董飛俠

今年立冬剛過(guò)，張大爺就張羅著要中藥進(jìn)補(bǔ)。他買來(lái)了高麗參、鹿茸、冬蟲(chóng)夏草每天煲老鴨湯喝。剛開(kāi)始喝張大爺覺(jué)得精神好了很多，就勸患有高血壓的老伴和他一塊喝。老伴盛情難卻，就和他在晚上喝了一次。早晨，張大爺像往常一樣起床給老伴準(zhǔn)備好早點(diǎn)，叫老伴起床用早點(diǎn)。誰(shuí)知怎么也喊不醒老伴，張大爺心想可能生病了。忙打“120”急救電話把張大媽送到醫(yī)院急診。顱腦CT結(jié)果顯示張大媽出現(xiàn)大面積腦出血。醫(yī)生分析病情后認(rèn)為系進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)，造成血壓異常升高而導(dǎo)致腦出血。

每年到了立冬進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，藥店各式各樣的補(bǔ)品紛紛出籠。在此提醒您，不是所有的人都適合進(jìn)補(bǔ)，補(bǔ)錯(cuò)了，或是補(bǔ)過(guò)頭，不但會(huì)傷身體，還可能致命。

藥膳不可胡亂配

胡大爺看了《大長(zhǎng)今》以后，模仿大長(zhǎng)今里的做法做了高麗參燉鴨湯和他的老伴一塊享用，誰(shuí)知道第二天老伴因?yàn)檠獕荷邔?dǎo)致心絞痛發(fā)作就住進(jìn)了醫(yī)院。

藥膳一定要科學(xué)選用，切不可胡亂配，更不能根據(jù)一些文藝作品中的描寫去照抄照搬，隨意模仿。一定要針對(duì)不同證候用不同的藥膳，如老年人多為腎虛、脾虛，可選用黃芪淮山藥枸杞燉乳鴿：黃芪、淮山藥、枸杞子各15g，乳鴿1只。先將宰殺好的乳鴿去毛及內(nèi)臟，洗凈，與黃芪、淮山藥、枸杞同放沙鍋內(nèi)，加水適量燉熟食用。

因人施膳

這幾天，張大媽因?yàn)楹⒆咏Y(jié)婚的事，總是心煩、失眠，隔壁的鄰居李大媽告訴她吃龜板煲湯可以治失眠。張大媽就買了龜板回家煲湯吃，誰(shuí)知道吃了以后，張大媽再也不想吃飯啦！忙到中醫(yī)院就診。醫(yī)生看過(guò)后認(rèn)為張大媽是心火旺盛，便給張大媽開(kāi)了梔子豆豉湯回家吃，張大媽吃后心也不煩了，睡眠也變好了。

藥膳是功能性較強(qiáng)的食物，必須根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇適宜的種類，否則，就可能影響體內(nèi)的陰陽(yáng)平衡，導(dǎo)致不良反應(yīng)。

因地施膳

黃大爺患有類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎好幾年啦，每到這個(gè)季節(jié)就疼痛難忍。北方的一位親戚告訴他吃鹿茸酒可以止痛。黃大爺就買了鹿茸泡酒喝。誰(shuí)知喝了一周后，關(guān)節(jié)疼痛得更厲害。為什么會(huì)這樣呢？醫(yī)生看過(guò)后，認(rèn)為黃大爺?shù)捏w質(zhì)屬于陰虛有熱，不適宜喝鹿茸酒，便給黃大爺開(kāi)了滋陰清熱化濕的中藥。黃大爺服用一周后，疼痛明顯好轉(zhuǎn)。

類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎在北方寒冷地區(qū)一般以寒濕為主，而在南方一般以濕熱為主，這就是鹿茸酒在北方可以止疼痛，而南方則不能的道理所在。所以說(shuō)進(jìn)補(bǔ)時(shí)要依照當(dāng)?shù)貧夂虻牟煌?，選擇適宜的膳食。如應(yīng)用補(bǔ)腎養(yǎng)陽(yáng)類藥膳有溫腎補(bǔ)精固精功效，在中國(guó)西北嚴(yán)寒地區(qū)藥量宜重，而在東南溫?zé)岬貐^(qū)，藥量宜輕。

辨證進(jìn)補(bǔ)是硬道理

在我國(guó)某些地區(qū)，男女老少都喜歡補(bǔ)。其實(shí)，不是所有的人都需要進(jìn)補(bǔ)，也不是年輕人不可以補(bǔ)，關(guān)鍵是要把握住適應(yīng)癥，也就是說(shuō)進(jìn)補(bǔ)一定要辨證，辨證進(jìn)補(bǔ)才是硬道理。

一般來(lái)說(shuō)，感覺(jué)全身乏力，疲憊不適，或見(jiàn)氣短、多汗，運(yùn)動(dòng)后加劇，多為氣虛。氣虛者當(dāng)用補(bǔ)氣之品如人參、高麗參、西洋參、太子參、冬蟲(chóng)夏草等?？梢造覝部梢詿醴?，但不可過(guò)量，例如人參過(guò)量服用可導(dǎo)致鼻出血。

如果感覺(jué)畏寒怕冷，大便稀溏，腰膝酸痛，則多為陽(yáng)虛。陽(yáng)虛者宜用鹿茸、海馬、海龍、巴戟天、補(bǔ)骨脂等。如腎陽(yáng)虧虛，腰膝冷痛，可用鹿茸泡酒服；如陽(yáng)虛便秘，可用溫陽(yáng)潤(rùn)腸通便中藥肉蓯蓉。但如果沒(méi)有陽(yáng)虛癥狀而服用鹿茸酒，特別是老年高血壓患者，有可能導(dǎo)致血壓升高，甚至腦出血。

如果感覺(jué)頭暈?zāi)垦?，心悸氣短汗出，面色不華，眼瞼色淡，則多見(jiàn)血虛。血虛者宜用當(dāng)歸、枸杞子、何首烏、熟地、阿膠、鹿角膠、龜板膠、龍眼肉等。但此類藥物容易礙脾滯胃，所以使用時(shí)最好配用山楂、陳皮、雞內(nèi)金等消食化滯之品。

如果感覺(jué)干咳無(wú)痰，手足心熱，特別是夜間煩熱，口舌干燥，大便干燥，腰酸盜汗，則多見(jiàn)于陰虛。陰虛者宜用麥門冬、山萸肉、酸棗仁、黃精、明天麻、龜板、鱉甲、石斛、川貝母、天冬。例如干咳無(wú)痰可用川貝母和梨燉服，陰虛盜汗可用鱉煲湯以滋陰潛陽(yáng)。但此類藥物也容易礙脾滯胃，所以食用時(shí)最好也配用山楂、陳皮、雞內(nèi)金等消食化滯之品。

需要注意的是，脾胃虛弱之人不宜滋膩厚味，礙脾滯胃，應(yīng)當(dāng)以易于消化，善于吸收為準(zhǔn)則。不宜在感冒、咳嗽、發(fā)熱外感病時(shí)進(jìn)補(bǔ)，以免留邪為寇，后患無(wú)窮。患有高血壓、傳染病和感冒的人雖然不適合熱補(bǔ)和溫補(bǔ)，不過(guò)倒是可以找些玉竹、麥門冬和玄參之類較能滋陰涼補(bǔ)的中藥，來(lái)調(diào)理身體。最重要的是，得先找正規(guī)醫(yī)院的中醫(yī)師咨詢，以免越補(bǔ)越虛。