趙和 雷世梅

重慶是枇杷栽培的生態(tài)適宜區(qū)，在重慶的氣候條件下每年能抽發(fā)4~5次新梢，樹冠能迅速擴大，如果按先進的栽培技術(shù)進行管理，能獲得早投產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效益。是一個促進農(nóng)民增收的好途徑。重慶從上世紀末開始大量引種優(yōu)良品質(zhì)“大五星”枇杷，現(xiàn)在重慶近郊發(fā)展枇杷規(guī)模已達20余萬畝，但因重慶的氣候條件和管理技術(shù)等因素使重慶枇杷產(chǎn)量低品質(zhì)差，經(jīng)濟效益不佳，這既影響了果農(nóng)的收入，又影響了市民的消費需求。筆者分析了重慶枇杷低產(chǎn)的主要原因，并提出優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培對策措施：

1 低產(chǎn)原因探究

1.1 枇杷花芽分化與發(fā)育

大五星枇杷有樹體容易衰弱和抗花穗病能力低的生理弱點。加之枇杷有頂芽成花的結(jié)果習(xí)性，營養(yǎng)生長和生殖生長都要依靠頂芽去完成，旺樹或旺枝因營養(yǎng)生長過旺，不容易形成花芽。相反弱樹或弱枝因營養(yǎng)生長較弱，頂芽的氮素含量較低，容易形成花芽。但弱樹或弱枝葉面積較少，制造和積累的營養(yǎng)物質(zhì)少，果實生長發(fā)育不良，標準果率低。

另一方面，枇杷雖較耐陰，但要實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，依然要求樹冠有較好的光照條件。幼齡枇杷園，樹冠小，果園通風(fēng)透光好，樹體健壯。隨著樹齡增加，樹冠不斷擴大，果園郁閉度增高，使樹冠由橫向生長為主轉(zhuǎn)為縱向生長為主，冠高至3～5米，形成典型的上部旺盛下部衰弱、外部擁擠內(nèi)部空虛的樹體結(jié)構(gòu)。造成花芽分化不良，花器官發(fā)育不完整，樹體未老先衰，逐漸失去生產(chǎn)能力，產(chǎn)量低品質(zhì)差。

1.2 不良氣候的影響

重慶的年氣候差異較大，常遇春末夏初梅雨、夏季高溫伏旱與秋季陰雨連綿等不利氣候。生產(chǎn)上常出現(xiàn)花腐病、裂果發(fā)生嚴重，致使坐果率低、品質(zhì)差。

1.3 技術(shù)措施不當

由于缺乏先進的栽培管理技術(shù)，造成果樹上旺下弱，外擁內(nèi)空以及旺樹（枝）不結(jié)果，生產(chǎn)上也有過度地控制營養(yǎng)生長，造成大五星枇杷樹每年都處于衰弱或嚴重衰弱狀態(tài)，也使枇杷產(chǎn)量低品質(zhì)差。

2 大五星枇杷優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的技術(shù)對策

2.1 控冠復(fù)壯

2.1.1 控冠 根據(jù)枇杷的生長結(jié)果習(xí)性進行控冠修剪，把樹冠控制在合理的高度和適宜的范圍內(nèi)。如栽種密度3米×3米，樹冠高度控制在2.5米，冠徑控制在3米以內(nèi)。控冠時間，第1次在2月至3月上旬進行，第2次在采果后及時進行。

具體操作技術(shù)如下：（1）疏剪或回縮上部過高過長的大枝和徒長枝，控制樹冠縱向生長；（2）疏剪外部和下部過密的大枝，回縮過長的枝；（3）疏剪內(nèi)部密生枝、重疊枝和病蟲枝；（4）環(huán)割內(nèi)部或下部過空的大枝，促進內(nèi)部和下部萌發(fā)新枝。

通過控冠技術(shù)的實施，培養(yǎng)大枝少而均勻，小枝多而不密，上部不旺下部不弱，內(nèi)膛不空虛外部不擁擠的理想豐產(chǎn)樹形。起到調(diào)節(jié)樹體營養(yǎng)，樹體各部平衡健壯生長，提高結(jié)果枝比例的作用。

2.1.2 復(fù)壯 在控冠修剪前后各施1次肥，每株施腐熟有機肥30～50千克，尿素150～200克，過磷酸鈣400～600克，硫酸鉀70～100克，施肥后視天氣情況確定是否灌水。為促進內(nèi)部和下部萌發(fā)新梢和樹體恢復(fù)健壯奠定基礎(chǔ)，使其健壯生長。是獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。

