魏兆堂 戰(zhàn)玉萍 付彥濤 房啟祥 （山東省莒縣畜牧獸醫(yī)局 276599）

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莒縣奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及對策

魏兆堂 戰(zhàn)玉萍 付彥濤 房啟祥 （山東省莒縣畜牧獸醫(yī)局 276599）

隨著莒縣農(nóng)業(yè)穩(wěn)縣戰(zhàn)略的深入實施，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不斷得到調(diào)整優(yōu)化，奶牛養(yǎng)殖已經(jīng)成為全縣農(nóng)民增收致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的新亮點。為推動本縣奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化方向發(fā)展，提高養(yǎng)殖效益，近日，筆者組織專門人員，深入到全縣9處奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社和部分養(yǎng)殖場戶，采取現(xiàn)場察看、實地走訪、座談討論、征求意見、聽取情況介紹等方式，對全縣奶牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況進(jìn)行了深入細(xì)致的實地調(diào)研，找出了本縣奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題并提出了相應(yīng)對策。

1 莒縣奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

1.1 奶牛養(yǎng)殖情況 本縣是農(nóng)業(yè)大縣，秸稈資源豐富，養(yǎng)牛歷史悠久，發(fā)展奶牛養(yǎng)殖具有得天獨厚的條件，尤其近幾年來奶業(yè)生產(chǎn)迅猛發(fā)展，三鹿奶粉事件后，全縣奶源銷售情況正常，群眾養(yǎng)殖情緒穩(wěn)定。經(jīng)過近幾年的發(fā)展，全縣奶牛產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成一定規(guī)模，截止2012年6月存欄奶牛10443頭，規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場12處，其中存欄300~500頭以上的奶牛場7處，500~1000頭以上的奶牛場3處，1000頭以上的2處。奶業(yè)合作組織發(fā)展較快，全縣奶牛專業(yè)合作社9家，吸收養(yǎng)殖戶56戶。乳制品加工企業(yè)1家，主要生產(chǎn)純牛奶、乳酸菌飲料、蛋白飲料等產(chǎn)品，年灌裝能力8.2萬t。產(chǎn)品銷往山東、江蘇、安徽、河南、四川、貴州等十幾個省市。

1.2 牛奶質(zhì)量情況 國家良種補貼政策實施后，全縣奶牛改良成效顯著，奶牛體型外貌得到了改善，生產(chǎn)性能得到了明顯提高，平均產(chǎn)奶量由2007年的4.6t提高到了6.0t。

1.3 生鮮乳收購情況 目前全縣建有10個奶站，機械化擠奶率達(dá)100%，年收購鮮奶2.6萬t，主要銷往泰安蒙牛、臨朐伊利、百慧乳業(yè)等乳品加工企業(yè)。

2 莒縣奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 資金支持不夠 奶牛產(chǎn)業(yè)對設(shè)施、技術(shù)和牛奶質(zhì)量的要求較高，需要大量的資金投入。本縣各養(yǎng)殖場所在土地流轉(zhuǎn)、購進(jìn)奶牛和相關(guān)設(shè)備方面均已投入大量資金，但要想進(jìn)一步加快奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還需要加大投入，購進(jìn)更多、更優(yōu)質(zhì)的良種奶牛和更先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，擴建養(yǎng)殖場所。目前，由于用奶牛養(yǎng)殖場所作為擔(dān)保貸款數(shù)額有限，只有十幾萬元，而用奶牛作擔(dān)保進(jìn)行融資貸款又不容易被銀行所接受，致使籌集奶牛生產(chǎn)資金的難度比較大。要想擴大養(yǎng)殖規(guī)模，新上先進(jìn)設(shè)施，購進(jìn)先進(jìn)設(shè)備、優(yōu)良品種，各養(yǎng)殖場所和合作社均有較大的資金缺口，存在著較為嚴(yán)重的資金困難。

2.2 缺乏統(tǒng)一管理 本縣各養(yǎng)殖場和合作社都是各自為政，在設(shè)施購置、牛奶外銷等方面都有各自的渠道和路子，互不干涉，缺乏應(yīng)有的溝通和信息交流，只是“單打獨斗”，不能形成抱團(tuán)闖市場的合力，抵御和化解風(fēng)險的能力很低，致使合法權(quán)益受到侵害不易維權(quán)。

