《愛爾蘭時報》5月19日文章，原題：中國愛上奶酪 

來自黑龍江的小伙子劉洋（音）在法國求學(xué)期間，變成了奶酪行家。對奶酪的熱情使他成為中國一流奶酪制作工藝傳播者。

雖然起初有些懷疑，但中國人最終開始接受奶酪。不斷增長的財富使得中產(chǎn)階級規(guī)模不斷擴大，他們想要歐洲奶酪。雖然這一現(xiàn)象在街角的面館并不多見，但確實開始流行起來。

劉洋于2006年在科西嘉島學(xué)會制作奶酪。2009年，他在北京開了一家奶酪店。他說：“我喜歡奶酪，但在中國卻找不到。我想，制作原汁原味的奶酪將有利可圖。中國人適應(yīng)能力很強，喜歡嘗試不同的食物。剛開始的時候，我的顧客只有外國人?，F(xiàn)在，一半顧客是外國人，還有一半是中國人。”

中國中產(chǎn)階級口味的變化給愛爾蘭企業(yè)帶來機會。雖然與中國相比，愛爾蘭太小，無法滿足中國13億人口的需求。但愛爾蘭可以為中國的高端市場提供高質(zhì)量的特殊產(chǎn)品。愛爾蘭海鮮每周都會運至中國城市，海鮮生產(chǎn)商明顯希望增加在中國市場的份額。

食品安全也是中國消費者歡迎海外食品的重要原因之一。對于食品質(zhì)量的關(guān)注使得中國中產(chǎn)階級對進(jìn)口食品的需求不斷增長。美國食品工業(yè)協(xié)會認(rèn)為，到2018年，中國將成為全球最大的進(jìn)口食品消費國，市場總值將達(dá)到600億美元。

來自河北的進(jìn)口食品銷售經(jīng)理高乾（音）說：“我喜歡西方食品，它們很時尚。人們認(rèn)為在西餐廳約會是一件浪漫的事情。盡管價格比普通中餐廳貴，但西餐廳的環(huán)境更好、服務(wù)更好。”

不僅是高端食品，美國連鎖店也正取得進(jìn)展，肯德基在中國廣受歡迎，截至去年底已經(jīng)有3700多家連鎖店落戶中國。而麥當(dāng)勞連鎖店數(shù)量也達(dá)到1500多家?！ㄗ髡呖死５?middot;庫南，王曉雄譯）