周汝忠

馬鈴薯又稱洋芋、山藥、土豆，是一種生長期短，分布廣泛、適應(yīng)性強、產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富的蔬菜作物。含有大量的蛋白質(zhì)及各種礦物質(zhì)和維生素，深受人們喜愛。馬鈴薯適應(yīng)性廣、栽培簡單、產(chǎn)量高，有著很好的經(jīng)濟效益。

一、馬鈴薯栽培技術(shù)

1、選種

選用良種要堅持3個原則：①根據(jù)不同的種植區(qū)域選用良種。東北地區(qū)選用中晚熟品種。如黃麻子、黑選6號、東農(nóng)303等；②根據(jù)不同種植方式選用良種。若間作套種，要選用株型直立、植株較矮的早熟或中早熟品種。③根據(jù)不同用途選用品種。出口產(chǎn)品要求薯形橢圓、表皮光滑、芽眼極淺、紅皮或黃皮黃肉的品種：炸條、炸片加工要求淀粉含量不低于14％、還原糖不超過0.3％、芽眼淺、頂部和臍部不凹陷的品種；淀粉加工要求含淀粉高的品種。

2、整地

深耕可使土壤疏松，透氣性好，并可提高土壤的蓄水、保肥和抗旱能力，改善土壤的物理性狀。為馬鈴薯的根系充分發(fā)育和薯塊膨大創(chuàng)造良好的條件。馬鈴薯的須根穿透力差，土壤疏松有利于根系的生長發(fā)育，根系在土壤中發(fā)育得愈好，植株生長勢愈強，產(chǎn)量愈高，特別是對前期生長比較緩慢的品種尤為重要。一般耕深不淺于25cm。

3、肥料準備

馬鈴薯是喜肥作物，尤喜有機肥。按照無公害生產(chǎn)標(biāo)準和肥料施用準則。有機肥既可以提供全面的營養(yǎng)，又可以改善土壤物理結(jié)構(gòu)。一般施有機肥15-30t／hm²(或農(nóng)家肥75t／hm²左右)。過磷酸鈣750kg／hm²、硫酸鉀600kg／hm²、尿素150kg／hm²。

4、催芽

春播需種薯1800kg／hm²左右。要挑選出符合品種特征、完整、無病蟲害、無傷凍、表皮光滑、顏色好的薯塊作為種薯。播前催芽可以淘汰病薯，幼芽發(fā)根快，出苗早而齊，發(fā)棵早，結(jié)薯早，有利于高產(chǎn)。

(1)整薯催芽。播前20d左右。將種薯放在保溫性好的溫室內(nèi)暖種處理。催芽約1cm左右時，于播前1-2d切塊。

(2)切塊催芽。北方地區(qū)一般采用室外催芽，選擇背風(fēng)向陽處挖寬1m、深50cm的催芽溝。按室內(nèi)催芽方法將切塊擺放在溝內(nèi)催芽，溝上搭小拱棚以提高溫度,17：00蓋上草苫保溫,8：00揭去草苫提高溫度。切塊要求：每千克種薯切50塊左右，每塊以25g左右為宜，切塊大小要一致，至少每塊上要有1個芽眼。換塊時切刀用酒精或高錳酸鉀水溶液消毒。切口離芽眼要近，可刺激早發(fā)芽，利于早出苗。15g左右的小薯，在臍部用刀削一下即可。

5、播種

適時播種對植株的生長發(fā)育有重要影響，是取得高產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。正確確定播種期有3個原則：①土壤10cm深處地溫達到8-10℃時播種；②應(yīng)把薯塊形成期安排在適于塊莖形成、膨大的季節(jié)。平均氣溫不超過23℃。日照時數(shù)不超過14h有適量降雨。多雨地區(qū)要實行小整薯播種，避免田間爛薯。造成減產(chǎn)。

6、田間管理

田間管理的目的在于運用科學(xué)、綜合的農(nóng)業(yè)技術(shù)，為馬鈴薯植株創(chuàng)造良好的生長發(fā)育條件。是促早熟高產(chǎn)高效栽培的重要環(huán)節(jié)。

(1)馬鈴薯比較抗旱，但要獲得高產(chǎn)就不能缺水，在整個生長過程中。土壤含水量應(yīng)保持在60％-80％。

(2)管理的重點是，前期及時中耕除草、追肥、培土，后期注意排、灌，防止病蟲害。馬鈴薯齊苗后應(yīng)及時人工除草。

(3)追肥宜早不宜晚，苗出齊80％后，進行第1次追肥，施碳酸氫銨600-750kg／hm²(或尿素225kg／hm²)左右。追肥后要及時灌水，現(xiàn)蕾期進行培土、澆水。開花初期薯塊進入迅速膨大期，結(jié)合除草進行第2次培土、澆水，植株封壟前培完土，防止塊莖外露變綠，可視植株長勢決定第2次追肥，一般不追肥，若需要，可少量追施尿素約150kg／hm²。

二、病蟲害防治

1、馬鈴薯晚疫?。厚R鈴薯晚疫病主要是種薯帶菌，藥劑浸種對晚疫病的發(fā)生有一定的延緩作用，但不能夠控制該病的發(fā)生，大田生育期藥劑噴霧控制晚疫病的發(fā)生有良好的效果。等到馬鈴薯進入初花期大田出現(xiàn)中心病株以后，立即采用25％甲霜靈wp500倍液等藥劑進行噴霧防治晚疫病。

2、馬鈴薯蚜蟲：蚜蟲吸食植物汁液，使葉片卷曲，消耗大量養(yǎng)分，而且破壞葉片光合作用，還能傳播病毒，對馬鈴薯的生產(chǎn)影響特別大。春季馬鈴薯生長期，氣候干燥，利于蚜蟲大量發(fā)生。防治方法：藥劑防治，用百分之2.5的聯(lián)苯菊酯乳油或百分之10的毗蟲啉可濕性粉劑防治，如用百分之70的殺蚜松1500倍液噴施，可加入洗衣粉來消融蚜蟲分泌的蠟質(zhì)，效果更佳；在遷飛期可用黃色板涂上機油誘殺。

3、馬鈴薯地老虎：清潔田園，及時消滅田間雜草，幼蟲3齡前噴施100倍液于地面，馬鈴薯出苗后，幼蟲進入3齡鉆入地下土中，用切碎菜葉50公分加15公斤2％敵百蟲水溶液攪拌均勻，傍晚撒入田間進行誘殺。

三、收獲

貯藏以選擇干凈、通風(fēng)、涼爽的半地下窖為好，不要與農(nóng)藥、化肥、機油以及大蔥、大蒜、洋蔥等辛辣味產(chǎn)品共存。薯塊堆放于干凈的砂土上。每10d翻檢1次。隨時撿出爛薯。商品薯應(yīng)暗光保存防治變綠。

(作者單位：155630黑龍江省八五三農(nóng)場三分廠)