楊 秀

（黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 黑龍江 哈爾濱 150018）

對池塘養(yǎng)魚來說，養(yǎng)殖水體既是養(yǎng)殖對象的生活場所，也是糞便、殘餌的分解容器，又是浮游生物的培育池，這種“三池合一”的養(yǎng)殖方式，易造成“消費者、分解者和生產(chǎn)者”之間的生態(tài)失衡，造成水中有機物和有毒有害物質(zhì)大量富積。這不僅嚴(yán)重影響?zhàn)B殖動物的生存和生長，而且也污染水質(zhì)引發(fā)魚病。因此在日常養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，我們要加強池塘水質(zhì)的監(jiān)測工作，通過對水質(zhì)各參數(shù)的監(jiān)測，了解其動態(tài)變化，及時進(jìn)行調(diào)控，從而保持水環(huán)境的生態(tài)平衡。

一、水質(zhì)監(jiān)測主要參數(shù)及判別標(biāo)準(zhǔn)

一般來說，在池塘養(yǎng)魚中必需監(jiān)測的主要水質(zhì)參數(shù)有pH、溶解氧、總氨氮、亞硝酸氮和硫化氫等。

1、pH

淡水魚類最適pH在7.2-8.0之間，適宜pH一般在6.5-9.0之間，超過就會導(dǎo)致魚類產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。如果pH低于4或高于11，魚類就會死亡。在pH降幅相同時，適應(yīng)低pH魚類的耐受性比適應(yīng)高pH魚類的耐受性強。使水體含有適量的硬度和堿度是盡可能降低pH產(chǎn)生急劇變動的最佳選擇，因為水體pH穩(wěn)定性主要受水體中HCO3-與CO3-絕對量和相對量影響。pH降低，重金屬、亞硝酸鹽、硫化物等物質(zhì)的毒性增強，而pH越高，則氨的毒性越強。

2、溶解氧

溶氧是水生動物呼吸所必需的水質(zhì)因子。絕大多數(shù)魚類健康生長的溶氧要求在4mg/L以上，魚種為7mg/L左右。除作為魚類維持生命所必需的物質(zhì)外，溶氧還可以讓水體中有害物質(zhì)無害化，同時降低有害物質(zhì)毒性，最終為魚類健康生長創(chuàng)造有利的水質(zhì)環(huán)境。

水體中的溶氧卻并非大部分為養(yǎng)殖動物所利用。據(jù)研究，水體溶氧約50%-70%為非養(yǎng)殖動物所消耗，30%-40%為排泄物以及殘餌消耗，8%左右被淤泥消耗，只有5%-12%才是養(yǎng)殖動物消耗。因此，除了增加水體溶氧外，減少非養(yǎng)殖動物溶氧消耗也是提高溶氧有效利用率的措施。

3、總氨氮

總氨氮分為兩部分：非離子氨氮與離子銨態(tài)氮。非離子氨不帶電荷，具有較強的脂溶性，易透過細(xì)胞膜，對水生生物具有較強的毒性。

養(yǎng)殖水體中，因經(jīng)常投餌、施肥以及養(yǎng)殖對象本身的排泄，會產(chǎn)生大量的氨氮，使水體中氨氮的濃度較高，因而對養(yǎng)殖對象產(chǎn)生毒害作用。氨氮的毒性與水體的pH值、溫度有關(guān)，其毒性作用主要表現(xiàn)為分子氨（NH3）的毒性。養(yǎng)殖對象在接觸分子氨后，能導(dǎo)致鰓組織發(fā)生病理改變，從而直接影響其呼吸作用，在接觸致死和亞致死氨濃度的鯉魚體內(nèi)器官中發(fā)現(xiàn)有細(xì)胞變性和出血現(xiàn)象。

分子氨對魚的毒性很大，可以造成魚類急性中毒而死亡，但更多的時候是造成魚類慢性中毒。通常，日落前是氨毒性最強的時候，因為這時pH和水溫較高，因而分子氨的含量最高。此外，鹽度越低，分子氨毒性越強。在GB11607-89《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定非離子氨氮含量不得超過0.020mg/L。

4、亞硝酸鹽

亞硝酸鹽是誘發(fā)水生動物暴發(fā)性疾病的重要環(huán)境因素。養(yǎng)殖水體中，一旦氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽的過程受到阻礙，中間產(chǎn)物亞硝酸鹽就會在水中積累，而大量亞硝酸鹽的存在，可將魚血液中的亞鐵血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，從而抑制血液的載氧能力，造成魚類某些新陳代謝功能失常，體力衰退，此時魚很容易患病，很多情況下會大面積暴發(fā)疾病死亡。