2.2 分期促花

根據(jù)重慶氣候條件，結(jié)合枇杷的結(jié)果習(xí)性，使枇杷的春、夏、晚夏梢陸續(xù)進入花芽分化，使其陸續(xù)開花，用拉長開花時間的方法避開不利氣候?qū)﹁凌俗挠绊?。具體操作技術(shù)如下：

2.2.1 枝梢管理 在5至8月,當大多數(shù)枝的粗度和長度達到健壯結(jié)果枝標準時采用修枝、扭枝和拉枝的方法促進花芽分化。一是疏掉頂端過旺的徒長枝；二是將上部或外部的旺枝進行扭枝或拉枝處理；三是抹芽，首先是側(cè)枝、主枝上萌發(fā)的春芽、夏芽,晚夏芽作為結(jié)果枝，秋芽，冬芽作為更新枝。一般20～30厘米留一個芽，其余芽及早抹掉。其次是有空間的旺枝上萌發(fā)的春芽、夏芽可留1～2個芽作為結(jié)果枝，其余芽及早抹掉。

2.2.2 土肥水管理 一是地下水位較高的地塊深挖排水溝，降低地下水位，高溫干旱時期樹盤覆蓋雜草或秸稈防旱保濕；二是噴施磷酸二氫鉀、481、多元素葉面肥等微量元素；三是對旺樹控氮控水，增施鉀肥，在夏梢、晚夏梢萌發(fā)前對旺樹或旺枝噴施多效唑、PBO等生長調(diào)節(jié)劑。通過以上措施既能起到提高通風(fēng)透光，增強光合效能，減少營養(yǎng)消耗，調(diào)節(jié)樹體營養(yǎng)，促進春梢、夏梢和晚夏梢陸續(xù)進入花芽分化的作用，又能提高枇杷的花量和花質(zhì)，是獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的保障。

2.3 診樹施肥

診樹施肥就是根據(jù)不同樹體狀況施用不同的肥料元素和不同的施肥量，做到因樹制宜。

（1）鑒別健壯結(jié)果枝和健壯結(jié)果樹。鑒別時間5—6月。健壯結(jié)果枝標準：①枝的粗度及長度，枝粗0.7～1厘米，枝長20～40厘米；②標準成葉的寬度及長度，葉寬6～8厘米，葉長18～23厘米；③標準成葉的數(shù)量，常年保持在7～12片。超過以上標準的為徒長枝。低于以上標準的為弱枝。

健壯結(jié)果樹標準：①樹冠在栽種密度應(yīng)有的范圍；②大枝小枝配備合理，分布均勻；③上不旺下不弱，內(nèi)不空外不擁；④健壯結(jié)果枝在70%以上。

（2）施肥。幼果生長期和采果后施肥應(yīng)以有機肥為主配合氮磷鉀混合施用，可適當加大氮肥的用量,以促進營養(yǎng)生長和樹勢恢復(fù)；果實成熟期、花芽分化期和開花期施肥應(yīng)少施氮肥，適當增施磷、鉀肥，能促進細胞分裂，提高細胞液濃度，有利于花芽分化和果實成熟；具體元素比例及用量應(yīng)根據(jù)樹齡大小、樹體強弱、結(jié)果多少而定。弱結(jié)果樹或嚴重衰弱樹應(yīng)在果實采完前施1次肥，果實采完后速施1～2次肥，應(yīng)適當加大氮肥用量。能促進營養(yǎng)生長，加速樹勢恢復(fù)。旺樹應(yīng)以磷鉀肥為主，少施氮肥，能控制營養(yǎng)生長，促進花芽分化。

采用診樹施肥既能促進果樹旺盛生長，又能抑制旺樹徒長，有效解決營養(yǎng)生長與生殖生長矛盾。既能提高果樹體質(zhì)和果品質(zhì)量，又能促進花芽分化，提高花量花質(zhì)、提高坐果率。是獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。

2.4 病蟲綜合防治

（1）認真搞好農(nóng)業(yè)防治，有條件的結(jié)合生物防治和物理防治。

（2）根據(jù)各種病蟲害的發(fā)生時期、發(fā)生條件采用不同的防治方法。如病害發(fā)生時期就以防病為主，蟲害發(fā)生的關(guān)鍵時期就以治蟲為主，病蟲害都有發(fā)生的時期就病蟲兼治。殺菌劑選用40%福星乳油6000~8000倍，50%施保功可濕性粉劑1000~1500倍，50%撲海因可濕性粉劑1000～1500倍，10%世高可分散粒劑2500～3000倍,75%百菌清可濕性粉劑800倍；殺蟲劑可選用1.8％阿維菌素乳油5000倍，50%抗蚜威可濕性粉劑1000～1500倍，2.5%敵殺死乳油1000～1500倍，40%辛硫磷乳油600～800倍，90%晶體敵百蟲1000倍。