楊 慧

（遼寧省大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 116036）

大白菜是秋菜中的主要蔬菜品種之一，于初冬時(shí)收獲，貯藏后供冬春季食用。秋季栽培大白菜應(yīng)針對(duì)不同的天氣狀況采取有效措施，全面提高管理水平，控制或減輕病害發(fā)生，以確保其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。我們根據(jù)多年來(lái)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合大連地區(qū)大白菜生產(chǎn)情況，現(xiàn)將秋季大白菜生產(chǎn)管理技術(shù)總結(jié)如下。

1 選用抗病良種

選擇適合大連市種植的抗病性強(qiáng)、商品性佳、豐產(chǎn)性好的品種，如北京新3號(hào)和改良青雜3號(hào)等。

2 整地施肥

大白菜需肥量較大，應(yīng)選擇土層深厚、保水保肥能力強(qiáng)、土壤肥沃、排水良好的地塊。大白菜不宜連作，以上年未種過(guò)十字花科蔬菜的砂壤土為宜，以減輕病害發(fā)生。

翻耕時(shí)，667m2施腐熟豬、羊、雞、鴨糞肥2000kg以上、過(guò)磷酸鈣25kg作基肥，有條件的可增施氯化鉀10～15kg。如要獲得更高產(chǎn)量，667m2可施（N∶P∶K＝1∶1∶1）復(fù)合肥25kg，除供植株前期生長(zhǎng)外，蓮座期以后還可保持旺盛的后勁。

3 適時(shí)播種

秋大白菜的播種期要求較嚴(yán)格，而且時(shí)間彈性小，大連地區(qū)播種期在8月上旬至中旬，一般采用直播方式，667m2播種量為100g。每個(gè)壟面播種兩行，先開(kāi)5～10cm深的溝，順溝澆水，水滲下后再將種子均勻撒在溝內(nèi)，并覆蓋0.8～1cm厚菌土（用海狀元海藻重茬劑與干細(xì)土按3∶7的比例混合勻制成）。直播大白菜待幼芽出土后勤澆小水，保持地面濕潤(rùn)，降低地表溫度。在無(wú)雨的情況下，一般于播種當(dāng)月或次日澆1遍水，壟面要澆透。播種第3d澆第2遍水，促使大部分幼芽出土。

苗期壟高應(yīng)降低，蓮座期以后再提高。苗期壟高降到6cm左右，以利于澆水和保水，并可降低地溫防止病毒病發(fā)生。9月上旬結(jié)合中耕除草提高壟高到10cm，有利于預(yù)防霜霉病和軟腐病。

4 田間管理

4.1 間苗

從種子發(fā)芽至定苗需18d左右，期間應(yīng)進(jìn)行多次間苗。幼苗出土后3d進(jìn)行第1次間苗，4～5片葉時(shí)第2次間苗，留強(qiáng)去弱，每穴留2～3株。當(dāng)長(zhǎng)到8～9片葉時(shí)，按株距50cm定苗。間苗定苗的時(shí)間應(yīng)掌握在中午高溫時(shí)為好，由于幼苗適應(yīng)環(huán)境能力不同，此時(shí)一些弱苗、病苗便顯出其病態(tài)，較易鑒別去劣。如發(fā)現(xiàn)缺苗，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)栽。

4.2 中耕除草

結(jié)合間苗分別在定苗和蓮座中期進(jìn)行中耕除草，按照“頭鋤淺、二鋤深、三鋤不傷根”的原則，高壟栽培要遵循“深鋤溝、淺鋤背”的原則，結(jié)合中耕鋤草培土。如蓮座后期生長(zhǎng)過(guò)旺可進(jìn)行蹲苗。

4.3 肥水管理

如底肥用量少，可在苗期追1次肥，667m2施尿素10kg。在蓮座期、結(jié)球始期和中期各追肥1次，667m2施尿素15～20kg，結(jié)合噴施磷酸二氫鉀和尿素混合液，每10d噴1次。澆水要結(jié)合追肥同時(shí)進(jìn)行，結(jié)球前期土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，結(jié)球期要保持土壤濕潤(rùn)，收獲前10～15d停止?jié)菜岳A藏。

5 病蟲(chóng)害防治

5.1 病害

（1）霜霉?。喊l(fā)病初期可噴施海狀元818植物衛(wèi)士800～1000倍液與25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液、或霜脲·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液、或鋅而浦可濕性粉劑450～500倍液混合液防治。（2）黑斑?。喊l(fā)病初期可噴施海狀元818植物衛(wèi)士800～1000倍液與70%甲基托布津粉劑800倍液混合液防治。（3）軟腐?。喊l(fā)病初期可噴施海狀元818植物衛(wèi)士800～1000倍液與4%春雷霉素400～500倍液或25%噻枯唑500～600倍液混合液防治，5～7d噴1次，連噴3～4次。 （4）病毒?。喊l(fā)病初期可噴施海狀元818菌毒煞500～600倍液防治，4～5d防治1次，連噴3～4次。

5.2 蟲(chóng)害

大白菜蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、小菜蛾和甘藍(lán)夜蛾等。發(fā)現(xiàn)蚜蟲(chóng)及時(shí)噴施10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1000倍液防治，菜青蟲(chóng)、小菜蛾可用阿維菌素乳油2000倍液防治，甘藍(lán)夜蛾可用樂(lè)斯本乳油1000～1500倍液防治。蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)要特別注意在包心初期防治，因?yàn)檫@些蟲(chóng)子一旦進(jìn)入菜里面，就很難防治。

6 及時(shí)綁菜，防止凍害

綁菜的目的是防凍和收獲時(shí)不掉幫，還可使外層葉軟片白質(zhì)嫩，提高品質(zhì)。注意適時(shí)綁菜，綁菜過(guò)早外葉光合效能降低，影響葉球緊實(shí)；綁菜過(guò)晚則起不到防寒和軟白作用，一般在收獲前半個(gè)月左右進(jìn)行綁菜。