文│辛盛鵬 唐建華（西藏自治區(qū)農(nóng)牧廳）

目前的科學技術發(fā)展的水平，還不能使牦牛通過與其他品種雜交改良育成新的高產(chǎn)品種。惟一的現(xiàn)實選擇是采取本品種選育的技術措施。

帕里牦牛類群主產(chǎn)區(qū)是西藏日喀則地區(qū)亞東縣帕里鎮(zhèn)和康布鄉(xiāng)。帕里鎮(zhèn)位于喜馬拉雅山南部、亞東縣城北部，平均海拔4360米，素有“世界高原第一鎮(zhèn)”之稱。帕里鎮(zhèn)處于全縣中部，東與不丹接壤，西、北、南部分別與康布鄉(xiāng)、堆納鄉(xiāng)、上亞東鄉(xiāng)相連。全鎮(zhèn)總土地面積580平方千米，距離縣城50千米。

帕里牦?，F(xiàn)已被列入國家畜禽遺傳資源保護名錄，成為地方特色品種受到西藏自治區(qū)的重視和保護。亞東縣牦牛存欄總數(shù)現(xiàn)有23477頭；全縣基礎母牦牛7794頭，種公牛311頭；作為牦牛主產(chǎn)區(qū)的帕里鎮(zhèn)和康布鄉(xiāng)牦牛存欄總數(shù)為11682頭，占全縣牦?？倲?shù)的近50%。為提高帕里牦牛生產(chǎn)性能，從20世紀80年代開始，先后建立了帕里牦牛選育場，通過本品種選育和推廣，目前選育場存欄優(yōu)質(zhì)種牛100多頭，其他種牛1200多頭；該選育場先后向區(qū)內(nèi)推廣1200多頭種牛，其后代適應性能及生產(chǎn)性能均表現(xiàn)較好。由于其特征鮮明，生產(chǎn)性能較好，且穩(wěn)定，是西藏優(yōu)良的牦牛品種。為合理保護并開發(fā)利用帕里牦牛，作為特色產(chǎn)業(yè)，從2003年開始國家先后投入300萬元，用于草場建設和牦牛品種選育；同時也做了大量的基地建設和項目區(qū)畜群結(jié)構(gòu)調(diào)整等工作，不斷調(diào)整牦牛適齡母畜比例，調(diào)換種畜，提高種牛質(zhì)量、受胎率和仔畜成活率。

表1 成年帕里牦牛的體尺、體重表 千克、厘米

帕里牦牛屬西藏優(yōu)良牦牛類群之一，在生產(chǎn)性能、生長發(fā)育等方面都表現(xiàn)了良好的特性，是西藏珍貴牦牛品種資源，同時具有潛在的品牌開發(fā)優(yōu)勢。

一、產(chǎn)地和分布

亞東縣帕里鎮(zhèn)、康布鄉(xiāng)為帕里牦牛的主產(chǎn)區(qū)。帕里屬于高原溫帶季風半濕潤氣候，以牧業(yè)為主，氣溫日差較大，年平均氣溫在1℃左右；年平均最高溫為7.5℃，年平均最低氣溫-5.9℃，年極端最高氣溫19.2℃，年極端最低氣溫-30.1℃；年日照時數(shù)2663.8小時，年大風日數(shù)在15天左右，年無霜期73天。帕里雨多，年平均降水量442.6毫米。夏季降水集中在6～9月。冬季雪災是這里的主要氣象災害，一般情況下，雪災出現(xiàn)在11月至次年4月，最早在9月。年平均雪深為1.0米；雪災對當?shù)匦竽翗I(yè)影響大，同時也對公路交通造成較大影響。該鎮(zhèn)天然草地面積為462039.3畝，天然草地以禾本科和莎草科為主。帕里鎮(zhèn)為純牧區(qū)，可少量種植青稞草和部分牧草。由于亞東縣日照時間長，強烈的日照彌補了高原氣溫偏低的缺陷，加之日溫差大，有利于植物光合作用，積累豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，飼草資源豐富。帕里牦牛在其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有不同數(shù)量的分布。

二、外貌特征

帕里牦牛體格較大。牦牛頭寬，額頭平，顏面稍下凹。眼圓大、有神。嘴薄而較方，角從基部向外伸展，角尖向上開張；角間距大，有的達50厘米左右，這是帕里牦牛不同于其他牦牛品種的主要特征之一。無角占總頭數(shù)8%。

