范繼山 中國鴕鳥養(yǎng)殖開發(fā)協(xié)會技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)部 100010

1 大腸桿菌病

大腸桿菌病普遍存在于自然環(huán)境和動物腸道中，是由埃希氏大桿菌引起的一系列臨床癥狀的總稱。臨床表現(xiàn)為大腸桿菌性敗血病、腹膜炎、輸卵管炎、滑膜炎、臍帶炎、卵黃炎和腹水癥等。

鴕鳥大腸桿菌病是非洲鴕鳥的一種常見病。據(jù)報道，世界鴕鳥界專家從鴕鳥體內(nèi)分離到的并已確定血清型的大腸桿菌至少有9種。我國也曾在病鴕鳥體內(nèi)也分離并鑒定出大腸埃希氏桿菌。我國鴕鳥大腸桿菌病是在引種時誤將鴕鳥大腸桿菌傳入的。早在1995年某場在一只病死的進口鴕鳥病料中分離出鴕鳥大腸桿菌，隨后幾乎每年在不同地區(qū)都有鴕鳥特別是雛鳥患大腸桿菌病的報道。成年鴕鳥多呈散發(fā)型，死亡率不高，但嚴(yán)重影響生產(chǎn)性能的發(fā)揮。雛鳥的飼養(yǎng)密度大，多呈小群感染，死亡率在15%-30%。大腸桿菌病一年四季均有發(fā)生，雨季、潮濕環(huán)境、悶熱天氣發(fā)病率較高，危害非常嚴(yán)重。大腸桿菌的危害主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1.1 大腸桿菌感染胚胎

（1）臨床癥狀。致病性大腸桿菌通過母鳥輸卵管、卵巢進入卵內(nèi)，感染胚胎。種蛋在孵化過程中,在適宜的溫度和濕度條件下開始胚胎發(fā)育。大腸桿菌也隨之繁衍，感染卵黃囊，嚴(yán)重時造成胚胎死亡。即使胚胎能夠發(fā)育成雛，也是弱雛。雛鳥消瘦，脫水，腹部腫大，沒有食欲，失去活力，出雛后不久會消瘦死亡。

（2）病理解剖。解剖病死鳥發(fā)現(xiàn)，卵黃吸收不良，多數(shù)卵黃呈黃綠粘稠狀物或黃綠色水樣物。

1.2 大腸桿菌感染引發(fā)腸炎

育雛室糞便堆積、地面潮濕、空氣污濁等不利于雛鳥的生存，但非常有利于大腸桿菌生存和繁衍。它們污染環(huán)境、飼料和飲水，使健康雛鳥繼發(fā)腸炎。也有攜帶大腸桿菌的種蛋孵化出的雛鳥帶菌不發(fā)病，呈隱性感染，但它們會水平傳播健康雛鳥，使其發(fā)病。所以育雛環(huán)境一定要有適宜的溫度和比較干燥的環(huán)境，定期消毒，保持衛(wèi)生，適度通風(fēng)，就會杜絕傳染源。

（1）臨床癥狀

病雛鳥多數(shù)表現(xiàn)精神萎靡不振，沒有食欲，消瘦，腹瀉或便秘。2周齡以內(nèi)的雛鳥主要表現(xiàn)為卵黃吸收不良，臍孔愈合不良，臍帶發(fā)炎，腹部腫大。2周齡至2月齡的雛鳥主要表現(xiàn)為腹部腹水增多，腹部像小水袋。成年母鳥以輸卵管、卵黃炎、腹膜炎為主要特征。同時影響到種蛋的質(zhì)量，大腸桿菌垂直感染胚胎，使死胚增加。

（2）解剖癥狀

2周齡以內(nèi)的雛鳥卵黃囊內(nèi)容物呈淡綠色膠狀物或呈干酪樣物，部分伴有惡臭味。2周齡至2月齡的雛鳥腹水增多，十幾毫升到數(shù)百毫升不等，腹水一般呈透明淡黃色。肝臟有斑條狀出血，或表面有一層白色纖維素滲出物。腸道炎癥充血，部分病鳥氣囊有干酪樣滲出物。成年母鳥卵巢、輸卵管、卵泡出血，腹膜發(fā)炎，產(chǎn)蛋停止。

（3）病原分離和鑒定

廣東獸醫(yī)研究所將病死鳥肝、心血、腹水、卵巢等病料接種到營養(yǎng)肉湯和麥康凱培養(yǎng)基上，均培養(yǎng)和分離出大腸桿菌。將分離出的大腸桿菌增殖，分別注射到雛鳥、小白鼠和雛雞體內(nèi)，結(jié)果雛鳥死亡100%，小白鼠平均死亡50%，雛雞出現(xiàn)明顯臨床癥狀，無死亡。從死亡的試驗動物體內(nèi)均分離到了大腸桿菌，證實了患鳥死于大腸桿菌病。

