周 明，邢立東，李曉東，王井亮，吳義師，陶應(yīng)樂

（1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，安徽 合肥 230036；2.合肥華杰種豬場，安徽 合肥 230088）

抗生素作為飼料添加劑，對動物有保健促生長作用。但其長期使用，造成耐藥菌株的大量產(chǎn)生和在動物體內(nèi)的殘留，出現(xiàn)危害人類健康等許多問題。于是，開發(fā)能替代抗生素且安全性好的新型飼料添加劑就成為當(dāng)務(wù)之急。中草藥飼料添加劑因具有不易產(chǎn)生藥殘、大多數(shù)無毒副作用等優(yōu)點而成為被研究和開發(fā)應(yīng)用的對象，并取得了顯著的效果。魏傳德等（1991）［1］在豬飼糧中加0.5%中草藥飼料添加劑，仔豬增重提高21.36%，飼料利用率提高16%；中豬增重提高17.05%，飼料利用率提高10.88%。梁眷衡等（2000）［2］將用中草藥配制成的咳喘消進(jìn)行人工誘發(fā)雞傳染性喉氣管炎防治效果的試驗，結(jié)果表明，咳喘消處理的雞痊愈率和增重都極顯著地高于對照組（P＜0.01）。吳立夫等（1998）［3］發(fā)現(xiàn)，苦參、多頭風(fēng)輪菜極顯著地（P＜0.01）、水蓼顯著地（P＜0.05）降低了小鼠腹瀉的頻率。目前，中草藥飼料添加劑雖倍受重視，但其研究和應(yīng)用在總體上仍處于較低的水平，還存在著不少亟待解決的問題。現(xiàn)今，大多數(shù)人將單一的中草藥作為飼料添加劑。雖然有些人也將兩種或兩種以上的中草藥復(fù)合在一起作為飼料添加劑，但很少考慮具體動物（如豬）在特定地區(qū)（如江淮地區(qū)）的常發(fā)病的種類和特點，因而針對性不強，取得的效果也往往不盡如人意。因此，筆者在組方中草藥飼料添加劑時，著重考慮了中草藥的配伍性、肥育豬在江淮地區(qū)常發(fā)病的種類和特點以及江淮地區(qū)的氣候特點等。本試驗擬研究新組方的中草藥飼料添加劑在育肥豬中的應(yīng)用效果。

1 材料與方法

1.1 試驗處理 健長散由板藍(lán)根、連翹、黃芪、淫羊藿、麻黃、茯苓組成，將其粉碎后，按一定比例配合而成。選擇健康、體重約為55kg的杜×長×大育肥豬64頭，按體重相近，公母各半的原則將其分為兩組，即對照組和試驗組，每組32頭豬。試驗處理如下：將基礎(chǔ)飼糧加黃霉素20mg／kg后，喂對照組豬；將基礎(chǔ)飼糧加健長散0.3%后，喂試驗組豬。

1.2 基礎(chǔ)飼糧 配方為：玉米67.0%、小麥麩12.0%、大豆粕16.0%、（維生素礦物質(zhì)）預(yù)混料5.0% 。其主要養(yǎng)分含量為：消化能13.12MJ／kg、粗蛋白質(zhì)14.50%、鈣0.53%、磷0.45% 。

1.3 飼養(yǎng)管理 飼養(yǎng)試驗于2006年3月28日至2006年5月7日在合肥華杰種豬場進(jìn)行。試驗豬的飼養(yǎng)管理按生產(chǎn)常規(guī)進(jìn)行，自由飲水，自由采食。試驗期間，不給豬注射任何藥物（包括疫苗、菌苗）；對腹瀉豬也不用藥物治療。

1.4 測定指標(biāo)

1.4.1 豬群健康指標(biāo) 豬發(fā)病情況、腹瀉頻次、淘汰率（病淘）、死亡率。

1.4.2 生產(chǎn)性能指標(biāo) 在試驗過程中，測定豬的日采食量；在試驗始、末，對供試豬個體稱重（即每頭豬為1個重復(fù)）；測定豬日增重、日耗料量、料肉比（飼料轉(zhuǎn)化率）。

