摘要：從決策文化、科技文化、品牌文化、機(jī)制文化、組織文化、地域文化、節(jié)會文化、馬鈴薯精神等7個方面入手，探討了定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的文化內(nèi)涵，凝煉提出了定西馬鈴薯精神和特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“定西模式”。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯產(chǎn)業(yè)；特色經(jīng)濟(jì)；機(jī)制；發(fā)展模式；文化

中圖分類號：TS261.2+1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：ADOI編碼：10.3969/j.issn.1006－6500.2012.01.021

Potato Industry Development in Dingxi from the Perspective of Culture

HAN Li-ming

(Dingxi Teachers College , Dingxi，Gansu 743000，China)

Ａｂｓｔｒａｃｔ:From making culture, culture of science and technology, brand culture, cultural mechanisms, organizational culture, regional culture, festival culture spirit and potato culture, from above 7 respects, discussed the cultural connotation of Dingxi potato industrial development, put forward Dingxi spirit and refined potato industrial development characteristics of “Dingxi mode”.

Key words: potato industry; characteristic economy; mechanism; development mode ;culture

定西地處甘肅中部，是全國馬鈴薯三大集中產(chǎn)區(qū)之一，也是全國最大的脫毒種薯繁育基地。海拔高、氣溫低、溫差大，雨熱同期正好與馬鈴薯塊莖膨大期相吻合，自然條件非常適宜馬鈴薯生產(chǎn)，所產(chǎn)馬鈴薯薯塊大、薯皮光滑、薯型整齊、干物質(zhì)含量高、口感好、耐貯運(yùn)。鮮薯及薯制品走俏全國20多個省區(qū)市，并遠(yuǎn)銷東南亞、俄羅斯等國家和地區(qū)，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的影響力和競爭力明顯增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，產(chǎn)業(yè)化特色突出。

定西馬鈴薯已不僅僅是調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)業(yè)收入的一個特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，更濃縮形成了獨具特色的“定西馬鈴薯文化”。定西馬鈴薯文化是在長期的馬鈴薯種植歷史中傳承累積而自然凝聚的共有人文精神和物質(zhì)體現(xiàn)，具有豐富內(nèi)涵。在繼承的基礎(chǔ)上不斷文化創(chuàng)新，把開發(fā)特色產(chǎn)業(yè)和發(fā)展特色文化結(jié)合起來，以文化包裝馬鈴薯，對提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的軟實力、增強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的影響力具有非常積極的意義。

1決策文化

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展影響了決策者的思維定勢。定西地方黨委政府在總結(jié)20世紀(jì)80年代調(diào)整種植結(jié)構(gòu)探索的基礎(chǔ)上，1996年提出實施“洋芋工程”、努力調(diào)整種植結(jié)構(gòu)的思路，確定馬鈴薯產(chǎn)業(yè)為全市第一大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)集群的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，并進(jìn)而提出把定西打造成“中國薯都”的思維和謀劃。

《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步支持甘肅經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的若干意見》明確提出了要把定西市建成全國重要的脫毒種薯、商品薯生產(chǎn)基地及精深加工基地的目標(biāo)和支持定西特色農(nóng)副產(chǎn)品加工循環(huán)經(jīng)濟(jì)基地建設(shè)的意見和建議。這些發(fā)展定位和相關(guān)特殊扶持政策給定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)深度開發(fā)注入了強(qiáng)大動力，為打造“中國薯都”核心區(qū)帶來了重大機(jī)遇。

定西市委市政府在此有利的發(fā)展機(jī)遇和政策扶持指導(dǎo)的基礎(chǔ)上，做出了以定西馬鈴薯循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園區(qū)為龍頭，按照“一園三區(qū)”的總體布局，以巉口精深加工區(qū)、西川種薯繁育區(qū)和南川農(nóng)副產(chǎn)品物流區(qū)為核心區(qū)，以多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為示范區(qū)，以周邊市縣為輻射區(qū)，不斷推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、良種擴(kuò)繁、精深加工和鮮薯貯藏、市場營銷、產(chǎn)業(yè)文化等企業(yè)軟實力和文化要素的高度集成，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力的長遠(yuǎn)規(guī)劃。

