王瑩

辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。為一年或多年生草本植物。果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒是我國人民喜食的蔬菜種類之一，種植面積居世界首位，目前，在我國辣椒種植面積公次于白菜，居蔬菜作物第二位，而其產(chǎn)值和效益則高于白菜而雄居于蔬菜作物之首，我國關(guān)于辣椒的記載始于明代。其營養(yǎng)價值較高，是維生素含量最高的蔬菜，干辣椒還富含維生素A。辣椒具有增加食欲、振奮精神、促進血液循環(huán)、強胃健脾、驅(qū)寒除濕、活血銷腫等功效，還是重要的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品這一，經(jīng)加工制成的傳統(tǒng)的辣椒制品辣椒粉、辣椒干、辣椒醬、辣椒油遠銷各國，在國際上享有盛譽。辣椒莖葉、果實均可發(fā)生疫病，是近年來日趨嚴重的一種辣椒病害，在溫室、大棚、大田均可發(fā)生，可危害辣椒的根、莖、葉和果實，發(fā)病嚴重時會整株成片死亡。近年來由于出口韓國等國家腌制辣椒、干椒，種子數(shù)量不斷增加，露地栽培辣椒面積逐年擴大。因此，只有正確防治辣椒疫病才能保證其正常生長和內(nèi)在的質(zhì)量。

一、發(fā)病條件和危害

苗期染病幼苗莖基部呈暗綠色水漬狀軟腐，引起苗期猝倒或立枯狀死亡；莖染病多在莖基部發(fā)生，病初始產(chǎn)生暗綠色水漬狀斑，擴大后病斑繞莖一周，病部明顯縊縮，呈黑褐色，引起軟腐或莖枝倒折，濕度大時病部可見白霉，造成病部以上枝葉逐漸枯萎；葉片發(fā)病，初始產(chǎn)生暗綠色水漬狀斑，擴大后病斑圓形或不規(guī)則形，邊緣黃綠色，中央深褐色，葉片枯萎易脫落；花蕾被害迅速變褐脫落；果實發(fā)?。ㄒ越孛娴墓麑嵰装l(fā)病），多從蒂部或果縫處開始，初始產(chǎn)生暗綠色水漬狀斑，擴展后軟腐，褐色，高濕時病部產(chǎn)生白色霉層，病果失水干縮掛在枝上呈暗褐色僵果。

二、發(fā)病原因及發(fā)病條件

辣椒疫病疫病是由疫霉菌侵染所致。該病菌隨病殘體在土壤中越冬，種子也可帶菌，成為初侵染源。翌年環(huán)境適宜時，病菌萌發(fā)侵染根頸和莖基部，或產(chǎn)生游動孢子，經(jīng)灌水傳播，從辣椒氣孔、傷口和表皮侵入，多在積水處形成發(fā)病中心。病菌喜高溫高濕的環(huán)境，病菌在10℃～37℃均能生長發(fā)育，最適發(fā)病環(huán)境為溫度25-30℃，尤以30℃為最適，相對濕度80%左右，最適感病生育期為座果期。在辣椒田里表現(xiàn)出明顯的中心病株和發(fā)病中心，發(fā)病中心多形成在低洼積水和土壤黏重地帶。受害植株上部葉色深，下部褪綠，葉片由下向上萎蔫。脫葉直至死亡。葉上病斑初呈水漬狀，后擴展成近圓形或不規(guī)則形大病斑，病葉暗綠色，易枯縮脫落。果實多在蒂部首先發(fā)病，病斑水漬狀擴展形，向果面和果柄發(fā)展，病果呈灰綠色，后灰白色軟腐，有時有深綠色同心輪紋。病果可干縮而不脫落，潮濕天氣病果可產(chǎn)生稀疏白色霉層。發(fā)病潛育期5-10天。在高溫多雨季節(jié)或大棚中，土壤潮濕，空氣濕度大，病菌生長發(fā)育快，不斷產(chǎn)生游動孢子，并隨風(fēng)、水滴、土粒等傳播，造成再侵染，3天～5天即釀成病害流行。

三、防治方法：

1 農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

1）合理輪作。實行2年～3年以上輪作，避免與瓜類、茄果類蔬菜連作，前茬以十字花科、豆科蔬菜及蔥、蒜、韭菜等為宜。

2）培育無病苗選用無病新土育苗，并施入腐熟（堆漚）豬、牛糞等有機肥，播種前進行種子消毒及床土消毒，苗床發(fā)現(xiàn)病苗要及時拔除，并全面噴藥，防止病菌繼續(xù)擴散蔓延，培育健壯，無病苗。

3）科學(xué)灌水。避免根部浸水，切忌大水漫灌，擇晴天澆水，澆水后注意降低濕度。開好排水溝系，防止雨后積水引發(fā)病害。

4）加強田間管理保持田間清潔施用腐熟基肥。增施磷、鉀肥，提高植株抗病性；及時清除病葉、老葉、病株等，并將其深埋或燒毀，避免或減少田間病原基數(shù)，以降低發(fā)病率。

2、藥劑防治技術(shù)

1）用2.5%適樂時懸浮種衣劑的使用濃度為10毫升裝加水150毫升，混勻后可拌種5千克，包衣后播種。

2）藥劑防治發(fā)現(xiàn)中心病株（發(fā)病初期）開始施藥，可選用50%甲霜銅可濕性粉劑600倍液，或用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600倍液，或77%可殺得可濕性粉劑400倍液，或72%克露可濕性粉劑500倍液，或40%霜疫靈可濕性粉劑200倍液；大棚可選用煙霧法或粉塵法，即45%百菌清煙霧劑667平方米（1畝）用量250克～300克。噴藥間隔7天-10天，連續(xù)2次～3次，尤其在5月～6月份雨后天晴時注意及時噴藥，防治效果更好。

3）還可進行藥液灌根封鎖發(fā)病中心，可用50%甲霜銅可濕性粉劑600倍液，或25%甲霜靈可濕性粉劑700倍液對病穴和周圍植株灌根，每株藥液量250克，灌1次～2次，間隔期5天～7天。