沈兆敏 譚崗

2012年，全國(guó)柑橘繼續(xù)滯銷，往年晚熟的臍橙俏銷價(jià)好，2012年的5月底至6月上旬在重慶奉節(jié)，湖北秭歸仍有臍橙掛在樹(shù)上無(wú)人問(wèn)津。原用于鮮銷的臍橙卻遠(yuǎn)從湖北秭歸、重慶奉節(jié)船運(yùn)車轉(zhuǎn)至萬(wàn)州的北京匯源重慶三峽果業(yè)公司加工橙汁，原料收購(gòu)價(jià)每噸800元左右。尚蔬坊飲料食品有限公司的收購(gòu)價(jià)每噸470元（只要不是爛果，落地果也要）。正是夏橙采收時(shí)，不少加工廠，因多種原因無(wú)力開(kāi)動(dòng)榨汁機(jī)，面對(duì)夏橙繼續(xù)掛樹(shù)返青、?；?，難銷，農(nóng)民利益受損失也愛(ài)莫能助。

僅據(jù)長(zhǎng)壽、墊江、忠縣統(tǒng)計(jì)，今年的夏橙產(chǎn)量15萬(wàn)噸左右，卻出現(xiàn)賣果難、加工難。

湖南江永，夏橙鮮銷一直較好，但2012年銷季（4—6月）夏橙的銷售形勢(shì)異常嚴(yán)峻。2011年夏橙的冬季落果，主要用于加工，0.20元/千克較2010年低0.30～0.40元/千克。2001—2012年夏橙鮮果銷價(jià)1.40～6.20元/千克，其中2012年清明節(jié)（4月4日）前，蜜奈夏橙2～3元/千克，桂夏橙2.2～2.80元/千克，與2010年同期相比均低0.2元/千克；清明節(jié)后夏橙價(jià)格急速走低，至5月20日僅1.4～2.4元/千克，較2001—2011各季夏橙銷價(jià)低1.0～3.80元/千克。

夏橙滯銷、跌價(jià)的原因是多方面的，既有大氣候國(guó)際金融危機(jī)的波及，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)疲軟，整個(gè)柑橘產(chǎn)能過(guò)剩，各種夏季水果豐收應(yīng)市外，也有夏橙自身的問(wèn)題。如有的產(chǎn)區(qū)夏橙品質(zhì)良莠不齊，有的受黑星病危害，外觀極差，影響鮮銷。有的產(chǎn)區(qū)灌溉設(shè)施缺乏，管理又不到位，生產(chǎn)的夏橙干、酸、小，鮮銷不適，加工廠也因出汁率低，酸度大而增加加工成本，不愿收購(gòu)。通常65°的濃縮橙汁，13噸左右原料果可生產(chǎn)1噸，品質(zhì)低劣的原料果17～18噸才生產(chǎn)1噸。

如何破解晚熟夏橙賣難，建議采取“一緩、二管、三促、四扶”的對(duì)策。

1 思考一：放緩發(fā)展速度

在十分重視市場(chǎng)促銷的前提下，實(shí)事求是、科學(xué)規(guī)劃，發(fā)展具優(yōu)勢(shì)的品種，在具優(yōu)勢(shì)的地域發(fā)展，絕不搞盲目種植，也不宜在“柑橘（晚熟品種）一棵樹(shù)上吊死”，更不能急于求成，欲速不能達(dá)。新發(fā)展的夏橙要從品種、苗木質(zhì)量、種植質(zhì)量上嚴(yán)把關(guān)；種后，特別是種后前3年的管理要到位，使其及時(shí)投產(chǎn)、豐產(chǎn)并生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)適鮮銷或適加工的鮮果或原料果。

