回顧展望│RETROSPECT PROSPECT

保持穩(wěn)定 協(xié)調發(fā)展 和諧共榮 ——2012年中國乳業(yè)形勢分析及預測/ 張莉娜（01 ? 02）

2012，乳業(yè)“末日思考” ——關于乳品行業(yè)2012年發(fā)展的四大猜想 / 岳宋平 佟顯永 （01 ? 06）

2012年中國乳品市場十大預測 / 上海銘泰 ? 銘觀營銷咨詢有限公司市場研究中心（01 ? 08）

2011年奶業(yè)形勢分析及2012年展望 / 吳建寨 董曉霞 （01 ? 12）

2011年世界乳業(yè)市場形勢與2012年展望 / 陳連芳（01 ? 14）

蒙牛“致癌門”：2012年乳業(yè)定局被破 / 雷永軍（01 ? 17）

特別關注│SPECIAL FOCUS

齊抓共管 實現(xiàn)奶業(yè)生產與生鮮乳質量的同步發(fā)展

——2012年全國生鮮乳質量安全暨奶業(yè)處長工作會議在天津召開 /聶迎利 馮艷秋（04 ? 02）

警鐘長鳴 乳品質量安全不容放松 / 張莉娜（05 ? 02）

提升奶源質量 保障飲奶安全——記2012年學生奶奶源升級計劃培訓班暨學生奶奶源示范基地建設經驗交流會 / 張莉娜 聶迎利（06 ? 02）

千人齊聚中原腹地 共商奶業(yè)大計——第三屆中國奶業(yè)大會在河南鄭州隆重召開 / 聶迎利 張莉娜（07 ? 02）

依靠科技創(chuàng)新 加快奶業(yè)發(fā)展方式轉變 / 高鴻賓（07 ? 06）

在關注下改變 在危機中成長——近期乳品企業(yè)危機事件述評/ 陳慧萍（08 ? 02）

親身感受雪頓節(jié) / 劉成果 谷繼承（09 ? 02）

發(fā)展巴氏奶 引領消費潮流 / 聶迎利 馮艷秋（09 ? 06）

保障中國食品安全 為國民健康創(chuàng)造嶄新未來——2012食品安全科技論壇暨食品安全戰(zhàn)略聯(lián)盟工作會議在江蘇無錫召開∕王 晶林少華（12 ? 02）

我國畜產品供給與質量安全∕楊振海（12 ? 04）

關注食品安全 洞悉科技前沿——2012食品安全科技論壇暨食品安全戰(zhàn)略聯(lián)盟工作會議專家報告綜合報道∕王 晶（12 ? 09）

專題報道│SPECIAL REPORT

乳業(yè)大佬齊聚杭州 共商中國乳業(yè)發(fā)展新略 / 楊 俐（10 ? 02）

集約化養(yǎng)殖中的環(huán)境污染及治理 / 尹曉青（10 ? 08）

研發(fā)高品質嬰幼兒配方粉 呵護嬰幼兒健康與未來——乳業(yè)專家談嬰幼兒配方粉科學與營養(yǎng)進展 / 楊 俐 聶迎利 王 晶（11 ? 02）

培訓交流提質量 規(guī)模養(yǎng)殖促發(fā)展——2012年黑龍江省千頭以上規(guī)模奶牛場（小區(qū)）技術培訓與經驗交流會在哈爾濱成功舉辦∕陳慧萍（12 ? 12）

貼近奶農需求 突出實踐性和應用性——2012年“黑龍江省千頭以上規(guī)模奶牛場（小區(qū)）技術培訓與經驗交流會”專題論壇綜合報道∕王 晶（12 ? 14）

中以聯(lián)姻 全面提升奶牛場管理水平和效益——以色列（阿菲金）與牧場合作新模式 / 陳慧萍（12 ? 23）

評級定價 推動奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖——新雀巢模式助力雙城奶業(yè)發(fā)展∕陳慧萍（12 ? 25）

合作社：奶牛散養(yǎng)走向規(guī)模養(yǎng)殖的有效模式——黑龍江安達友誼現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖園區(qū)的啟示∕聶迎利 陳曉明 高羽潔（12 ? 28）