長期生活在含高濃度亞硝酸鹽水中的魚，會出現(xiàn)慢性中毒，此時魚攝食量降低，鰓組織出現(xiàn)病變，呼吸因難，騷動不安。亞硝酸鹽在水體的濃度一般不要超過0.1mg/L。

5、硫化氫

硫化氫對水產(chǎn)養(yǎng)殖對象有毒害作用。硫化氫主要由水體中硫酸鹽、亞硫酸鹽等在微生物特別是脫硫弧菌的作用下進(jìn)行還原為硫化氫，以及含硫有機物在厭氧菌的作用下，降解形成硫化氫。硫化氫滲入魚體后能使血紅蛋白中的低價鐵離子變成高價鐵，致使血紅蛋白失去載氧能力，造成全體組織缺氧，嚴(yán)重時引起死亡。

硫化氫對許多水生生物都有毒性，根據(jù)急性毒性試驗數(shù)據(jù)，魚類充許硫化氫的濃度為0.3-0.4mg/L，一般認(rèn)為，水中硫化氫含量有2.0μg/L以下，對大多數(shù)魚類和其他水生生物是無害的。

除上述幾項水質(zhì)參數(shù)外，還要對溫度、鹽度、透明度等進(jìn)行監(jiān)測，以及檢測優(yōu)勢生物的種類和數(shù)量、異氧菌的種類和數(shù)量。

二、水質(zhì)調(diào)控主要措施

1、pH 調(diào)控

養(yǎng)殖水體的pH的變化與許多因素有關(guān)，pH的調(diào)節(jié)也有多種方法。舊池塘淤泥沉積過多，酸性增加。在生產(chǎn)中當(dāng)水體呈酸性時，可潑撒生石灰提高pH，通常每公頃（1米深）水體施放30kg生石灰可提高1個pH；當(dāng)水體呈堿性時，可用醋酸或鹽酸調(diào)節(jié)，也可每公頃（1米深）施放15kg明礬；市場上也有專門用于調(diào)節(jié)pH的化學(xué)成品出售。還可添加適宜的微生物制劑，通過消除過多的有機物、培植浮游植物，達(dá)到增加水中溶氧和減少二氧化碳的目的，從而較長時間地穩(wěn)定pH。

2、溶解氧調(diào)控

通過溶解氧調(diào)控實現(xiàn)兩個目標(biāo)：一方面確保溶氧不低于某臨界標(biāo)準(zhǔn)，另一方面防止溶氧變動過劇過繁。要實現(xiàn)這兩個目標(biāo)，可從“增氧”和“降低氧耗”兩個角度出發(fā)進(jìn)行管理與調(diào)控，可采用流水、換水、人工曝氣等物理方法，也可采用化學(xué)藥劑增氧、有機絮凝等化學(xué)方法，以及調(diào)節(jié)水色、控制餌料水平、生物密度等生物方法，這些方法可以酌情單獨或綜合運用。

3、氨氮含量的調(diào)控

為了防止池水中的非離子氨過高，除了要定期檢測水中氨的指標(biāo)外，還要及時清除養(yǎng)殖池塘底層的污泥及水生動物排泄的糞便等，以防積累過多的含氮有機物。同時要保證水體有足夠的氧氣，以促使硝化作用的進(jìn)行。還可以在水中添加一些含有硝化細(xì)菌的微生物制劑，促進(jìn)硝化反應(yīng)。淡水水體種植水草（如輪葉黑藻、金魚藻、苦草和伊樂藻等）也有助于水體脫氮。

4、亞硝酸鹽含量的調(diào)控

亞硝酸鹽在硝化菌的作用下可以氧化成硝酸鹽，也可以在微生物的作用下被還原成一氧化二氮或者游離氮。養(yǎng)殖水體中，硝化作用主要受溶解氧、pH等因素的影響。有研究表明，當(dāng)溶解氧大約在5-6mg/L以下時，硝化速度隨溶氧含量的升高而增大。在pH7.8-8.9范圍內(nèi)，硝化速度可以保持最大速度的90%。因此養(yǎng)殖水體亞硝酸鹽調(diào)控除了換水等常規(guī)方法之外，控制溶解氧和pH也非常關(guān)鍵。

5、硫化氫含量的調(diào)控

消除硫化氫危害的措施包括增加水體的溶解氧含量，調(diào)控pH處于適當(dāng)?shù)姆秶?；加強對水體底質(zhì)的管理，及時清淤；避免含有大量硫酸鹽的水進(jìn)入池塘，并慎用化肥硫酸銨；嚴(yán)重時可加入一定量的鐵劑，使硫化氫變成硫化亞鐵沉淀，以消除毒性。