1.4.3 血清生化指標(biāo) 在試驗?zāi)诿拷M中隨機取6頭豬，于早晨空腹前腔靜脈采血8～10mL，制取血清樣品，測定血糖（GLU）、血清總蛋白質(zhì)（STP）、尿素氮（BUN）、極低密度脂蛋白（VLDL）、免疫球蛋白 G（IgG）、甘油三酯（TG）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）活性、谷草轉(zhuǎn)氨酶（GOT）活性、Ca、P、Mg等含量。

1.4.4 幾種常見豬病原抗體指標(biāo) 用間接血凝法測定豬瘟﹑口蹄疫抗體含量；用酶聯(lián)免疫吸附法測定豬繁殖與呼吸障礙綜合征﹑圓環(huán)病毒抗體含量。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析 數(shù)據(jù)均以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，采用SAS 9.0版對數(shù)據(jù)進(jìn)行單因子方差分析。

2 試驗結(jié)果

2.1 試驗豬健康狀況 在試驗期中，對照組有1頭豬發(fā)生腹瀉，持續(xù)4d；試驗組豬也有1頭豬發(fā)生腹瀉，但僅持續(xù)2d。

表1 試驗豬增重性能與飼料轉(zhuǎn)化率的測定結(jié)果

2.2 試驗豬增重性能與飼料轉(zhuǎn)化率 從表1可見，兩組豬的始重?zé)o顯著差異，但其末重、日均增重有極顯著的差異。另外，兩組豬日均采食量雖有顯著差異，但料肉比或飼料轉(zhuǎn)化率差異不顯著。

2.3 試驗豬血清生化指標(biāo)測定結(jié)果 從表2可見，（1）對照組豬血清GOT活性、TG、VLDL含量顯著地高于試驗組豬。（2）兩組豬血清STP、BUN、IgG、GLU、Ca、P、Mg含量、GPT活性無顯著的差異。

從表2可知，兩組豬的口蹄疫抗體含量差異顯著，但豬瘟、豬繁殖與呼吸障礙綜合征和圓環(huán)病毒的抗體水平差異不顯著。

表2 試驗處理對豬血清生化指標(biāo)的影響

3 討論

3.1 健長散對豬健康與增重的影響 試驗組豬腹瀉頻次比對照組豬少。這表明，健長散防治豬腹瀉的效果比黃霉素好。這可能與健長散中的多糖、苷類、生物堿、有機酸等起到了防治腹瀉的作用有關(guān)。它們能直接抑菌、殺菌，驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲，而且能調(diào)節(jié)機體的免疫功能，具有非特異性免疫抗菌作用。楊鐵虹等（2005）［4］研究表明，當(dāng)歸總多糖對細(xì)胞免疫功能有增強作用，T細(xì)胞是當(dāng)歸多糖的靶細(xì)胞之一。歐陽雁玲等（2002）［5］研究證實，黃芪多糖能防止細(xì)菌侵入上皮細(xì)胞中，阻止細(xì)菌移位，增強腸道黏膜屏障作用，從而具有防治腹瀉的功能。在斷奶仔豬、嬰兒與肉兔中的研究表明，黃芪多糖具有防治腹瀉的作用［6-7］。

試驗組豬增重極顯著地快于對照組。這表明，健長散對豬的促生長效果比黃霉素好。有研究證實，中草藥添加劑能夠提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率和利用率，增強新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，提高生長速度。劉風(fēng)華等（2002）［8］按照1%的比例添加中草藥添加劑到試驗組基礎(chǔ)日糧中，在高溫（33.7℃）、高濕（RH 82%以上）的條件下進(jìn)行為期20d的對比飼養(yǎng)試驗。試驗結(jié)果表明，在熱應(yīng)激環(huán)境下，添加中藥可增強機體免疫力，調(diào)整育肥豬在高溫下機體的生理代謝，增加體重，料肉比降低。中草藥中含有生理活性物質(zhì)，能起到刺激畜禽生長，維持動物體內(nèi)環(huán)境平衡，從根本上保護(hù)、協(xié)調(diào)畜禽的新陳代謝，增強機體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)有益微生物群落，充分發(fā)揮和提高機體本身預(yù)防疾病的潛在能力。