公牛相貌雄壯，頸部粗短而緊湊，耆甲高而寬厚，前胸深廣；背腰平直，尻部欠豐碩，但緊湊結(jié)實；四肢強健較短，蹄質(zhì)堅實；全身毛絨較長，腹側(cè)、股側(cè)毛絨長而密。

母牛頸薄清秀，耆甲相對較低、較薄，前驅(qū)比后驅(qū)相對發(fā)達；胸背稍凹，四肢相對稍細。

帕里牦牛毛色以黑色為主，深灰、黃褐、花斑牛亦為常見，還有純白個體。

三、體尺體重

在中心產(chǎn)區(qū)帕里鎮(zhèn)的4個居委會和康布鄉(xiāng)的3個行政村隨機抽樣測定，成年帕里牛體尺、體重見表1，其體尺指數(shù)如表2。

四、生產(chǎn)性能

1.產(chǎn)肉性能。對中心產(chǎn)區(qū)中等膘情的成年牛公母各3頭的屠宰測定，帕里牦牛的屠宰性狀如下：公牦牛宰前平均體重為380.97千克，平均胴體重（164.58±61.37）千克，屠宰率（51.59%±0.57%），凈肉率（42.91%±3.16%），骨肉比為4.91，眼肌面積（74.45±23.88）平方厘米。母牦牛的平均活重287.41千克，胴體重（106.58±14.88）千克，屠宰率（48.51%±3.54%），凈肉率（39.08%±3.61%），骨肉比為4.16，眼肌面積（47.72±18.51）平方厘米。由于其肉質(zhì)鮮嫩、味美、營養(yǎng)豐富，因此，與藏族人民生活、生產(chǎn)、文化、宗教等密不可分，牦牛產(chǎn)品還是綠色保健食品，在市場上具有較強的競爭力和廣泛的市場前景和發(fā)展?jié)摿Α＝?jīng)過有關部門測定和分析，眼肌肉含粗蛋白22.56%，粗脂肪2.06%；肋肌肉含粗蛋白17.82%，粗脂肪25.29%。肉質(zhì)鮮嫩，味美，蛋白質(zhì)含量高，礦物質(zhì)與氨基酸含量豐富，不僅適用于嬰幼兒食用，而且對中老年人群增加營養(yǎng)和補鈣大有益處。

2.產(chǎn)乳性能。帕里牦牛一般產(chǎn)后一個月內(nèi)不擠奶（以哺育犢牛）；一個月后開始擠奶，日產(chǎn)奶量為1.6千克（8月份），年產(chǎn)酥油為12.5～15千克/頭。經(jīng)監(jiān)測，乳脂率為5.95%，乳糖含量為3.77%。牦牛乳富含鈣和維生素，乳干物質(zhì)含量約為18%，其中乳脂肪約為7%，乳蛋白約5%，且蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高于普通牛奶，另外，由于牦牛奶中富含蛋白質(zhì)，故適于生產(chǎn)干奶酪等產(chǎn)品，在市場上有較強的競爭力。帕里牦?？偖a(chǎn)奶量比斯布牦牛略低，但高于那曲牦牛。

3.產(chǎn)毛性能。帕里牦牛剪毛時間一般在6～7月份，平均產(chǎn)絨0.6千克，腹側(cè)、股部兩側(cè)較多較密，背部絨含量最少。從毛的長度看，背部的毛叢長度最短，為6厘米左右，腹側(cè)毛長一般可達10～16厘米，尾毛可達55厘米，剪毛量約0.55～3.5千克。牦牛絨平均纖維細度為23.46厘米。

4.役用性能。由于帕里牧民較重視種植飼草（小面積地），所以公牦牛用于耕地較多，一頭閹牛一天工作3～5小時，可翻耕2畝多地。在轉(zhuǎn)移草場時，閹牛做馱牛，馱重50～80千克，每小時走3千米左右。

