陳家秀 田 梅 黃 琴

豌豆是貴陽市越冬蔬菜的主栽品種之一，種植面積逾2 667 hm2，主要以食用成熟豆莢籽粒的硬莢豌豆為主，味甜鮮美，頗受市民青睞。綜合生態(tài)、氣候、土壤等各方面的因素，尤其是貴陽大部分山區(qū)海拔在1 200 m左右，為發(fā)展夏秋反季節(jié)豌豆創(chuàng)造了得天獨厚的條件。但如果反季節(jié)豌豆品種、種植密度等問題未能得到很好的解決，難以獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。因此，2009～2010年筆者就反季節(jié)豌豆的品種、種植密度和栽培方式等進行研究，探討了夏秋反季節(jié)豌豆穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的技術措施，2011年推廣面積逾333 hm2，平均每667 m2產(chǎn)量500 kg，較傳統(tǒng)種植增產(chǎn)150 kg以上，每667 m2產(chǎn)值可達2 000元，增加600元以上，產(chǎn)品主要銷往貴陽本地以及周邊省市。同時，夏秋冷涼地區(qū)種植的豌豆具有色澤好、纖維少、品質(zhì)優(yōu)、生產(chǎn)成本相對較低、效益較好等特點，因此具有較強的市場競爭力。

1 夏秋豌豆適宜品種及特征特性

1.1 植物學性狀 據(jù)品種比較試驗觀察，夏秋種植的4個硬莢豌豆品種（種子均來源于河北省涿州市騰飛種業(yè)有限公司）物候期相差不大，中豌4號和中豌6號開花結(jié)莢相對較早，比騰飛5號和騰飛7號早2～3 d（天）。各個豌豆品種田間長勢較好，抗病、抗逆性強，直到后期植株長勢減弱時才發(fā)生零星的白粉病，整個生育期很少用藥。

中豌4號:平均株高48 cm，白花；平均單株結(jié)莢9.8個，單莢粒數(shù)5.2個，莢長6.1 cm，莢寬1.1 cm；成熟的籽粒黃白色，鮮青豆莢每667m2產(chǎn)量490 kg。

中豌6號:平均株高49 cm，白花；平均單株結(jié)莢10個，單莢粒數(shù)5個，莢長6.2 cm，莢寬1.1 cm；成熟的籽粒淺綠色，鮮青豆莢每667 m2產(chǎn)量520 kg。

騰飛5號:平均株高67 cm，雙序雙花，白花；平均單株結(jié)莢11.5個，單莢粒數(shù)6.5個，莢長6.7 cm，莢寬1.2 cm；成熟的籽粒淺綠色，鮮青豆莢每667 m2產(chǎn)量620 kg。

騰飛7號:平均株高65 cm，雙序雙花，白花；平均單株結(jié)莢11個，單莢粒數(shù)6.2個，莢長6.8 cm，莢寬1.2 cm；成熟的籽粒淺綠色，鮮青豆莢每667 m2產(chǎn)量530 kg。

1.2 品質(zhì) 貴陽市種植的夏秋豌豆纖維少，風味鮮美可口，色澤青翠，口感好，品質(zhì)優(yōu)。經(jīng)貴陽市檢測中心檢測，符合綠色食品（A級）的標準，具有很好的商品性。此外，夏秋冷涼地區(qū)種植豌豆還有栽培時間短（整個生育期3個月左右），生產(chǎn)成本相對較低，效益較好等特點，因此，產(chǎn)品具有較強的市場競爭力，推廣前景好。

1.3 適應性 從近年引進種植的夏秋硬莢豌豆品種來看，中豌4號、中豌6號，騰飛5號、騰飛7號均適合在貴陽1 000～1 300 m高海拔地區(qū)推廣栽培。4個豌豆品種商品性狀好，莢大，產(chǎn)量高，夏秋反季節(jié)栽培時，播種期均在8月中下旬為宜，每667 m2適宜播種量，中豌4號和中豌6號為12.5 kg，騰飛5號和騰飛7號為10 kg。目前，貴陽市夏秋豌豆中豌4號、中豌6號推廣面積逾267 hm2，騰飛5號、騰飛7號推廣面積逾67 hm2。