2科技文化

加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研對接，在定西市旱農(nóng)中心基礎(chǔ)上成立了甘肅省馬鈴薯工程技術(shù)中心，先后承擔(dān)完成了《優(yōu)質(zhì)專用馬鈴薯脫毒微型種薯生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)化》、《專用型馬鈴薯新品種選育研究》、《甘肅省定西地區(qū)專用馬鈴薯脫毒種薯快繁中心建設(shè)》、《專用馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)研究與示范》等甘肅省重大科技成果轉(zhuǎn)化項目、重點科技攻關(guān)項目、國家級農(nóng)業(yè)科技園區(qū)科技項目和國家科技部“十五”攻關(guān)項目?！皟?yōu)質(zhì)專用馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)技術(shù)體系研究及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”項目成果達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。篩選出不同季節(jié)脫毒苗生產(chǎn)培養(yǎng)基，改進(jìn)了不同生育期微型薯生產(chǎn)的營養(yǎng)液配方，基本解決了無基質(zhì)栽培法生產(chǎn)微型薯的爛薯等問題。微型薯無土栽培高效快繁技術(shù)與馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展緊密結(jié)合起來進(jìn)行開發(fā)，建立了大規(guī)模工廠化生產(chǎn)微型薯的產(chǎn)業(yè)化模式。建成了集莖尖脫毒、脫毒苗快繁、病毒檢測、微型薯和原種生產(chǎn)的一整套技術(shù)體系，研究、提出完善了脫毒苗和原原種生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程。自主培育出“新大坪”系列、“隴薯”系列、“定薯”系列、“騰薯[8]”系列馬鈴薯新品種。實行農(nóng)藝農(nóng)機(jī)結(jié)合，良種良法配套，重點推廣全膜雙壟溝、膜側(cè)溝播、小整薯坑種、芽栽、測土配方、稀土旱地寶拌種等抗旱技術(shù)；推廣機(jī)械深松、機(jī)播機(jī)收等旱農(nóng)綜合組裝配套技術(shù)，建立馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化示范點224個，共5萬hm2，示范基地82個，共10萬hm2。

3品牌文化

定西市依靠自身力量，制定審頒無公害馬鈴薯甘肅地方標(biāo)準(zhǔn)5項，初步建立了既有地方特色、又有先進(jìn)水平的馬鈴薯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。注冊馬鈴薯品牌商標(biāo)37個，“定西馬鈴薯”等5個產(chǎn)品已獲國家原產(chǎn)地地理標(biāo)記注冊，臨洮“騰勝”牌等5個產(chǎn)品獲國家A級綠色食品證書，安定“大江”牌馬鈴薯獲國家有機(jī)食品認(rèn)證，“清潔”牌馬鈴薯精淀粉獲國際金獎；“愛蘭”、“騰勝”、“祥裕”3個商標(biāo)獲甘肅省著名商標(biāo)。其中以隴薯3號為代表的高淀粉型、以新大坪為代表的優(yōu)質(zhì)菜用型、以大西洋為代表的加工專用型馬鈴薯品質(zhì)優(yōu)良，倍受馬鈴薯種植戶、消費(fèi)者和加工企業(yè)的喜愛。安定等4個縣區(qū)的馬鈴薯生產(chǎn)基地被認(rèn)定為省級無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地；已認(rèn)定市級龍頭企業(yè)25家，省級龍頭企業(yè)10家，國家級龍頭企業(yè)1家；4個市場被農(nóng)業(yè)部定點為全國重點馬鈴薯專業(yè)批發(fā)市場。安定、渭源分別被中國農(nóng)學(xué)會特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會命名為“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”、“中國馬鈴薯良種之鄉(xiāng)”。依靠強(qiáng)有利的品牌戰(zhàn)略優(yōu)勢，定西市不斷完善路地聯(lián)運(yùn)、銀地聯(lián)貸模式，品牌營銷能力不斷提升，購銷網(wǎng)絡(luò)日益健全，營銷主體不斷壯大，儲藏能力逐步完善，市場份額穩(wěn)步擴(kuò)大。

4機(jī)制文化

建立合理的機(jī)制是推動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要保證。定西市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行機(jī)制可歸納為以下8個方面。

