王艷

摘 要：“農(nóng)家樂”是20世紀(jì)80年代國內(nèi)興起的一種新型旅游形式，是在我國改革開放的大背景下，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)大發(fā)展的大形勢下應(yīng)運(yùn)而生的。成都市范圍內(nèi)的“農(nóng)家樂”旅游速度十分迅速，為促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)、農(nóng)民致富增收、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、勞動(dòng)力就地轉(zhuǎn)移開辟了新的領(lǐng)域，但是其中也不免存在著一些不容忽視的問題。

本文在介紹了成都農(nóng)家樂旅游發(fā)展現(xiàn)狀，同時(shí)重點(diǎn)分析這種現(xiàn)狀背后值得我們重視的問題，并提出相應(yīng)的改進(jìn)措施。

關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂；市場營銷；營銷對策

美麗、富饒的成都平原，盡顯川西壩子恬靜、閑適的田園風(fēng)光。數(shù)千家各具特色的傳統(tǒng)“農(nóng)家樂”、度假村、休閑莊星羅棋布、掩映其間，如今已成為了各界人士，尤其是都市居民休閑娛樂、親近自然的好去處。

“農(nóng)家樂”的興起絕非偶然，它是經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化發(fā)展到特定階段的產(chǎn)物，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，城鄉(xiāng)消費(fèi)方式改變的一種新現(xiàn)象。

目前成都市“農(nóng)家樂”的總形勢是好的，它已經(jīng)成為成都旅游業(yè)的一個(gè)特色，但在經(jīng)營管理方面還存在著一些問題，這里以成都市西嶺雪山周邊“農(nóng)家樂”為例進(jìn)行論述，主要包括：經(jīng)營方式雷同；缺乏宏觀管理；衛(wèi)生狀況不佳；缺乏品牌意識(shí)；促銷、銷售渠道單一；缺乏約束。

成都被評(píng)為“中國最佳旅游城市”，這勢必會(huì)極大的促進(jìn)“農(nóng)家樂”這種旅游形式的發(fā)展。在爭取良性發(fā)展的同時(shí)，針對成都“農(nóng)家樂”目前存在的上述問題，需要“農(nóng)家樂”經(jīng)營者努力提高自身素質(zhì)，政府相關(guān)部門也要加強(qiáng)管理，并在政策上進(jìn)行引導(dǎo)和扶持。具體來說，主要包括以下幾個(gè)方面的措施：

1.突出自身特色

在謀求共同發(fā)展的同時(shí)，各“農(nóng)家樂”必須突出自己的特色，讓游客每到一處都感到新鮮，“農(nóng)家樂”建筑與裝修風(fēng)格，應(yīng)當(dāng)與周圍環(huán)境與村落整體氣氛協(xié)調(diào)一致，村景交融。在一些風(fēng)景名勝區(qū)旅游資源豐富，在這些地方的“農(nóng)家樂”可以依托景區(qū)的風(fēng)景開展休閑健身游、鄉(xiāng)村風(fēng)情游、產(chǎn)業(yè)休閑游、愛心孝道游親子主題游等旅游活動(dòng)。

對于西嶺雪山周邊的“農(nóng)家樂”就應(yīng)該依據(jù)景區(qū)周邊的環(huán)境，建筑物要與周邊的景色交相輝映，讓整個(gè)“農(nóng)家樂”與周圍環(huán)境融為一體，建筑材料盡量就地取材，充分利用木材或竹子等就近取得的材料，這樣不僅節(jié)約成本，還會(huì)讓人感覺到一種山村田野、真正回歸大自然的感覺。

2.加強(qiáng)宏觀管理

“農(nóng)家樂”經(jīng)營具有季節(jié)性，如果經(jīng)營者的經(jīng)營渠道單一，必然產(chǎn)生淡季旺季收入差異，而導(dǎo)致惡性競爭。有關(guān)政府部門應(yīng)該加強(qiáng)有關(guān)“農(nóng)家樂”法律法規(guī)的建設(shè)，加大對我市“農(nóng)家樂”經(jīng)營者的約束，防止惡性競爭的發(fā)生，而且當(dāng)?shù)卣欢ㄒ獙Ρ镜貐^(qū)的旅游資源、客源市場、地理位置等進(jìn)行充分有效地評(píng)估、定位。

