黃田夫 周作高 陳梅 韋惠

導讀：合浦縣利用小拱棚覆膜、水旱輪作等方式，利用1月中下旬的寒冷時期來種植喜溫耐熱的豇豆，取得成功。其關(guān)鍵技術(shù)是選用有灌溉條件的水稻田深翻，施入暖性農(nóng)家肥，選擇安全期播種，搭建小拱棚，培育壯苗，注意前中期的肥水管理。

合浦縣地處廣西南端，屬亞熱帶海洋性季風氣候，年均氣溫22.4℃，年均降雨量1 800 mm，年均日照時數(shù)為1 921 h，無霜期平均為每年350天，地勢平坦，冬暖夏涼，得天獨厚的自然條件使合浦縣成為廣西著名的冬春蔬菜生產(chǎn)基地。

豇豆又名豆角，喜溫耐熱，不耐寒冷。種子發(fā)芽的最低溫度為10~12℃，植株生長適溫為20~30℃，低于15℃生長緩慢。近年來合浦縣農(nóng)業(yè)科技人員利用1月中下旬這段寒冷時期來推廣種植喜溫耐熱的豇豆，采取小拱棚覆蓋薄膜、水旱輪作、定期播種、病蟲害綜合防治等新技術(shù)，促使全縣豇豆生產(chǎn)向品牌化、規(guī)?；?、效益化方向發(fā)展。2012年全縣早春豇豆小拱棚栽培面積達到4 500 hm2，豇豆上市旺季4~6月日上市總量達3 000~4 000 t，產(chǎn)品遠銷上海、北京、浙江、江蘇等地。農(nóng)戶種植豇豆每667 m2產(chǎn)量2 500~3 500 kg，收入8 000~13 000元。豇豆產(chǎn)業(yè)助農(nóng)增收超5億元以上，已成為合浦縣無公害蔬菜產(chǎn)區(qū)主要經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。豇豆田下茬用來種植晚稻，晚稻每667 m2產(chǎn)量500 kg以上。豇豆—水稻種植模式既可實現(xiàn)錢糧雙豐收，又可促進豇豆產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)將豇豆小拱棚高效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

豇豆品種很多，有些品種對日照長短、溫度高低有反應(yīng)。在栽培上要根據(jù)當?shù)佤共∠x害發(fā)生及自然災(zāi)害情況，選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯運、商品性好、適應(yīng)市場的品種。2011-2012年在合浦縣早春種得比較多、表現(xiàn)比較好的豇豆良種有汕頭市金韓種業(yè)有限公司生產(chǎn)的汕美6號（種子紅色）；廣州市廣南農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的中南5號（種子紅色）；廣東省農(nóng)科院蔬菜研究所生產(chǎn)的桂豐6號（種子黑色）；華南農(nóng)業(yè)大學科技實業(yè)發(fā)展總公司生產(chǎn)的金華寶（種子黑色）；江西農(nóng)望高科技有限公司生產(chǎn)的農(nóng)望豐收2號（種子紅色）等系列豇豆良種。

2 選地與整地

2.1 選地

豇豆對土壤適應(yīng)性廣，選擇地下水位低，2年以上未種植過豆科作物的田塊種植。在合浦縣主要是選用有灌溉條件的晚稻田種植，實行水旱輪作。整地時有條件的用大拖拉機進行深翻耙田，容易實現(xiàn)精細整地，增加土壤疏松透氣性，提高土壤保水保肥能力和有利于豇豆根系生長。

2.2 整地、施基肥

豇豆根瘤菌不發(fā)達，加之植株生長初期根瘤菌固氮能力較弱，為了促進前期生長發(fā)育，提高植株的抗寒抗逆性，施足底肥對根瘤菌生長十分重要。種植田應(yīng)結(jié)合整地作畦，施足基肥，尤其要增施磷鉀肥。為了提高小拱棚溫度，增強豆角幼苗抗寒防凍能力，一般每667 m2施充分腐熟的暖性農(nóng)家肥2 000 kg、過磷酸鈣50 kg作基肥（整地時撒施3/4，留下1/4作蓋種肥），養(yǎng)分含量不足時用三元復合肥補充，使豇豆前期有充足的營養(yǎng)，為全生育期生長打下良好的基礎(chǔ)。

2.3 起畦標準

畦包溝寬1.7~1.8 m，畦面寬1.5 m左右，溝寬30 cm，深15~20 cm，以利灌排水和搭小拱棚覆蓋薄膜。畦長（小拱棚長度）一般以25 m以內(nèi)為宜，太長不利于管理。每畦可種植2行，以便插架采收。

