蘇程明

生活在大興安嶺東南麓的諾敏河、甘河、多部庫爾河流域的鄂倫春人很早就有春季開河時(shí)節(jié)獵食野鴨的習(xí)俗。野鴨屬候鳥類，鄂倫春語統(tǒng)稱為“尼科晨”，打野鴨叫做“尼科晨貝伊特恩”。

每年清明前后，去南方過冬的野鴨就會(huì)呷呷叫著陸續(xù)飛回北方。它們沿著松花江、嫩江溯流而上，向著夢中的故鄉(xiāng)呼倫湖甚至更加遙遠(yuǎn)的貝加爾湖飛呀、飛呀，飛過千山萬水，不知疲倦。其中有一些野鴨會(huì)在我的家鄉(xiāng)——水草豐美、河汊密布的諾敏河上游托河鄉(xiāng)境內(nèi)安家落戶，產(chǎn)卵孵化。等到秋風(fēng)再起的時(shí)候，又帶著一窩剛剛會(huì)飛、稚氣未脫的鴨寶寶飛到南方，如此循環(huán)往復(fù)，年復(fù)一年。這是所有候鳥天生的生命本能，大自然的神奇規(guī)律。野鴨一生都在飛翔，揮動(dòng)著它們美麗的翅膀，在藍(lán)天下書寫著自己的傳奇。

托河鄉(xiāng)是一個(gè)鄂倫春族、鄂溫克族、達(dá)斡爾族和其他民族混居的少數(shù)民族鄉(xiāng)，這里的鄂倫春人自古以打獵為生，有著自己獨(dú)具特色的狩獵文化。過去每年大約四月中旬開河的時(shí)候，是獵民們打野鴨吃的最好季節(jié)。此時(shí)的野鴨最為肥美，清早騎馬出去打幾只拎回來，三下五除二拔凈羽毛，開膛洗凈，然后下鍋略施油鹽、撒上一把野蔥便是一道香噴噴的時(shí)令佳肴。在物資匱乏、動(dòng)物保護(hù)意識(shí)普遍淡薄的年代，一道“野鴨燉土豆”就算是淳樸豪爽的鄂倫春人招待親友和遠(yuǎn)方的客人而奉獻(xiàn)出的全部熱情，喝一杯醇香的“嘎仙白”酒，道不盡的兄弟情義，說不完的團(tuán)結(jié)篇章。

鄂倫春人對(duì)野鴨的分類極為詳細(xì)，不同種類的野鴨稱呼各有不同，不同種類的野鴨從南方飛回來的先后順序也是不一樣的。最先到達(dá)這里的大白鴨叫做“烏田”，這種野鴨體型最大，是野鴨種群里的“王者”。它們有著鸕鶿一樣的尖嘴巴，公的黑背、白肚，母的銀背、鵝黃色的肚子，橘紅色的腳掌非常漂亮，像一對(duì)小小的船槳。大白鴨性格孤傲，它們總是一公一母遠(yuǎn)離鴨群，在山河湖泊間雙宿雙飛，像一對(duì)神仙眷侶。緊隨其后的是小白鴨“慕尼黑”，它們的體形較小，顏色比較簡單，公的黑背、白肚，母的灰黑色。一群小白鴨飛過來的時(shí)候，翅膀的共振會(huì)帶著一種悅耳的鈴音，有經(jīng)驗(yàn)的獵人不用抬頭看，就知道飛過頭頂?shù)氖且蝗禾詺獾摹澳侥岷凇?。然后是綠頭鴨，叫做“塔日米”，它的體形比“烏田”稍小一點(diǎn)，黃綠色的寬嘴巴，公的頭部呈綠色，身體青灰色，兩邊翅膀上有花紋，母的穿一身黃底黑斑的花衣裳，他們的腳上也仿佛穿著一雙橘紅色的小靴子。在產(chǎn)卵的季節(jié)，它們的表現(xiàn)最為纏綿。公鴨總是優(yōu)雅地滑動(dòng)著橘紅色的腳掌，深情款款地緊跟在母鴨的后面，輕輕地驅(qū)趕它，慢慢地滑向幽靜的河汊深處。接著是麻鴨“伊日給”、拳頭大的“契闊”……還有一種我叫不上名字的尖嘴小白鴨，嘴巴和腳掌都是灰色的。但這種野鴨數(shù)量很少，輕易見不到的。

