楊輝德

（黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物化工學(xué)院 湖北 黃岡 438002）

食用菌過去都是靠自然野生，數(shù)量稀少，采集困難，人們食用很少，知之也甚少。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，我國(guó)20世紀(jì)70年代初開始進(jìn)入人工栽培階段，到1978年全國(guó)產(chǎn)量只有5萬t，隨著改革開放80年代我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了發(fā)展階段，1990年突破100萬t，到2001年達(dá)到781萬t，產(chǎn)值達(dá)314億元，2011年 1000萬t、產(chǎn)值突破1000億元，食用菌產(chǎn)業(yè)平均每年是以15%～20%的速度增長(zhǎng)，目前平菇259萬t，香菇207萬t，雙孢蘑菇74萬t，金針菇38.9萬t，黑木耳42.4萬t，銀耳11.4萬t。還有姬菇、草菇、滑菇、靈芝、天麻等產(chǎn)量均居世界首位。進(jìn)入二十一世紀(jì)以來，隨著技術(shù)不斷改進(jìn)和更新，新品種不斷增加，標(biāo)準(zhǔn)化工廠化生產(chǎn)不斷推進(jìn)，很多地方食用菌產(chǎn)業(yè)可不受資源、不受資源條件的限制進(jìn)行規(guī)模化栽培，產(chǎn)業(yè)呈強(qiáng)勁發(fā)展之勢(shì)。食用菌產(chǎn)業(yè)有不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)，不與人爭(zhēng)糧，不與地爭(zhēng)肥，投資總額小，投資時(shí)間短，投資見效快，投資效益高，生產(chǎn)靈活快，市場(chǎng)前景好的特點(diǎn)。產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勢(shì)發(fā)展，也帶來了一些新問題，由于食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過快，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)信息更新過速，造成社會(huì)上對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的態(tài)勢(shì)、發(fā)展的現(xiàn)狀、技術(shù)水平、產(chǎn)業(yè)推進(jìn)缺少全面的、系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)的了解，這非常不利于產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展迅猛，食用菌規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化程度不斷提高，成為全球第一大食用菌生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，其中互聯(lián)網(wǎng)對(duì)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展功不可沒、如虎添翼。新興媒體的互聯(lián)網(wǎng)有更快捷、更低成本、更廣泛的傳播范圍和時(shí)時(shí)在線、信息共享的特點(diǎn)，這些都是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在食用菌信息化發(fā)展過程中發(fā)揮重要作用的基礎(chǔ)，互聯(lián)網(wǎng)信息量是其它是任何傳統(tǒng)媒體都無法比擬的。在互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展的今天，互聯(lián)網(wǎng)與食用菌的結(jié)合早已開始并趨于完善，形式多樣、內(nèi)容豐富的食用菌網(wǎng)站如雨后春筍般開通運(yùn)營(yíng)，專家認(rèn)為，這是互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切需要。食用菌要想借助互聯(lián)網(wǎng)這一平臺(tái)為自己的產(chǎn)業(yè)后浪推后浪推波助瀾，要想與網(wǎng)絡(luò)完美結(jié)合，不僅需要政府、網(wǎng)絡(luò)公司的努力，更需要廣大食用菌從業(yè)人員自身意識(shí)水平和素質(zhì)的提高。通過網(wǎng)絡(luò)，我們可以很方便地訪問全世界的目的站點(diǎn)，在網(wǎng)上只要瀏覽相關(guān)網(wǎng)頁或輸入關(guān)鍵詞，就可以迅速獲得包括食用菌的各行業(yè)各專業(yè)的信息。同時(shí)，我們也可以通過制作網(wǎng)頁、申請(qǐng)域名、購(gòu)置服務(wù)器或租用虛擬主機(jī)建立網(wǎng)站，可以方便的把自己的單位情況、產(chǎn)品介紹、所需信息傳遞給訪問者?？焖俚碾娮余]件接收、發(fā)送，更使我們?cè)谛畔⒌慕粨Q上感受到信息時(shí)代給我們帶來的恩惠，正是基于上述考慮，黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物化工學(xué)院在食用菌試驗(yàn)示范基地建設(shè)中不但注重產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)建設(shè)，同時(shí)還注重上產(chǎn)業(yè)信息化水平，走上了依托網(wǎng)絡(luò)支撐產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展軌道，具體的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下:

