薛玉華

當(dāng)葡萄根系所處的地溫降到零下6℃時(shí)，其根系就要發(fā)生不同程度的凍害；降到零下8℃時(shí)，就會(huì)全部?jī)鰤?。所以，葡萄根系冬眠時(shí)間內(nèi)的溫度應(yīng)保持在零下6℃以上?？蛇x擇的防寒方法有：

1 鋸末防寒法

將修剪后的葡萄枝蔓捆綁成捆，上面再纏上兩層麻袋片或草簾，隨后覆蓋15～20厘米厚的鋸末，拍實(shí)后再覆蓋一層塑料薄膜，膜四周用土壓實(shí)。鋸末和塑料薄膜容易找到，而且這些材料可以連續(xù)使用2、3年。

2 冰凍防寒法

將修剪后收攏捆綁的葡萄枝蔓放置在地面，10月中下旬在枝蔓上覆蓋草袋片，覆土5～8厘米，在土上再蓋一層草袋片。當(dāng)11—12月份氣溫降低時(shí)，連續(xù)往覆蓋物上澆幾次水，形成厚厚的水殼，從而將植株與外界隔絕，達(dá)到安全越冬的目的。第2年4月下旬，第1次撤掉樹葉和雜草，有通氣孔的打開通氣，5月上中旬撤掉全部覆蓋物。

3 沙、膜、葉、秸四層防寒法

先在葡萄枝蔓上蓋沙20厘米厚，在沙上覆蓋一層地膜，在地膜上鋪一層10厘米左右厚的玉米葉，然后將葉上順壓60厘米玉米秸，達(dá)到沙養(yǎng)蔓，膜保濕，葉加密，秸稈保暖的效果。其中前3層覆蓋應(yīng)在10月中下旬進(jìn)行。后一層應(yīng)在上凍后進(jìn)行。

4 埋土凍枝防寒法

在院內(nèi)挖一條溝，將挖出的土埋在葡萄主干附近，防止根部受凍。把葡萄枝蔓捆綁后放在挖土后的溝內(nèi)，當(dāng)氣溫降至0℃以下時(shí)，在溝內(nèi)放滿水，使之結(jié)冰。這樣枝蔓被冰包在里面，能夠安全越冬。溝內(nèi)水既是封凍水又是春季萌芽水。這種方法在庭院內(nèi)使用效果也很好。

5 空心防寒法

在溝內(nèi)用磚和土坯搭成槽型，把冬剪后的葡萄枝蔓捆好放在中間，上面用木桿搭棚，放上高粱稈和草袋子，覆蓋20～30厘米；然后再覆蓋樹葉或柴草50厘米，順地面留幾個(gè)通風(fēng)氣孔，可隨時(shí)測(cè)溫通氣；在0℃時(shí)封閉，待次年清明時(shí)再打開。

6 塑料薄膜防寒法

隨著防寒技術(shù)的不斷改進(jìn)，近幾年又出現(xiàn)了用塑料薄膜覆蓋的防寒方法，對(duì)于獨(dú)龍蔓樹形，也需要將葡萄枝蔓盤起來(lái)，翹起的枝杈都要放平，以免扎破塑料薄膜。將冬剪后的葡萄枝蔓捆扎好，放在溝內(nèi)，用塑料薄膜覆蓋，四周用土埋，再用樹葉和柴草覆蓋50厘米以上，順地面留通氣孔。這種防寒方法用工量少，勞動(dòng)強(qiáng)度相對(duì)較低，而且因?yàn)榉篮芰媳∧た梢灾貜?fù)利用，所以成本也不會(huì)增加。

7 綜合栽培越冬法

在葡萄生長(zhǎng)管理過(guò)程中，應(yīng)適量施用氮肥，足量施用磷肥、鉀肥，嚴(yán)禁生長(zhǎng)后期施氮肥造成徒長(zhǎng)，這樣有利于花芽分化，芽子飽滿，枝蔓充實(shí)。冬季應(yīng)適度輕剪，早春發(fā)芽再?gòu)?fù)剪。澆透越冬水，使土溫保持恒定，嚴(yán)禁生長(zhǎng)后期再大量澆水，而造成徒長(zhǎng)。周年抓好病蟲害管理，減少病蟲危害，增加枝干的積累量。這些措施的綜合運(yùn)用，可確保葡萄安全越冬。

8 澆水防凍法

在冬季葡萄埋防寒土前10天，應(yīng)灌1次封凍水，其目的是防止根系凍害和早春干旱。灌水時(shí)一定要灌足，以土壤達(dá)到飽和狀態(tài)為標(biāo)準(zhǔn)，待地面土壤稍干時(shí)，再進(jìn)行埋土防寒。第1次埋土不要過(guò)多，以埋后不露枝蔓為標(biāo)準(zhǔn)。在封凍前埋完第2次防寒土。同時(shí)還應(yīng)注意對(duì)幼樹要早埋，大樹可適當(dāng)晚埋。在埋第2次防寒土?xí)r，應(yīng)覆蓋玉米秸稈或干草后再埋土，這樣可明顯增高葡萄根部的溫度，有利于防寒。埋土的寬度不能小于1.8米，枝蔓埋土厚度不少于60厘米。防寒土正面呈梯形，上寬1.2米，為安全防寒起見，防寒土最好埋80厘米深。

注意事項(xiàng)：防寒土一定要在葡萄樹主干兩側(cè)以外的行間取，不得離根部太近，以免傷根和凍根。有灌溉條件的地方，應(yīng)在封凍后把取土溝灌滿水凍成冰，這樣既減少了凍土厚度，又有利于根系越冬和翌春防旱。沒(méi)有灌溉條件的地方，也可用亂草等物品將取土溝蓋上，以防造成葡萄凍害。

入冬后發(fā)現(xiàn)防寒土上出現(xiàn)裂縫時(shí)，應(yīng)及時(shí)用土將裂縫蓋嚴(yán)。進(jìn)入翌年1—2月份，尤其是天氣特別寒冷時(shí)，可在防寒土上面堆些柴草或馬糞等防寒物，以確保葡萄不受凍。