張 闖 江蘇省濱海市睦鄰開發(fā)區(qū)養(yǎng)殖基地 224500

近幾年，羊、鵝、鴨等食草畜禽產(chǎn)品越來越受到人們的關(guān)注，宴席和日常餐桌上羊、鵝、鴨肉成了人們的首選食品，其中成鵝的價(jià)格在廣州、上海、南京、北京等地由前幾年的10元/kg，漲至20-30元/kg，春節(jié)前后和夏季能賣到32-35元/kg。因此，養(yǎng)鵝具有投資少、生產(chǎn)周期短、見效快等優(yōu)點(diǎn)，是農(nóng)民養(yǎng)殖增收的一項(xiàng)好門路。立冬前后孵化的雛鵝在春節(jié)育肥上市，早春孵化的雛鵝在夏季上市，效益可觀。冬春孵化雛鵝必須掌握關(guān)鍵技術(shù)，才能提高孵化率和育雛的成活率。

1 挑選高品質(zhì)的種蛋

種蛋的優(yōu)劣直接關(guān)系到孵化率和出雛率，因此要嚴(yán)格按照種蛋標(biāo)準(zhǔn)選擇種蛋，種蛋要新鮮、清潔、干凈。要貯放在空氣流通、清潔衛(wèi)生、陰涼的專用蛋庫(kù)。蛋庫(kù)溫度控制在15℃左右，貯放時(shí)間以1-3天為好，每天翻蛋1-2次。種蛋要經(jīng)過消毒后預(yù)溫再入孵。

2 科學(xué)控制孵化溫度

孵化溫度是指種蛋應(yīng)達(dá)到的溫度，而不是指孵化室或孵化器的溫度。孵化雛鵝的正確溫度是：入孵前 10天 38.5-39℃、中 10天 37.5-38℃、后 10天37-37.5℃，即做到“前高、中平、后低”的原則。檢查溫度的方法是，用右手拿入孵種蛋的大頭緊貼術(shù)者的眼皮，蛋殼較熱則溫度適宜；蛋溫與眼皮溫相似，則蛋溫較低，應(yīng)立即升溫；如果蛋殼發(fā)燙，就要降溫。降溫方法一是噴水，二是晾蛋，三是通風(fēng)，使蛋溫降到溫而不涼為止。溫度是孵化成敗的關(guān)鍵，正確掌握溫度，控制溫度就能促進(jìn)胚胎正常發(fā)育生長(zhǎng)，直到雛鵝出殼健壯。由于鵝蛋的體積大、蛋殼厚、散熱差，在入孵初期的5-7天蛋溫不易上升。因此，入孵前將種蛋用40℃左右的溫水浸4-6分鐘。種蛋入孵后的前10天要迅速將孵蛋溫度上升到38.5-39℃。在入孵后10天起開始晾蛋，每2-3天晾蛋1次。定時(shí)晾蛋，使蛋溫下降至34.5-35℃。經(jīng)20-30分鐘后再使蛋溫恢復(fù)到正常溫度。在種蛋入孵后5-7天、16-18天、25天分別各照蛋1次，照蛋時(shí)將破殼蛋、無精蛋、死胚蛋揀出。當(dāng)種蛋孵化到30-31天，健壯的雛鵝就陸續(xù)破殼而出，及時(shí)轉(zhuǎn)入保溫室育雛保溫飼養(yǎng)。

3 正確把握孵化濕度

種蛋孵化期的濕度是胚胎正常發(fā)育的關(guān)鍵。濕度過大，種蛋失重小，雛鵝出殼時(shí)絨毛常和種蛋粘在一起；濕度不足，種蛋失重多，雛鵝絨毛短少干燥，出殼提前破殼困難。因此，孵化期相對(duì)濕度要求：前 10天 70%-75%、中 10天 60%-70%、后 10天75%-80%，有的時(shí)候可達(dá)85%。若孵化后期濕度過低，可在晾蛋時(shí)將40℃的溫水均勻噴灑在蛋殼上，每天噴灑l-2次，直到濕度正常出雛為止。種蛋入孵后要注意翻蛋，翻蛋才能獲得高的孵化率和出雛率，翻蛋角度與水平成45°位置，幾個(gè)小時(shí)后又反向翻至對(duì)側(cè)45°的位置，每2-4小時(shí)翻蛋1次。翻蛋時(shí)要將上下層蛋、邊緣蛋與中心蛋、內(nèi)層蛋與外層蛋互換位置，使每個(gè)蛋受熱均勻。翻蛋既能防止胚胎與蛋殼、蛋白、蛋黃之間的粘連，又能使蛋溫一致，增加胚胎活動(dòng)。在孵化后期要停止翻蛋，以有利胚胎生長(zhǎng)，提高出雛率。還要做好通風(fēng)換氣，尤其是在孵化后期胚胎對(duì)氧的需要增加。

4 雛鵝的保溫飼養(yǎng)

雛鵝個(gè)體小，體質(zhì)弱，絨毛稀疏，體溫調(diào)節(jié)能力差，胃容積小，消化機(jī)能不健全，對(duì)周圍環(huán)境適應(yīng)性和抵抗能力較弱，尤其是冬春更容易死亡。因此，在雛鵝上市之前，一定要做好育雛工作。育雛室進(jìn)雛前要徹底清掃和消毒，消毒可用一般消毒液噴灑或15mL/m3福爾馬林加7.5g高錳酸鉀密閉熏蒸24小時(shí)，消毒后打開門窗通風(fēng)，直至藥味消失后方可進(jìn)雛保育。料槽、飲水器等用具先用2%火堿水洗刷，再用0.2%高錳酸鉀液沖洗。冬春季雛鵝保溫不少于4周，同時(shí)，還要防止低溫和霜凍侵襲，保持雛鵝絨毛干凈溫暖。飼養(yǎng)雛鵝的適宜溫度是：1-5日齡要求溫度達(dá)到27-29℃、6-10日齡為24-26℃、11-15日齡為22-23℃、16-20日齡為19℃。