潘集區(qū)位于安徽省淮南市北部，境內(nèi)沃野平疇，土質(zhì)肥沃，雨量充沛，物產(chǎn)豐富。全區(qū)耕地面積3萬公頃，建立了優(yōu)質(zhì)糧、精細(xì)菜、養(yǎng)殖業(yè)、豆制品四大基地和農(nóng)業(yè)科技園，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平逐年提升。潘集區(qū)又是一個資源大區(qū)，號稱華東第一煤電大區(qū)，境內(nèi)有7大煤礦、3大電廠，預(yù)計2014年產(chǎn)煤量將達3000萬噸以上，年發(fā)電量將達800萬千瓦時。2008年7月開工建設(shè)的安徽省煤化工基地規(guī)劃占地45平方公里，將投入資金近千億元，建成后將是國內(nèi)一流的新型煤化工基地。

潘集區(qū)是全國第一家舉辦農(nóng)民文化節(jié)的區(qū)。潘集區(qū)夾溝鄉(xiāng)是全國文化體育之鄉(xiāng)，1984年第一家舉辦農(nóng)民文體節(jié)。農(nóng)民文化節(jié)以“新時期、新農(nóng)村、新農(nóng)民、新生活”為主題，以農(nóng)民文化活動和農(nóng)民體育活動為支撐，以“演農(nóng)民、唱農(nóng)民、農(nóng)民演、農(nóng)民唱”為最大特色，被農(nóng)民譽為“咱農(nóng)民自己的節(jié)日”。

潘集區(qū)祁集鄉(xiāng)祁圩村被譽為中國豆腐文化第一村。豆腐起源于淮南地區(qū)，距今已有兩千多年的歷史。豆腐中質(zhì)量最好的數(shù)淮南八公山一帶生產(chǎn)的“八公山豆腐”。這種豆腐采用純黃豆作原料，用八公山的泉水精制而成。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民制作豆腐的技藝世代相傳，很多人都掌握了一套好手藝，做出的豆腐細(xì)、白、鮮、嫩，深受群眾歡迎。祁圩村的400戶人家，有近380戶都做著與大豆有關(guān)的事情，包括加工、采購、運輸?shù)?，已?jīng)形成了豆制品加工的產(chǎn)業(yè)鏈，通過機械化生產(chǎn)和現(xiàn)代化物流技術(shù)，讓村民的豆制品賣得更遠(yuǎn)。

（中央電視臺七套《鄉(xiāng)約》欄目供稿）