表2 成年帕里牦牛體尺指數(shù)%

5.繁育性能。帕里牦牛性成熟早，大部分母牛3.5歲即可配種，個別在2.5歲即能受胎，但產(chǎn)仔弱小，成活率低。母牦牛一般利用到12歲，少數(shù)到14歲。7月下旬至10月中旬為發(fā)情配種季節(jié)，發(fā)情持續(xù)30小時左右，少數(shù)可持續(xù)2天，自然交配。當?shù)爻舴N的公牛外，后備公牛多在4歲左右去勢。種公牛與母牛的比例為1∶（15～20）。母牦牛從4歲開始生產(chǎn)，大多兩年一胎，少數(shù)一年一胎，終生可生產(chǎn)5～6胎，大多為單胎，雙胎極少。公母犢牛初生重分別為15.42千克和14.38千克。公牦牛一般在2.5歲即有爬跨等性行為，但由于在群體中的順位低，一般不能實現(xiàn)交配，6歲以上可正常配種。種公牛一般可利用到14歲，個別可利用到16歲。

五、實施品種保護的必要性

1.擴大牦牛良種覆蓋面，提高生產(chǎn)性能的需要。牦牛是特有珍稀畜種，也是古老原始畜種。牦牛以適應在高海拔嚴寒缺氧環(huán)境條件下生存繁衍而著稱，雖然具有遺傳性能穩(wěn)定，抗逆性強，耐粗飼，經(jīng)濟用途多樣化等優(yōu)良性狀，但又同時具有生長緩慢，成熟期晚，繁殖性能低，飼料報酬率不高等明顯缺陷。目前科學技術發(fā)展的水平，還不能使其通過與其他品種雜交改良育成新的高產(chǎn)品種。惟一的現(xiàn)實選擇是采取本品種選育的技術措施。通過不間斷的世代選育，提純復壯，提高其個體品質(zhì)和生產(chǎn)性能，不斷擴大優(yōu)良種群，提高良種化程度，提升群體產(chǎn)出水平，使之在保持優(yōu)良性狀的同時，克服固有缺陷，縮短生長育周期，加快畜群周轉(zhuǎn)，提高總體生產(chǎn)水平。

2.通過科技振興牦牛產(chǎn)業(yè)的需要。建立亞東縣帕里牦牛保種場和保護區(qū)，將采取傳統(tǒng)技術與現(xiàn)代科技相結(jié)合，提高牦牛選育水平。在本品種選育方面采取牛群普查、鑒定、分級分等、選種選配、后裔測定等傳統(tǒng)技術，并重點配套人工誘導發(fā)情，凍精授配，以培育優(yōu)秀后代，擴大優(yōu)良種群，培育和建立育科群和核心群，把先進適用技術推廣應用到牦牛繁殖和飼養(yǎng)的各個環(huán)節(jié)，以良種推廣為切入點，走內(nèi)涵式發(fā)展路子，提高牦牛產(chǎn)業(yè)科技含量，使古老的牦牛產(chǎn)業(yè)得以振興和繁榮。

3.調(diào)整優(yōu)化畜群結(jié)構(gòu)的需要。當前，亞東縣牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平不高的主要癥結(jié)是畜群周轉(zhuǎn)緩慢，出欄率明顯偏低。究其深層原因就是牦牛生長周期過長，飼養(yǎng)成本過高，畜群結(jié)構(gòu)明顯不合理。通過建立牦牛保種場和保護區(qū)，研究和推行科學的養(yǎng)殖方式，實施面向全區(qū)牦牛產(chǎn)區(qū)的示范推廣，可以在一定程度上提高品種質(zhì)量，縮短飼養(yǎng)周期。在種群形成犢牛、周歲牛、后備母牛、成年牛、能繁母牛、種公牛各占一定比例的合理結(jié)構(gòu)，加快周轉(zhuǎn)，突破出欄率低的制約“瓶頸”。使長期以來困擾牦牛業(yè)的“出欄率”問題，實現(xiàn)真正意義上的突破。