熱點評述│HOT COMMENTS

2012年：中小企業(yè)戰(zhàn)略轉變年 / 雷永軍（02 ? 12）

洋奶粉的軟肋 / 雷永軍（05 ? 05）

為中國的臉面與榮譽而戰(zhàn)——乳品質量安全事件引發(fā)的思考/ 李兆林 李正洪（05 ? 06）

蒙牛牛奶到底還能不能喝？/ 童大煥（10 ? 16）

調研報告│SURVEY REPORT

2011年我國奶業(yè)主產區(qū)奶牛不同養(yǎng)殖模式生產管理狀況調查與分析/ 馮艷秋 陳慧萍 彭 華 等（02 ? 02）

我國生鮮乳收購站（奶站）監(jiān)管狀況調查報告 / 馮艷秋 彭 華陳慧萍 等（02 ? 08）

2011年黑龍江省奶牛不同養(yǎng)殖模式生產管理狀況調研報告/ 馮艷秋 陳慧萍 彭 華 等 （03 ? 02）

2011年河北省奶牛不同養(yǎng)殖模式生產管理狀況調研報告/ 馮艷秋 陳慧萍 彭 華 等 （03 ? 04）

2011年內蒙古自治區(qū)奶牛不同養(yǎng)殖模式生產管理狀況調研報告/ 馮艷秋 陳慧萍 彭 華 等（03 ? 07）

2011年全國21省（區(qū)、市）規(guī)模奶牛場生產管理狀況調查報告/ 馮艷秋 陳慧萍 聶迎利 等（06 ? 10）

2011年規(guī)模奶牛場成本與效益狀況調查報告 / 陳慧萍（07 ? 11）

2011年規(guī)模奶牛場設備購置與使用狀況調查報告/ 林少華（07 ? 15）

2011年規(guī)模奶牛場扶持政策與落實狀況調查報告/ 陳曉明（07 ? 18）

2011年規(guī)模奶牛場從業(yè)人員狀況調查報告 / 陳慧萍（08 ? 06）

2011年上海市規(guī)模奶牛場生產管理狀況調查報告/ 聶迎利（09 ? 14）

2011年新疆維吾爾自治區(qū)規(guī)模奶牛場生產管理狀況調查報告/ 林少華（09 ? 18）

2011年規(guī)模奶牛場糞污處理與環(huán)境保護狀況調查報告/ 陳曉明（10 ? 14）

2011年全國規(guī)模奶牛場飼養(yǎng)管理狀況調查報告 / 王礞礞（11 ? 08）

2011年內蒙古自治區(qū)規(guī)模奶牛場生產管理狀況調查報告/ 陳慧萍（11 ? 12）

奶業(yè)經濟│DAIRY ECONOMICS

我國奶業(yè)發(fā)展的風險與對策分析 / 張利庠 陳姝彤 劉士星

（01 ? 20）

青海省奶牛養(yǎng)殖業(yè)盈虧平衡分析模型探索 / 韓學平 范 濤 王香祖（02 ? 14）

2011年美國乳業(yè)市場形勢分析與2012年預測 / 陳連芳（03 ? 12）

西奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究/ 張吉鹍（03 ? 14）

2012年中國乳業(yè)市場預測 /陳連芳（04 ? 09）

關于奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖的幾點思考 /那達木德 張宇陽（04 ? 14）

黑龍江省肇東市奶源基地建設存在的問題及對策探討/劉長恩 隋 勇（04 ? 16）

基于PLC理論的奶牛養(yǎng)殖散戶模式分析 / 李翠霞 鄭 亮（05 ? 08）

肇東市苜蓿產業(yè)化發(fā)展的現(xiàn)狀與對策 / 隋 勇 劉長恩（05 ? 11）

試論重慶奶業(yè)發(fā)展 / 凌 虹 朱 燕（06 ? 19）

休牧禁牧結碩果 草業(yè)前景現(xiàn)光明 / 郭海峰 李德輝（06 ? 21）

扶持苜蓿產業(yè) 促進奶業(yè)發(fā)展 / 呂 品（06 ? 23）

嬰兒液態(tài)配方奶在我國的發(fā)展現(xiàn)狀調查及分析 / 戴智勇

張巖春 莫紅衛(wèi) 等（07 ? 20）

內蒙古興安盟生鮮乳收購站的建設與管理/ 張紹軍（07 ? 24）

世界全脂奶粉加工業(yè)發(fā)展概況/ 陳連芳（07 ? 26）

2011年中國乳品貿易分析 / 胡冰川（07 ? 28）

為什么家庭式散養(yǎng)條件下生鮮乳質量安全水平不高

——來自內蒙古呼和浩特市的調查報告 / 鐘 真 程瑤瑤（08 ? 12）

通往“金字塔”底層的商機——第五期利樂乳業(yè)指數(shù)（一）/ 利樂公司（08 ? 17）

通往“金字塔”底層的商機——第五期利樂乳業(yè)指數(shù)（二）/ 利樂公司（09 ? 22）

外資品牌壟斷高端 國產嬰幼兒奶粉頑強成長 / 黃付生（09 ? 25）

“合作化、八統(tǒng)一”——奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖新模式的示范/ 金 海（10 ? 18）

