盧新松

頭上紅冠不用裁，

滿身雪白走將來。

平生不敢輕言語，

一叫千門萬戶開。

明代江南四大才子唐伯虎的一首《詠雞詩》，把自古以來生長于神州大地，氣宇軒昂神態(tài)瀟灑的公雞形象，描寫得惟妙惟肖，不由讓人心生敬意浮想聯(lián)翩。然而，近幾十年來，由于大量國外雞種的引進(jìn)，國內(nèi)傳統(tǒng)的優(yōu)良種雞被雜交，甚至瀕臨滅絕。昔日的廣袤農(nóng)村，那種兩三只公雞帶著一群母雞，或悠閑覓食的農(nóng)家場景，絕少見到；更有那色澤鮮黃的雞蛋、清純唯美的雞肉，竟成了人們朝思暮想的一種奢望。如今，河南省洛寧縣成立的“綠康緣養(yǎng)殖專業(yè)合作社”，依靠特有的自然環(huán)境和專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)，致力于山林青腿雞的飼養(yǎng)和發(fā)展，不僅讓我們的餐桌穿越到了舊時(shí)的自然，日益滿足了人們生活的需求，而且這也成了開啟當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)家致富的金鑰匙。

青腳青腿是山林青腿雞的“防偽”標(biāo)志

山林青腿雞就是我們俗稱的土雞，也是在上世紀(jì)六七十年代的農(nóng)村隨處可見的那種品種，是我國著名的肉、蛋兼用型地方優(yōu)良雞種。體型中等，呈三角形，體態(tài)勻稱，羽毛豐滿，毛色有黃、麻、黑等不同顏色，青腿青腳，具有耐粗飼、抗病力強(qiáng)的特點(diǎn)；肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，湯汁醇厚，營養(yǎng)豐富，具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效。尤其是母雞產(chǎn)蛋較多，蛋大且蛋黃較稠，蛋黃色深，蛋殼厚耐儲運(yùn)。

山林青腿雞，就是眾所周知的河南“固始雞”，其在明清時(shí)期即為宮廷貢品。在上世紀(jì)50年代開始出口港澳及東南亞地區(qū)，60年代被指定為京、津、滬特供商品，曾有著“中國土雞之王”的美譽(yù)。

上世紀(jì)70年代以來，國家為保護(hù)和利用固始雞品種資源，在固始縣投資興建了“固始雞原種場”。上世紀(jì)80年代末完成了“固始雞提純復(fù)壯研究”項(xiàng)目，在此基礎(chǔ)上，上世紀(jì)90年代進(jìn)一步開展了“固始雞新品系選育和繁育體系建設(shè)”等項(xiàng)目研究工作。

國家畜禽界專家確認(rèn)，固始雞是目前我國傳統(tǒng)雞種中資源保存最好，群體數(shù)量最大的地方雞種。其青腿青腳遺傳基因?yàn)殡[性，一旦與外來雞種雜交，腿腳就不再是青顏色了，所以，青腿青腳便是山林青腿雞，也就是固始雞雞種的“防偽”標(biāo)志。

山林青腿雞的母雞開產(chǎn)日齡為150-160日齡，開產(chǎn)體重1.6公斤左右，入舍母雞年均產(chǎn)蛋175個(gè)。

洛寧縣成立“綠康緣養(yǎng)殖專業(yè)合作社”

洛寧縣地處豫西山區(qū)，位于13朝古都洛陽西部，洛河中游，年平均氣溫13.7℃，日照2217.6小時(shí)，年平均無霜期216天，年降水量600～800毫米，氣候宜人，四季分明，適宜多種農(nóng)作物生長，是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣。洛寧的丘陵型地貌、充足的地表和地下水資源、豐富的天然林和人造林等獨(dú)特環(huán)境，為養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了可靠保障。

洛寧縣政府在國家“十二五”規(guī)劃政策指導(dǎo)下，根據(jù)本地自然條件一般，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不高，扶貧開發(fā)任務(wù)艱巨等實(shí)際情況，充分挖掘特色資源，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以優(yōu)惠的政策、充足的資金大力扶持農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，千方百計(jì)增加農(nóng)民收入。在此基礎(chǔ)上，洛寧縣成立了“綠康緣養(yǎng)殖專業(yè)合作社”，專門致力于山林青腿雞的飼養(yǎng)和發(fā)展。同時(shí)，洛寧擁有便利的交通條件、豐厚的水電資源、充足的玉米大豆和難得的人力資源，也為養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了可靠保障。