4.依靠科技進步發(fā)展特色畜牧業(yè)戰(zhàn)略目標的需要。農(nóng)牧業(yè)現(xiàn)代化的重要標志之一就是要不斷提高畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中的比重。在一定程度上講，沒有畜牧業(yè)的現(xiàn)代化，就不是真正意義的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。亞東縣畜牧業(yè)收入占第一產(chǎn)業(yè)總收入的40.37%。畜牧業(yè)是亞東縣北部生產(chǎn)生活條件差的4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的主要經(jīng)濟來源，解決北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展制約瓶頸，是亞東縣經(jīng)濟要實現(xiàn)跨越式發(fā)展的必然要求。經(jīng)濟能否實現(xiàn)跨越式發(fā)展，農(nóng)牧區(qū)能否實現(xiàn)小康，取決于特色畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式已不能適應新世紀牧業(yè)發(fā)展的要求，需要做進一步的技術改造和創(chuàng)新，增加科技含量，提高其生產(chǎn)水平。因此，建立帕里牦牛保種場和保護區(qū)，加快帕里牦牛繁育速度，優(yōu)化內(nèi)部結(jié)構(gòu)，提高生產(chǎn)性能，是目前發(fā)展中面臨的主要問題，也是推動亞東縣經(jīng)濟向更高層次邁進，實現(xiàn)兩個根本性轉(zhuǎn)變的重要舉措。

5.減輕草地承載壓力，實現(xiàn)草地畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。草地作為自然界生態(tài)系統(tǒng)的主要因子和草原畜牧業(yè)的生產(chǎn)資料，同時具有生態(tài)和經(jīng)濟雙重屬性。草地超載和草畜矛盾，已成為草地生態(tài)環(huán)境惡化和阻礙畜牧業(yè)發(fā)展的重大問題。牲畜超載過牧不僅使草地退化、沙化、荒漠化，草地生態(tài)系統(tǒng)紊亂，環(huán)境惡化，而且導致草地產(chǎn)草量下降，草資源枯竭，牲畜失去必需的營養(yǎng)保障，使畜牧業(yè)成為無源之水、無本之木。建立牦牛保種場和保護區(qū)，以本品種選育為主要措施，不斷改善牦牛品質(zhì)，提高生產(chǎn)性能，適度控制數(shù)量盲目增長，既可保證肉、奶等畜產(chǎn)品產(chǎn)量增長，又可以減輕草地壓力，使草地恢復生機，生態(tài)得到平衡，以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

總之，牦牛業(yè)一直是西藏重要的經(jīng)濟基礎和支柱產(chǎn)業(yè)，通過該保護區(qū)的建立，依靠科技進步發(fā)展牦牛業(yè)，改良牦牛和優(yōu)化生產(chǎn)體系，對于提高牧業(yè)科技貢獻率，提升農(nóng)牧科技應用水平，充分發(fā)揮科技的推動作用具有重大現(xiàn)實意義，對減輕環(huán)境壓力、保護環(huán)境也有重要作用。

六、保護建議

1.保護方式。主要以活體保種為主，生物技術保種為輔。立足于帕里牦牛產(chǎn)區(qū)，面向西藏牦牛主產(chǎn)區(qū)提供優(yōu)良種畜，采取“選育場+擴繁示范牧戶”的組織模式，選育場積極向擴繁示范戶推廣優(yōu)良種公牦牛，擴繁示范戶按照選種場指定的牦牛選育技術規(guī)程，加大擴繁示范力度，從整體上提高帕里牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。從而向全區(qū)推廣優(yōu)質(zhì)種源，合理的保護和利用帕里牦牛遺傳資源。

2.技術路線。以本品種選育為主線，提高個體生產(chǎn)繁育性能，應用凍精配種等新技術，采用活體保種和生物技術保種相結(jié)合，依靠科研教學單位的有力技術支持，堅持選育優(yōu)良種公牛，建立帕里牦牛優(yōu)良繁育體系。以本交為主，在種畜間進行合理的交配，提高下一代的優(yōu)良基因出現(xiàn)頻率，保持和發(fā)展帕里牦牛優(yōu)良特性。從保護區(qū)內(nèi)選擇優(yōu)良基礎母畜和優(yōu)良種公牛進行交配，由保種場編制選育方案，采用開放式選育體系，對保護區(qū)的牦牛進行品質(zhì)鑒定，登記造冊，淘汰劣質(zhì)牦牛，提高選種選育質(zhì)量。

