肖云芬，李艷瓊，李小麗，李桂芬

(1.呈貢縣烏龍街道辦事處農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 呈貢 650500;2.呈貢縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南 呈貢 650500)

奶牛的規(guī)?；⑿^(qū)化飼養(yǎng)已成為奶牛業(yè)的一種發(fā)展方向，但隨著奶牛養(yǎng)殖由分散型飼養(yǎng)轉(zhuǎn)為集中型的小區(qū)化飼養(yǎng)，出現(xiàn)了一系列的問題，如小區(qū)選址、小區(qū)糞污處理、小區(qū)規(guī)范化飼養(yǎng)管理等方面。在2000—2003年，本街道范圍內(nèi)相繼建起3個(gè)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)(合作社)，存欄奶牛3310頭。3個(gè)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的建成，當(dāng)?shù)卣蜆I(yè)務(wù)部門投入了大量的人力、物力進(jìn)行疫病防控監(jiān)管，在幾年來的監(jiān)管中，發(fā)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)確實(shí)存在較多問題，并針對這些問題提出筆者的一些建議。

1 存在問題

1.1 奶牛小區(qū)的選址及建場

小區(qū)負(fù)責(zé)人沒有專業(yè)的業(yè)務(wù)水平，在牛場的選址上不按《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》的要求，如遠(yuǎn)離城市、村莊、學(xué)校、醫(yī)院、水源等地方選址，而是利用閑置地、荒地、廢棄廠房等隨地而建，不考慮其他如風(fēng)向、地勢、環(huán)保、牛場布局等因素。

1.2 奶牛小區(qū)養(yǎng)殖戶組建較粗放

優(yōu)秀的奶牛飼養(yǎng)戶，是奶牛小區(qū)發(fā)展較關(guān)鍵的一步，包括養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)實(shí)力、文化程度、養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。在筆者所監(jiān)管的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)中，小區(qū)負(fù)責(zé)人不注重這些問題。受經(jīng)濟(jì)因素影響，奶牛飼料品種單一，精料補(bǔ)充較少，青飼料多為花農(nóng)丟棄的花稈，品質(zhì)較差，嚴(yán)重影響了奶牛的產(chǎn)奶量和牛奶質(zhì)量，且常出現(xiàn)因大量飼喂花稈導(dǎo)致奶牛中毒死亡的現(xiàn)象。有的養(yǎng)牛戶文化程度較低，不懂得疾病預(yù)防的重要性，不積極配合專業(yè)人員進(jìn)行重大動(dòng)物疫病防疫和一些傳染病如結(jié)核病和布氏桿菌病的檢疫。這些都給牛場疾病的傳播留下隱患。

1.3 小區(qū)對養(yǎng)殖戶奶牛購買監(jiān)管不力

有的養(yǎng)牛戶貪圖便宜，隨便到牲畜交易市場購買一些體質(zhì)較差或淘汰牛，不了解其品種和生產(chǎn)性能，投入的人力物力得不到較好的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。

1.4 奶牛、肉?；祓B(yǎng)

奶牛、肉牛在同一廄舍飼養(yǎng)，統(tǒng)一喂料、統(tǒng)一管理，有的養(yǎng)牛戶以小區(qū)為基地做起了肉牛生意，牛的交易較頻繁，增大了疾病傳播的隱患。

1.5 小區(qū)不設(shè)隔離區(qū)或奶牛隔離區(qū)如同虛設(shè)

有的小區(qū)不設(shè)奶牛隔離區(qū)，新進(jìn)的奶牛沒有進(jìn)行1周的隔離觀察，直接進(jìn)入飼養(yǎng)舍，造成疾病相互傳染。有的雖有隔離區(qū)，但隔離區(qū)沒有嚴(yán)格的消毒措施，這一戶的牛走后另一戶的牛進(jìn)來，出現(xiàn)交叉感染情況。

1.6 小區(qū)不配備專業(yè)技術(shù)人員和獸醫(yī)員

因?yàn)闆]有專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)，大多養(yǎng)殖戶都憑老經(jīng)驗(yàn)飼養(yǎng)，對圍產(chǎn)期及泌乳前期，泌乳盛期，泌乳中期，泌乳后期的奶牛飼料不嚴(yán)格進(jìn)行科學(xué)的配比 ，管理粗放。奶牛發(fā)病或中毒得不到及時(shí)救治，對新進(jìn)場的奶牛不按時(shí)接種疫苗，不掛戴耳標(biāo)和建檔，管理較混亂。

1.7 奶牛養(yǎng)殖小區(qū)環(huán)境較差

小區(qū)較擁擠，沒有進(jìn)行綠化，造成小區(qū)空氣質(zhì)量較差。小區(qū)污水處理設(shè)施不按環(huán)保要求運(yùn)行，導(dǎo)致污水、糞水直接排放到場外溝渠，造成周邊種植戶糾紛。本鎮(zhèn)的3個(gè)奶牛小區(qū)離滇池較近，污水通過溝渠流入滇池，嚴(yán)重污染滇池環(huán)境。