世界奶制品生產、貿易和消費分析 / 朱增勇 母鎖淼（10 ? 20）

新疆馬乳產業(yè)發(fā)展初探 / 陸東林 劉朋龍 王生俊 等（11 ? 16）

乳制品質量安全的戰(zhàn)略意義 / 李 杰（11 ? 20）

牧場建設│BASE CONSTRUCTION

再談超大規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場（園區(qū)）項目建設 / 韋 人 許鳳俠楊莉萍 等（01 ? 24）

規(guī)模奶牛場醫(yī)療垃圾及病死牛處置探析 / 韋 人 許鳳俠楊莉萍 等（03 ? 20）

淺談奶牛標準化養(yǎng)殖小區(qū)建設與管理 / 鄭江莉（04 ? 20）

北方規(guī)模奶牛場擠奶廳的環(huán)境要求和衛(wèi)生控制 / 韋 人（04 ? 22）

地下散欄式牛舍在我國北方地區(qū)的應用研究 / 王世花（08 ? 22）

一體化生態(tài)牧場的設計建造 / 胡朝陽（09 ? 34）

規(guī)模奶牛場糞污處理系統(tǒng)∕杜金（12 ? 32）

奶?！跋瘔羲肌薄P床基礎做法及墊料的選用∕中博農畜牧科技股份有限公司（12 ? 34）

飼養(yǎng)管理│FEEDING MANAGEMENT

褐色中脈（BMR）飼用高粱品比試驗報告/ 薛建國 丁成龍王顯國 等 （01 ? 26）

如何提高奶牛對粗飼料的利用率/ 陳 波 （01 ? 29）

犢牛的養(yǎng)護（五）/ 王永康 譯 （01 ? 36）

優(yōu)質苜蓿干草在奶牛飼養(yǎng)中的作用/ 賀忠勇（01 ? 40）

犢牛的養(yǎng)護（六） / 王永康 譯（02 ? 24）

奶牛產奶量和繁殖性能的協(xié)同管理 / Robert Smith 劉開朗（02 ? 30）

經尿素和氫氧化鈉處理過的稻草對奶牛采食量、消化率、瘤胃發(fā)酵及產奶量的影響 / 高 天 譯（02 ? 32）

牧場盈利的起點——干奶期/ 韓 松 張曉峰（03 ? 22）

DHI技術在陜西省千陽縣奶牛生產中的推廣與應用 / 羅艷紅 李維娟李彩麗 等（03 ? 24）

犢牛的養(yǎng)護（七）/ 王永康 譯（03 ? 28）

飲水對奶牛的重要性/ 天津全藥動物保健品有限公司（03 ? 32）

奶牛營養(yǎng)與繁殖力之間關系的探討 / 施福明（04 ? 26）

犢牛的養(yǎng)護（八） / 王永康 譯（04 ? 28）

乳汁體細胞計數(shù)在檢測奶牛隱性乳房炎中的應用 / 伍 濤（04 ? 32）

讀懂奶牛的細微信號 提升牧場管理水平 / 天津全藥動物保健品有限公司（05 ? 18）

犢牛的養(yǎng)護（九） / 王永康 譯（05 ? 20）

奶農應重視產奶牛的干乳期 / 王花改 路素珍 李麗華 等（05 ? 28）

奶牛場存在的浪費現(xiàn)象及減少浪費的方法 / 游建興（05 ? 30）

數(shù)字化管理軟件在奶牛繁殖上的應用 / 劉軍建（05 ? 32）

圍產期奶牛飼養(yǎng)管理的策略 / 陳楷行（05 ? 34）

牛奶體細胞數(shù)在牧場管理中的應用 / 劉 晶（05 ? 37）

云計算技術在現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖中的應用 / “新牛人”研發(fā)團隊（05 ? 38）

