近日，全球領(lǐng)先的食品加工和包裝解決方案供應商利樂公司發(fā)布了第五期《利樂乳業(yè)指數(shù)》報告。在分析全球乳業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、數(shù)據(jù)和趨勢的同時，該報告預計發(fā)展中市場的27億低收入消費者對包裝液態(tài)乳制品的需求將穩(wěn)步提升，并成為乳業(yè)未來最主要的增長點之一。利樂預測，2011～2014年間，中國液態(tài)乳制品消費的年均復合增長率約為10.2%，居全球首位。

報告預測，全球發(fā)展中市場低收入消費者的乳制品消費量將從2011年的700億升左右增長至2014年的800億升左右。同時，許多低收入消費者有望在未來幾年內(nèi)放棄散裝牛奶，轉(zhuǎn)而選擇包裝乳制品。

利樂集團總裁兼首席執(zhí)行官楊德森（Dennis J.o.nsson）表示：“低收入消費者將是未來數(shù)年乳制品行業(yè)最主要的增長點之一，贏取這些新興消費人群將是乳制品企業(yè)未來成功的關(guān)鍵。占全球人口近40%的低收入人群主要居住在乳業(yè)發(fā)展迅速的新興國家，他們的收入水平正日益增長?！?/p>

低收入消費者日收入一般為2～8美元，人口占所有發(fā)展中國家和地區(qū)的50%左右，其中半數(shù)生活在印度和中國。在中國，該群體主要居住在縣、縣級市和鎮(zhèn)，占全國人口的55%，年人均消費牛奶52升，低于大城市消費者的78升。盡管這一細分市場還鮮有乳制品企業(yè)涉足，但這些位于收入“金字塔低層（Deeper in the Pyramid, DiP)”的人群，消費了發(fā)展中市場38%的液態(tài)乳制品。此次利樂的市場調(diào)研也主要在中國、印度、印度尼西亞、巴西、巴基斯坦和肯尼亞等6國展開，他們占據(jù)了全球低收入消費者液態(tài)乳制品消費總量的76%。

2011～2020年間，許多低收入消費者將逐步富裕起來，并躋身中產(chǎn)階級，其牛奶飲用量及購買品類方面都將更具潛力。隨著購買力日漸增強，食品安全意識持續(xù)提升，他們對便利、即開即飲產(chǎn)品的需求不斷增長，這都將穩(wěn)步推動包裝乳制品的市場需求。

2009～2020年間，全球低收入人口將以3%的年復合增長率下降。同時，根據(jù)波士頓咨詢集團的數(shù)據(jù)，預計日收入超過8美元的消費者將以4%的年復合增長率增長。

楊德森先生表示：“今天的低收入消費者將成長為未來的中產(chǎn)階級。對于乳制品企業(yè)來說，這將是培養(yǎng)發(fā)展中市場中新一代消費者品牌忠誠的黃金機會?！?/p>

報告同時認為，開拓低收入市場的機遇與挑戰(zhàn)并存。利樂指出，乳制品行業(yè)必須克服3大挑戰(zhàn)——為收入有限的消費者提供他們買得起、買得到且富有吸引力的產(chǎn)品，才能充分挖掘低收入市場的潛力。因此，乳制品企業(yè)必須在不增加過多成本的前提下，生產(chǎn)出健康、安全、營養(yǎng)的包裝乳制品。同時，無論在偏遠農(nóng)村還是喧鬧都市，只要低收入消費者光臨的購物場所，分銷渠道都應

利樂預計，2011～2014年間，全球液態(tài)乳制品需求將持續(xù)增長，亞洲、非洲和拉美市場的表現(xiàn)尤為顯著。利樂公司研究顯示，全球液態(tài)乳制品消費年復合增長率將從2008～2011年間的2.5%上升到2011～2014年間的2.9%，其中新興市場的需求增長最為旺盛。

利樂公司分析表明，乳酸飲料、嬰幼兒牛奶與風味奶有望成為需求增長最快的品類。其中，乳酸飲料憑借價廉物美而贏得亞洲低收入消費者鐘愛，2011至2014年間其消費年復合增長率有望高達11.9%。其次是嬰幼兒牛奶，預計其同期年復合增長率將為9.0%。風味牛奶同樣價格低廉、備受好評，預計其同期年復合增長率為4.8%。在中國，乳酸飲料和風