（4）預(yù)防與治療

藥敏試驗。大腸桿菌對許多藥物敏感或比較敏感，由于飼養(yǎng)場用藥不當(dāng)或飼料中添加抗生素預(yù)防大腸桿菌病，因此大腸桿菌產(chǎn)生抗藥性，使許多抗菌素對大腸桿菌失去了敏感性。所以在治療大腸桿菌病時，要認(rèn)真做好藥敏試驗。

預(yù)防為主。許多年的實踐和摸索，認(rèn)為采取預(yù)防為主的綜合措施是控制大腸桿菌病傳入本場、感染鴕鳥的最佳措施。

創(chuàng)造雛鳥（或大鳥）干燥、衛(wèi)生的生存環(huán)境。糞便堆積、地面潮濕、空氣濕度大，會減低鴕鳥的抵抗能力。同時非常有利于病原微生物的滋生和繁衍，感染鴕鳥使其發(fā)病。所以育雛室、運動場要隨時清理糞便，污染的墊料、墊砂要隨時更換，育雛室、欄舍、食盆、水槽、運動場以及其他用具要定期消毒。保持干凈，干燥，衛(wèi)生的飼養(yǎng)環(huán)境。

種鳥飼養(yǎng)和種蛋收集要防污染。飼養(yǎng)種鳥的環(huán)境、飼料、飲水要清潔、衛(wèi)生，防止被大腸桿菌污染而感染種鳥。如果本場有大腸桿菌病史，種鳥（包括小鳥）要注射自家大腸桿菌菌苗（利用本場大腸桿菌病鳥的病料制作的疫苗），預(yù)防大腸桿菌病的發(fā)生。產(chǎn)蛋的蛋窩要保持干燥，衛(wèi)生。飼養(yǎng)人員要掌握好種鳥的產(chǎn)蛋規(guī)律，采用人工接蛋最好。不具備人工接蛋條件的場家，也要使好蛋窩保持干燥、衛(wèi)生，及時撿蛋，防止污染。種蛋當(dāng)天集中熏蒸消毒后儲存 （儲蛋室清潔、衛(wèi)生，溫度保持在18°C左右為好）。種蛋入孵前再次熏蒸消毒，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的種蛋入孵。

把握好出雛和育雛關(guān)，這是應(yīng)加倍注意的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。每次接收落盤蛋前，出雛機及用具都要嚴(yán)格、徹底消毒。每個剛出殼雛鳥臍部都要用碘酒消毒，臍帶有炎癥和閉合不全者，臍帶要灌注慶大霉素消炎、殺菌。育雛期間育雛環(huán)境一定要有適宜的溫度和比較干燥的環(huán)境，同時作好清糞、消毒、通風(fēng)、雛鳥運動和疫苗接種等日常工作，預(yù)防大腸桿菌病的發(fā)生。總之要給雛鳥創(chuàng)造一個舒適、衛(wèi)生的生存環(huán)境，保證雛鳥健康成長。對臍帶有炎癥和未閉合的雛鳥繼續(xù)灌注慶大霉素等敏感藥物。有卵黃吸收障礙和弱雛要隔離，精心護理、治療。

理論上講，許多抗菌素都可以治療細菌病，但大腸桿菌的耐藥性很強，對大腸桿菌病或疑似大腸桿菌病的鴕鳥，一定要作藥敏試驗，選擇敏感藥物，方能有效滅殺大腸桿菌，治愈病鳥。近幾年經(jīng)多次藥敏試驗，得出大腸桿菌敏感和比較敏感的藥物有：丁胺卡那霉素、環(huán)丙沙星、卡那霉素、慶大霉素、紅霉素和硫酸新霉素等?？咕幬镆欢ㄒ啌Q使用，防止大腸桿菌產(chǎn)生抗藥性。

1.3 大腸桿菌感染呼吸系統(tǒng)疾病

呼吸道疾病的誘因很多，氣候突變、陰雨連天、氣溫忽高忽低，育雛室、鳥舍潮濕、空氣污濁、二氧化碳含量高等等而引發(fā)鴕鳥呼吸道疾病，這些外部因素恰恰是致病性大腸桿菌繁衍的必要條件，有呼吸道疾病的鴕鳥常常繼發(fā)大腸桿菌病。