從肉質(zhì)上來講，野鴨的肉要比家鴨硬得多，烹調(diào)時(shí)需要有足夠的火候方能煮爛。獵民愛吃的是“塔日米”和“伊日給”，“烏田”的魚腥味最大，需要開膛后掛在外面稍稍風(fēng)干再吃。

打野鴨可是個(gè)技術(shù)活兒，野鴨的警惕性極高，人不好靠近。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看見河里的野鴨，獵手要小心翼翼地摸過去，快到跟前兒時(shí)匍匐前進(jìn)，全身像個(gè)壁虎一樣緊貼在地面上向前爬，中途不能總是抬頭觀望，常常爬得滿身泥土，汗流浹背。而且稍有不慎，就會(huì)前功盡棄——有時(shí)只因扒拉一下?lián)踝∶闇?zhǔn)視線的一根草棍，野鴨就會(huì)立刻發(fā)覺，“撲啦啦”全部飛走，留下獵人望“鴨”興嘆……野鴨在水里游的時(shí)候身體只露出兩厘米左右，并且游來游去的像個(gè)活動(dòng)靶，這樣就對(duì)獵手的槍法要求很高。一個(gè)好獵手必須要會(huì)準(zhǔn)確地目測距離，調(diào)整標(biāo)尺，還要掌握好射擊的提前量。鄂倫春人有一句諺語：“能打著鴨子的獵手就能打著鹿?！笨梢姇?huì)打野鴨的獵人都應(yīng)該算是神槍手了。我有個(gè)朋友過去一天能打二十多只，他碰見一對(duì)野鴨時(shí)通常會(huì)先打掉母的，公鴨癡情，輕易不會(huì)丟下情侶獨(dú)自飛走，這樣還可以再次開槍射擊。他有時(shí)候還等到兩只野鴨并排在水里游的時(shí)候，一槍穿兩個(gè)，當(dāng)然這需要有足夠的耐心。但是這里的獵民從不打天鵝和鴛鴦，認(rèn)為天鵝是極富靈性的飛禽，打了不吉利。而鴛鴦更是自然界一夫一妻制的典范，它們對(duì)伴侶的忠誠令人感嘆，如果有人打死了它們其中的一只，另一只會(huì)發(fā)出哀婉凄絕的叫聲盤旋在半空中，久久不愿離去。

快到六月份，野鴨孵卵的時(shí)候瘦了下來，獵民就不再打了。

與其他民族打野鴨用打霰彈的砂槍或者火銃不同的是，獵民們通常用的是5.6毫米小口徑步槍，這種槍是國家發(fā)給獵民用來冬天打灰鼠和飛龍的，但是到了春天，獵民也愿意拿它來打野鴨換換口味。還有更重要的一點(diǎn)，這種打單發(fā)的精度很高的槍對(duì)初學(xué)打獵的孩子們有很大的幫助，可以從小鍛煉他們的射擊技能。鄂倫春族運(yùn)動(dòng)員葛畏烈，生在獵民家庭，從小掌握過硬的射擊本領(lǐng)，被選送到國家射擊隊(duì)以后，多次獲得各種獎(jiǎng)項(xiàng)，為整個(gè)呼倫貝爾和家鄉(xiāng)鄂倫春旗爭得了榮譽(yù)。

1996年1月23日，鄂倫春自治旗政府宣布禁獵，獵民們交出了心愛的獵槍，大河邊過去獵鴨人走出的小毛道開始荒蕪了，天空中再也聽不到“小口徑”清脆的槍聲，一同消失的還有獵民打野鴨這種越來越不容于現(xiàn)代文明社會(huì)的習(xí)俗，獵民們也慢慢懂得了保護(hù)野生動(dòng)物、維持生態(tài)平衡的道理。

這幾年，人們欣喜地發(fā)現(xiàn)野鴨的數(shù)量漸漸地多了起來，昨天我從大楊樹回來的時(shí)候，在火車上透過車窗，看見剛剛開化的河里來了一群野鴨，它們有的在水中嬉戲，有的在冰面上睡覺，真是可愛極了！

這些報(bào)春的精靈啊，你們好嗎？

（責(zé)任編輯 王冬海）