3 適時播種

3.1 播種時間

當?shù)乇?~10 cm深處土壤穩(wěn)定在10℃以上時播種。試驗表明，1月中下旬至3月上旬約50天的低溫期，棚內(nèi)平均溫度每天都在10℃以上（棚外極端最低氣溫連續(xù)2天4.7~8℃），多數(shù)時間都在15℃以上，豇豆未出現(xiàn)明顯凍害，是種植豇豆的安全期。

多年來我縣豇豆4月20日左右上市，此時會取得比較高的效益。根據(jù)有關(guān)豇豆播期試驗，向前推算其播期應(yīng)為1月中下旬。播種時宜選擇晴天或冷尾暖頭天氣。太早播種（1月10日以前），豇豆幼苗后期進入抽蔓期時外界溫度可能會過低，而不拆小拱棚又會造成豇豆蔓纏繞，亂成一團；晚播種（2月10日以后），此時露地已逐步播種，會造成豇豆采收遲，發(fā)揮不了小拱棚優(yōu)勢，不利高收入。

播種時間一般在整地后1~3天，此時土壤濕度適宜。如時間太長，土壤濕度降低，播種后需要淋水保濕，增加工作量。

3.2 種子處理與播種

為了提高種子發(fā)芽勢，播種前將豇豆種子在30℃的環(huán)境條件下晾曬1~2天，并用2.5%適樂時（咯菌腈）懸浮種衣劑進行消毒處理，1包種衣劑10 mL可拌1~3 kg種子。適樂時為非內(nèi)吸苯吡咯類藥劑，可防治種子帶菌及土壤傳播的真菌病害，高效廣譜，持效期長。

種子直播，每畦行距70 cm，株距25 cm，雙行雙粒種植，每667 m2用種1~1.5 kg（出苗后通過間苗定苗，每667 m2保苗6 000~8 000株）。播種后施入蓋種肥并回土，667 m2用95%金都爾除草劑60 mL對水50 kg噴畦面防草，然后利用竹片搭小拱棚覆蓋薄膜進行40~50天的苗期管理。

小拱棚規(guī)格，每畦包溝寬1.7~1.8 m，竹片長度1.7 m，薄膜寬1.8 m。每間隔1.3 m左右插1根竹片，拱棚寬1 m，高0.5 m。

3.3 豇豆小拱棚栽培與露地栽培的差別

小拱棚栽培與露地相比，一是播種時間提前10~20天；二是每667 m2成本增加200元，主要包括薄膜10 kg，價值120元。搭小拱棚用的竹片約350片 （種植規(guī)格每畦包溝寬1.7~1.8 m，每1.3 m約插1片），價值80元；三是每667 m2收入增加1 500~3 000元，主要增收原因是豇豆小拱棚栽培能提早上市10~15天，銷售價格提高1~3元/kg。

4 培育壯苗

本地有句諺語“三朝出麻，四朝出豆”。豇豆播種后溫度、濕度適宜時一般4天即可出苗。整個苗期小拱棚管理要求以增溫保溫防凍害為主，適時通風換氣，定期排出小拱棚內(nèi)的有毒氣體，換進新鮮空氣，降低溫度，促進豇豆幼苗健康生長。

4.1 溫度管理

出苗前保持小拱棚溫度內(nèi)30~35℃，水分不宜過多，以防種子腐爛。出苗后溫度控制為白天25~30℃，晚上15~20℃ ，保持土壤濕潤，控溫防高腳苗。低溫陰雨天氣或夜間溫度低于15℃時，3~5天通風換氣1次，以關(guān)閉棚膜保溫為主。

4.2 水分管理

苗期要勤通風、少淋水，降低棚內(nèi)相對濕度，增加薄膜的透光率，減少病蟲害發(fā)生。隨著第1片真葉到第3片真葉出現(xiàn)，視豇豆苗的生長情況適量淋水。淋水通常在晴天上午進行，水溫應(yīng)達15℃以上，淋水要均勻，中間少、兩頭足，促進豇豆苗生長整齊健壯。淋水后待植株表面和土表水干后再蓋膜。有灌溉條件的田塊，也可用畦溝灌跑馬水，速灌速排。一般灌至畦高2/3處就排水，注意不要漫灌、串灌。

