小白菜，別名油菜、青菜、白菜等。小白菜耐熱、耐寒、適應(yīng)性強(qiáng)，南方四季可種，北方多進(jìn)行春季和秋季栽培。

一、春小白菜栽培技術(shù)

1.播期選擇 在長江流域，春小白菜可于2月上旬至4月下旬分批播種，直播或移栽，以幼苗或嫩株上市。在3月下旬之前播種宜選用冬性強(qiáng)、抽薹遲、耐寒、豐產(chǎn)的晚熟品種，并采用小拱棚覆蓋。在3月下旬之后播種，多選用早熟和中熟品種，可露地播種。每畝播種 1.2～1.5 kg。

2.選地作畦 選擇向陽高燥、爽水地，采取窄畦深溝栽培，畝施腐熟有機(jī)肥3000～5000 kg作基肥。作畦寬1.5 m，要求畦面平整。

3.播種定植 播種后用40%～50%腐熟人畜糞蓋籽，或蓋細(xì)土1～1.5 cm厚，并蓋嚴(yán)薄膜，夜間加蓋草苫等防寒。以后視天氣和畦面干濕情況決定澆水。

為保持一定的營養(yǎng)面積，一般間苗2次，第一次在秧苗2～3片真葉時，使苗距達(dá)2～3 cm；第二次在4～6片真葉期進(jìn)行，間苗后使苗距保持4～5 cm。栽幼苗時，苗齡15～25天，行距20～25 cm，株距15 cm。

4.田間管理 春天多雨，土易板結(jié)，應(yīng)及時清溝排水，防止土面積水。對移栽苗要及時淺中耕，清除田間雜草。定植后，可直接用濃度為20%～30%的腐熟糞水定根，注意澆糞水時不要淹沒菜心。成活后，每3～4天追施1次糞肥。晴天土干，追肥次數(shù)要勤，濃度宜小，雨后土濕，追肥次數(shù)要減少，且濃度宜適當(dāng)加大。直播幼苗上市的，只需在出苗后，選晴天追施1～2次濃度為20%～30%的腐熟糞肥。

此外，春小白菜可與瓜類和豆類蔬菜在大棚間作，能保溫避霜或避寒，有利縮短生育期，提早上市。

5.采收 一般在直播后30～50天以嫩苗上市，也可高密度移栽，在定植后25～35天采收。一般嫩苗帶根（或去根）用清水洗凈泥土，清除枯黃葉扎好（0.5 kg左右1把），成株上市時一般去根，并清除枯黃葉再上市。

二、夏秋小白菜栽培

1.播種安排 一般在5～9月分期分批播種，也可與其他夏秋作物套種，基本以幼苗上市，在播后20～30天上市，秋季有極小部分留坐蔸或移栽株以嫩株上市。一般選用抗病、耐熱、生長快的早、中熟品種。宜直播，每畝播種子1.2～1.5 kg。

2.選地作畦 選擇水源近、灌溉條件好的保水保肥的沙壤土，上茬為早熟瓜果蔬菜的菜地。不宜播種于豆類蔬菜地，以防燒根，生長不良。前作菜地出園后，深翻土壤，烤曬過白，每畝施腐熟人畜糞1000～2000 kg，整地時潑施，并施石灰70～100 kg，作成高畦、窄畦、深溝，畦面耙平耙細(xì)。

3.播種 一般直播，不行移栽。播種要遍撒均勻，每畝用種量1～1.3 kg。

4.田間管理 幼苗出土后應(yīng)保持地表濕潤。如果密度過大，可間苗2次，齊苗后每天澆水1～2次，小水勤澆，禁止大水漫灌，主要起降低地溫，防止病毒病的發(fā)生。澆水宜在早晚進(jìn)行，避免在高溫天氣澆水。遇午時陣雨，應(yīng)在停雨后用清糞水澆透1次。忌施生糞、濃肥，并及時設(shè)置蔭棚或覆蓋遮陽網(wǎng)來降溫和防暴雨沖刷。在采收前7天停止?jié)驳S水，而改澆清水。

在高溫干旱季節(jié)播種熱水小白菜，可宜利用大棚或小拱棚覆蓋銀灰色遮陽網(wǎng)，進(jìn)行全天覆蓋。在盛夏由原來的每天澆兩次水變?yōu)槊績商鞚?次水，最短20天即可上市，且整個生長過程中不需噴農(nóng)藥。

