葉春旺

中高海拔山區(qū)秋植苦瓜早播高產(chǎn)栽培技術(shù)

葉春旺

本欄目特約主持：邱正明

研究員，研究室主任，在職博士，湖北園藝作物引進(jìn)與開(kāi)發(fā)利用工程技術(shù)研究中心副主任，國(guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心專(zhuān)家咨詢委員會(huì)委員，國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家，行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)“長(zhǎng)江流域生態(tài)型高山蔬菜栽培及產(chǎn)業(yè)化示范”首席專(zhuān)家，科技部“國(guó)外園藝作物品種引進(jìn)與改良（南方）國(guó)際科技合作基地”技術(shù)負(fù)責(zé)人，多個(gè)省縣市蔬菜專(zhuān)家顧問(wèn)。先后參與和主持省部級(jí)以上蔬菜課題項(xiàng)目30多項(xiàng)，其中主持國(guó)家級(jí)科技項(xiàng)目8項(xiàng)；培育審（認(rèn)）定瓜菜新品種16個(gè)，其中主持選育9個(gè)；發(fā)表文章、專(zhuān)著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制訂國(guó)家及地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)17部；獲省級(jí)以上科技進(jìn)步獎(jiǎng)等8項(xiàng)，獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明專(zhuān)利3項(xiàng)。

導(dǎo)讀：中高海拔山區(qū)秋種苦瓜要獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，應(yīng)選擇優(yōu)良品種和適種田地，并根據(jù)海拔高度不同適時(shí)安排播期，培育壯苗，合理密植，適時(shí)移栽，科學(xué)田間管理和適時(shí)采收。

湘豐十一號(hào)

連城縣莒溪鎮(zhèn)位于國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)梅花山腹地，平均海拔在550 m以上，年平均氣溫18.2℃，耕地面積達(dá)2 530 hm2，自20世紀(jì)90年代以來(lái)，莒溪鎮(zhèn)充分利用山區(qū)中高海拔獨(dú)特的地理氣候優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展高山反季節(jié)蔬菜，取得顯著成效，特別是苦瓜種植面積迅速擴(kuò)大，到2011年已達(dá)266 hm2，成為莒溪鎮(zhèn)農(nóng)民致富、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一。近幾年的調(diào)查結(jié)果表明，10月上旬以前上市的苦瓜，產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)比10月上旬以后上市的平均高0.8元/kg。針對(duì)這一現(xiàn)狀，筆者充分利用莒溪鎮(zhèn)山區(qū)中高海拔夏季氣溫相對(duì)較低的特點(diǎn)，提早播種，提早移植，從而達(dá)提早上市的目的，于2010-2011年在莒溪鎮(zhèn)的吳坑、隔口、后埔3個(gè)苦瓜種植面積較大的行政村，通過(guò)引進(jìn)優(yōu)良新品種，合理搭配早、中熟品種，普及推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，使9月下旬至10月上旬前上市的苦瓜從原來(lái)的占全部產(chǎn)量的20%提高到45%，上市時(shí)間提早10~20天；平均單產(chǎn)也由1 863 kg/667 m2增加到2 081 kg/667 m2，增幅達(dá)11.7%；每667 m2產(chǎn)值可達(dá)5 500元，比晚上市的增收2 102.8元，增幅達(dá)38.2%，大大提高了苦瓜種植效益?，F(xiàn)將秋苦瓜早播的主要高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種和適種田塊選擇

①選擇優(yōu)良品種是早熟秋苦瓜豐產(chǎn)的關(guān)鍵 經(jīng)試種表明，廈豐苦瓜、湘豐十一號(hào)、長(zhǎng)白玉、泰龍苦瓜、早帥長(zhǎng)油瓜等品種適應(yīng)性強(qiáng)，抗病，耐寒，耐熱，坐瓜力強(qiáng)，瓜粗大，產(chǎn)量高，肉質(zhì)清爽脆嫩，苦味適中，口感好，上市時(shí)間早，結(jié)果期長(zhǎng)，耐儲(chǔ)運(yùn)，品質(zhì)好。

②選擇適種田塊 苦瓜生長(zhǎng)適溫20~30℃，種子發(fā)芽適溫30~35℃，需肥較多且要求營(yíng)養(yǎng)全面均衡?？喙锨镏蔡嵩绲奶飰K宜選450~800 m中高海拔山區(qū)，要求日照充足，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富，pH值5.5~6.5，前茬最好為水稻（忌連作），排灌及交通方便。

2 播種育苗

2.1 合理安排播期

根據(jù)海拔高度不同選擇適宜播期，隨著海拔的提高播種期可相應(yīng)提早。海拔450~600 m，適播期為6月中旬至7月上旬，7月中旬前移栽定植；海拔600~800 m，適播期為5月底至6月中旬，在6月下旬至7月上旬前移栽定植。這樣能保證苦瓜早播早上市，避免11月上中旬的早霜為害影響產(chǎn)量。

