趙 貞 楊延杰 林 多 李素美 陳 寧

（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園林園藝學(xué)院，山東青島 266109）

黃瓜（Cucumis sativus L.）作為設(shè)施蔬菜栽培的主要果菜，研究解決其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)問題具有理論和實踐價值（燕飛 等，2009）。在設(shè)施栽培中多年連續(xù)大量施用化學(xué)肥料，造成土壤板結(jié)，肥力下降，土壤次生鹽漬化，導(dǎo)致微生態(tài)失衡，土地生產(chǎn)能力下降（賴慶旺 等，1992）。同時食用的植物中含有的硝酸鹽含量過量對人體傷害極大。微生物肥料含有有益微生物菌群、活性酶、有機質(zhì)及多種微量元素，能消除有害的硝態(tài)氮殘留積累、改良土壤、增加產(chǎn)量、提高品質(zhì)（王明友 等，2001）。在當前農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展形勢下，用微生物菌肥部分替代化肥日益受到重視。

近年來有關(guān)微生物菌肥提高作物生長狀況及品質(zhì)的報道已有不少。有研究表明：樂田活性肥有利于辣椒根系發(fā)達和植株健壯，并可協(xié)調(diào)生殖生長和營養(yǎng)生長，促進花芽分化，提高坐果率和單果質(zhì)量，從而提高辣椒的產(chǎn)量（李金玲 等，2009）。施用PGPR菌肥能促進植物的生長，提高產(chǎn)量（Adesemoye et al.，2008）。施用生物肥后芹菜品質(zhì)提高，總糖和VC含量明顯提高（王文軍 等，2001）。艾格里生物肥在番茄、辣椒和甘藍上施用后具有顯著的增產(chǎn)效果（何運祥，2003）。酵素菌肥可改善草莓的品質(zhì)，能顯著提高草莓果實的 VC和可溶性糖含量（蔡艷華 等，2010）。施用生物菌肥后蔬菜硝酸鹽含量降低，VC含量和糖分含量提高（許前欣 等，2000）。施用微生物肥料后，黃瓜、番茄和韭菜含糖量都略有增加，韭菜的葡萄糖和果糖含量分別增加19.54%和17.02%（王瑞珠和張立音，1999）。生物菌肥在施用量不超過450 kg·hm-2的情況下能提高黃瓜產(chǎn)量，提高果實可溶性糖、VC和葉片葉綠素含量，降低硝酸鹽含量（徐志峰 等，2010）。

雖然市場上銷售的微生物菌肥種類繁多，但適合日光溫室黃瓜生產(chǎn)的微生物菌肥數(shù)量有限。本試驗選擇符合生產(chǎn)要求的六類微生物菌肥作為研究對象，探討最適合黃瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的菌肥，以期為設(shè)施栽培應(yīng)用微生物菌肥，提高蔬菜品質(zhì)及產(chǎn)量提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與設(shè)計

試驗于2011年1～6月在青島普瑞生物有機公司日光溫室中進行，供試黃瓜品種為魯黃瓜3號，1月29日播種于72孔穴盤，基質(zhì)配比為草炭∶珍珠巖=2V∶1V。3月4日定植于日光溫室，株距為33 cm，行距為40 cm，定植后0、43、85 d施用微生物菌肥，將各微生物菌肥與等體積水混勻，均勻施入各小區(qū)中，試驗設(shè)6個處理，各微生物菌肥分別以T1、T2、T3、T4、T5、T6為代碼，以清水為對照（表1）。不同微生物菌肥施用量如表1。4月27日（定植后第54天），每小區(qū)選取生長狀況一致的4株，測定生長指標。4月20日至6月4日，選取每小區(qū)生長狀況一致的10株，每隔2 d測一次果實產(chǎn)量并記錄采收果實數(shù)，計算小區(qū)產(chǎn)量并折合667 m2產(chǎn)量，同時測定平均單果質(zhì)量。4月30日每小區(qū)選取生長狀況一致的3株測定生理指標。各處理每小區(qū)面積為8 m2，隨機排列，重復(fù)3次，各處理田間管理相同。

1.2 測定項目與方法

采用常規(guī)方法測定黃瓜的株高（莖基部至生長點）、莖粗（子葉下1 cm處）、葉片數(shù)、葉面積（生長點下方的第4片葉）。采用蒽酮比色法測定可溶性糖含量，考馬斯亮藍法測定可溶性蛋白質(zhì)含量，水楊酸法測定硝酸鹽含量（李合生 等，2000），鉬酸銨法測定VC含量（張憲政 等，1994）。

1.3 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2003和DPSV 7.05軟件進行統(tǒng)計分析。