1 成立食用菌產(chǎn)業(yè)化實(shí)體

為了更好產(chǎn)業(yè)服務(wù)，為黃岡區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)，2011年在原黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院食用菌基地與黃岡生物研究所聯(lián)合成立了黃岡食用菌試驗(yàn)示范基地，該基地投資200多萬元建立了食用菌菌種制作間、食用菌配料間、產(chǎn)品冷藏室、食用菌出菇棚等多項(xiàng)硬設(shè)施，基地占地200多畝，有生產(chǎn)技術(shù)人員二十名，生產(chǎn)員工50名。長(zhǎng)年開展十幾種菌種生產(chǎn)、保藏與營(yíng)銷服務(wù)，菌種種類有平菇、香菇、木耳、靈芝、蜜環(huán)菌、茯苓一至三級(jí)菌種。基地生產(chǎn)食用菌產(chǎn)品種類有平菇、香菇、木耳等，產(chǎn)量突破100噸，產(chǎn)值突破300多萬元，產(chǎn)品主要通過批發(fā)或零售黃州農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)或鄂州農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，也有通過保鮮、小包裝銷往黃州各大超市，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益顯著。

2 創(chuàng)辦食用菌社會(huì)服務(wù)網(wǎng)站

我院在黃岡食用菌試驗(yàn)示范基地的同時(shí)，通過自身的努力，在計(jì)算機(jī)同行的幫助下完成了黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院食用菌社會(huì)服務(wù)網(wǎng)站的建設(shè)，在網(wǎng)站上分開設(shè)了聯(lián)系我們、產(chǎn)品銷售、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)熱線等欄目，在食用菌社會(huì)服務(wù)網(wǎng)站建設(shè)過程中由于我們經(jīng)驗(yàn)還不夠，技術(shù)也不成熟，采取了邊建邊改的原則，一年來我們多次調(diào)整服務(wù)欄目、更新網(wǎng)頁內(nèi)容。通過食用菌社會(huì)服務(wù)網(wǎng)站我們成功地將種天麻用的蜜環(huán)菌菌種銷往重慶市開縣郭家鎮(zhèn)慈林村，食用菌社會(huì)服務(wù)網(wǎng)站為食用菌試驗(yàn)示范基地產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)實(shí)體發(fā)展插上騰飛的翅膀。

3 依托網(wǎng)站大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)化實(shí)體

圖1

我院黃岡食用菌試驗(yàn)示范基地以“基地化、規(guī)?；⑵放苹?、科技化”作為自己的發(fā)展戰(zhàn)略，在抓好基地基地建設(shè)、菌種生產(chǎn)供應(yīng)、科研開發(fā)、產(chǎn)品安全、技術(shù)培訓(xùn)、項(xiàng)目推進(jìn)、品牌建設(shè)的同時(shí)，在硬實(shí)力建設(shè)的同時(shí)還注重建設(shè)軟實(shí)力建設(shè)，依托網(wǎng)站建設(shè)不斷推廣食用菌栽培先進(jìn)技術(shù)，做好科技服務(wù)，促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化，實(shí)施品牌戰(zhàn)略。在近兩年努力下，提高服務(wù)“三農(nóng)”質(zhì)量，提速黃岡市食用菌產(chǎn)業(yè)化水平。目前已與外地多家食用菌公司開展了多項(xiàng)食用菌技術(shù)合作，在網(wǎng)絡(luò)開展了菌種銷售與技術(shù)咨詢，建立了對(duì)外服務(wù)平臺(tái)，現(xiàn)在每天服務(wù)熱線忙過不停，菌種訂購(gòu)郵件、取款通知單絡(luò)繹不絕，提高了社會(huì)對(duì)試驗(yàn)示范基地的認(rèn)知度，提高了基地的經(jīng)濟(jì)效益，基地由最初的只有幾間平房發(fā)展到現(xiàn)在占地200畝，年產(chǎn)值300多萬元，基地利用網(wǎng)絡(luò)在提供對(duì)外服務(wù)的同時(shí)也認(rèn)識(shí)了社會(huì)，提高了科技意識(shí)，目前基地平菇點(diǎn)穴接種技術(shù)與菇棚噴灌技術(shù)在同行中處領(lǐng)先水平，食用菌社會(huì)服務(wù)網(wǎng)站的作用如圖1所示。

［1］陳國(guó)勝.農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷[M].清華大學(xué)出版社，2010，9.

［2］孟慶光.互聯(lián)網(wǎng)為我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展插上騰飛的翅膀[J].中國(guó)食用菌，2010（6）.

［3］林江輝.互聯(lián)網(wǎng)是我國(guó)食用菌發(fā)展的新引擎[J].食用菌，2011（5）.