4.1利益聯(lián)結(jié)機(jī)制

通過“訂單”這一紐帶和“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”、“合作組織+基地+農(nóng)戶”的模式，形成產(chǎn)業(yè)鏈條上三大主體風(fēng)險共擔(dān)、多方共贏的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

4.2運(yùn)力配載機(jī)制

堅持“政府+鐵路+協(xié)會”的路地聯(lián)運(yùn)模式，建立起路地有效協(xié)作的運(yùn)力配載機(jī)制。

4.3誠信融資機(jī)制

堅持“政府+銀行+協(xié)會”的銀地聯(lián)貸模式，建立銀地有效協(xié)作的誠信融資機(jī)制。

4.4價格形成機(jī)制

按照“工業(yè)倒推成本”的方法，通過政府監(jiān)管、信息發(fā)布、協(xié)會談判等作用的發(fā)揮，建立起產(chǎn)地市場商品薯價格形成機(jī)制。

4.5 良種推廣機(jī)制

按照“政府主導(dǎo)、多元經(jīng)營、主體參與、市場運(yùn)作”的模式，建立起馬鈴薯良種的快繁推廣機(jī)制。

4.6市場競爭機(jī)制

通過政府的獎勵扶持，使企業(yè)牢固樹立特色品牌競爭意識，建立起依靠品牌增加效益的市場競爭機(jī)制。

4.7產(chǎn)學(xué)研對接機(jī)制

積極與國內(nèi)外科研院所、高等學(xué)?？拷樱山M裝配套技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用，依靠技術(shù)創(chuàng)新提升產(chǎn)業(yè)層次，建立起產(chǎn)學(xué)研有效對接機(jī)制。

4.8人才機(jī)制

通過優(yōu)惠政策和制度安排，建立起人盡其才、才盡其用的人才吸納和競爭機(jī)制。地方高校設(shè)置與產(chǎn)業(yè)對接的馬鈴薯生產(chǎn)加工專業(yè)，加大專業(yè)建設(shè)的支持力度，建立起實用型人才的培養(yǎng)供應(yīng)機(jī)制。

5組織文化

組織文化是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的活力之源。定西市創(chuàng)建貯藏及交易設(shè)施，培育扶持加工企業(yè)，構(gòu)建產(chǎn)加銷互動機(jī)制，成為產(chǎn)業(yè)組織文化發(fā)展的硬件環(huán)境和重要載體。出臺了《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)協(xié)會發(fā)展的意見》，把扶持和培育農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織作為保護(hù)和支持農(nóng)業(yè)、有效化解自然風(fēng)險和市場風(fēng)險、推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要措施，為提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)水平、開拓市場、增加收入開辟了新的路徑。全市有180多個農(nóng)民專業(yè)合作社、協(xié)會等民間經(jīng)濟(jì)合作組織活躍在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈上，主要從事良種、種植、加工、貯藏、外銷和技術(shù)信息等方面的中介服務(wù)。從組織形式來看，主要有龍頭企業(yè)帶動型、經(jīng)營服務(wù)型、股份合作型、政府引導(dǎo)型、市場帶動型和能人領(lǐng)辦型等類型。

6地域文化

通過詩歌、散文、小說等文學(xué)作品，書法、繪畫等美術(shù)作品，對聯(lián)、剪紙等民間藝術(shù)形式，秦腔、眉胡、花兒、快板、隴中小曲等戲劇形式，推出了一批思想性、藝術(shù)性、觀賞性俱佳的文藝作品，全方位、多層次反映具有濃郁地方特色的馬鈴薯文化。反映馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的文藝作品大量涌現(xiàn)，以現(xiàn)代戲《泛金的黃土地》為代表的戲劇、詩歌、舞蹈、通訊、報告文學(xué)多達(dá)200多出(首、個、篇)，美術(shù)和音樂作品50多件。編輯出版了《土豆天下》、《土豆隨想錄》、《馬鈴薯文化》、《土豆的微笑》等一批以馬鈴薯為題材的本土文藝作品，《土豆天下》被列入全省“農(nóng)家書屋”配送圖書，《土豆的微笑》獲甘肅省第六屆敦煌文藝獎。編著出版了《馬鈴薯產(chǎn)業(yè)：原理與技術(shù)》的學(xué)術(shù)專著。通過積極創(chuàng)意和發(fā)展馬鈴薯文化，提升了定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的軟實力。

