結(jié)球生菜展開(kāi)度最大，其展開(kāi)長(zhǎng)度×寬度為39.6 cm×36.1 cm。

表6 化肥減量對(duì)結(jié)球生菜展開(kāi)度的影響

2.2.5 不同微生物（菌）肥對(duì)結(jié)球生菜生長(zhǎng)末期性狀的影響

由表7可知，不同微生物（菌）肥對(duì)結(jié)球生菜生長(zhǎng)末期性狀的影響不同。其中，處理（7）的結(jié)球生菜單球長(zhǎng)和寬最小，單球長(zhǎng)×寬為16.8 cm×16.3 cm，均低于常規(guī)施肥（CK1）；常規(guī)施肥（CK1）的單球重最輕，為0.77 kg，低于其他施用微生物（菌）肥處理，處理（2）和處理（6）的單球重最重，均為0.89 kg，比常規(guī)施肥（CK1）提高15.6%。

2.2.6 化肥減量對(duì)結(jié)球生菜生長(zhǎng)末期性狀的影響

由表8可知，處理（16）的結(jié)球生菜單球長(zhǎng)和寬最高，單球長(zhǎng)×寬為20.3 cm×19.2 cm；施用同一種微生物（菌）肥且化肥減量10%處理的結(jié)球生菜的單球重均優(yōu)于化肥減量20%處理，其中，處理（14）的單球重最重，為0.88 kg，比常規(guī)施肥（CK2）提高18.9%，處理（12）的單球重比處理（13）提高4.9%，處理（14）的單球重比處理（15）提高3.5%，處理（16）的單球重比處理（17）提高9.1%，處理（18）的單球重比處理（19）提高6.6%。

表7 不同微生物（菌）肥對(duì)結(jié)球生菜生長(zhǎng)末期性狀的影響

表8 化肥減量對(duì)結(jié)球生菜生長(zhǎng)末期性狀的影響

2.3 對(duì)結(jié)球生菜產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響

2.3.1 不同微生物（菌）肥對(duì)結(jié)球生菜產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表9可知，不同微生物（菌）肥對(duì)結(jié)球生菜產(chǎn)量的影響不同，且施用微生物（菌）肥處理的結(jié)球生菜產(chǎn)量均高于常規(guī)施肥（CK1）。其中，處理（2）的結(jié)球生菜產(chǎn)量最高，每667 m2為3 196.20 kg，比常規(guī)施肥（CK1）增產(chǎn)8.7%，每667 m2產(chǎn)值為11 186.7元，比常規(guī)施肥(CK1)的產(chǎn)值增加1 021.79元。從純收入來(lái)看，處理（1）最高，比常規(guī)施肥（CK1）每667 m2增收為455.20元；處理（6）的純收入略低于常規(guī)施肥（CK1），每667 m2減少213.75元。

2.3.2 化肥減量對(duì)結(jié)球生菜產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表10可知，施用微生物（菌）肥處理的結(jié)球生菜產(chǎn)量均高于常規(guī)施肥（CK2），其中，處理(12)的結(jié)球生菜產(chǎn)量最高，每667 m2產(chǎn)量達(dá)3 153.80 kg，比常規(guī)施肥（CK2）增產(chǎn)4.7%，每667 m2產(chǎn)值為11 038.30元，比常規(guī)施肥（CK2）產(chǎn)值增加497.94元，每667 m2純收入比常規(guī)施肥（CK2）增收281.95元；而處理（14）的每667 m2純收入比常規(guī)施肥（CK2）增加最大，每667 m2純收入增加352.40元。施用同一種微生物（菌）肥且化肥減量10%處理的產(chǎn)量、純收入均比化肥減量20%處理略高，其中，處理（12）比處理（13）每667 m2純收入增加147.76元，處理（14）比處理（15）每667 m2純收入增加96.01元，處理（16）比處理（17）每667 m2純收入增加124.99元，處理（18）比處理（19）每667 m2純收入增加109.85元。

表9 不同微生物（菌）肥對(duì)結(jié)球生菜產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響

表10 化肥減量對(duì)結(jié)球生菜產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 結(jié)論與討論

3.1 微生物（菌）肥應(yīng)用效果對(duì)比試驗(yàn)

試驗(yàn)結(jié)果表明，施用微生物（菌）肥處理的結(jié)球生菜死亡率明顯低于常規(guī)施肥處理（施用蚯蚓肥處理除外），其中，施用護(hù)地龍?zhí)幚淼慕Y(jié)球生菜死亡率最低，僅為3.68%，這與前人報(bào)道的關(guān)于微生物（菌）肥可以提高植物抗性的結(jié)果相一致。施用微生物（菌）肥處理的結(jié)球生菜株高、展開(kāi)度、單球重、產(chǎn)量等均較常規(guī)施肥有不同程度提高，施用格林美卡和易健有機(jī)肥處理的單球重最重，均比常規(guī)施肥增加15.6%。施用格林美卡處理的結(jié)球生菜產(chǎn)量最高，比常規(guī)施肥增產(chǎn)8.7%。施用微生物（菌）肥處理的結(jié)球生菜在色澤度、均勻度方面也均較常規(guī)施肥有一定改善，且施用易普朗、坤之源處理的結(jié)球生菜均勻度較好。

3.2 化肥減量對(duì)比試驗(yàn)

試驗(yàn)結(jié)果表明，施用4種微生物（菌）肥，在化肥減量10%或20%的情況下，結(jié)球生菜的死亡率均比常規(guī)施肥有所降低，其中，施用旺賽且化肥減量10%處理的結(jié)球生菜死亡率最低，為2.17%；施用同一種微生物（菌）肥且化肥減量10%處理的死亡率均低于化肥減量20%處理。施用微生物（菌）肥且化肥減量10%和化肥減量20%處理的結(jié)球生菜單球重和產(chǎn)量也均比常規(guī)施肥有顯著提高，其中，施用時(shí)科且化肥減量10%處理的結(jié)球生菜單球重為0.88 kg，比常規(guī)施肥提高18.9%，施用旺賽且化肥減量10%處理的結(jié)球生菜產(chǎn)量最高，每667 m2達(dá)3 153.8 kg，比常規(guī)施肥增產(chǎn)4.7%。