佳茗
常言道“山不在高,有仙則名?!痹S多事物要想名氣大噪也得和名人扯上關(guān)系,在美食美酒方面尤其如此。西洋葡萄酒自明末清初來到中國后,直到與康熙大帝結(jié)下了不解之緣,才聲名大作,有了“紅毛之酒紅于血,色香異味三奇絕”的美名。
康熙皇帝本來對喝酒沒有太大興趣。他以為喝酒傷身,喝醉了還會誤事。除非在一些過年、舉行盛大宴會的時候,他才會象征地喝一小盅酒,適可而止。不過就在他人到中年后,廢太子事件給他的身心帶來了打擊,大病一場,傷了元氣。一位叫羅德先的精通藥理的歐洲人配制了胭脂紅酒讓康熙服用,止住了他嚴重的心悸癥,并建議他服用產(chǎn)自加那利群島的葡萄酒。確實,葡萄酒在恢復(fù)康熙帝健康方面起到了立竿見影的作用。加上當(dāng)時有幾個耶穌會士勸他,說這個酒對人的補養(yǎng)就像小孩喝人乳一樣大補??滴醯郾凰麄兊恼\意所打動,愿意試著喝點。從此,他就開始每天喝幾次。多的時候喝個三次,五次。喝了點兒葡萄酒后,果然心情暢快,胃口也好了。
當(dāng)時葡萄酒是海外的耶穌會士帶過來的??滴醵迥?,1686年荷蘭進貢了兩桶葡萄酒。在康熙四十八年(1709年)一月二十五日,康熙皇帝還下了一道征集葡萄酒的上諭。并且對西洋人自南懷仁、安文思、徐日升、利類思等敬獻葡萄酒進行了表彰:
“西洋上品葡萄酒乃大補之物,高年飲此,如嬰童服人乳之力。諄諄泣陳,求朕進此,必然有益。朕鑒其誠,即準(zhǔn)所奏,每日進葡萄酒幾次,甚覺有益,飲膳亦加,每日竟進數(shù)次。朕體已經(jīng)大安,伊等愛君之心,不可不曉諭朕意。今傳眾西洋人都在養(yǎng)心殿,叫他們知道。”
這道上諭不僅傳達了康熙皇帝對西洋傳教士的贊賞,更表明了康熙皇帝對葡萄酒的喜愛。
臣子知道圣上有此愛好后,各省的封疆大吏就開始積極進貢葡萄酒,一場進貢洋酒的行動在傳教士活動頻繁的東南一帶展開了,專門為皇上運送葡萄酒的包程馱轎,日夜兼程地奔波在通往京城大道上。比如,江南總督邵穆布就派人給康熙進貢了11瓶葡萄酒;江西的巡撫郎廷極為討康熙的好,一次性進貢99瓶葡萄酒。這在當(dāng)時都是很貴重的禮品了。
隨著西洋船送來的葡萄酒,還有一樣?xùn)|西也是康熙帝所期盼的。當(dāng)時西洋傳教士在國內(nèi)發(fā)展了25萬信徒,但由于信徒們“祀孔祭祖”而不被羅馬教廷認可。西洋船帶來葡萄酒的同時,也帶來羅馬教廷的書信。所以說,康熙中后期,葡萄酒承載了中西方文化交通的使命??滴趸实叟c西方傳教士之間的“葡萄酒熱線”成為另一條溝通的途徑。