如何制作高品質青貯飼料 / 楊茁萌 陶 蓮（06 ? 26）

奶牛場實現(xiàn)標準化養(yǎng)殖的措施 / 崔淘氣 李麗華 李花喬 等（06 ? 36）

奶牛熱應激與暑期管理要點 / 喬 綠（06 ? 40）

高溫高濕對奶牛生產性能的影響及應對措施 / 朱 磊 雷 蕾崔 超（07 ? 42）

奶牛場夏季應如何把控生鮮奶質量 / 倪鵬程 張幸開（07 ? 44）

熱應激下奶牛的飼養(yǎng)管理/ 陳吉文（07 ? 46）

添加麥可食和益寧易對泌乳早期奶牛生產性能的影響/ 陳艷瑞（08 ? 28）

北京三元綠荷中以示范牛場的高產經驗 / 劉 海（08 ? 31）

全株玉米青貯的飼喂意義與制作要點 / 任潤田（08 ? 38）

DHI測定在河南省“千萬噸奶業(yè)跨越工程”中的作用分析/ 鄭 立 曾 萍 閆躍飛 等（09 ? 38）

陜西省千陽縣澳大利亞進口奶牛和國產奶牛的生產性能比較/ 李 軍劉慧嵐 羅艷紅 等（10 ? 26）

飼料中添加濕態(tài)發(fā)酵蛋白飼料對奶牛產奶性能的作用/ 張光勤 趙援升 宋經磊 等（10 ? 28）

新產奶牛產后的保健監(jiān)控與護理 / 王贊江 張幸開 金丹杰 等（11 ? 24）

高效益牛群結構與奶牛場的數(shù)據化管理 / Meori Rosen（11 ? 27）

如何提高擠奶廳的工作效率以及奶牛健康水平和泌乳力/ 曹會嬌 胡緒華（12 ? 36）

提高乳用公犢牛價值 開發(fā)小白牛肉市場 / 王世花 于紅兵（12 ? 38）

疾病防治│DISEASE PREVENTION

自擬清宮灌注液治療奶牛子宮內膜炎效果研究 / 李金嶺王先進 馬洪軍 等（01 ? 42）

重組溶葡萄球菌酶在患子宮內膜炎奶牛體內的藥代動力學與殘留研究 / 陸錦春 陳華鵬 馬懷彥 等（02 ? 40）

奶牛乳房健康與原料奶質量控制要點 / 喬 綠（02 ? 44）

奶羊絳蟲病的中藥治療/ 蔡衛(wèi)東 蔣國仁 （03 ? 38）

奶牛蹄病的發(fā)生原因分析與預防/ 陸道雨（03 ? 40）

石河子地區(qū)奶牛酮病的調查分析 / 張銀國 蒙旭輝（04 ? 34）

規(guī)?；膛鰝魅拘蕴沲喔癄€病的綜合防治 / 魏 勇 何 宏張 軼 等（05 ? 46）

牛網胃膈疝的診治體會 / 朱 坤 耿廣多 賈昌澤（05 ? 48）

我國獸藥市場急需的奶牛藥品及其開發(fā)研制新思路 / 徐熙亮（06 ? 44）

奶牛李氏桿菌病的診斷與治療 / 吳心華 劉朝龍（06 ? 46）

宮溯康預防奶牛產后子宮內膜炎的臨床試驗 / 徐曉敏 張幼定 葉貴子 等（06 ? 48）

淺析奶牛繁殖障礙的主要病因及防治方法 / 劉軍建（06 ? 50）

奶牛生產癱瘓的綜合治療 / 楊建林（07 ? 54）

奶牛藥浴液產品的選擇與應用 / 張亞偉（07 ? 57）

奶牛離子性癱瘓的防治分析 / 賈昌澤 耿廣多 朱 坤（08 ? 41）

奶牛乳房炎病原真菌的分離鑒定及藥敏試驗 / 余杞強 李志明（08 ? 43）

如何防治奶牛流行熱 / 郭 華（09 ? 42）

奶牛頑固性前胃馳緩及成功治療二例 / 楊 建 肖喜東（09 ? 44）

牛奶中體細胞數(shù)的控制 / 買光照（10 ? 34）

淺析奶牛酮病的發(fā)病原因及防治措施 / 李長生（11 ? 32）

進口澳大利亞荷斯坦奶牛疥癬病的防治體會 / 韋 人 楊莉萍孫紅玲 等（12 ? 44）

繁殖育種│BREEDING

三河牛產奶量遺傳評估模型及遺傳參數(shù)估計的研究 / 李金泉 王瑞軍吳紅軍（02 ? 16）

牛細管冷凍精液異地輸精對受胎率的影響分析 / 孫建忠（05 ? 16）奶牛遺傳改良工作簡介 / 張勝利（09 ? 46）

科技進展│SCI-TECH ADVANCE

乳桿菌安全性評價研究進展/ 顧會詠 張 昊 郭慧媛 等（01 ? 48）

乳桿菌對高危特殊人群的潛在感染性不容忽視 （01 ? 51）

乳桿菌可能引發(fā)人的D－乳酸中毒（01 ? 51）

益生菌抗衰老功能的研究進展 / 鄭曉楠 張 昊 郭慧媛 等（02 ? 50）酶聯(lián)免疫法鑒別乳制品摻假的研究進展/ 任倩然 張 昊郭慧媛 等（03 ? 46）