鮮銷果，對(duì)外觀、內(nèi)質(zhì)要求高，應(yīng)精準(zhǔn)管理，產(chǎn)量適中，要有鮮銷為主的種植基地；加工果要求汁多、酸低，可溶性固形物高，不論個(gè)大、果形，應(yīng)有加工原料果為主的基地，重點(diǎn)圍繞高產(chǎn)加強(qiáng)栽培管理，單產(chǎn)能比鮮銷果增加1倍，甚至更高。這樣，加工原料果與鮮銷果相比雖加工廠收購(gòu)價(jià)格較低，但果農(nóng)仍因產(chǎn)量較高，有效益而愿賣。

2 思考二：繼續(xù)管好已種夏橙

對(duì)已種植的夏橙，除了樹(shù)勢(shì)衰老，品種差、產(chǎn)量低或失管后成“小老樹(shù)”，或病蟲嚴(yán)重危害樹(shù)等無(wú)法獲得效益的樹(shù)予以淘汰外，決不能因一年或兩年賣果難而放松管理或不管。以往有的柑橘產(chǎn)區(qū)曾出現(xiàn)過(guò)：“一年賣果難果農(nóng)不管樹(shù)，兩年賣果難果農(nóng)就砍樹(shù)”的慘景，應(yīng)利弊權(quán)衡。種樹(shù)不易，樹(shù)結(jié)果更不易，一旦砍了，再想種又要十幾年，砍樹(shù)要慎之又慎，辦法總比困難多。只要管好該管的樹(shù)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的果品，有產(chǎn)量，終會(huì)有效益。今年難銷，明年、今后的變化又如何？更何況今年有的產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)滯銷，還與前期的果農(nóng)惜售，果實(shí)病害有關(guān)。

加強(qiáng)管理要從加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和樹(shù)體不同物候期管理兩個(gè)方面著手。有的果園無(wú)灌溉設(shè)施，“靠天吃飯”，有的種植時(shí)趕進(jìn)度，土壤未熟化就種，種后未對(duì)土壤進(jìn)行耕翻培肥，加上立地條件差，果園土層淺，肥力低，保水保肥差，難以保證產(chǎn)量和果實(shí)的質(zhì)量。因此，建議政府對(duì)新建園（基地）經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助，一部分用于加強(qiáng)現(xiàn)有柑橘的管理上，在全國(guó)大抓農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)中，加強(qiáng)無(wú)灌溉設(shè)施柑橘基地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。當(dāng)年的栽培管理，重點(diǎn)是肥水管理、病蟲害防治。肥水管理要投肥，要科學(xué)用肥。病蟲害防治要用藥準(zhǔn)確、及時(shí)、周到，統(tǒng)防與挑治結(jié)合，開(kāi)展病蟲害綜合防治。對(duì)區(qū)域性出現(xiàn)的病蟲害，應(yīng)組織農(nóng)業(yè)科技人員、技術(shù)推廣人員抓緊研究，及時(shí)提出防治措施。

3 思考三：大力促進(jìn)果品銷售

促銷要有領(lǐng)導(dǎo)，要有班子，要有隊(duì)伍，要有網(wǎng)絡(luò)，要有辦法。要一抓到底，不能“三天打魚，兩天曬網(wǎng)”，更不能到果實(shí)近成熟時(shí)才抓。

（1）要有領(lǐng)導(dǎo)和班子。根據(jù)目前柑橘的生產(chǎn)水平，縣要有領(lǐng)導(dǎo)真抓，并組織有縣（區(qū)）相關(guān)部門、主產(chǎn)鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）和企業(yè)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)組成班子，著力抓緊、抓好。包括對(duì)產(chǎn)銷形勢(shì)的分析預(yù)測(cè)，提出促銷方案，加強(qiáng)向果農(nóng)宣傳等。其實(shí)晚熟的夏橙與早、中熟的柑橘品種比相對(duì)較好預(yù)測(cè)市場(chǎng)，因?yàn)樵谙某葢?yīng)市前，已有早、中熟柑橘應(yīng)市市場(chǎng)走勢(shì)的借鑒。