2 夏秋豌豆高產(chǎn)高效栽培關鍵技術

2.1 選好土壤，堅持輪作 以土層深厚、疏松肥沃、2～3 a（年）未種過豆科作物、pH值為6.0～7.2的沙壤土為宜。選擇高海拔（1 000～1 300 m）、7～8月平均氣溫在22℃以下，排灌條件好的區(qū)域種植。

2.2 選用優(yōu)良品種，科學安排播期 選用高產(chǎn)、抗病且較耐熱的品種。貴陽市近年種植的豌豆以食用成熟豆莢籽粒的硬莢豌豆為主，品種主要有中豌4號、中豌6號、騰飛5號、騰飛7號等。

豌豆生長的適宜溫度為15～20℃，如果開花結(jié)莢期日均溫度超過28℃，則易造成高溫迫熟，嚴重降低產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，科學安排播種時間是豌豆反季節(jié)栽培獲得成功的首要條件。海拔1 000～1 300 m的地區(qū)一般在8月中下旬播種。

2.3 深耕改土，穩(wěn)施有機肥和磷鉀肥 施肥以基肥為主，追肥為輔，一般每667 m2施腐熟堆制有機肥1 000～1 500 kg+高效復合肥25 kg或過磷酸鈣30 kg作基肥?；士善杳嫫帐┗驕鲜?。

2.4 寬畦栽培，合理密植

2.4.1 做高畦、寬畦 豌豆是一種喜溫光而怕炎熱，喜濕潤而怕漬澇的蔬菜，為了提高光能利用率，增加土壤通透性，改善田間小氣候，要強調(diào)寬畦栽培，合理密植。做畦要整平整細，實行寬畦條播，畦面寬2 m，畦上平均開4個寬30 cm的播種溝，畦間開溝寬40 cm，以便灌水和排水。

2.4.2 合理密植 一般高莖品種在土質(zhì)較好的條件下宜稍稀植，反之則宜稍密植。硬莢豌豆一般每667 m2保證基本苗30 000～40 000株。如中豌4號和中豌6號品種，每667 m2適宜播種量為12.5 kg，株距5 cm左右；騰飛5號和騰飛7號每667 m2適宜播種量為10 kg，株距6 cm左右。種子均勻撒播于播種溝內(nèi)，播種深度2 cm，若遇到干旱可適當增加播種深度。

2.5 加強田間管理

2.5.1 水肥管理 豌豆生長期應及時追施少量速效氮肥，整個生育期一般追肥2次，開花前追施1次，每667 m2施尿素3.5～5.0 kg或稀釋比例為1∶1的沼液；開花期追肥1次，每667 m2施高效三元復合肥30 kg+硫酸鉀2.5 kg，同時結(jié)合葉面噴施0.2%～0.4%磷酸二氫鉀或其他葉面肥，以提高坐果率。

生長期間如遇干旱應及時灌水，保持土壤濕潤。開花結(jié)莢期需水較多，應加強灌溉。在多雨季節(jié)應注意排水防漬。

2.5.2 病蟲害防治 優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治方法，科學進行化學防治。貴陽市高海拔區(qū)域種植的夏秋硬莢豌豆病蟲害較少，整個生育期很少用藥。蟲害主要有蚜蟲、斑潛蠅，可用2%吡蟲啉粉劑1 000～1 500倍液或2%阿維菌素乳油3 000～5 000倍液等噴霧防治；病害主要有白粉病，可用32.5%烯唑醇可濕性粉劑1 500倍液，或50%百菌清可濕性粉劑1 000倍液等噴霧防治。用藥間隔期為 5～7 d（天）。

2.6 適時采收 豌豆盛花期后15 d（天）左右籽粒充實，種皮尚未變硬前（莢仍為深綠色或淺綠色），分批分期限采收，均衡上市。采收過遲籽粒糖分下降，淀粉增多，風味差。