袁建玉，徐媛，楊興國(guó)，陶笑，馬靜靜，姜新良，施琴

（江蘇張家港市蔬菜辦公室，215600）

豆瓣菜又名西洋菜，以其鮮嫩的莖葉供食用，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，采收上市期正值冬春綠葉菜供應(yīng)偏少的季節(jié)，市場(chǎng)銷路較好。長(zhǎng)江中下游地區(qū)一般于9月至翌年3月設(shè)施栽培供應(yīng)市場(chǎng)，前茬種植番茄等旱生蔬菜，通過(guò)水旱輪作達(dá)到洗鹽壓鹽、有效治理大棚設(shè)施連作障礙的目的，是一種經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益并重的高效設(shè)施栽培模式。

1 茬口安排

大棚越冬番茄于11月中旬播種育苗，翌年1月下旬至2月中下旬定植，4月下旬至6月底上市，667 m2產(chǎn)量約3 000 kg、產(chǎn)值約8 000元；耐熱青菜25～30 d 1 茬，種 3 茬左右，667 m2產(chǎn)量 2 250 kg、產(chǎn)值共約15 000元；9月初種植豆瓣菜，10月中旬左右開(kāi)始采收，30～50 d 1 茬，種 3～5 茬，667 m2產(chǎn)量約2 250 kg、產(chǎn)值共約20 000元，經(jīng)濟(jì)效益高，于3月左右騰茬，可種植其他春播旱生蔬菜。

2 番茄

①播種施肥 早春栽培宜選用耐低溫弱光品種，如金棚一號(hào)，合作906等。11月中旬播種，667 m2用種量 20～30 g，每 1 m2苗床播種 10～15 g。對(duì)苗床土消毒殺菌，防治猝倒病。大棚內(nèi)苗床面覆蓋地膜及小環(huán)棚，70%幼苗頂土?xí)r撤除床面覆蓋物。培育壯苗，一般在1月下旬至2月上旬定植。大田基肥要足，667 m2可施腐熟有機(jī)肥3 000 kg、三元復(fù)合肥50 kg、尿素12.5 kg、鉀肥 15 kg，定植采用大小行，大行距 1 m，小行距 0.5 m，一般 667 m2定植 3 000～4 000 株。

②田間管理 a.溫度。冬季需覆蓋四層膜（地膜+小環(huán)棚+二道棚+大棚）或三膜一覆蓋（地膜+小環(huán)棚+草簾+大棚），保證晚上氣溫不低于10℃，白天不低于20℃。b.光照。通過(guò)白天揭開(kāi)保溫覆蓋物，盡量增加光照時(shí)間。c.肥水。一般澆足定植水后至第一穗果核桃大前不澆水，第一穗果到核桃大時(shí)開(kāi)始追肥、澆水。667 m2隨水追施尿素10 kg+三元復(fù)合肥10 kg，加速果實(shí)膨大。d.植株調(diào)整?？蓡味捳蛞欢挵胝?，一般結(jié)4代果。用防落素或番茄靈等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑保花。

3 耐熱青菜

選用耐熱青菜品種如夏帝、華王、暑綠等，多采用撒播方式，667 m2用種量 1～1.5 kg。大棚上覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)。覆蓋前進(jìn)行土壤消毒，667 m2用250 mL辛硫磷進(jìn)行土壤處理后及時(shí)耕翻。以基肥為主，667 m2施適當(dāng)腐熟有機(jī)肥。適當(dāng)降低播種密度，一般比露地減少15%～20%。保持土壤濕度70%～80%，夏季中午等陽(yáng)光強(qiáng)烈時(shí)棚頂可覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降低溫度及光照。

4 豆瓣菜

直播，100 g種子可種2 001 m2左右。待氣溫降到25℃以下時(shí)，可播種（一般在9月上旬）。施足基肥，667 m2施腐熟有機(jī)肥3 000 kg。一般采用逐步浸潤(rùn)播種。除盡前茬，作畦寬1.2 m，畦溝寬30 cm，深20 cm，灌水，保持大半溝深，使畦面充分濕潤(rùn)，但無(wú)水層。種子拌1～2倍干細(xì)土后撒播，待苗高5～8 cm時(shí)，灌水到畦面有一薄層水，后隨幼苗生長(zhǎng)逐漸加深水層到3～4 cm，不宜超過(guò)5 cm。冬季氣溫降至15℃以下時(shí)，畦面應(yīng)經(jīng)常保持水層，并覆蓋二道膜保溫（低于0℃豆瓣菜死亡）。

栽后初期田間易生雜草，應(yīng)及時(shí)清除，植株枝繁葉茂后不再需除草。過(guò)密可按行距10 cm、株距8 cm移栽，或2～3株1穴叢栽。栽后30 d左右、株高15 cm左右即可開(kāi)始采收。采收后3～4 d再灌水，并結(jié)合追施速效肥。一般可采收3～5茬，產(chǎn)量高，且在冬季上市，鮮嫩翠綠，很受市場(chǎng)歡迎，價(jià)格在6元/kg左右；不斷灌水還能達(dá)到洗鹽壓鹽、減輕病蟲(chóng)害、有效治理大棚連作障礙的目的，一舉多得。