對此，在鼓勵(lì)發(fā)展各家“農(nóng)家樂”特色的同時(shí)，西嶺鎮(zhèn)政府及有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對經(jīng)營西嶺雪山周邊“農(nóng)家樂”的農(nóng)民進(jìn)行旅游綜合業(yè)務(wù)知識(shí)、經(jīng)營理念、相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)，例如對“農(nóng)家樂”經(jīng)營者進(jìn)行農(nóng)家樂禮貌服務(wù)、農(nóng)家樂旅游咨詢服務(wù)、農(nóng)家樂客房服務(wù)、農(nóng)家樂餐飲服務(wù)等方面的培訓(xùn)，必要時(shí)可以組織“農(nóng)家樂”經(jīng)營者到外地，甚至國外進(jìn)行旅游考察，邀請知名大學(xué)的教授對“農(nóng)家樂”經(jīng)營者進(jìn)行培訓(xùn)等，以提高他們的旅游經(jīng)濟(jì)意識(shí)，使其充分認(rèn)識(shí)到“農(nóng)家樂”應(yīng)當(dāng)以田園性、知識(shí)性、休閑性、參與性優(yōu)質(zhì)服務(wù)來吸引顧客的原則。

3.規(guī)范衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

“農(nóng)家樂”經(jīng)營者必須改變長期以來的衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)決做到在食品、環(huán)境、設(shè)施、客房等的衛(wèi)生方面下功夫；衛(wèi)生行政部門也應(yīng)當(dāng)定期對農(nóng)家樂餐具、生活飲用水、茶具進(jìn)行消毒效果檢測及食品衛(wèi)生檢查。

對于這點(diǎn)，西嶺雪山周邊“農(nóng)家樂”比較值得學(xué)習(xí)的，政府和景區(qū)管理部門對“農(nóng)家樂”聚集區(qū)的生活垃圾進(jìn)行了統(tǒng)一的分類處理，專門聘請了當(dāng)?shù)亻e置人員進(jìn)行垃圾的回收處理、負(fù)責(zé)公共區(qū)域的衛(wèi)生等；每月派專門人員進(jìn)行消毒餐具和客房環(huán)境的檢查。

4.樹立品牌意識(shí)

成都市政府應(yīng)該組織專門人才對“農(nóng)家樂”經(jīng)營者進(jìn)行培訓(xùn)，培養(yǎng)農(nóng)戶的品牌意識(shí)；再次“農(nóng)家樂”業(yè)主自身也應(yīng)該組織起來，積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)，提高自己的品牌意識(shí)；最后，我們可以積極與一些大集團(tuán)進(jìn)行合作，開發(fā)新型的“農(nóng)家樂”。

西嶺雪山周邊的百余家“農(nóng)家樂”應(yīng)該自覺的組織起來學(xué)習(xí)、培養(yǎng)品牌意識(shí)，形成具有鮮明特色的品牌；積極與當(dāng)?shù)卣吐糜喂芾聿块T合作，爭取政策和資金上的支持；還可以與一些大型旅游集團(tuán)進(jìn)行合作，多方融資，這樣做一方面可以解決西嶺雪山周邊“農(nóng)家樂”資金缺乏、回收緩慢的問題；另一方面還可以加大對社會(huì)閑散資金的利用能力，增加西嶺雪山周邊“農(nóng)家樂”的發(fā)展再投資；再次，還可以利用一些大集團(tuán)的品牌和客源優(yōu)勢，進(jìn)一步增加西嶺雪山周邊“農(nóng)家樂”的影響力，以熱情周到的服務(wù)，培養(yǎng)一大批忠實(shí)的回頭客。

5.豐富促銷、銷售渠道

（1） 廣告促銷

成都市“農(nóng)家樂”應(yīng)該通過一定的媒體，把“農(nóng)家樂”概念傳遞給潛在旅游者，從而促進(jìn)我市“農(nóng)家樂”的發(fā)展。