山林青腿雞成了洛寧農(nóng)民發(fā)家致富的金鑰匙

為使合作社能夠健康穩(wěn)步發(fā)展，讓農(nóng)民從養(yǎng)殖中走向富裕，洛寧縣組建了一支高學(xué)歷、高技能、懂養(yǎng)殖技術(shù)、富有養(yǎng)殖管理和企業(yè)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)以及市場營銷能力的管理人才團(tuán)隊(duì)。其中分為土雞養(yǎng)殖板塊、蚯蚓和蠅蛆等輔料培育板塊、物流板塊、市場營銷板塊、資金運(yùn)營板塊等一體化運(yùn)行架構(gòu)，采用“四個(gè)統(tǒng)一”（統(tǒng)一育雛配制、統(tǒng)一養(yǎng)殖規(guī)范、統(tǒng)一飼料配置、統(tǒng)一回購銷售）的高效多贏的合作社運(yùn)營機(jī)制。以終端銷售方式為主體，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷無縫對接的營銷模式。

截至目前，合作社已經(jīng)建成全封閉規(guī)范型養(yǎng)殖基地150畝，雞舍600平方米，養(yǎng)殖了1500只品種優(yōu)良的固始雞1號。且雞群的成活率達(dá)到96%，產(chǎn)蛋90-100枚∕只，入市售價(jià)1.2元∕枚，成品雞入市售價(jià)13元∕斤。

初期養(yǎng)殖基地的建立，不僅解決了300名剩余勞動力的就業(yè)問題，還較好地解決了荒山、坡地，林下、低產(chǎn)田的循環(huán)再利用，使土地增效，農(nóng)民增收；散養(yǎng)土雞產(chǎn)生的雞糞，既利于改良土質(zhì)，增加土地肥力，又利于樹木生長，促進(jìn)用材林、果木林業(yè)的發(fā)展；同時(shí)，蚯蚓、蠅蛆養(yǎng)殖還有效地解決了牛糞、豬糞再利用，對環(huán)境保護(hù)、生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)十分有利。

對于合作社的農(nóng)戶來說，盡管初期的養(yǎng)殖規(guī)模偏小，經(jīng)濟(jì)效益還不是十分明顯，但從這一行業(yè)他們已然看到了希望，山林青腿雞成為農(nóng)民致富的金鑰匙。

展望明天芝麻開門的神話將會在洛寧實(shí)現(xiàn)

面對群情激昂的養(yǎng)殖隊(duì)伍、如火如荼的在建場地、供不應(yīng)求的廣闊市場，洛陽綠康緣禽業(yè)有限公司董事長杜喜民談起合作社的明天激情滿懷。他們計(jì)劃在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，初期再增加6000只青腿雞，爭取到2013年，達(dá)到年存欄3-5萬只的規(guī)模。2014年提速發(fā)展，養(yǎng)殖年存欄規(guī)模達(dá)到8-10萬只，力爭2015年達(dá)到20萬只，農(nóng)民養(yǎng)殖戶100戶以上。屆時(shí)，年總產(chǎn)值將達(dá)到2800萬元，每戶平均年純收入約5萬余元。

在打造綠康緣特色營銷網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)上，準(zhǔn)備從明年下半年開始，在洛陽市區(qū)開設(shè)8-10個(gè)綠康緣綠色有機(jī)產(chǎn)品商貿(mào)中心店，并盡快著手開拓鄭州、三門峽等周邊市場，建立網(wǎng)絡(luò)商務(wù)平臺，提高市場競爭力，爭取年內(nèi)在本市的市場份額達(dá)5%，明年達(dá)到15%以上。努力在取得無公害產(chǎn)品、綠色食品認(rèn)證、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的同時(shí)，讓綠康緣產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國大中城市，進(jìn)入港澳臺市場，打造綠康緣馳名商標(biāo)，讓芝麻開門的神話，在洛寧變成現(xiàn)實(shí)。

洛寧是國家級貧困縣，由于境內(nèi)大面積深山的緣故，至今還有許多群眾的生活處在貧困線以下。但當(dāng)?shù)剞r(nóng)民們堅(jiān)信，有了山林青腿雞這把金鑰匙，農(nóng)民的貧困現(xiàn)狀一定會逐步改善。從一群群相互追逐的雞群和養(yǎng)殖戶那燦爛的笑容里，記者仿佛看到，一條通向致富之門的金光大道已展現(xiàn)在洛寧農(nóng)民的面前。