李猜猜

《大武漢》評(píng)星標(biāo)準(zhǔn)：

一顆星★★★★★：還行，適合同事下班聚餐。

二顆星★★★★★：在一條街上的眾多館子里，推薦選他家。

三顆星★★★★★：值得向好朋友或老板推薦的館子，容易獲得愉快的回憶。

四顆星★★★★★：值得花一個(gè)多小時(shí)跨江、繞路去吃，大廚有尖板眼或秘方，環(huán)境也精致。

五顆星★★★★★：值得邀請(qǐng)外地朋友專程“打飛的”來(lái)吃，各方面無(wú)可挑剔的好館子?。硗?，如果無(wú)星，就是差評(píng)，是建議大家不要去的館子。）

“吃喝行動(dòng)”搜街版內(nèi)餐館實(shí)行此標(biāo)準(zhǔn)

十年之前，風(fēng)風(fēng)火火、影響了一代人的自助餐，我印象最深刻有三家：金色池塘、凱威啤酒屋、天安假日酒店。能一家人去金色池塘吃一頓晚餐曾經(jīng)是很多孩子最盼望的事情。而凱威啤酒屋每家分店的門(mén)口都排著長(zhǎng)隊(duì)，切肥牛的大機(jī)器前總是圍滿了人，鍋里鼓著的白沫沫一不小心就會(huì)翻出來(lái)。最早的旋轉(zhuǎn)自助餐廳天安假日酒店是風(fēng)景最好的自助餐廳，現(xiàn)在它已經(jīng)被摘了牌。

這三家店分別代表了自助餐的三種模式：金色池塘走的是大而全、精致化出品的自助餐路線，當(dāng)全國(guó)品牌金錢(qián)豹、四海一家紛紛來(lái)到武漢，再也沒(méi)有美食百匯可以與之PK。凱威啤酒屋所走的是小火鍋的路線，在三年前，自動(dòng)傳送帶運(yùn)送的自助小火鍋曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)，而現(xiàn)在又銷(xiāo)聲匿跡了。天安假日酒店是武漢星級(jí)酒店派的自助餐代表，一個(gè)城市的星級(jí)酒店就像永遠(yuǎn)不會(huì)飽和，星級(jí)酒店的自助餐就輪番上演著各路美食節(jié)，精彩紛呈。

如果還有模式，就是上井模式，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，食材精貴，做法創(chuàng)意，部分菜品雖然是限量，也依然讓人覺(jué)得值了。這是自助餐的兩個(gè)取舍方向，我們究竟是想占領(lǐng)最多的美味，還是有較多極品而精致的選擇。

對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，自助餐最講求的是實(shí)在，所以牛太郎和巴犀燒烤才是他們的最?lèi)?ài)，向肉進(jìn)軍，向肉沖刺。完全可以稱作肉食自助。

這次我們的自助餐專輯選擇幾家店都很有代表性：新開(kāi)的牛戶燒肉料理兼具了精致出品與肉食自助的特性；而四海一家是我個(gè)人最推薦的家庭聚會(huì)自助餐廳；金馬門(mén)是近年來(lái)口碑最好的本土自助餐廳；眾星級(jí)酒店每家都很有特點(diǎn)，我們很少一次這么全面把它們拉出來(lái)。

這個(gè)圣誕，熱情的自助餐特輯為大家奉上。