牛奶與植物多酚相互作用的研究進展——牛奶+果汁—1+1=2？/ 張 昊 劉顯庭 郭慧媛 等（04 ? 40）

酸-酶共促凝乳的研究進展 / 李依璇 劉顯庭 張 昊 等（05 ? 50）

影響Mozzarella干酪凝膠體系構建的乳脂肪特性的研究進展 / 羅 潔張 昊 郭慧媛 等（06 ? 56）

熱處理對乳蛋白相互作用的影響研究進展 / 王鵬杰 張 昊 郭慧媛 等（07 ? 62）

酪蛋白與多糖相互作用研究及其在食品中的應用 / 王 芳張 昊 郭慧媛 等（08 ? 52）

乳酸菌抑菌功能的研究進展 / 樊 星 張 昊 郭慧媛 等（09 ? 52）

乳鐵蛋白抑菌功能的研究進展 / 孫 晶 張 昊 郭慧媛 等（10 ? 38）

益生菌脫基因毒性作用的研究進展 / 孫二娜 張 昊 郭慧媛 等（11 ? 34）

熱應激時奶牛淋巴細胞基因表達研究進展 / 蘭欣怡 張 彬 羅佳捷（11 ? 38）

益生菌干酪的研究進展/ 王一博 張 昊 郭慧媛 等（12 ? 46）

質量安全│QUALITY CONTROL

乳制品質量的影響因素及檢測方法/ 蘇景輝 于敏艷（01 ? 52）

原料乳中摻假動物水解蛋白快速預判的研究/ 馬占峰 劉修寬 韓 旭（01 ? 54）

乳業(yè)生產安全概述（六） / 張書義（02 ? 54）

市售乳與乳制品的微生物污染調查與分析 / 聶炎炎（02 ? 57）

現(xiàn)代飼料生產企業(yè)產品質量安全的風險管理 / 石永根

（02 ? 58）

乳品企業(yè)在線質量管理人員的培養(yǎng) / 張春華 郭淑杰 王 慧（02 ? 60）

黃曲霉毒素對奶牛的危害及防控措施 / 張治淮 曹 杰 申光榮（03 ? 50）

淺談乳品企業(yè)的設備點檢管理/ 張志軍 杜江本 張芝鳳（03 ? 54）

實行召回制度 保障乳品安全/ 胡長利 宋小紅 陳歷俊（03 ? 57）

牛奶和嬰兒配方奶粉中三聚氰胺篩選和定量方法的驗證及測定效果（一） / 季 昀 龐學燕（04 ? 44）

論乳制品廠感官評價機構的建立 / 張春華 李忠民（04 ? 48）

HPLC測定生鮮乳中氨芐西林殘留方法的研究 / 劉維華 夏淑鴻趙 娟 等（05 ? 60）

牛乳中苯甲酸的來源及含量研究 / 馬景友 吳九重 李洪波 等（05 ? 64）

乳與乳制品中黃曲霉毒素檢測的研究 / 吳雙明 張海華（06 ? 60）

外界環(huán)境對生奶中嗜冷菌的影響及其管控 / 施蓮英（06 ? 64）

凝固型酸乳的質量問題及控制方法/ 王桂楨（07 ? 66）

牛奶和嬰兒配方奶粉中三聚氰胺篩選和定量方法的驗證及測定效果（二）/ 季 昀 龐學燕（08 ? 58）

乳業(yè)生產安全概述（七）/ 張書義（08 ? 60）

酸性含乳飲料常見的質量問題和控制方法 / 王桂楨（08 ? 63）

牛奶和嬰兒配方奶粉中三聚氰胺篩選和定量方法——ELISA、HPLC-UV、GC-MS和LC－MS/MS的驗證和測定效果（三） / 季 昀 龐學燕 譯（09 ? 56）