表1 不同微生物菌肥生產(chǎn)廠家、有效成分、有效活菌含量及用量

2 結(jié)果與分析

2.1 不同菌肥處理對黃瓜營養(yǎng)生長的影響

由表2可以看出：各菌肥處理對黃瓜營養(yǎng)生長均具有一定的促進作用，對于株高，除T2處理外，其他處理均與對照存在顯著差異，T6除與T3處理間差異不顯著外，與其他處理均差異顯著。對于莖粗，除T1處理外，其他處理均與對照存在顯著差異，T2處理莖粗最大，且與其他各菌肥處理差異顯著，T3、T4、T5、T6處理間差異不顯著。對于單株葉片數(shù)，除T2處理外，其他處理均與對照存在顯著差異，但不同處理間差異均不顯著。6個處理葉面積顯著高于對照，以T6與T3的葉面積較大。綜上所述，T3、T4、T5、T6處理對黃瓜營養(yǎng)生長的促進作用較為顯著，尤其以T6處理的株高、葉片數(shù)、葉面積的測定數(shù)值最大，是獲得優(yōu)質(zhì)苗的首選。

表2 不同菌肥處理對黃瓜生長的影響

2.2 不同菌肥處理對黃瓜品質(zhì)的影響

2.2.1 不同菌肥處理對黃瓜果實中硝酸鹽含量的影響 從圖 1可以看出，各菌肥處理均能顯著降低黃瓜果實中硝酸鹽含量，其中T2、T3、T4處理效果最佳，與對照相比，黃瓜果實中硝酸鹽含量分別下降了66.67%、68.33%、66.67%；T6處理次之，下降了55.00%；T1與T5處理下降得較少，分別下降了46.67%、40.00%。

2.2.2 不同菌肥處理對黃瓜果實中可溶性蛋白質(zhì)含量的影響 從圖 2可以看出，各菌肥處理均在一定程度上提高了黃瓜果實中可溶性蛋白質(zhì)含量，但處理效果存在一定差異，T1、T2處理的黃瓜果實中可溶性蛋白質(zhì)含量與對照差異不顯著，其他處理則與對照差異顯著，其中T6、T3處理效果最好，可溶性蛋白質(zhì)含量較對照分別提高了19.44%、15.77%，T4、T5處理次之，較對照分別提高了9.01%、12.39%。

2.2.3 不同菌肥處理對黃瓜果實中可溶性糖含量的影響 由圖3可以看出，各菌肥處理均能顯著提高黃瓜果實中可溶性糖含量，其中T6、T5處理效果最好，較對照分別提高了126.50%、124.79%；T2、T4處理效果次之，分別提高了91.45%、94.02%；T1、T3處理分別提高了82.05%、75.21%。

2.2.4 不同菌肥處理對黃瓜果實中VC含量的影響 由圖4可知，除T1處理外，其他處理的黃瓜果實中 VC含量均與對照存在顯著差異，其中以T6處理效果最佳，較對照提高了138.85%；T4、T5效果次之，分別提高了102.52%、103.24%；T2、T3處理分別比對照提高了62.59%、24.82%。

2.3 不同菌肥處理對單果質(zhì)量、黃瓜產(chǎn)量的影響

從表3可以看出，T2、T3處理黃瓜單果質(zhì)量與對照差異顯著，其他處理與對照差異不顯著。各菌肥處理均能夠提高黃瓜產(chǎn)量，其中T1、T5、T6處理增產(chǎn)效果尤為顯著，分別比對照高18.12%、26.97%、20.46%。

表3 不同菌肥處理對單果質(zhì)量、黃瓜產(chǎn)量的影響

3 結(jié)論與討論

施用微生物菌肥后可顯著提高黃瓜果實中可溶性糖和VC含量，降低硝酸鹽含量，改善產(chǎn)品口味，顯著提高產(chǎn)品品質(zhì)（王明友 等，2003）。菌肥處理后有利于黃瓜生長期株高、莖粗、葉片數(shù)、葉面積的增加，有利于黃瓜干物質(zhì)的積累。光合細菌菌劑處理的黃瓜與對照間差異顯著，測定的生長指標都較高，是豐產(chǎn)苗的優(yōu)選。光合細菌菌劑及禾苗牌-清根再生素處理的黃瓜中可溶性蛋白質(zhì)含量顯著增加，壯園肥微生物菌劑、禾苗牌-清根再生素及海億生物源的黃瓜果實中硝酸鹽含量分別比對照顯著降低66.67%、68.33%、66.67%，光合細菌菌劑、五色土和海億生物源處理的黃瓜果實中 VC和可溶性糖含量顯著提高，營養(yǎng)品質(zhì)達到最佳效果。在黃瓜產(chǎn)量及單果質(zhì)量中，五色土處理的優(yōu)勢較明顯。

圖1 不同菌肥處理對黃瓜果實中硝酸鹽含量的影響

圖2 不同菌肥處理對黃瓜果實中可溶性蛋白質(zhì)含量的影響

圖3 不同菌肥處理對黃瓜果實中可溶性糖含量的影響

圖4 不同菌肥處理對黃瓜果實中VC含量的影響

綜上所述，在正常的生長環(huán)境下，施用微生物菌肥對促進黃瓜植株生長、改善品質(zhì)方面有重要的影響。施用這些菌肥后都能促進黃瓜的生長，提高品質(zhì)，增加產(chǎn)量，提高土壤肥力。其中以光合細菌菌劑效果最佳，五色土次之，在以后的日光溫室黃瓜生產(chǎn)中，可以配合化肥施用，既增加肥效，又減少了污染，進而獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的產(chǎn)品。

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