7節(jié)會文化

連續(xù)10年成功舉辦了“中國·定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨經(jīng)貿(mào)洽談會”，大會層次由市廳聯(lián)辦提升到省部聯(lián)辦。舉辦科技成果展覽、項目簽約儀式、專家論壇、專列發(fā)送儀式、大型專場文藝演出、現(xiàn)場觀摩及良種推介會、加工企業(yè)懇談會、鮮薯產(chǎn)銷銜接會等多項活動，展示新成果、新技術(shù)、新產(chǎn)品、新設(shè)備，全方位、多層次展示定西馬鈴薯文化（包括種植文化、銷售文化、貯藏文化、飲食文化等）。

8馬鈴薯精神

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)催發(fā)了獨特的定西馬鈴薯精神，集中反映了定西人民在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)經(jīng)營中所產(chǎn)生的意識、思維活動和一般的心理狀態(tài)，并由此表現(xiàn)出來的精神活力。這種精神就是開拓進(jìn)取的創(chuàng)新精神、求真務(wù)實的奮斗精神、和衷共濟(jì)的團(tuán)隊精神。

9PAPMP模式

定西馬鈴薯為主的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，可歸納為“特色就是優(yōu)勢、優(yōu)勢創(chuàng)造效益、效益關(guān)注民生、民生培植特色”的閉環(huán)發(fā)展模式。流程如下：“特色（peculiarity）→優(yōu)勢（advantage）→效益（profit）→民心（morale）→特色（peculiarity）”，即PAPMP模式。

“定西模式”上升到理論層面，一是運(yùn)用了發(fā)展經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，對資源和資本要素極度稀缺、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位的貧困地區(qū)，通過改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)使之成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)而內(nèi)生出工業(yè)化的發(fā)展路子是區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展切實可行的路徑選擇。

二是遵循了市場營銷的理論和方法。用產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的理念謀劃馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，核心就是運(yùn)用市場經(jīng)濟(jì)的手段，實施品牌營銷戰(zhàn)略。

三是堅持了特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)之路。特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)是指某區(qū)域依托當(dāng)?shù)鼐哂斜容^優(yōu)勢的資源構(gòu)建并發(fā)展具有市場競爭力的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)或支柱產(chǎn)業(yè)所形成的有鮮明特色的區(qū)域經(jīng)濟(jì)體系，其以特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和特色農(nóng)產(chǎn)品為核心內(nèi)容。對于定西市而言，利用其獨有的資源條件，發(fā)展以特色農(nóng)產(chǎn)品馬鈴薯為主的特色產(chǎn)業(yè)，能將其所具有的比較優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為競爭優(yōu)勢，形成并增強(qiáng)其產(chǎn)業(yè)競爭力，并進(jìn)一步促進(jìn)該地區(qū)經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展。發(fā)展特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的基本思路，就要在了解自身特色資源的基礎(chǔ)上，利用和改造傳統(tǒng)工藝，開發(fā)新工藝，生產(chǎn)出既突出特色又滿足市場要求的特色農(nóng)產(chǎn)品，與此同時利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益形成特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，再以規(guī)?；⑹袌龌倪\(yùn)作手段來發(fā)展特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，最終實現(xiàn)特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)對地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的帶動和輻射作用。

四是在可持續(xù)發(fā)展觀念的指導(dǎo)下，堅持循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理念，走“優(yōu)良種薯繁育——馬鈴薯種植——馬鈴薯加工——廢棄物再利用的”發(fā)展路子，促進(jìn)各類資源循環(huán)利用，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)發(fā)展，在穩(wěn)定種植面積的和總產(chǎn)量的同時，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和與之相關(guān)的其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為定西市乃至甘肅省經(jīng)濟(jì)的發(fā)展注入強(qiáng)大的活力和彈性，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展和跳躍式發(fā)展。

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收稿日期：2011-11-10；修訂日期：2012-01-09

作者簡介：韓黎明（1963-），男，甘肅定西人，副教授，主要從事馬鈴薯栽培技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究。