3.保護目標及規(guī)模。通過帕里牦牛遺傳資源保護區(qū)建設，突出本品種選育，培養(yǎng)和推廣優(yōu)良后代，優(yōu)化牦牛品種質(zhì)量，擴大良種覆蓋面，提高適齡母牛比率。從而可以較大幅度提高牦牛繁殖及奶、肉等生產(chǎn)性能，提高個體和群體產(chǎn)出水平，加快畜群周轉(zhuǎn)，優(yōu)化畜群結(jié)構(gòu)，提高牦牛質(zhì)量和效益，增加農(nóng)牧民收入，促進畜牧業(yè)和牧區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展與繁榮。在保護區(qū)內(nèi)按照公母1∶25的比例進行本交，輔助采取凍配技術，參配母畜為5000頭，種公牛200頭。

4.保護措施。

（1）加強保種工作的組織領導。為了做好亞東縣帕里牦牛遺傳資源保護，需要加強牦牛保護區(qū)的組織管理工作?？h農(nóng)牧局應成立專門的領導小組，統(tǒng)一領導和協(xié)調(diào)此項工作，保種場負責具體工作，合力推進帕里牦牛遺傳資源的合理利用和資源的有效保護。

（2）加強基礎設施建設。從2003年開始，國家先后投入300萬元，用于草場建設和保護、牦牛品種選育，做了大量的基地建設和項目區(qū)畜群結(jié)構(gòu)調(diào)整工作。今后，仍需加大投入力度，擴大養(yǎng)殖規(guī)模，加快人工草地建設，研究半舍飼養(yǎng)殖及短期育肥方式，使保護區(qū)成為集選育、研究、生產(chǎn)、技術推廣為一體的示范基地。

（3）建立核心群組。

組建原則：核心群的組建必須從種質(zhì)資源的合理保護利用和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略出發(fā)，按照帕里牦牛自身的特點，按不同的區(qū)域、牛群類型科學合理地安排血統(tǒng)布局，堅持對比篩選和全面考察選點定戶的組建原則，嚴把種群質(zhì)量關，并對不同種群進行合理的管理和喂飼。承包到戶，并有專業(yè)的技術人員作指導，做好疫病防治及飼養(yǎng)管理技術服務，使核心群牦牛質(zhì)量不斷提高，做好品種保護工作，以示范效應帶動其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)牦牛資源的合理保護與利用，形成一種以合理保護與利用，科學研究為一體的遺傳資源保護體系和生產(chǎn)經(jīng)營模式。

組建要求：一是基礎性設施齊全，設施條件優(yōu)越，帕里牦牛數(shù)量充足，飼草補給及時，飼草料有一定的供給能力；二是有一定的草場面積和草場基礎設施，以保證飼草的質(zhì)量和產(chǎn)量；三是要有一定的技術人員作為技術支撐力量，做好疫病防治和科學管理，為優(yōu)良品種核心群組建提供技術支持；四是有領導組織保障，科學領導與管理，政策方針切實可行，為農(nóng)牧民積極參與核心群管理、保護與養(yǎng)殖做好政策性指導；五是交通便利，水資源豐富，易于管理和科學指導，利于發(fā)展擴大種群資源；六是核心群組建要符合帕里牦牛自身的特點，按照不同的體質(zhì)特征和血統(tǒng)組建核心群，既要突出品種類型，又要體現(xiàn)不同體質(zhì)特征的代表性和顯異性。

核心群管理：核心群牦牛標志。核心群牦牛統(tǒng)一佩戴耳標，并按照通用規(guī)則編號。

建立檔案資料庫。對保護區(qū)內(nèi)的所有牛群采用封閉式管理的要求，實行按群建立檔案，每頭牛都佩戴耳標，同時，做好每頭牛的檔案記錄工作，詳細記載每頭牛的身體健康狀況和生產(chǎn)性能等，定期測定相關指標，詳細填寫有關內(nèi)容。

核心群牦牛管理措施。核心群牦牛的管理由承包方按照一定的要求進行管理，在放牧過程中要負責到位，嚴禁其他非保護群的牦?；烊肫渲校瑢嵤┯行У谋Ｗo放牧，同時不得私自購入血統(tǒng)不明的牦牛，保證保護區(qū)內(nèi)牦牛血統(tǒng)的純度和質(zhì)量，保證血統(tǒng)內(nèi)牦牛高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的最佳牛群結(jié)構(gòu)。種牛必須建立檔案資料卡，嚴格按照有關規(guī)定進行出生、斷奶、育成等階段的指標測定，填寫詳實完整的數(shù)據(jù)系譜資料，根據(jù)需要及時調(diào)換和添加優(yōu)秀種牛。