4.3 煉苗與撤棚

早春要注意煉苗，以提高幼苗對早春倒春寒等不良環(huán)境的抵抗能力。豇豆幼苗一般在3月上中旬進行低溫煉苗：撤棚前5~7天采取小拱棚兩頭通風，逐漸過渡到白天和全天揭膜曬苗，增強豇豆幼苗對外界的適應(yīng)能力。經(jīng)過40多天的生長管理（驚蟄至春分時節(jié)），豇豆苗進入抽蔓期，如氣溫開始回暖，此時可以撤去小拱棚。撤棚時達到的壯苗標準為：長有3.5~5片真葉，株高25~50 cm，葉片深綠，莖稈粗壯，根系發(fā)達，無病蟲害，植株開始抽蔓。

5 中后期田間管理

5.1 搭架引蔓

豇豆苗在株高25~50 cm開始抽蔓時撤去小拱棚。此時及時用長2.5 m以上竹竿搭“人”字架進行引蔓。莖蔓上架后，打掉側(cè)蔓，莖蔓爬滿架時，主蔓打頂可以提早采收3~5天，增產(chǎn)10%左右。

5.2 肥水管理

合理的肥水管理，調(diào)節(jié)好營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系，是保證豇豆豐產(chǎn)的重要措施。豇豆前期要盡量控制水分，到開花結(jié)莢時澆足第一次水，以后視土壤墑情，適時灌水，既要保持土壤濕潤，又要注意控制田間濕度，以避免發(fā)生病害。

追肥：開花初期視豇豆田間生長情況，每667 m2施硫酸鉀型三元復合肥25 kg；結(jié)莢盛期結(jié)合中耕培土再施肥3次，以保證充足的營養(yǎng)供應(yīng)，每10~15天每667 m2追施三元復合肥25~30 kg，使植株形成較多的側(cè)蔓花序，并使主蔓上原有的花序繼續(xù)開花結(jié)莢，延長采收期至6月中下旬，進一步提高產(chǎn)量。

對栽培豇豆有6~10年的田塊，要注意用地與養(yǎng)地相結(jié)合，適當追施中微量元素肥料，調(diào)節(jié)豇豆植株營養(yǎng)平衡，提高抗逆性，促進生長健壯、結(jié)莢旺盛，提高豇豆的質(zhì)量和產(chǎn)量。

5.3 采收與銷售

①采收 豇豆是陸續(xù)采收的作物，一般在開花后10~13天采收。盛莢期每天采收1次，后期可隔2~3天采收1次。采收時在豆莢基部1 cm處折斷采下，保證不傷花序，以利再開花結(jié)莢。

②整理 對已采收的豇豆，按凈菜的要求進行整理，及時去除短、小、有斑點等不合格豇豆。

③冷藏運輸 將整理好的豇豆放入冰水里10~15 min進行清洗和低溫處理，然后按銷售要求對豇豆進行包裝，再裝上大貨車進行外運銷售。

6 主要病蟲害防治

按照預(yù)防為主，綜合防治的植保方針，堅持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的無害化控制原則。實施標準化和無公害化生產(chǎn)，提倡種植農(nóng)戶進行區(qū)域性聯(lián)合防治病蟲害，降低病蟲源基數(shù)。

由于農(nóng)藥殘留控制技術(shù)是制約商品豇豆外銷的主要因素，掌握適時適期防治，嚴格控制農(nóng)藥用量和安全間隔期，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。現(xiàn)主要介紹化學防治技術(shù)。

6.1 主要病害

疫病可用25%雙炔酰菌胺懸浮劑（瑞凡）1 500~2 500倍液防治，隔 7～10天1次，連續(xù) 3~4次；煤霉病、白粉病、銹病、輪斑病等葉片病害可用30%愛苗 （苯醚甲·丙環(huán)）乳油3 000~4 000倍液，25%阿米西達（嘧菌酯）懸浮劑1 500倍液或20%愛可（烯肟·戊唑醇）懸浮劑3 000倍液交替防治。

6.2 主要害蟲

薊馬防治可用5%高氯·啶蟲脒 （薊馬專殺）乳油2 000倍液或3%啶蟲脒乳油1 500倍液交替防治；斑潛蠅可用50%滅蠅胺可濕性粉劑4 000倍液防治；斜紋夜蛾、蚜蟲可用6%吡蟲啉3 000倍液防治；豆莢螟可選用 5%杜邦普尊（氯蟲苯甲酰胺）懸浮劑1 500倍液或14%福奇（氯蟲·高氯氟）微囊懸浮劑3 000倍液交替防治。