乳業(yè)生產安全概述（八） / 張書義（09 ? 60）

牛奶和嬰兒配方奶粉中三聚氰胺篩選和定量方法

——ELISA，HPLC-UV，GC-MS和LC-MS/MS的驗證和測定效果（四）／ 季 昀 龐雪燕（10 ? 42）

高效液相色譜技術在飼料分析中的應用 / 王傳蓉（10 ? 46）

高效液相色譜法測定酸奶和液體奶中對羥基苯甲酸酯類的研究／ 梁 艷 呂海燕 劉麗君 等（11 ? 42）

中國原料乳存在的主要問題及管理辦法初探 / 龐偉華 李慕揚（11 ? 44）

膠體金免疫層析法快速檢測牛奶中氟喹諾酮類藥物殘留／萬宇平趙正苗 田 甜 等（12 ? 50）

乳品加工│DAIRY INDUSTRY

乳酸菌的研究進展 / 李國芝 武建新 蘇東海 等 （01 ? 58）

延長乳制品保存期的研究 / 張 晉 （01 ? 62）

牛奶酸奶和豆奶酸奶中化學與微生物成分比較研究/ 王 慧 （01 ? 64）

乳品蛋白質預防肌肉衰減功能的探討 / Aaron Fanning（01 ? 68）

乳餅酸凝劑的標準化工藝研究 / 孫海蛟 臧運友 黃艾祥（02 ? 62）

嬰幼兒配方奶粉中原輔料的質量控制 / 于敏艷（02 ? 68）

添加植物多酚類提取物對酸奶質地的影響 / 王 慧 張春華（03 ? 62）

玻璃瓶消毒方法的探討 / 李紹波 盧文學（03 ? 66）

乳品新產品的開發(fā)設計 / 秦立虎（03 ? 68）

嬰幼兒配方乳粉殺菌工藝的探討 / 孔慶偉（04 ? 50）

水溶性膳食纖維聚葡萄糖的功能研究與應用現(xiàn)狀 / 陳智慧 龐明利楊海軍（04 ? 52）

重制切片干酪工藝的安全性測試 / 楊 潔 司 煒（04 ? 56）

木瓜胡蘿卜蕓豆酸奶的研制 / 楊俊峰 沈向華（05 ? 68）

不同乳化劑對中性乳飲料穩(wěn)定性的影響 / 王 慧（05 ? 71）

酪蛋白對凝固型羊奶酸奶發(fā)酵特性的影響 / 王 攀（06 ? 66）

完善檢測標準 保障乳及乳制品質量安全 / 孫宇霞（06 ? 68）

低乳糖乳制品市場前景分析 / 王貴芳 趙少華（06 ? 70）

礦物質平衡對水牛奶穩(wěn)定性的影響 / 李永強 楊士花 夏曉輝 等（07 ? 72）

孕婦的營養(yǎng)與膳食 / 王 峰 王青云 吳 潔 等（07 ? 75）

嬰兒配方奶粉貨架期內營養(yǎng)強化劑衰減率的研究 / 孫本風 顧修蕾孫愛杰 等（07 ? 78）

利用界面膜技術乳化DHA和ARA工藝研究綜述 / 孫本風 顧修蕾孫愛杰 等（08 ? 66）

低聚木糖?；撬釟⒕腿樗崛轱嬃系难兄?/ 余保寧（08 ? 74）

盤式液體分布器在降膜式蒸發(fā)器中廣泛應用的原因 / 劉殿宇（08 ? 78）

界面膜技術在嬰幼兒配方奶粉生產工藝中的應用 / 孫本風 顧修蕾孫愛杰 等（09 ? 64）

關于制定生驢乳地方標準的研究 / 陸東林 齊新林 李景芳 等（09 ? 68）

再制奶酪的配料與加工（一）/ 天津科技大學干酪科學與工程研究室（10 ? 52）

聚葡萄糖在酸奶中的應用優(yōu)勢及高纖酸奶市場趨勢/ 龐明利 孫常文張士剛 等（11 ? 48）

功能性乳制品的開發(fā)與應用現(xiàn)狀 / 宋麗華 韓玉堂 韓吉雨 等（11 ? 52）

再制奶酪的配料與加工（二）/ 天津科技大學干酪科學與工程研究室（12 ? 56）

熱泵在蒸發(fā)器中的應用效果及注意事項/ 劉殿宇 陳 麗（12 ? 60）

營銷管理│MANAGEMENT

區(qū)域型乳品企業(yè)突破市場的七大攻略 / 王譽靜（02 ? 70）

并非所有的大路都通向羅馬——談常溫乳制品的深度分銷/ 岳宋平（02 ? 76）

淺談如何構建區(qū)域型乳品企業(yè)的差異化優(yōu)勢 / 王婧婧（03 ? 72）

讓我們回歸營銷的本質 / 雷永軍（03 ? 74）

區(qū)域型乳品企業(yè)的銷售管理 / 朱立斌（04 ? 58）

企業(yè)的成功不可復制 / 雷永軍（04 ? 62）

區(qū)域型乳品企業(yè)品牌建設思路 / 馮偉芳（05 ? 74）

區(qū)域乳品企業(yè)如何打造外埠深度分銷樣板市場 / 白貴全（06 ? 78）

區(qū)域乳品企業(yè)如何進行新品推廣 / 趙 雨（07 ? 86）

漫談暴力營銷 / 雷永軍（07 ? 89）

重新定位區(qū)域型乳業(yè) / 侯軍偉（08 ? 80）

本土化戰(zhàn)略助力中小乳企突圍 / 雷永軍（08 ? 85）

