□ 袁亞祥
今年第三季度上海果市價格雖同比上年明顯上漲,但面對豐盛的貨源和不利的氣候條件以及其他農(nóng)副產(chǎn)品價格的高位盤整,銷量和價格與二季度相比上升空間不大。9月“中秋國慶節(jié)”前夕,商戶大都在節(jié)前貯存了大量貨源,節(jié)日一過,剩余的只能降價處理。節(jié)日期間基本上維持平日的行情,節(jié)前小漲,節(jié)后降價。
西瓜充斥市場,傳統(tǒng)品種交易萎縮。由于氣候的原因,今年夏季西瓜上市普遍推遲,7—8月市場大部分被西瓜占據(jù),今年西瓜價格上漲不少,且一直維持高價,在缺乏特色果品的情況下,同時受到多品種冷飲的沖擊,市民對作為大眾水果的西瓜消費熱情不高;加上如伏蘋、早熟梨等早秋水果的提前加盟,客觀上阻礙了西瓜銷售。杧果、李、杏、櫻桃番茄、荔枝等時令鮮果由于口感不佳、消費者不適應等原因,銷售冷淡。9月,蘋果、梨、哈密瓜等大量上市,水果市場供求關系發(fā)生較大變化,從而導致交易萎縮。
主副食品價格上漲,淡化果市地位。第三季度由于受糧食、淡水魚、雞蛋、蔬菜等價格上漲的影響,加上長途運輸費用因燃料上漲而提高,經(jīng)營費用也上漲,水果價格同比上年攀升,同時也制約了消費。特別是豬肉價格處于高位,淡水魚價格居高不下,菜價忽上忽下,客觀上分流和制約了水果的消費份額,由此也動搖了水果作為主要休閑食品的中心地位。上海相關果品市場的信息顯示,第三季度水果營業(yè)額比上年同期減少約15%,眾多運銷戶虧多賺少,慘淡經(jīng)營。立秋過后,杧果、山竹、荔枝、龍眼等南方水果因價高而陸續(xù)淡出市場,大量新鮮上市的蘋果、梨、桃、葡萄、哈密瓜等北方水果取而代之,加之上海郊區(qū)如上海蜜梨、錦繡黃桃和農(nóng)工商現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)以及嘉定馬陸的有機葡萄等的加盟,果市呈現(xiàn)出一派喜人景象,價格開始逐步走低。
新季果價高,維持時間較短。新上市的早熟梨、水蜜桃、有機葡萄等,剛開始出于嘗鮮的需要,無形當中抬高了市場價格,隨著其他時令鮮果的上市,只有降低“身價”而走向“平民”。7月吃桃已經(jīng)成為一種消費習慣,價格曾一度處于高位,隨后由于四川成都、山東蒙陰、江蘇無錫、浙江奉化等地的水蜜桃加盟,價格很快下降。葡萄銷售情況也是如此。之后柿、蜜柚等上市,價格高,銷量低。因此,在大量新季水果上市的情況下,少數(shù)品種的高價位也只是一瞬間的事。與北方水果價格 “降聲一片”相比,南方水果相當多的品種依舊占有一定市場份額,總體價格高于北方水果。如福建蜜柚售價7元/kg,精品蜜柚甚至達到了9.60元/kg,海南菠蘿等都以高價面市。部分水果批發(fā)商表示,杧果、石榴、山竹、番木瓜等南方水果價格在中秋節(jié)前期出現(xiàn)上漲,此時廉價的北方水果大量沖擊市場,因此造成南方水果高價而銷售不佳。部分運銷商只好停止南方水果銷售,取而代之的是“北果南運”搶占市場。
綜觀四季度果市走向,業(yè)內(nèi)專家普遍認為,根據(jù)市場貨源情況,10—12月秋果集中上市,價格相對偏低一些。尤其是大量上市的蘋果、梨等北方水果,會形成一個個上市小高峰。根據(jù)蘋果各產(chǎn)區(qū)反映,預測今年全國蘋果增產(chǎn)200萬t以上,增幅約5%,總產(chǎn)量達3800萬t左右,而收購價格卻不高。行家預測,第四季度上海水果銷售將繼續(xù)延續(xù)第三季度行情,有漲有跌,總體銷售價格呈下降態(tài)勢,銷量可能會有所增長??梢灶A料,第四季度上海水果總體價格會出現(xiàn)平穩(wěn)局面,也不排除以名、特、優(yōu)、新及稀有品種等水果價格會出現(xiàn)小幅上漲。