2.3 科技含量不高 本縣的奶牛養(yǎng)殖合作社不同程度地存在著設(shè)施陳舊、飼養(yǎng)管理水平偏低等問題，影響了生產(chǎn)效益的提高。同時，有的養(yǎng)殖場所缺少優(yōu)秀獸醫(yī)專業(yè)人才，使先進(jìn)的繁殖技術(shù)、疫病防控技術(shù)不能得到及時更新。

2.4 交通受限 養(yǎng)殖奶牛場所建養(yǎng)殖場因防疫要求要距離村莊1000m以上，都須另行建設(shè)道路，因資金所限大都道路修建立的比較狹窄，且崎嶇難以暢通，而且村村通硬化路面的寬度僅為3m多，因限大車通行各路口有石墩阻擋，蒙牛、伊利等乳業(yè)集團(tuán)前來收購牛奶的奶罐車因車寬不能通行，只能派來較小的車輛，減少了牛奶的每次運輸量，增加了運輸費用，降低了牛奶的銷售利潤。

3 加快莒縣奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策和建議

面對本縣奶牛生產(chǎn)過程中存在的問題，筆者在認(rèn)真調(diào)查研究、廣泛征求各奶牛養(yǎng)殖合作社和有關(guān)人員意見的基礎(chǔ)上，經(jīng)過深入分析，就加快本縣奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出如下對策和建議：

3.1 加大對奶牛產(chǎn)業(yè)的資金投入 重點支持奶牛良種推廣、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場示范等方面的建設(shè)，進(jìn)一步改善奶牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)條件，以實施標(biāo)準(zhǔn)化奶牛場改擴建項目為契機，大力推進(jìn)奶牛養(yǎng)殖的“規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化”。

3.2 成立奶牛養(yǎng)殖協(xié)會 成立協(xié)會，把各個合作社和散養(yǎng)戶的技術(shù)、信息、市場資源優(yōu)化整合起來，有利于加強統(tǒng)一管理，采取統(tǒng)一的養(yǎng)殖技術(shù)和防疫措施，形成統(tǒng)一的市場價格和銷路，能夠搜集獲取最廣泛的市場信息，抑制和打擊隨意壓價等不公平的市場競爭，有效擴大市場銷路和市場份額，對于提高奶牛養(yǎng)殖效益，減小化解奶牛養(yǎng)殖的市場風(fēng)險，具有積極的意義。這次調(diào)研，認(rèn)真征求了各合作社的意見，大多數(shù)合作社已經(jīng)認(rèn)識到“單打獨斗”的弊端和不足，對成立奶牛養(yǎng)殖協(xié)會表示支持。

3.3 實行奶牛保險，解除奶牛養(yǎng)殖場戶的后顧之憂 發(fā)展奶牛生產(chǎn)，投資大，而且市場競爭激烈，是個高風(fēng)險的行業(yè)。不少農(nóng)民對此心存顧慮，影響了發(fā)展積極性。建議借鑒能繁母豬保險的的方法，實行奶牛保險，以此解除奶牛養(yǎng)殖戶的后顧之憂。

3.4 抓好技術(shù)培訓(xùn) 業(yè)務(wù)部門要采取采取多種形式，搞好養(yǎng)殖戶奶牛標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)實用技術(shù)培訓(xùn)；組織養(yǎng)殖戶到奶牛養(yǎng)殖先進(jìn)的地市(如東營、臨朐等地)參觀學(xué)習(xí)奶牛養(yǎng)殖的先進(jìn)經(jīng)驗和技術(shù)，提高各養(yǎng)殖戶、合作社發(fā)展奶牛生產(chǎn)的科技水平。

3.5 加強道路維修 爭取當(dāng)?shù)卣恼咧С郑瑢M(jìn)入奶牛場必經(jīng)的村村通路段進(jìn)行拓寬、加固，使奶罐車能夠出入暢通，使這項節(jié)糧、高效、朝陽產(chǎn)業(yè)，給農(nóng)民帶來收入，給社會帶來效益。

（2012–07–04）

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