乳品企業(yè)營銷與品牌建設 / 李 慧（09 ? 76）

企業(yè)衰敗前的五個特征 / 雷永軍（09 ? 80）

低溫轉型時代到來 七大趨勢值得關注 / 銘泰 . 銘觀行業(yè)研究中心（10 ? 58）

有多少老板可以稱為企業(yè)家？/ 雷永軍（10 ? 60）

中國乳品企業(yè)的類型劃分及市場運作方法 / 侯軍偉（11 ? 56）

對于目前國內洋品牌嬰幼兒配方奶粉市場的幾點思考 / 陳連芳（11 ? 59）

雀巢收購惠氏：沒有什么可怕的 / 雷永軍（11 ? 61）

送奶入戶渠道運作模式淺析 / 馮偉芳（12 ? 62）

貝因美：回歸奶粉是正途/ 雷永軍（12 ? 65）

數(shù)據信息│DATA AND INFORMATION

2012年7～8月全國乳業(yè)市場數(shù)據及分析 / 中國奶業(yè)協(xié)會信息中心（09 ? 82）

2012年8~10月全國乳業(yè)市場數(shù)據及分析 / 中國奶業(yè)協(xié)會信息中心（10 ? 62）

2012年9~10月全國乳業(yè)市場數(shù)據及分析 / 中國奶業(yè)協(xié)會信息中心（11 ? 64）

2012年10～11月全國乳業(yè)市場數(shù)據及分析/ 中國奶業(yè)協(xié)會信息中心（12 ? 68）

國外乳業(yè)│FOREIGN DAIRY

加拿大有機奶業(yè)概述 / 邱昌功（03 ? 76）

本刊專訪│ EXCLUSIVE REPORT

至善至美 服務奶牛場——訪北京京鵬環(huán)宇畜牧科技股份有限公司牛業(yè)事業(yè)部總經理薛志友 / 林少華（05 ? 78）

創(chuàng)新機制 搭建平臺 努力提升奶業(yè)信息化管理水平

——訪齊齊哈爾市畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)管理辦公室主任齊曉彤/ 陳曉明 高羽潔（09 ? 10）

專題新聞│SPECIAL NEWS

整合全球技術 引領牧場設計建造未來

——四方力歐第一屆股東大會在京召開 / 陳慧萍（01 ? 70）

加快現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖發(fā)展 打造乳品質量安全——雀巢帶動25 億元投資雙城奶業(yè) / 楊 俐（02 ? 78）

玉田一號牧場開業(yè) 恒天然在華扎實推進高質量奶源基地建設/ 楊 俐（04 ? 64）

高產優(yōu)質 安全生態(tài) 助推“長三角奶業(yè)”現(xiàn)代化建設/ 陳曉明（04 ? 67）

加強科技創(chuàng)新和推廣 成立奶業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟 服務現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖業(yè)

——落實《農業(yè)部科技促進年》暨《現(xiàn)代奶牛場發(fā)展戰(zhàn)略》論壇在京舉辦 / 林少華（04 ? 68）

合作升級 產業(yè)提升——雀巢奶牛飼養(yǎng)管理培訓中心奠基儀式在黑龍江雙城舉行 / 王礞礞（06 ? 80）

“放心鮮奶吧”創(chuàng)建活動啟動儀式在山東濟南舉行/ 張莉娜（06 ? 82）

“新鮮”您的牧場 滿足您和他的渴望——京鵬畜牧攜新品亮相鄭州國際奶業(yè)展 / 陳慧萍 林少華（06 ? 84）

中博農盡地主之儀 業(yè)界“牛人”齊聚泰山——中博農畜牧科技股份有限公司舉辦“相約泰山—牛人之旅”活動/ 張莉娜（06 ? 86）

百年飛鶴 基業(yè)長青——飛鶴乳業(yè)50周年慶典儀式在齊齊哈爾隆重舉行 / 陳曉明 高羽潔（07 ? 92）

同慶喬遷之喜 共創(chuàng)美好未來 / 陳曉明（10 ? 66）

覆巢之下無完卵 攜手西部謀發(fā)展 / 高羽潔 林少華（10 ? 68）

以科技創(chuàng)新領航發(fā)展 用務實拼搏譜寫未來——第三屆北方現(xiàn)代奶業(yè)大會暨首屆中國北方國際奶業(yè)博覽會、遼寧省奶業(yè)協(xié)會第十三次年會在沈陽隆重召開 / 王晶（10 ? 70）創(chuàng)

新發(fā)展思路 轉變經營方式 實現(xiàn)奶業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展

