范繼山 中國西北鴕鳥繁育推廣中心 730000

1 飼料霉變的發(fā)生及其危害

多數(shù)糧食作物如玉米、小麥、大豆、花生以及其副產(chǎn)品玉米秸稈、秧藤、飼草在收獲時逢陰雨天，收獲后未能及時干燥（含水分達13%以上）或存儲環(huán)境潮濕、通風(fēng)不良，幾天后都會發(fā)霉。已干燥的糧食和加工后的豆粕、草粉等在存儲過程中，如果直接接觸潮濕地面或存儲環(huán)境潮濕、通風(fēng)不良，濕度適宜，都會發(fā)霉變質(zhì)。在相同的條件下，經(jīng)過加工破碎的飼料比整粒飼料更易發(fā)霉。在養(yǎng)殖場，特別是育雛室、飼料庫和飼料加工間，是霉菌容易繁殖的場所，霉菌在生長過程中產(chǎn)生霉菌毒。據(jù)有關(guān)資料報道，霉變飼料中的霉菌有黃曲霉菌、赭曲霉菌、禾谷鐮刀菌和擴展青霉菌等，它們產(chǎn)生的有霉菌毒素很多，目前飼料檢測到的毒素已超過350 種，主要是黃曲霉毒素、玉米赤霉毒素、赭曲霉毒素、嘔吐霉毒素和T-2 霉毒素，飼料中的各種霉菌毒素之間有協(xié)同作用，使中毒的病畜禽診斷變得更為困難。

2 霉菌對鴕鳥的危害

（1）發(fā)霉菌能夠使飼料的營養(yǎng)價值降低。飼料發(fā)霉首先會使飼料的適口性下降，此外霉菌利用飼料中的營養(yǎng)進行生長繁殖，降低了飼料原有的營養(yǎng)價值。有研究表明，同一飼料在霉變后其脂肪、代謝能、胡蘿卜素、維生素E、維生素B1、賴氨酸等營養(yǎng)指標(biāo)比霉變前降低了20%-40%。

（2）霉菌毒素對人和畜禽都會造成中毒和發(fā)病，影響各種臟器功能，輕者畜禽生長發(fā)育受阻、生產(chǎn)能力下降，嚴(yán)重者會并發(fā)多種疾病，造成畜禽死亡。鴕鳥養(yǎng)殖場這方面的實例很多。例如育雛室潮濕、通風(fēng)不好，雛鳥的墊料（墊沙、墊草等）、糞尿、污物清理不及時，在溫度條件適宜的情況下，霉菌很快侵入并大量繁殖，產(chǎn)生毒素，感染雛鳥。飼料庫房或飼料加工間在梅雨季節(jié)陰雨連綿，飼料很容易受潮發(fā)霉。給鴕鳥飼喂發(fā)霉飼料很容易中毒。鴕鳥對霉菌毒素的敏感程度取決于品種、年齡、體質(zhì)、營養(yǎng)狀況等因素以及霉菌產(chǎn)生毒素的毒力大小。輕者沒有明顯的癥狀，不表現(xiàn)明顯嚴(yán)重死亡現(xiàn)象，但造成的損失是隱性的。

（3）主要臨床癥狀

產(chǎn)生一些綜合性表現(xiàn)。如種鳥采食量下降和產(chǎn)蛋量下降，不合格的種蛋比例增多，公鳥配種能力減弱，飼料報酬嚴(yán)重下降。

雛鳥感染霉菌后表現(xiàn)發(fā)育受阻，羽毛無光澤，有明顯的呼吸道疾病臨床表現(xiàn)，呼吸次數(shù)增多，兩翅下垂，羽毛蓬亂，反應(yīng)遲鈍，食欲下降但不拒食，消瘦，容易死亡。

（4）主要病理變化

解剖死鳥可見氣管中粘液增多，氣管黏膜充血。肺臟有粟粒大的黃白色結(jié)節(jié)，其質(zhì)地較硬，富有彈性，切面可見干酪樣壞死。病情嚴(yán)重的患鳥有明顯的小葉或大葉性肺炎。有時在胸腹氣囊上可見大小不一的綠黑色不規(guī)則圓形霉菌斑塊。

（5）實驗室檢查

采取病料進行實驗室檢查，可見菌絲體和分生孢子?？梢源_診為霉菌病。

3 霉菌病的防治

目前對該病沒有特效的治療方法，積極采取預(yù)防措施可以獲得理想效果。

不使用發(fā)霉飼料。養(yǎng)殖場在購買飼料、飼草（草粉、草顆粒）時，一定要把好含水量這一關(guān)。一般要求不超過13%-14%。飼料、飼草水分超標(biāo)，霉菌容易滋生繁衍，造成飼料、飼草發(fā)霉。

（2）飼喂全價飼料。飼料中有足夠的微量元素硒、胡蘿卜素和葉酸，可提高鴕鳥的免疫能力，促進肝臟對毒素的解毒能力，可有效地減少霉菌毒素的危害。

（3）養(yǎng)殖場的飼料庫房應(yīng)選擇場內(nèi)地勢最高點，室內(nèi)防潮、通風(fēng)，防止飼料吸濕霉變。沒有較好料庫的養(yǎng)殖場一次購買飼料不易太多，1-2 個月進一次飼料，可防止飼料在本場發(fā)霉。

（4）霉菌廣泛存在于自然界，在潮濕環(huán)境和適宜的溫度下很快生長繁殖，所以及時更換被污染或潮濕的墊料，（育雛室的墊沙、墊草等物，）食、水槽周邊經(jīng)常清理，可有效防止霉菌滋生繁衍。北方許多養(yǎng)殖場采取火炕育雛，育雛環(huán)境干燥，能較好地防止霉菌滋生繁衍。

（5）據(jù)臨床報道，1-2 個月的雛鳥發(fā)病率較高，可能是忽略了創(chuàng)造良好的育雛環(huán)境，養(yǎng)殖密度太大，造成霉菌滋生繁衍，感染雛鳥。所以育雛環(huán)境干燥和適宜的養(yǎng)殖密度是減少霉菌病的主要措施之一。

（6）預(yù)防措施。中國西北鴕鳥繁育推廣中心的經(jīng)驗是清除污染源，如霉變飼料、墊草等。健康鳥與患鳥隔離飼養(yǎng)，用2%-3%的火堿溶液消毒鳥舍和墊料，加強舍內(nèi)通風(fēng)換氣，保持干燥，降低飼養(yǎng)密度。

（7）治療方案。飼料中添加抗敵素-2000，每噸飼料添加3kg。

同時按1：3000 的比例加硫酸銅溶液飲水，連用5天；口服制霉菌片。

也有的飼養(yǎng)場采用投喂制霉菌素，用量為每100kg 飼料加4000 單位制霉菌素，連用7-10天,同時用0.5%碘化鉀溶液自由飲水，連用3天；用0.1%硫酸銅溶液飲水，連用5天，同時用0.05%克霉唑拌料連喂5天。對癥治療，用卡那霉素、鏈霉素等抗菌素藥物作肌肉注射，均可控制病情。