（1）臨床癥狀

表現(xiàn)為咳嗽、有炎癥、呼吸道粘液增多。病雛鳥多數(shù)表現(xiàn)為精神萎靡，食欲減少或廢絕，腹瀉或便秘，腹部腫大，腹水增多。

（2）解剖病變

氣管黏膜增厚，有黃白色粘性分泌物，氣囊炎，氣囊有干酪樣滲出物，肺腫脹，表面有一層纖維素白膜。腹水多，呈透明淡黃色。腸道有炎癥、充血。

從病料中檢查出誘發(fā)呼吸道疾病的病源體還有煙曲霉。

（3）綜合防治

做好常規(guī)的預(yù)防措施。臨床用藥時，呼吸道疾病藥物和大腸桿菌藥物并用。要注射自家大腸桿菌菌苗（利用本場大腸桿菌病鳥的病料制作的疫苗）。

2 巨型細菌病

巨型細菌病又叫巨型細菌性胃炎，是以典型的營養(yǎng)不良為特征的胃腸道疾病，是幼鳥致病性的綜合癥。1993年報道，南非3個鴕鳥場和納米比亞10日齡到12周齡的幼鳥感染巨型細菌病。該病在南非似乎很普遍，發(fā)病率高達68.9%，死亡率40%-80%。

2.1 臨床癥狀

患鳥年齡在10日齡到12周齡，以2周齡到6周齡的雛鳥感染巨型細菌病幾率多?；鉴B缺乏特征性癥狀，患鳥前期混在鳥群中，行為似乎無異常，隨后食欲下降，患鳥有啄食動作，但不吞咽食物，生長發(fā)育受阻，身體消瘦，體重下降，多數(shù)患鳥大便干硬呈小球型。尿酸鹽增多，有的患鳥尾羽沾有尿酸鹽（白色尿液），因過度消瘦，臥地不起，幾天后死亡。對患鳥的糞便涂片可以發(fā)現(xiàn)巨型細菌。

2.2 解剖癥狀

死鳥極度消瘦，解剖特征性病變是腺胃擴張，食糜很松軟，肌胃除少量沙石外很少有食物。腺胃和肌胃黏膜脫落或很容易剝離、糜爛、潰瘍。胃壁的類角質(zhì)層色澤變淡，質(zhì)地變軟，形成皺褶，有不同程度的糜爛、潰瘍或出血病灶。大腸有球形干糞。心臟冠狀溝脂肪嚴(yán)重萎縮。

2.3 組織病理學(xué)檢驗

取腺胃和肌胃胃壁做病理學(xué)檢驗，可見胃壁的類角質(zhì)深層有大量革蘭氏染色陽性巨型細菌。

2.4 確診

根據(jù)患鳥的臨床表現(xiàn)和解剖病灶分析，可以作出初步診斷，確診還需經(jīng)組織病理學(xué)檢查。如在病料中發(fā)現(xiàn)大量的巨型革蘭氏染色陽性細菌時，可確診為病鳥患有巨型細菌病。

2.5 防治

（1）隔離患鳥，選用巨型細菌敏感的抗菌素如青霉素、桿菌肽、頭孢霉素和新霉素等藥物治療。由于巨型細菌存在胃壁的類角質(zhì)深層，口服抗菌素對巨型細菌殺傷力不如注射類型的抗菌素藥物效果好。在藥物治療的同時還需進行對癥治療，改善患鳥的體況，增強其免疫抵抗力。

（2）消毒。清理污物，利用廣譜消毒劑對患鳥欄舍全面消毒，滅殺病原菌。保持欄舍地面干燥衛(wèi)生，防止病原菌滋生。

（3）預(yù)防。加強常規(guī)的預(yù)防措施。創(chuàng)造良好的育雛環(huán)境，增強雛鳥體質(zhì)。定期在飼料中添加飼料抗菌素，增強幼鳥的抗病能力。

3 沙門氏菌病

沙門氏菌病是由沙門氏菌屬一種或幾種沙門氏菌引起的禽類的急性或慢性疾病的總稱，是革蘭氏陰性桿菌。常見的沙門氏菌病有雞白痢、禽傷寒和禽副傷寒。鴕鳥也患沙門氏菌病。據(jù)報道，1991年在澳洲鴕鳥的腸道中分離出高度致病的桑那沙門氏菌，并發(fā)現(xiàn)此菌型可經(jīng)蛋垂直傳播。1993年7月至1994年6月澳大利亞More報道，昆士蘭11個地區(qū)對394只4月齡非洲雛鳥成活率進行研究。結(jié)果成活率為60.8%，死亡率為39.2%，其中死于沙門氏菌病的雛鳥占死亡率的11%。納米比亞的非洲鴕鳥經(jīng)常發(fā)生沙門氏菌病，1993年發(fā)生96例，1995年發(fā)生2例，1996年發(fā)生1例。1996年非洲T.J.Dempsezey和S.V.ezey博士進行了鴕鳥白痢-傷寒課題研究。結(jié)果表明，對雛鳥人工接種雞白痢沙門氏菌，出現(xiàn)血清學(xué)試驗呈陽性和白痢特征的病變，進一步證明鴕鳥也患沙門氏菌病。