2.2 培育壯苗

①浸種催芽 浸種前曬種半天，后用55℃溫水浸種，往同一方向不斷攪拌，冷卻到 30℃時(shí)浸種12 h，隨后將種子洗凈撈出，用干凈的濕紗布包好，放置在30℃左右環(huán)境下催芽，每天用清水洗1遍，這樣既能殺死種子所帶的細(xì)菌，又能保證出芽率，3~4天開(kāi)始出芽。

②精細(xì)播種 采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗便于管理，營(yíng)養(yǎng)土按土肥比為10∶1配制，并混入腐熟干細(xì)有機(jī)肥（豬牛欄糞）拌勻堆漚，后裝入10 cm×10 cm的營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)置苗床上備用。當(dāng)苦瓜種露白時(shí)播種，播種時(shí)先將營(yíng)養(yǎng)土噴水1遍，將種芽朝下，播后蓋1.5 cm左右的薄細(xì)土，這樣可以防浮根。

③苗期管理 夏季氣溫高，苗床需搭架，蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降低苗床溫度，以防幼苗灼傷，苗床要保持濕潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)土不能見(jiàn)白，每天要噴水1次，出苗后施5%稀尿水作促苗肥，結(jié)合施促苗肥噴灑1~2次植物病毒疫苗600倍液，防治苦瓜病毒病和枯萎病，并及時(shí)查苗補(bǔ)播。

3 合理密植，適時(shí)移栽

3.1 下足基肥，合理密植

中海拔地區(qū)，前茬早稻的田塊可適當(dāng)提前播種，7月上旬前烤田，早稻收后犁田整畦，先整成帶溝寬1.4 m的小平畦，土稍干后再作成寬80~90 cm、高15~20 cm的小高畦，結(jié)合整畦667 m2施有機(jī)肥4 000 kg、過(guò)磷酸鈣30 kg（磷肥施前與有機(jī)肥混合堆漚15天），每畦2行，株距35~40 cm，定植前每667 m2用草胺乳油0.15 kg對(duì)水50 kg噴灑畦面。

3.2 施好“送嫁肥”，適時(shí)移栽

苦瓜苗期掌握在18~22天，葉齡2～3片真葉、選擇晴天下午時(shí)移栽，應(yīng)避免大苗移栽，移栽前2～3天用5%～10%腐熟人尿澆施，定植后結(jié)合澆定根水灌施敵殺死（溴氰菊酯）防治小地老虎、根蛆等為害幼苗的害蟲(chóng)。每667 m2定植2 200～2 600株，定植成活后，拔除病苗、弱苗，及時(shí)查苗補(bǔ)苗。

4 加強(qiáng)田間管理

4.1 中耕除草，搭架移蔓

搭架前中耕松土1次，除草；搭架后中耕松土宜淺，防止傷根；瓜苗抽蔓后搭架引蔓，一般50 cm以下留1~2條粗蔓上架，其余支蔓全部摘除。搭“人”字架或棚架，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)和需要摘除部分雌花。

4.2 合理施肥

除施足基肥外，根據(jù)不同生育期合理施肥，定植成活后結(jié)合中耕，每667 m2埋施復(fù)合肥30 kg；開(kāi)花結(jié)果期間施2次重肥；初花期和開(kāi)花結(jié)果期各施1次，每次施復(fù)合肥30 kg或有機(jī)肥1 000 kg，促進(jìn)幼果生長(zhǎng)；以后每采瓜2次，追肥1次，每667 m2施復(fù)合肥30 kg；進(jìn)行1次根外追肥，用0.2%磷酸二氫鉀液噴施。

4.3 科學(xué)管水

苦瓜喜濕忌漬水，澆水應(yīng)以保持土壤濕潤(rùn)為主，開(kāi)花至采收期，晴天3~5天澆水1次，盛果期水分需求量大，如遇干旱高溫晴天，應(yīng)隔天澆水1次或溝灌，澆水應(yīng)在10：00前或16：00以后進(jìn)行，如遇雨天及時(shí)排澇，避免積水，土壤過(guò)濕引起爛根。

4.4 防治病蟲(chóng)

病害主要有白粉病、霜霉病、炭疽病，可用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液、50%甲基托布津800～1 000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴灑，連噴3～4次。害蟲(chóng)主要有蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、小地老虎和瓜絹螟等，蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000倍液噴殺，紅蜘蛛可用克螨特1 000倍液、霸螨靈2 500倍液或克螨寶2 000倍液等防治，小地老虎和根蛆等可用敵殺死等灌施。

5 適時(shí)采收

一般在花冠開(kāi)始干枯時(shí)即可采收，此時(shí)瓜肩部位的瘤粒較粗，瘤溝變淺，尖端變?yōu)槠交?，皮色由暗綠色變?yōu)轷r綠并有光澤。采收及長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)應(yīng)避免損傷，從而增加商品性，延長(zhǎng)貨架期。

葉春旺，福建連城縣莒溪鎮(zhèn)農(nóng)技站，366212，電話：0597-8398897，13459712768，E-mail：13685981950@139.com

2012-05-07