（2）要有一支熱心營(yíng)銷又懂營(yíng)銷的隊(duì)伍。營(yíng)銷大戶、專業(yè)合作社、柑橘企業(yè)等都是營(yíng)銷的主力。政府要引導(dǎo)營(yíng)銷，獎(jiǎng)勵(lì)營(yíng)銷。目前不少產(chǎn)區(qū)的政府已重視營(yíng)銷隊(duì)伍穩(wěn)定和壯大，既對(duì)營(yíng)銷業(yè)績(jī)顯著的人員、企業(yè)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)，又對(duì)出現(xiàn)營(yíng)銷虧損的個(gè)人或企業(yè)給予幫助和解決困難。

（3）要有網(wǎng)絡(luò)。利用信息時(shí)代的優(yōu)勢(shì)，建立營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，有助柑橘銷售，有條件的不失時(shí)機(jī)建立，暫無(wú)條件的積極創(chuàng)造條件建立。

（4）要有辦法。舉辦柑橘節(jié)，柑橘促銷會(huì)，柑橘產(chǎn)銷分析會(huì)，嘗橘采橘一日游等等，各地因地制宜采用，效果總會(huì)有的。作為加工原料果，果實(shí)與加工企業(yè)還可簽訂購(gòu)銷（保護(hù)價(jià)）合同，果農(nóng)、企業(yè)都守信，實(shí)現(xiàn)雙贏。

（5）要有品牌。創(chuàng)品牌更要保品牌，使品牌名符其實(shí)，成為消費(fèi)者心中的品牌，出口的品牌。

4 思考四：扶持加工企業(yè)加工

目前，由于橙汁市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)、下跌，橙汁銷售不暢。扶持有實(shí)力的加工企業(yè)加大加工量，政府應(yīng)給予扶持、鼓勵(lì)。扶持龍頭企業(yè)多收果實(shí)加工，果農(nóng)也就得實(shí)惠。世界柑橘加工業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了世界柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展也離不開(kāi)柑橘加工業(yè)的發(fā)展。我國(guó)柑橘加工業(yè)，尤其是橙汁加工業(yè)起步晚，目前發(fā)展面臨的困難也多，如市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、原料質(zhì)量、原料價(jià)格，果渣處理防污等諸多的問(wèn)題。就以加工排污的環(huán)保而言，三峽庫(kù)區(qū)萬(wàn)州北京匯源工廠，耗資數(shù)千萬(wàn)元，建起了柑橘皮渣利用的飼料加工設(shè)施，三峽建設(shè)集團(tuán)有限公司，建起了果渣加工成肥料的設(shè)施可利用部分柑橘皮渣外，美國(guó)的重慶博富文柑橘有限公司柑橘加工后的皮渣還無(wú)法利用，不是在廠所在區(qū)縣的原料果，果渣要原料供應(yīng)單位用車?yán)卦靥幚怼Ｈ缡召?gòu)長(zhǎng)壽區(qū)云集鎮(zhèn)的夏橙加工，果渣還要拉回鎮(zhèn)自行處理，鎮(zhèn)里無(wú)奈只好到處找開(kāi)采條石留下的“石塘口”，將其堆放后再行處理?？梢?jiàn)柑橘加工業(yè)發(fā)展，果農(nóng)種果致富之不易。政府引進(jìn)企業(yè)，并希望企業(yè)成為納稅大戶的想法也是在情理之中之事，但對(duì)能不能納稅，納多少稅也要分析原因，不僅看當(dāng)前，也要從區(qū)域產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的需要考慮。解決上述加工之難，政府既要扶持、支持有能力變果渣為飼料、肥料的企業(yè)開(kāi)足馬力生產(chǎn)，同時(shí)，也可由政府出面引導(dǎo)走循環(huán)經(jīng)濟(jì)的路：把果渣烘干后生產(chǎn)飼料，建設(shè)規(guī)模化的奶?；蛉馀?chǎng)進(jìn)行消化，再把牛糞生產(chǎn)有機(jī)肥，肥料還到果園的良性循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈。