楊孟鴻 江西贛州農(nóng)業(yè)學(xué)校 341100

禽脂肪肝綜合征常發(fā)于產(chǎn)蛋母雞，尤其是籠養(yǎng)蛋雞群，多數(shù)情況是雞體況良好，突然死亡。死亡雞以腹腔及皮下大量脂肪蓄積，肝被膜下有血凝塊為特征。公雞極少發(fā)生。

1 禽脂肪肝綜合征的病因

1）雞飼料中膽堿、肌醇、維生素E和維生素B12不足，使肝臟內(nèi)的脂肪積存量過高。

2）雞飼料中蛋白質(zhì)含量偏低或必需氨基酸不足，相對(duì)能量過高，母雞為了獲得足夠蛋白質(zhì)或必需氨基酸，大量采食，攝入過量的碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪沉積于肝臟和體腔。

3）雞飼料中蛋白質(zhì)含量過高，與能量值不相適應(yīng)，造成代謝紊亂，使脂肪過量沉積。

4）雞飼料中主要使用粉末狀鈣質(zhì)添加劑，而鈣含量過低，母雞需要大量的鈣來制造蛋殼而攝入過多的飼料，于是過多的飼料被吸收后轉(zhuǎn)化成脂肪沉積于肝臟和體腔。

5）飲用硬水和機(jī)體缺硒。

6）雞群缺乏運(yùn)動(dòng)也是一個(gè)誘發(fā)因素。

7）天氣炎熱和喂菜籽餅容易誘發(fā)該病。

2 禽脂肪肝綜合征的發(fā)病機(jī)理

家禽肝臟是合成體內(nèi)脂肪的最主要場(chǎng)所，合成后的脂肪以極低密度脂蛋白形式被輸送到血液。其中載脂蛋白的合成需蛋氨酸、絲氨酸、維生素E、B族維生素等的參與。在脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)過程中，膽堿起重要作用。母禽在產(chǎn)蛋期為了維持生產(chǎn)力（1枚雞蛋大約含6 g脂肪，其中的大部分是由飼料中的碳水化合物轉(zhuǎn)化而來），肝臟合成脂肪的能力增加，肝脂也相應(yīng)提高。若合成蛋脂的原料不足，或肝臟合成的脂肪太多，超出了脂蛋白的運(yùn)輸能力，可產(chǎn)生肝內(nèi)脂肪蓄積，使肝臟呈淡黃色或淡粉紅色，質(zhì)地變脆。在受到應(yīng)激時(shí)，若雞突然劇烈運(yùn)動(dòng)，肝臟小血管破裂，血液流入肝被膜下，形成血凝塊，最終患雞死于肝破裂［1-3］。

3 禽脂肪肝綜合征的癥狀

該病主要發(fā)生于重型雞及肥胖雞?；茧u生前肥胖，超過正常體重的25%，產(chǎn)蛋率波動(dòng)較大，可從75%～85%突然下降到35%～55%，在下腹部可以摸到厚實(shí)的脂肪組織。往往突然暴發(fā)，患雞喜臥，雞冠肉髯退色乃至蒼白。嚴(yán)重的嗜眠、癱瘓，體溫41.5～42.8℃，但雞冠、肉髯及腳變冷，可在數(shù)小時(shí)內(nèi)死亡。一般從發(fā)病到死亡約1～24 d，當(dāng)擁擠、驅(qū)趕、捕捉或抓提方法錯(cuò)誤，引起強(qiáng)烈掙扎時(shí)可突然死亡?；茧u血液化驗(yàn)，血清膽固醇明顯增高，達(dá)到6.05～11.48 g/L（正常為 1.12～3.16 g/L）；血鈣增高可達(dá)到 0.28～0.74 g/L（正常為0.15～0.26 g/L）；血漿雌激素增高，平均含量為1.019 mg/mL（正常為0.305 mg/mL）；450 d患雞血液中腎上腺皮質(zhì)固醇含量均比正常雞高 0.571～0.705 mg/L［4］。

病死雞的皮下、腹腔及腸系膜均有多量的脂肪沉積。肝腫大，邊緣鈍圓，呈油灰色，質(zhì)脆易碎，用力切時(shí)，在刀表面有脂肪滴附著。肝表面有出血點(diǎn)，在肝被膜下或腹腔內(nèi)往往有大的血凝塊。組織學(xué)檢查為重度脂肪變性。有的雞心肌變性呈黃白色，有時(shí)腎略變黃，脾、心、腸道有程度不同的小出血點(diǎn)，根據(jù)病因、發(fā)病特點(diǎn)、臨床癥狀和血液化驗(yàn)指標(biāo)，以及病理變化特征即可確診，其特征性病變?yōu)榉逝帜鸽u腹腔內(nèi)或肝被膜下有凝血塊［1，5-10］。該病應(yīng)注意與雞脂肪肝［11］和腎綜合征鑒別診斷。

4 禽脂肪肝綜合征的防治

目前對(duì)該病還沒有有效的治療方法，主要采取以預(yù)防為主的方法。

1）防止產(chǎn)前母雞積蓄過量的體脂，日糧中應(yīng)保持能量與蛋白質(zhì)的平衡，盡可能不用碎粒料或顆粒料喂蛋雞。

2）保證日糧中有足夠水平的蛋氨酸和膽堿等嗜脂因子的營養(yǎng)素。

3）不飼喂霉敗飼料。

4）對(duì)易發(fā)生脂肝病的雞群，可在日糧中加入一定量的小麥麩和酒糟，因?yàn)樾←滬熍c和酒糟中含有可以避免籠養(yǎng)蛋雞脂肪代謝障礙的必需因子。

5）配合飼料中添加多種維生素，每20 kg飼料中加入5 g拌勻飼喂（種雞用量要加倍）。

6）每天 16：00～17：00 給產(chǎn)蛋雞投喂顆粒狀鈣質(zhì)添加劑，如粗貝殼片、顆粒碳酸鈣、蛋殼碎片等。每100羽雞加1 kg，直接放在飼料槽內(nèi)，因粗顆粒鈣質(zhì)可在雞的肌胃中停留較長時(shí)間，在夜間能源源不斷提供鈣質(zhì)，并能解決產(chǎn)薄殼蛋、破殼蛋多的問題。母雞在清晨時(shí)對(duì)蛋白質(zhì)需求較大，可添加適量魚粉、蚯蚓、無菌蠅蛆等。傍晚添加粗粒鈣質(zhì)以代替部分能量飼料，以避免母雞過肥。

7）產(chǎn)蛋期的雞每日光照時(shí)間應(yīng)在16 h左右，人工光照時(shí)間從6：30開始到22：30結(jié)束。飲水最好是自來水，避免飲硬水。

8）減少飼料的喂量（雞群產(chǎn)蛋高峰前限量要小，高峰后限量要大）或增喂苜蓿粉等纖維含量高的飼料，尤其在夏季更應(yīng)注意這一問題。在日糧中添加維生素E和亞硒酸鈉、酵母粉也可減少發(fā)病。

9）當(dāng)發(fā)生脂肝病后，可采用以下方法減緩病情：每噸飼料中添加硫酸銅63 g、膽堿55 g、維生素B123.3 mg、維生素 E 5500 IU、DL-蛋氨酸 500 g。每羽雞喂服氯化膽堿0.1～0.2 g，連續(xù)喂10 d。將日糧中的粗蛋白水平提高1%～2%。

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