3.1 病原體

沙門氏菌為兩端鈍圓的桿菌，無莢膜，無芽孢，革蘭氏陰性。根據(jù)抗原結(jié)構(gòu)的不同，可以分為許多血清類型。目前世界上已有兩千多個血清型，但只有部分血清型菌對畜禽有致病性。已知鴕鳥特別是雛鳥患雞白痢、腸炎、鼠傷寒等沙門氏菌病。該菌對干燥、陽光具有一定的抵抗能力，在冰凍環(huán)境中可存活一年，在墊料、土壤、糞便中也可存活很長時間，對熱和消毒藥敏感。

3.2 傳播方式

（1）成年和青年鴕鳥發(fā)生感染主要通過三種途徑：飼料或飲水受沙門氏菌污染、與病鳥接觸和由畜禽或人為帶菌污染飼養(yǎng)場地。健康鳥如果與上述因素相關(guān)連時，就有可能感染沙門氏菌病。

（2）對于雛鳥除上述感染途徑外，經(jīng)種蛋傳播是一個重要的傳染途徑。垂直傳播是沙門氏菌病傳播的主要方式。種鳥的生殖系統(tǒng)感染了沙門氏菌，蛋在輸卵管未形成蛋殼之前胚胎已被感染。種蛋產(chǎn)出后，被糞便、蛋窩或消毒不嚴(yán)在種蛋保存場所，沙門氏菌能穿透蛋殼感染胚胎。孵化、出雛過程中雛鳥被污染。

3.3 典型癥狀

（1）產(chǎn)蛋種鳥感染沙門氏菌病一般不表現(xiàn)臨床癥狀，但所產(chǎn)的蛋會受污染。污染的種蛋孵化率降低，出現(xiàn)死胚。出殼的雛鳥體質(zhì)也很弱，很快衰竭死亡。

（2）雛鳥感染沙門氏菌的臨床癥狀為精神沉郁，不愿意走動，常呆在熱源附近，垂頭，閉目，羽毛松亂，消瘦，沒有食欲，排稀便，糞便常粘著肛門周圍。常會并發(fā)其他疾病，最后因心力衰竭死亡。

3.4 病理解剖

急性病例難見有病變，只見體況消瘦，脫水。晚期病例可見卵黃凝固，肝充血，有條紋狀出血斑，心包炎，小腸出血。產(chǎn)蛋鳥可見輸卵管有壞死性和增生性病變，卵巢有化濃性和壞死性病變。

3.5 診斷

根據(jù)臨床表現(xiàn)和解剖結(jié)果可作出初診，可以作為早期防控和治療的依據(jù)。確診有賴于進一步的病原分離和鑒定。

3.6 防治

由于沙門氏菌病既可以經(jīng)種蛋垂直感染，又能夠水平傳播，且臨床實踐證明，沙門氏桿菌對防治藥物極易產(chǎn)生耐藥性，目前尚無有效的免疫方法。所以綜合衛(wèi)生管理措施是防治和凈化該病的關(guān)鍵措施。

（1）要特別注意患沙門氏菌病種鳥，在休產(chǎn)期或產(chǎn)蛋前30天應(yīng)用抗生素治療，杜絕或減少經(jīng)種蛋垂直感染的機率。

（2）種鳥產(chǎn)蛋期盡可能采用人工接蛋方法收集種蛋，減少因種蛋落地被污染。不具備人工接蛋條件的養(yǎng)殖場要做得盡早、從快撿拾種蛋，妥善保管。種蛋收集后及時集中消毒、儲存。

（3）認(rèn)真落實執(zhí)行種蛋儲存和孵化室的衛(wèi)生、消毒措施，杜絕傳染源。

（4）育雛室、種鳥產(chǎn)蛋場所（產(chǎn)蛋窩）要嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生、消毒制度，消滅病原體。

（5）治療藥物。許多抗生素藥物對治療沙門氏菌病都有效。使用藥物前最好進行藥敏試驗，選擇該菌最敏感的抗生素，以保證治療效果更好。

（6）對多發(fā)沙門氏菌病的地段要積極采取預(yù)防措施，可以利用本場死于沙門氏菌病的死鳥自制疫苗預(yù)防接種，增強其免疫能力。