李孟玲

（承德市避暑山莊博物館，河北 承德 067000）

試析滿族的生活習(xí)俗

李孟玲

（承德市避暑山莊博物館，河北 承德 067000）

滿族作為一個(gè)歷史悠久、人口眾多的民族,其生活習(xí)俗經(jīng)過歷史的沉淀流傳至今,從而使得該民族的特點(diǎn)具有更大的穩(wěn)固性和頑強(qiáng)的傳承性。滿族的生活習(xí)俗主要體現(xiàn)在滿族的衣食住行、禮儀習(xí)俗、歌舞及體育等幾方面。

滿族；風(fēng)俗習(xí)慣；飲食習(xí)慣；禮儀習(xí)俗；滿族體育；歌舞

一個(gè)民族的風(fēng)俗習(xí)慣，是這一民族的物質(zhì)生活和精神生活的歷史結(jié)晶，一經(jīng)形成，就在這一民族共同體的心靈深處滋生出一種社會(huì)本能，從而使得該民族的特點(diǎn)具有了更大的穩(wěn)固性和頑強(qiáng)的傳承性。本文主要從滿族特有的風(fēng)俗習(xí)慣入手，來探討其民族特點(diǎn)，反映這一民族的文化積淀和心理素質(zhì)。

一、入鄉(xiāng)問俗

（一）衣食住行

風(fēng)俗習(xí)慣首先反映在衣食住行上，滿族的吃穿行居都彌漫著濃郁的民族特色。

1.頭發(fā)及服飾：由于滿族人擅長(zhǎng)騎射，又喜歡打獵，所以，滿族男人都梳辮子，把頭發(fā)編成辮子圍在脖子上，便于習(xí)武、狩獵。滿族女子頭頂結(jié)髻，出門時(shí)要梳“兩把頭”。[1]滿族的衣服，不論是王宮貴族的朝衣，還是下層平民的麻衣粗布，不論是男士的馬褂還是女士的旗袍，不論是外穿的長(zhǎng)袍還是內(nèi)穿的肚兜，都顯現(xiàn)出高雅的藝術(shù)魅力。以旗袍為例，滿族女士旗袍的領(lǐng)口、袖頭、衣襟都繡有不同顏色的花邊，有時(shí)花紋繡在袖里，挽出來更顯得美觀。因?yàn)闈M族姑娘擅長(zhǎng)刺繡，從前全家的衣服全憑姑娘的一雙巧手。旗袍的鑲邊兒，枕頭頂，線搭鏈，小孩鞋帽等都需閨房中的姑娘刺繡制成。滿族男子喜歡穿青色或藍(lán)色的長(zhǎng)袍，左右開襟，下穿套褲，頭戴圓頂帽，腳穿雙鼻子布鞋，冬天穿“毛卡拉”或“嘎登盔”（滿語：氈靴）。有時(shí)外加皮坎肩或馬靴兒。嫁妝上的圖案花樣，更是亮箱時(shí)露臉兒的樣品。滿族的衣服曾經(jīng)一度超越了風(fēng)俗而承載了一個(gè)民族的心里訴求。清朝時(shí)的統(tǒng)治者們，將其服飾作為民族存亡和榮辱的標(biāo)志，在不斷的民族交往和融合中，始終不改本來服飾，乾隆皇帝提出：“衣冠必不可輕言改易”，“誠以衣冠為一代昭度”。嘉慶皇帝也嚴(yán)厲禁止?jié)M人服飾發(fā)生漢化現(xiàn)象：“此次挑選秀女,衣袖寬大竟如漢人裝飾,竟尚奢華,所系甚重,著交該旗嚴(yán)行曉示禁止?！?/p>

2.飲食習(xí)慣：俗話說“民以食為天”，一個(gè)民族的飲食比服飾更具有保存民族特點(diǎn)的永久性。滿族很重視飲食文化,滿族人的主食一般以米飯為主，還喜歡吃粘食，如粘餑餑、粘糕、粘火燒等。滿族人極愛吃肉，尤其是在祭祀或者喜慶節(jié)日上，會(huì)準(zhǔn)備豐盛的食肉大宴，《清朝野史大觀》記載，滿族宴會(huì)上“客至席地盤膝座墊上，或十人一圍，或八九人一圍。坐定，庖人則以肉一方約十斤，置二尺徑銅盤中獻(xiàn)之。更一大銅碗，滿盛肉汁，碗中一大銅勺，每人座前又人各一小銅盤，徑八九寸者，亦無醋醬之屬”。[2]蔬菜類除食用自家產(chǎn)的白菜、蘿卜、土豆、豆角外，冬天喜歡自己腌漬酸菜，做豬肉酸菜火鍋。