——第二屆山東現(xiàn)代奶業(yè)大會在濟南成功召開 / 林少華（11 ? 69）

相聚鹽城 共饗盛事 第三屆南方奶業(yè)論壇隆重召開 / 王 晶（11 ? 70）

新聞簡報│DAIRY NEWS

農業(yè)部：肉蛋奶總產量同比增長0.3%至2.1% 等7 則（01 ? 71）

2011年我國奶粉產量同比增長13.7%（02 ? 82）

農業(yè)部：2011年畜禽產品監(jiān)測合格率為99.6%（02 ? 82）

美國研究人員稱喝牛奶有益改善大腦功能（02 ? 82）

德國乳業(yè)大亨搶灘中國市場 等13 則（02 ? 82）

高鴻賓：加強交流 深化合作 共同做好獸醫(yī)工作 保障養(yǎng)殖業(yè)生產和獸醫(yī)公共衛(wèi)生安全 等13 則（03 ? 79）

工信部：加快推進乳制品誠信體系建設（04 ? 70）

2012年乳制品產業(yè)預警指數(shù)下降3.3點（05 ? 80）

農業(yè)部召開畜牧良種補貼項目工作會議 等10 則（06 ? 88）

農業(yè)部：2012年上半年我國牛奶產量增3.6%（07 ? 96）

利拉伐智能化牧場影院精彩演繹可持續(xù)發(fā)展的奶業(yè)（07 ? 96）

北京中地種畜有限公司院士專家農業(yè)企業(yè)工作站成立（07 ? 97）

品嘗法國奶酪 品味生活藝術（07 ? 98）

鄭州奶業(yè)大會展學術鋒芒 行業(yè)專家論道現(xiàn)代化牧場建設（07 ? 98）

四方力歐高調亮相鄭州第十屆中國國際奶業(yè)展覽會（07 ? 99）

中國奶業(yè)協(xié)會名譽會長劉成果考察黑河中興牧業(yè)牧場建設進展（08 ? 88）

雀巢全力支持母乳喂養(yǎng) 持續(xù)關注早產兒母乳喂養(yǎng)（08 ? 89）

“奶業(yè)提升 農墾先行”第八期奶牛場現(xiàn)代化管理培訓班圓滿結束（08 ? 90）

“第二屆夏盛、日本全藥養(yǎng)牛及產品應用技術交流會”成功舉辦（08 ? 90）

改進管理抗壓力 革新技術贏效益— —“2012北京國際奶牛營養(yǎng)與飼養(yǎng)管理研討會”在京舉行（08 ? 91）

第二屆東北地區(qū)大型奶牛場管理技術論壇在長春順利召開（08 ? 91）

哈爾濱市政府將與“科隆展覽”共同舉辦2012哈爾濱世界農業(yè)博覽會（09 ? 85）

工信部領導提出“十二五”期間乳制品行業(yè)六項工作（09 ? 86）

質監(jiān)部門在乳制品企業(yè)率先試點主動報告制度（09 ? 86）

畜牧業(yè)經濟專業(yè)委員會第三屆會員代表大會暨第十一次全國畜牧業(yè)經濟理論研討會在京召開（09 ? 87）

2012年“恒天然鄉(xiāng)村母嬰健康項目”為貴州省提供免費醫(yī)療培訓和設備（09 ? 87）

農業(yè)部：中國奶業(yè)發(fā)展基礎仍薄弱 面臨多方面挑戰(zhàn)（10 ? 76）

黑龍江省18家乳企獲國家誠信證書（10 ? 76）

高科技產品和良好服務使“海富”在中國取得巨大成功（10 ? 76）

關注科技、社會、環(huán)境領域創(chuàng)新 利樂推出“創(chuàng)新之聲”系列視頻展示60年創(chuàng)新歷程（10 ? 77）

雀巢集團發(fā)布公告：2012年前三季度銷售有機增長6.1%，全年走勢已確定（11 ? 72）

關愛骨骼健康 “重慶市健康教育所 . 安怡愛心站”正式揭幕

——安怡免費骨骼健康檢測在重慶同期啟動（11 ? 73）

特殊配方嬰幼兒奶粉進口關稅將降低（12 ? 74）

第一屆國際奶牛產業(yè)技術論壇暨國家奶牛產業(yè)技術體系2012年總結會在京召開（12 ? 74）

規(guī)?；膛鲲暳细咝Ю门c優(yōu)質乳生產技術培訓班

暨奶牛（草食動物）科技入戶年終總結會在京召開（12 ? 75）

全國鮮奶企業(yè)高峰論壇在成都舉行 全國乳品企業(yè)攜手共塑鮮奶價值鏈（12 ? 75）

黑龍江推進奶業(yè)大省向奶業(yè)強省轉型（12 ? 76）

四方力歐畜牧科技股份有限公司二期項目奠基儀式在河北定州舉行（12 ? 76）

上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司檢驗測試中心通過CNAS認可（12 ? 77）

新型利拉伐牛舍系統(tǒng)控制器 BSC?在德國國際畜牧技術與管理展覽會（EuroTier） 獲獎（12 ? 77）

森淼三峰推出經濟簡便的糞污處理輸送方式設備（12 ? 78）

中國農業(yè)大學攜手中地種畜 試驗基地舉行授牌儀式（12 ? 78）