史曉雷

宋代詩人梅堯臣有首詩是這樣寫的：“田扇非團(tuán)扇，每來場圃見。因風(fēng)吹糠籺，編竹破筠箭。任從高下手，不為暄寒變。去粗而得精，持之莫肯倦?！?/p>

這首詩描寫的是一種農(nóng)具——飏扇，也叫風(fēng)扇車或者扇車，是我國古代農(nóng)家使用的清選工具，也即利用手搖產(chǎn)生的風(fēng)力把糧食籽粒與糠秕分開的一種農(nóng)具。

考古發(fā)掘的資料顯示，我國早在西漢已經(jīng)出現(xiàn)了風(fēng)扇車，其中河南濟(jì)源泗澗溝出土的一具西漢晚期的風(fēng)扇車陶模（圖1），非常逼真地展現(xiàn)了當(dāng)時(shí)農(nóng)家利用風(fēng)扇車加工糧食的場景。在風(fēng)扇車的前面是一具踏碓，它是利用杠桿原理進(jìn)行脫粒的農(nóng)具。脫粒后的糧食就要倒入風(fēng)扇車頂部的高檻，然后利用手搖風(fēng)輪產(chǎn)生風(fēng)力進(jìn)行清選，籽粒會(huì)落在高檻的下方，糠秕被吹到風(fēng)扇車的左方出口處。在當(dāng)時(shí)，這可是一種非常高效的清選工具。

從濟(jì)源出土的這具風(fēng)扇車可以看出，其高檻與箱體一體，鼓風(fēng)處半封閉（后側(cè)呈敞開狀），有近似梯形的箱體，出風(fēng)口在斜坡的前下端（比較?。?，高檻在頂部，出糧口在傾糧口正下方的內(nèi)側(cè)。不可否認(rèn)，這種形制的風(fēng)扇車有一定缺點(diǎn)，就是手搖風(fēng)輪的中心軸位置較低，而且糠秕出口處風(fēng)口較小，不利于及時(shí)吹出糠秕，因此漢代又發(fā)展出了另一種更為常用的方柜形扇車。圖2左后方是洛陽出土的一具方柜形陶風(fēng)扇車。它與濟(jì)源風(fēng)扇車的不同之處在于，它擁有一個(gè)高出箱體的高檻，風(fēng)輪中心軸的位置較高，這些改變都有利于清選，但是糠秕的出風(fēng)口方向是在高檻下方的內(nèi)側(cè)而不是右側(cè)，這同樣不利于風(fēng)的流通。此外，鼓風(fēng)處上方處于敞開狀態(tài)，不容易集中氣流，這也制約了鼓風(fēng)的效果。

圖3是2009年筆者在湖南岳陽拍攝的如今仍在使用的風(fēng)扇車。它與漢代風(fēng)扇車的最大區(qū)別有兩點(diǎn)：首先是具有了圓筒狀的鼓風(fēng)機(jī)構(gòu)，其次是高檻下的出糧口不是一個(gè)，而是兩個(gè)：前端一個(gè)、底部一個(gè)。圓筒狀鼓風(fēng)機(jī)構(gòu)的出現(xiàn)是風(fēng)扇車技術(shù)發(fā)展史的一個(gè)突破，因?yàn)槿绻浅ㄩ_的風(fēng)輪，風(fēng)力則無法集中；如果是方形的鼓風(fēng)機(jī)構(gòu)，鼓風(fēng)時(shí)會(huì)在角落處形成渦流而造成阻滯。圓筒狀鼓風(fēng)機(jī)構(gòu)同時(shí)避免了這兩個(gè)缺憾。風(fēng)扇車上的這種結(jié)構(gòu)是何時(shí)出現(xiàn)的呢？

過去學(xué)界一直認(rèn)為明末才出現(xiàn)，因?yàn)槌蓵?637年的《天工開物》繪有一具帶有圓筒狀鼓風(fēng)機(jī)構(gòu)的風(fēng)扇車?？墒亲罱P者發(fā)現(xiàn)明代《顧氏畫譜》收錄有杜堇的一幅畫稿（圖4），其中就有一具帶有圓筒狀鼓風(fēng)機(jī)構(gòu)的風(fēng)扇車。杜堇的藝術(shù)活動(dòng)期在15世紀(jì)下半葉，這樣便可以把之前學(xué)界認(rèn)為的出現(xiàn)這種風(fēng)扇車的年代提前100多年。杜堇的這幅畫，不僅清楚地顯示了圓筒狀鼓風(fēng)機(jī)構(gòu)，而且在風(fēng)扇車的下方放置有兩個(gè)簸籮（不包括左邊那個(gè)）。這兩個(gè)簸籮一前一后，正好對(duì)應(yīng)風(fēng)扇車底部前后兩個(gè)出糧口，從而說明了當(dāng)時(shí)風(fēng)扇車已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了三級(jí)清選，即沉實(shí)的籽粒、較好的籽粒與糠秕的分離。杜堇哪里會(huì)想到，他當(dāng)年創(chuàng)作的一幅畫稿，竟然成了我國風(fēng)扇車關(guān)鍵技術(shù)出現(xiàn)的確證資料。技術(shù)史的“疑案”竟被古畫破解，歷史之玄妙遠(yuǎn)超出我們的想象。

【責(zé)任編輯】張小萌