3.居住環(huán)境：常言說的好，“安居才能樂業(yè)”，溫馨的居所是人們幸福的港灣。滿族的住宅富有漁獵民族特點(diǎn)和高寒地區(qū)的區(qū)域性特色。滿族在入關(guān)以前有火炕、火地取暖，住房建筑特點(diǎn)是：“口袋房，萬字炕，煙囪出在地面上?！比腙P(guān)后漸受漢族影響，平民住宅火炕留有炕洞，以在外面燒旺底帶有小輪的火爐推入炕洞內(nèi)取暖，或輔以火地、火盆取暖。駐防官兵住在“滿城”或“滿營(yíng)”，按旗居住，一家一戶都住同一式樣的“三分三”（宅院寬為三分三厘）的老官房。[2]

4.行走：滿族是游獵民族，無論男女，都擅騎馬?！洞蠼饑尽啡啪韺懪嫒恕吧抿T射，耐饑渴，上下崖壁如飛，濟(jì)江河不用舟揖，浮馬而渡?！鼻鍟r(shí)，滿族男女外出大都“以馬代步”。居住在城里的滿族因受八旗制度的約束，大都步行，但是倘若要出城還是騎馬去的。[3]

（二）禮儀習(xí)俗

中華民族自古就是一個(gè)禮儀之邦，俗話說：“禮多人不怪”。滿族是一個(gè)重禮儀的民族，無論是日常閑居還是節(jié)日慶典，都有許多必行的禮儀。

1.重孝 滿族對(duì)自己的先人祖宗非常的尊敬，在家里的西墻上會(huì)專制木板來承放祖宗牌位，擺設(shè)祭品。逢年過節(jié)，按輩分依次到祖宗牌位前叩頭祭拜。滿族也十分重視長(zhǎng)幼之序,上下之尊。兄弟見面要行請(qǐng)安禮，子女外出要向父母請(qǐng)安告假，行“打扦禮”，外出歸來，必須先到父母處行禮請(qǐng)安。

2.待客之禮 滿族十分好客，會(huì)客時(shí)又十分注重主客之禮。家里來客人時(shí)，主人聞聲即刻起身行禮迎接，迎至廳堂，姑娘要敬茶、敬煙，還要留客人吃飯，客人告辭時(shí)，要將自家的美味佳肴送與客人，讓客人帶回。還要全家人一齊送至門外，直至看不到客人，方可轉(zhuǎn)身回家。滿族宴客時(shí)十分重視座次的安排，天聰五年(1627)十二月大貝勒莽古爾泰因御前拔刀“不當(dāng)與上并坐”，貝勒代善寬慰他道：“我等既戴皇上為君,又與上并坐,恐滋國人之議,謂我等奉上居大位,又與上并列而坐,甚非禮也。禮本人情,人心所安。即天心所佑,各遵禮而行,自求多福,斯神佑之矣。自今以后,上南面中坐,以昭至尊之體,我與莽古爾泰侍坐于側(cè)…。”

3.婚禮 滿族注重禮儀還表現(xiàn)在婚俗上。入關(guān)后，滿族沿襲漢族封建禮教，聽從“父母之命，媒妁之言”。自乾隆年間滿漢通婚后，受漢族婚俗的影響逐漸形成了一套復(fù)雜繁瑣的婚禮程序：相親——下訂——成婚——回門。先在媒婆的安排下，由雙方父母“相親”，一旦雙方同意，便可定親；接著男方家要先后五次到女方家拜訪，每次需攜帶不同禮物，即“下訂”；接娶之日,男家要派媒人、接親人、押轎人，打彩旗、彩燈到女家接親，拜堂時(shí)不得有未婚姑娘在場(chǎng)；成婚三日后要回到女方家短暫居住，即“回門”。如此多的禮節(jié)，正是反映了滿族人對(duì)婚姻家庭的重視和嚴(yán)肅對(duì)待。

