薩蘇

我母親在河北工作的時候，遇到過一件這樣的事情。

起因是在承德見到一個鄉(xiāng)下媳婦。

那時候城市戶口和農(nóng)村戶口的鴻溝極深，所以娶有農(nóng)村戶口的媳婦，城里人頗有顧慮，而鄉(xiāng)下媳婦進(jìn)城，也不免有些委委屈屈。

這個鄉(xiāng)下媳婦卻是不同，待人總是落落大方的樣子，看來日子過得蠻舒心。她老公是一個很精干的干部，兩個人夫唱婦隨，丈夫不卑，媳婦不亢，據(jù)說婆媳關(guān)系也很受大家的推崇。

而喜歡談?wù)摷议L里短的七姑八嫂們說起來，卻講這媳婦嫁進(jìn)來之前也是蠻受氣的，最后是一個豬頭解決了問題。

問起其中原委。原來是這樣一回事兒。

這媳婦和她老公是自由戀愛，感情很不錯，等到談婚論嫁的時候，未來的婆婆卻不大同意。畢竟老人還想找個吃商品糧的兒媳婦，總覺得這樣才穩(wěn)妥。

于是幾次冷落未來的兒媳，曲意逢迎也沒有效果。

這個媳婦很聰明的，并不去“問個明白”，卻讓老公出面去作他媽媽的工作，自己對這些不滿只作不見。

戀愛中的小伙子總是勇往直前，果然和自己老娘過上了招，說你看××模樣又周正，脾氣又溫和，還有什么挑剔的呢？

老太太說這些都不能當(dāng)飯吃，她那個農(nóng)村戶口總是大問題。

小伙子說那怕啥，不就幾十斤糧食嗎？她腦子可聰明呢，有的是辦法。這么聰明伶俐的人，以后日子還能過不好？

不愿意和兒子對著來，老太太說了，要真像你說的倒也不錯，不過我得試試，看她是不是真的像你說的那么聰明。

過幾天，未來的媳婦登門拜訪，老太太改了脾氣，和顏悅色地聊起天來。中間老太太說，晚上全家一起吃飯，你能不能幫幫忙??？

未來的媳婦受寵若驚，當(dāng)然是滿口答應(yīng)。生火做飯，這種活計(jì)她是從小干慣了的，并不擔(dān)心。

老太太朝門后頭一指——好啊，那這個東西就交給你了，燒好了大家吃。

說完，自己坐炕里邊抽煙去了。

媳婦興沖沖跑門后頭一看，頓時傻了眼——籃子里好大一個豬頭啊，立愣著倆大耳朵。這十好幾斤的玩意兒怎么燒？

想問問未來的婆婆，卻見老太太一只大煙袋抽起來神仙相仿，眼睛半睜半閉，對這邊看也不看。

這才明白老太太是拿這玩意兒給自己來個考試啊。

這媳婦會做飯，但豬頭確實(shí)沒有燒過。

怎么辦？要在自己村兒里倒也好辦，找媽媽問問，再不然給鄰居家六嬸說兩句好聽的，這豬頭的燒法也就哄出來了。問題這城里頭自己兩眼一抹黑，連個熟人都沒有，找誰去問呢？

那時候又沒電話，難道拿著豬頭去派出所，問人民警察？同志，您知道豬頭怎么燒嗎？

媳婦蹲下來對著豬頭相了半天面，又站起來抱著自己的腦袋對灶臺轉(zhuǎn)了三圈。婆婆在屋里炕上暗中微笑，聰明伶俐啊聰明伶俐，看你怎么個伶俐法能對付得了這么個大豬頭。

轉(zhuǎn)了三圈以后，媳婦不轉(zhuǎn)了，挽起袖子找起了菜刀。

婆婆吃了一驚，那時候吃肉不容易，好大一個豬頭要讓這媳婦亂來弄得沒法吃她還真有些心疼。

只見那媳婦一手提了菜板菜刀，一手拖了大豬頭，昂昂然出大門而去。

老太太感到奇怪，忍不住悄悄跟出去。

河北民風(fēng)，媳婦們在街門口擇個豆子，洗個菜很平常，一來在外頭忙活不影響家里衛(wèi)生，二來還可以看看街上的風(fēng)景。街上的人看我，我看街上的人。中國老百姓也是蠻浪漫的。

卻見那媳婦在門口放好案板，把大豬頭放上去，掄起菜刀，對著這豬腦袋就乒乒乓乓亂剁起來。

老太太險些氣昏——這媳婦哪里聰明伶俐，簡直是胡來！豬頭哪有這個做法的！

心疼豬頭，想出去制止，又琢磨應(yīng)該讓這媳婦吃點(diǎn)苦頭……

正猶豫呢，街對面走過來一個挎菜籃子的大媽，對著這媳婦就開口了：“哎呀，我說你這是干什么呢？豬頭哪有這個做法的！”

媳婦馬上放下刀，圍裙上擦擦手，陪著笑道：“阿姨，我這不是不懂嗎？”

大媽放下菜籃子，拎起豬頭看看，說了，不懂也不能亂來啊，這樣不是都剁壞了？

媳婦自然地接上話來：“可不是么阿姨，我這兒正發(fā)愁呢！那您說，這東西應(yīng)該怎么做？”

“先拿火筷子燒紅了，把這些毛燎掉，然后把下巴剖開，這里，這里，這里，不能吃的臟東西切掉，然后拿個大鍋焯一下去腥味，準(zhǔn)備些調(diào)料，大蔥，姜，大料……”

“要我說光焯不行，下鍋時候弄點(diǎn)兒白酒燒滾了澆上味兒更好。”一個揣著手的大娘湊過來說。

“對，還有就是別急著放鹽，先燉透了再下味?！庇忠粋€大嫂囑咐。

“我們家婆娘燒這個的時候，起碼放兩頭大蒜，家里有嗎？要不先從我們家拿幾頭？”這是鄰居二哥。

……

轉(zhuǎn)眼間圍了四五個人，一個個對著豬頭評頭論耳（沒有足），七嘴八舌，倒把個眉開眼笑的媳婦放在一邊沒人理了，一個勁兒地在那兒問：“大媽，那您說這么大的豬頭放多少鹽合適呢？”

誰叫咱老百姓喜歡湊熱鬧還熱心腸呢。

晚上，一家人吃完香噴噴的大豬頭，老太太把兒子叫過來，悄悄說，我那兒還有兩個翡翠鐲子，過兩天給××拿上吧。

摘自中國社會科學(xué)出版社《那些中國人 》