于丁一　趙宏偉

油豆角是我國東北地區(qū)(黑龍江、吉林為主)特有的一種優(yōu)質(zhì)菜豆品種，含有較高的蛋白質(zhì)，含量可達(dá)到其干質(zhì)量的20％以上。它的氨基酸組成及比例也比較合理，含有人體必須的18種氨基酸，其中必需氨基酸，特別是賴氨酸含量較高。此外油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。從口感與營養(yǎng)兩方面講，油豆角都是優(yōu)質(zhì)的菜豆。油豆角是一種冷敏性蔬菜，長時(shí)間置于不適宜的低溫條件下容易發(fā)生生理傷害，表面水浸凹陷是最主要的冷害癥狀，嚴(yán)重影響油豆角的品質(zhì)。為豆科菜豆屬1年生纏繞性草本植物。在本區(qū)種植主要以嫩莢為食用器官，可以炒食，口味軟糯。油豆角按生長習(xí)性可分為：有限生長型(矮生型)和無限生長型(蔓生型)。矮生型品種熟期較早，蔓生型品種產(chǎn)量較高。按花的顏色又分為紅花和白花兩類，白花類品種的豆莢品質(zhì)較優(yōu)良。油豆角的根為直系根，主根發(fā)達(dá)，根上生有瘤莖較細(xì)，蔓性較強(qiáng)，蔓生型品種栽培時(shí)需要搭支架，矮生型品種長到20-30節(jié)，約40-50厘米高后自行封頂。葉片較大，第一對(duì)真葉為單葉對(duì)生，以后都是三出復(fù)葉互生，呈闊菱狀卵形，具托葉?；榭偁罨ㄐ?，腋生，碟形。每一花序上著生的花數(shù)比一般豆科植物要多，故亦稱多花菜豆，但接家率較低。豆莢扁平，比本地種植的“刀豆”長而寬厚，嫩莢為綠色，但熟后變色。每莢含種子4-6粒，種子扁平如腎，生命力較強(qiáng)，壽命為2-3年。油豆角生長發(fā)育喜溫涼濕潤氣候，適宜生長溫度為12-30攝氏度，最適宜的溫度為17-24攝氏度，高溫干旱和低溫霜凍都會(huì)影響生長和結(jié)莢，雨季澇漬對(duì)根系傷較大。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，中等肥力，較深土層，排水良好即可，以粘壤土為最適宜。油豆角在可春秋二季露地栽培，在確保地溫穩(wěn)定在10攝氏度的設(shè)施內(nèi)亦可冬季栽培，早春上市。油豆角的栽培以單作為主，作畦直播為宜。整地作畦時(shí)要施足有機(jī)肥和磷肥。生產(chǎn)過程中要即使中耕除草和追肥，蔓生品種，株高30厘米時(shí)要及時(shí)搭架引蔓。蚜蟲是油豆角的主要害蟲，要注意防治。嫩莢采摘要適時(shí)，以莢形、豆粒未硬時(shí)采收，一般開花后15天即可分批進(jìn)行。下面就油豆角覆膜早熟栽培技術(shù)淺析如下。

一、品種選擇

以紫花油豆，黑白花油豆和花生米油豆為主栽培品種。畝用種5-6公斤。

二、選地施基肥

選土壤肥沃、旱能灌、澇能排的地塊，忌豆茬，重茬和迎茬地塊。破壟夾肥，先在壟上趟一犁，將壟破開，畝夾施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000公斤，二元素30公斤，再將壟合上，壓一遍磙子。

三、播種

1、播種期：5月上中旬播種。

2、浸種催芽：選種籽粒飽滿、無病蟲害和破損的種子，晾曬1天-2天。用55℃的熱水燙種10分鐘，不斷攪動(dòng)，再將水溫降到25℃-30℃，繼續(xù)浸種3小時(shí)，撈出包好放到28℃-30℃的溫度下催芽24小時(shí)，投洗2次，當(dāng)種胚頂破種皮即可播種。

3、播種：按30厘米的株距在壟上刨埯；畝施埯肥磷酸二銨15公斤，澆透埯水，水滲后每埯點(diǎn)播3粒-4粒帶芽的種子，覆土3厘米4厘米，覆土后留埯窩。

四、覆地膜

播種后修整壟面覆上地膜，覆膜時(shí)要拉緊，壓嚴(yán)、踩實(shí)。

五、田問管理

1、放苗與間苗：幼苗出土后，終霜沒有解除時(shí)，可在埯窩內(nèi)短時(shí)間生長，終霜過后及時(shí)放苗封嚴(yán)苗孔。每埯保苗2株一3株壯苗，去掉弱苗。

2、搭架：植株伸蔓后用毛竹或柳條插人字形花架。

3、肥水管理：結(jié)莢初期和結(jié)莢盛期結(jié)合灌水畝追施磷酸二銨15斤。結(jié)合打藥葉面噴施，磷酸二氫鉀和鉬酸銨2次-3次。

4、除草：上架前壟溝進(jìn)行第1次除草，植株半架時(shí)進(jìn)行第2次除草；植株滿架時(shí)進(jìn)行第3次除草。

5、病蟲害防治

(1)用75％百菌清可濕性粉劑600倍液，70％甲基托布津可濕性粉劑700倍液，80％炭疽福鎂可濕性粉劑800倍液防治炭疽??；

(2)25％粉銹寧可濕性粉劑2000倍液，50％多菌靈可濕性粉劑500倍液，50％萎銹靈乳油800倍液防治銹??；

(3)72％農(nóng)用鏈霉素3000倍液，新植霉素霉素4000倍液，30％DT殺菌劑500倍液防治細(xì)菌性疫?。?/p>

(4)40％菌核凈可濕性粉劑1000倍液，50％多菌靈可濕性粉劑500倍液防治菌核??；

(5)50％速克靈可濕性粉劑1500倍液，50％撲海因可濕性粉劑1000倍液防治灰霉病。

(6)蟲害防治。用大功臣粉劑或樂果防治蚜蟲；蟲螨克水劑防治菜青蟲。小菜蛾和紅蜘蛛。

五、采收

落花后15天開始采收，結(jié)莢前期和結(jié)莢后期2天-4天采收1次，結(jié)莢盛期1天2天采收1次。

(作者單位：152100黑龍江省望奎縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心黑龍江省望奎縣蓮花鎮(zhèn)農(nóng)牧服務(wù)中心)