（2） 全員促銷

我市要發(fā)展“農(nóng)家樂”應(yīng)該樹立“全員營銷”意識(shí)，人人都是旅游資源，人人都是旅游環(huán)境。所有旅游從業(yè)人員都能做到禮貌真誠待客，熱情高效服務(wù)。

（3） 節(jié)慶促銷

成都市各“農(nóng)家樂”旅游目的地應(yīng)經(jīng)常性地精心策劃特色節(jié)慶活動(dòng)，以便達(dá)到規(guī)范促銷、吸引客源的目的。

（4） 針對旅游者的促銷

主要包括：①散發(fā)“農(nóng)家樂”宣傳品；②向游客贈(zèng)送能夠傳遞“農(nóng)家樂”信息的小物品，如日歷、招貼畫、打火機(jī)、小手巾、紀(jì)念卡、小玩具等；③展銷，即各“農(nóng)家樂”聯(lián)合或單獨(dú)舉辦展銷會(huì)，向旅游者宣傳我市“農(nóng)家樂”；④服務(wù)促銷，即向旅游者提供滿意的服務(wù)。

（5） 針對旅游中間商的促銷

如：①邀請考察；②批量折扣；③經(jīng)銷津貼；④聯(lián)合開發(fā)等。

西嶺雪上周邊的 “農(nóng)家樂”在選擇銷售渠道時(shí)要考慮到自身特征、市場狀況、經(jīng)濟(jì)效益等。西嶺雪山距成都市大約兩小時(shí)車程，距離市中心較遠(yuǎn)，所以顧客一般是周末來度假的上班族和節(jié)假日來西嶺雪山旅游的游客，針對這樣的特點(diǎn)，我們可以在直接渠道的基礎(chǔ)上，增加間接渠道，例如與旅行社或其他旅游代理商合作，增加顧客源。

但是其中還有很多問題需要我們?nèi)ブ匾?，它們同樣是西嶺雪山周邊“農(nóng)家樂”銷售渠道的重要內(nèi)容：

其一，高度重視旅游電子商務(wù)形式。西嶺雪山旅游管理部門和“農(nóng)家樂”經(jīng)營者都要盡快考慮建立或完善自己的網(wǎng)站或在全國知名網(wǎng)站上建立自己的網(wǎng)頁，充分利用旅游電子商務(wù)這一營銷渠道。

其二，積極開展與周邊市區(qū)及重點(diǎn)客源市場的旅游部門和相關(guān)企業(yè)的信息、業(yè)務(wù)交流與合作，拓寬西嶺雪山“農(nóng)家樂”旅游營銷渠道。

6.成立行業(yè)協(xié)會(huì)

成立農(nóng)家樂協(xié)會(huì)可以規(guī)范管理、促進(jìn)有序競爭和可持續(xù)發(fā)展，確保游客合法權(quán)益及村民基本權(quán)益， 具體負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)指導(dǎo)、宣傳促銷、會(huì)員培訓(xùn)等。

西嶺雪山周邊的“農(nóng)家樂”應(yīng)該組織起來成立一個(gè)“農(nóng)家樂”行業(yè)協(xié)會(huì)對眾多的“農(nóng)家樂”進(jìn)行約束和指導(dǎo)，保障游客及村民的權(quán)益，提高當(dāng)?shù)亍稗r(nóng)家樂”的美譽(yù)度，保障當(dāng)?shù)亍稗r(nóng)家樂”的可持續(xù)發(fā)展。

“農(nóng)家樂”旅游有著十分廣闊的發(fā)展前景。盡管“農(nóng)家樂”旅游在其發(fā)展的過程中存在著一些問題，但是我們應(yīng)該看到只要針對問題采取有效的措施，立足成都市基本情況，科學(xué)規(guī)劃和管理，使“農(nóng)家樂”旅游鮮明的地方特色和文化內(nèi)涵得到充分體現(xiàn)，并使其融合于和諧發(fā)展的生態(tài)環(huán)境中，必定能保證成都市“農(nóng)家樂”旅游朝著健康有序的方向發(fā)展，也必定能促進(jìn)市農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、快速發(fā)展，推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化的進(jìn)程。（作者單位：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，黑龍江哈爾濱，150030）

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