1.8 擠奶廳管理不到位

擠奶廳清洗和消毒不嚴(yán)，對奶牛排泄物不及時(shí)清理，擠奶后不進(jìn)行奶牛乳房、乳頭藥浴，人員安排不夠。

1.9 對飼養(yǎng)戶牛舍衛(wèi)生監(jiān)管不力

有的養(yǎng)殖戶牛舍內(nèi)衛(wèi)生較差，因不常清理糞便，奶牛肢蹄常浸泡在糞尿中，或奶牛躺在糞便上的現(xiàn)象較多。

1.10 養(yǎng)殖戶生活區(qū)與牛舍同在一起

養(yǎng)殖戶住房與牛舍建在一起，生活區(qū)污水與牛舍污水排入一個(gè)通道，造成養(yǎng)殖戶生活質(zhì)量較差，牛舍間接受到其他細(xì)菌污染。

1.11 門衛(wèi)制度較差

小區(qū)大都不重視設(shè)置門衛(wèi)，外來人員隨便進(jìn)出，且進(jìn)出大門的消毒池常常沒有消毒液或不按時(shí)更換消毒液。

2 小區(qū)管理建議

2.1 科學(xué)選址和建場

嚴(yán)格按照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》的要求，牛場必須遠(yuǎn)離城市、村莊、學(xué)校、醫(yī)院、水源等公共場地。在牛場建設(shè)上，應(yīng)把場區(qū)綠化、環(huán)境衛(wèi)生、糞尿排污放在首要位置。應(yīng)建立綠化隔離帶，飼草飼料區(qū)與牛群管理區(qū)間隔應(yīng)不少于30m，牛糞堆積區(qū)要與飼草飼料區(qū)和牛群管理區(qū)間隔不少于50m且設(shè)在場區(qū)下風(fēng)區(qū)域偏僻處。

2.2 提高養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)管理水平

通過業(yè)務(wù)部門集中舉辦奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)培訓(xùn)、發(fā)放奶牛養(yǎng)殖技術(shù)資料等方法，提高養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)管理水平。指導(dǎo)養(yǎng)殖戶選用優(yōu)質(zhì)青綠飼料，科學(xué)搭配精飼料，按不同階段進(jìn)行能量和蛋白質(zhì)等飼料的調(diào)整。養(yǎng)殖戶應(yīng)積極主動(dòng)配合政府和業(yè)務(wù)部門，做好疾病的防疫檢疫、奶牛疫病免疫標(biāo)識(shí)管理和奶牛的建檔工作。

2.3 科學(xué)選種

奶牛品種是養(yǎng)好奶牛的基礎(chǔ)，養(yǎng)殖戶在購買奶牛時(shí)要在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，進(jìn)行奶牛的品質(zhì)鑒定，了解其生產(chǎn)性能，防疫免疫檔案、系譜檔案等相關(guān)資料。

2.4 嚴(yán)禁肉牛、奶?；祓B(yǎng)

嚴(yán)格奶牛場管理制度，禁止購買肉牛到奶牛場飼養(yǎng)，母牛產(chǎn)下的公牛犢要分開飼養(yǎng)，合理搭配飼料，適時(shí)淘汰。

2.5 合理布局小區(qū)結(jié)構(gòu)

值班室、辦公室、擠奶廳、生活區(qū)、牛舍、隔離室、奶牛運(yùn)動(dòng)場要按要求合理布局，切實(shí)利用隔離區(qū)對新進(jìn)奶牛和病牛進(jìn)行隔離觀察治療，及時(shí)對隔離區(qū)進(jìn)行嚴(yán)格消毒，防止疫病的傳播。

2.6 設(shè)立專門的業(yè)務(wù)技術(shù)人員

按照牛場實(shí)際存欄情況設(shè)置專門的獸醫(yī)和技術(shù)人員，做好奶牛疫病適時(shí)免疫和配種，對養(yǎng)殖戶進(jìn)行適時(shí)的指導(dǎo)和服務(wù)，及時(shí)掌握養(yǎng)殖戶奶牛養(yǎng)殖動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)并主動(dòng)給予解決，不能只依賴當(dāng)?shù)卣蜆I(yè)務(wù)部門。

2.7 加強(qiáng)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)環(huán)境建設(shè)

樹立環(huán)保大局意識(shí)，綠化小區(qū)環(huán)境，建設(shè)污水處理設(shè)施，切實(shí)利用好污水設(shè)施凈化污水，達(dá)到環(huán)保部門要求的排放標(biāo)準(zhǔn);按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)合理布局養(yǎng)牛戶;奶牛飼養(yǎng)區(qū)和生活區(qū)分開;加強(qiáng)擠奶廳、奶牛舍、道路及周邊環(huán)境的消毒和清潔衛(wèi)生。

2.8 建立嚴(yán)格的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)管理制度

加強(qiáng)門衛(wèi)管理，做好奶牛和外來人員進(jìn)出登記，做好牛場消毒池消毒液的投放和更換，對不按牛場制度和達(dá)不到飼養(yǎng)條件的養(yǎng)牛戶給予清除。

2.9 政府和業(yè)務(wù)部門應(yīng)加強(qiáng)管理

政府和業(yè)務(wù)部門切實(shí)負(fù)責(zé)，政府保免疫密度，業(yè)務(wù)部門保免疫質(zhì)量，與奶牛場負(fù)責(zé)人簽定養(yǎng)殖責(zé)任書，監(jiān)督奶牛場進(jìn)行規(guī)范化、科學(xué)化飼養(yǎng)。

總之，牛場要有總體規(guī)劃，建立嚴(yán)格的規(guī)章制度和管理措施，樹立長遠(yuǎn)發(fā)展的觀念，不急功近利，國家、公司和養(yǎng)殖戶利益兼顧，這樣牛場才能健康順利發(fā)展。