也可以在夏秋小白菜播種或定植后的生長前期晴天和雨天覆蓋遮陽網(wǎng)，晴蓋陰揭，早蓋晚揭，雨前蓋雨后揭，能有效提高成苗率和加速緩苗，促進(jìn)生長。

此外，在定植夏秋黃瓜和豇豆的同時，播種熱水小白菜，優(yōu)勢互補(bǔ)，能有利保持菜土濕潤，充分利用地力，提高復(fù)種指數(shù)。

5.采收 夏季氣溫高，且蟲害發(fā)生多，宜在播種后20～30天，及時采收嫩株上市。

三、秋冬小白菜栽培技術(shù)

1.播種安排 一般9月至10月上旬分期分批播種，部分幼苗上市，多數(shù)定植后成株上市。宜選擇耐寒力較強(qiáng)、品質(zhì)好的中熟品種。每畝播種1.2～1.5 kg。

2.苗期管理 對于移栽苗床應(yīng)在苗期間苗兩次。出苗后6～10天，幼苗1～2片真葉時，第一次間苗，苗距3 cm左右。隔5～7天后，進(jìn)行第二次間苗，留強(qiáng)去弱，苗距6 cm左右。每次間苗后，應(yīng)施1次淡糞水，促苗壯苗。

3.適時定植 一般株距15～25 cm，行距20～35 cm，10月份以后栽植可深些，有利防寒，沙壤土可稍深栽，黏土應(yīng)淺栽。定植前基肥以腐熟人畜糞為主，每畝1500～2000 kg。

4.肥水管理 定植后及時澆定植水，視氣溫和土壤濕潤情況在早、晚再澆1次水，保證幼苗定植后迅速成活。定植成活后每隔3～4天澆1次淡糞水，晴天土干宜稀，陰雨后土濕宜濃，生長前期宜稀，后期宜濃。攤大盤時，重施一次濃度為30%～40%的糞肥。南風(fēng)天、潮濕、悶熱時，追肥不宜多施，否則誘發(fā)病害，造成腐爛。涼爽天氣，白菜生長快，可多施濃施。生長期間如遇細(xì)雨天氣或短時陣雨，需在雨前、雨中或雨后澆濕澆透菜土，避免菜田下干上濕，土表水氣蒸發(fā)，形成高溫高濕的菜園小氣候，致使霜霉病猛然發(fā)生（即起地火），葉片迅速枯黃脫離。下雨時注意清溝排水，防積水。

四、小白菜病蟲害綜合防治技術(shù)

1.實(shí)行輪作 盡可能選擇前茬為小麥、玉米、豆科作物的地塊種植小白菜，避免與茄科、瓜類及其他十字花科蔬菜連作。

2.種子處理 選用抗病品種。種子消毒用50℃溫水浸種25分鐘，冷卻晾干后播種。用“豐靈”50～100 g拌小白菜籽150 g后播種，或采用中生菌素，按種子量的1%～1.5%拌種，可預(yù)防軟腐病。

3.農(nóng)業(yè)防治 施足有機(jī)肥，改善排灌系統(tǒng)，夏、秋栽培采用高畦直播，合理澆水，實(shí)行溝灌或噴灌，嚴(yán)防大水漫灌。前茬收獲后清除病葉、及時翻耕，促進(jìn)植株病殘?bào)w腐爛分解。合理密植。適時播種，不宜播種過早。4.生物防治 防治溫室白粉虱，在有條件的溫室、大棚，可釋放麗蚜小蜂。當(dāng)溫室白粉虱成蟲平均每株0.5～1頭時，每株放麗蚜小蜂3頭，每隔2～3周放1次，自第二次起可根據(jù)當(dāng)時白粉虱數(shù)量適當(dāng)增加放蜂量，達(dá)每株5頭成峰。一般每株放蜂總數(shù)15頭左右，連續(xù)放3次即可。另外，也可放癭蚊科昆蟲和草蛉科昆蟲，也可用白粉虱寄主菌輪枝菌進(jìn)行防治。還可釋放天敵防治蚜蟲。

5.物理防治 夜蛾類害蟲，可利用害蟲的趨光性，設(shè)置黑光燈或高壓殺蟲汞燈誘殺成蟲，或利用性誘劑誘殺?？蓲煨哉T器誘捕。或用鐵絲穿吊誘芯懸掛在水盆上面1 cm處，水中加適量洗衣粉?；驊覓熳灾普T捕罩。每只誘芯誘蛾半徑可達(dá)100 m，有效誘蛾期1個月以上。利用溫室白粉虱、蚜蟲等的趨黃習(xí)性，設(shè)40 cm×25 cm大小的橙黃色板，在板上蒙塑料膜涂上10號機(jī)油，每畝設(shè)32～34塊。板置于行間，與植株高度相平，每隔7～10天重涂1次機(jī)油。利用糖醋液誘殺蚜蟲。