本試驗所用的健長散為板藍(lán)根、連翹、黃芪、淫羊藿、麻黃、茯苓等。有研究資料表明，它們的有效成分均可影響動物體內(nèi)的物質(zhì)代謝及動物體內(nèi)的免疫系統(tǒng)，如中草藥中含有的黃酮類、維生素等從整體上促進(jìn)消化道對養(yǎng)分的消化吸收［9］。

在一定條件下，較多的采食量能促進(jìn)動物生產(chǎn)性能的提高［10］。試驗組豬采食量顯著地多于對照組豬，這與增重的結(jié)果相一致。飼料的轉(zhuǎn)化效率有提高的趨勢，但未達(dá)到顯著水平。

3.2 健長散對豬血清生化參數(shù)的影響 兩組豬血清STP、BUN、GLU含量無顯著差異。這表明，健長散對豬體內(nèi)蛋白質(zhì)和葡萄糖代謝無明顯影響。試驗組豬血清中脂類物質(zhì)TG、VLDL顯著地低于對照組，表明健長散能顯著地降低血脂。血液中膽固醇含量和肌肉中膽固醇含量有很強的相關(guān)性［11］。本試驗的結(jié)果，為生產(chǎn)較低膽固醇含量的豬肉等動物產(chǎn)品提供了一個可能的途徑。

陳春林等（2004）［12］認(rèn)為，血清 GPT 活性是反映肝細(xì)胞損害的敏感指標(biāo)，如急性肝炎和輕度的慢性肝炎，主要表現(xiàn)為血清GPT活性升高。李香子等（2003）［13］也認(rèn)為，血清 GPT 活性升高，在一定程度上反映了肝細(xì)胞損害和壞死的程度。血清GOT活性主要是反映心肌細(xì)胞結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性和機能狀況的一個重要指標(biāo)。對照組豬血清GOT活性顯著地高于試驗組豬；對照組豬血清GPT活性也高于試驗組豬，雖然未達(dá)到顯著的程度。這些結(jié)果表明，健長散對豬肝、心肌細(xì)胞結(jié)構(gòu)穩(wěn)定有明顯的保護(hù)作用。其可能的原因是：健長散中富含具有抗氧化、抗應(yīng)激作用的黃酮類物質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、未知營養(yǎng)因子和其他活性物質(zhì)，而這些物質(zhì)對細(xì)胞膜都有不同程度的保護(hù)作用。本試驗中，兩組豬血清鈣、磷、鎂含量無顯著差異，表明健長散對豬的鈣、磷、鎂代謝影響不顯著。

兩組豬血清中IgG含量，豬瘟、豬繁殖與呼吸障礙綜合征和圓環(huán)病毒抗體水平差異并不顯著，但試驗組豬血清口蹄疫抗體水平顯著地高于對照組豬。本試驗研制的健長散能有效地防止江淮地區(qū)較常流行的豬瘟病毒、圓環(huán)病毒和豬繁殖與呼吸障礙綜合征等病原侵入豬體內(nèi)，這可能是導(dǎo)致兩組豬血清中豬瘟、豬繁殖與呼吸障礙綜合征和圓環(huán)病毒抗體水平以及普通抗體IgG含量差異不顯著的原因。本試驗研制的健長散能顯著地提高豬血清中口蹄疫抗體水平，可能為今后防控口蹄疫提供一條較行之有效的途徑。

綜上所述，與黃霉素比較，健長散不僅對豬有更好的保健促生長作用，而且在不同程度上可改善豬的營養(yǎng)生化代謝。

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