10月24日，紹興縣行政中心舉行了“中華文化名茶——平水日鑄茶授牌儀式”，這是該縣繼“平水珠茶”后第二個獲得“中華文化名茶”稱號的產品。

中國國際茶文化研究會副會長沈才土、聯(lián)絡部常務副部長高良棟、紹興縣副縣長胡國煒等領導出席了授牌儀式。由沈才土副會長向胡國煒副縣長頒發(fā)了榮譽獎牌。

據(jù)悉，近年來，紹興縣以創(chuàng)建茶業(yè)強縣為目標，充分發(fā)揮傳統(tǒng)優(yōu)勢，致力于挖掘和弘揚日鑄茶文化，打響“平水日鑄茶”品牌。

紹興縣是全國重點產茶縣之一，現(xiàn)有茶園8.2萬畝，2012年產茶6500多噸，產值2.62億元。全縣有11個鎮(zhèn)（街道）產茶，境內森林覆蓋率達79%，氣候濕潤，土壤肥沃，產茶條件優(yōu)越。據(jù)史料記載，紹興在漢代就有種植、采制和飲用茶的習俗，到唐代，紹興茶業(yè)已經較為發(fā)達，涌現(xiàn)了一大批名茶，其中尤以平水鎮(zhèn)王化日鑄嶺所產的日鑄茶最為有名。為了打響“平水日鑄茶”品牌，2011年，紹興縣茶葉產業(yè)協(xié)會成立了“紹興縣平水日鑄茶品牌管理服務中心”，以產品質量管理為重點，實行統(tǒng)一商標（雙商標）、統(tǒng)一質量標準、統(tǒng)一生產技術、統(tǒng)一產品包裝，對企業(yè)生產的中、高檔“平水日鑄茶”由服務中心進行質量審評、統(tǒng)一包裝后交企業(yè)銷售，保證產品的質量和信譽。同時，基于平水日鑄嶺一帶遺存的茶文化史跡，紹興縣正在抓緊進行茶文化史跡的規(guī)劃和建設，配套建設一批生態(tài)復合型的休閑觀光茶園，推出一批茶文化茶鄉(xiāng)游等項目，將茶產業(yè)與文化、休閑、旅游結合起來，將日鑄嶺一帶打造紹興茶文化旅游休閑勝地。

“平水日鑄茶”外形卷曲綠潤，香氣怡人，滋味清醇回甘，耐沖泡，曾在第六屆浙江綠茶博覽會上被評為金獎產品。今年，為了讓大眾消費群體能品嘗到正宗的平水日鑄茶，已推出特級、高檔和普通3個檔次，受到了茶界人士的肯定和消費者的歡迎。（梁婷玉）