二、尚武體育

滿族是獵于原、漁于江的游獵民族，險(xiǎn)劣的生存環(huán)境需要他們擁有強(qiáng)健的體魄，因此，滿族是一個(gè)尚武的民族，有著重視體育的傳統(tǒng)。據(jù)滿族傳統(tǒng)體育研究會(huì)1991年不完全的統(tǒng)計(jì)，各地挖掘出來的滿族體育項(xiàng)目已超過一百多個(gè)。

1.騎射：滿族有“馬上民族”的美譽(yù)。彎弓執(zhí)鞭，馳馬而射是滿族人最喜愛也最擅長(zhǎng)的競(jìng)技活動(dòng)。滿族男孩六、七歲便要學(xué)習(xí)射箭，不僅男孩，女孩騎射也是蔚然成風(fēng)，《建州聞見錄》記載：“女人之執(zhí)鞭馳馬，不異于男”。騎射的技能不僅使?jié)M族人有了衣食保障，也助他們打下了大清江山。

2.滑冰賽：甲乙兩隊(duì)，隊(duì)員都綁著木制冰鞋滑向目的地，第一人滑過目的地時(shí)，裁判員擺藍(lán)旗，此后，第二人接著跑，直至最后一人滑過目標(biāo)為止，先滑完的隊(duì)為勝。

3.轱轆冰：滿族婦女和小孩每年正月十五都要到郊外冰灘、雪地去消散“龍心”，玩“轱轆冰”：成群結(jié)隊(duì)的婦女們?cè)诒┑厣献分?、打滾、摔跤和“堆雪人”，同時(shí)，還背誦歌謠：“轱轆冰，轱轆冰，腰不疼，腿不痛……”

4.雪地走：滿族婦女傳統(tǒng)體育項(xiàng)目。參賽者腳穿高底的花盆底鞋競(jìng)走，以先到終點(diǎn)者為勝。高底鞋競(jìng)走，形似踏雪急行，故名雪地走。[4]

三、歌舞

滿族雖然是一個(gè)彪悍勇猛的民族，卻也有著它斯文曼妙的一面，滿族是一個(gè)能歌善舞的民族。按性質(zhì)則可分為民間歌舞與宮廷歌舞兩種。

（一）民間歌舞

1.五魁舞：表演者為五人，分別戴虎、豹、熊、虎、狍的面具，動(dòng)作模擬五獸奔跑，跳躍。多于狩獵、豐收時(shí)表演。反映滿族及其先民早期的狩獵生活。

2.莽式舞：清宮廷慶隆舞（包括喜起舞、揚(yáng)烈舞）皆源于此。廣泛流傳于民間。

3.燈舞：舞者有十幾人或數(shù)十人不等，每人各持兩盞花燈起舞，通過各種動(dòng)作和隊(duì)形變化，表現(xiàn)歡慶主題。多于除夕之夜表演。

（二）宮廷歌舞

1.四裔舞：以滿族舞蹈為主，合以漢族和其他少數(shù)民族舞。體現(xiàn)了各民族的團(tuán)結(jié)，多于宮廷接見使臣和筵宴時(shí)演出。

2.世德舞：乾隆東巡盛京，作世德武詞十章，歌頌其祖文德武功。命以詞為舞。舞姿與慶隆舞同。

3.揚(yáng)烈舞：又稱武舞。司舞者八人扮勇士、騎竹馬、張弓矢、帶鞭具。另舞者十六人，服黃畫布；十六人服黑羊皮套戴面具，跳躍舞蹈扮虎豹諸獸。由三弦、琵琶等二十多種樂器伴奏。騎竹馬勇士張弓射箭，獸中矢而退。

[1]徐海燕.滿族服飾[M].沈陽：沈陽出版社,2004.

[2]小橫香室主人.清朝野史大觀卷二[M].上海:上海科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社,2010.

[3]佟靖仁,鴻飛,鴻霞.塞北新城的滿族[M].呼和浩特:內(nèi)蒙古人民出版社,1997.

[4]蘭州市滿族聯(lián)誼會(huì)編.滿族風(fēng)情錄[M].成都:四川民族出版社,1994.

K890

A

2095-3763（2012）01-0094-02

2011-01-13

李孟玲（1978-），女，滿族，河北承德人，承德市避暑山莊博物館開放部助理館員。