岳增華

（黑龍江農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，黑龍江省佳木斯市 154007）

硒作為機(jī)體的必需微量元素，可清除生殖細(xì)胞內(nèi)環(huán)境中的自由基，提高動物的繁殖性能。常見飼料中，硒的含量約為0.05 mg/kg，中國三分之二以上地區(qū)屬缺硒地區(qū)，硒在養(yǎng)豬業(yè)中的使用較為普遍，但也較為混亂。近年來一些研究報道指出，飼料中添加硒對母豬的繁殖性能的改進(jìn)效果不穩(wěn)定，不同來源硒對母豬繁殖性能、仔豬生產(chǎn)性能的影響是否存在差異，還有待進(jìn)一步研究。本試驗(yàn)通過在母豬妊娠后期和哺乳仔豬日糧中添加不同來源的硒，探討其對母豬繁殖性能的影響，證明酵母硒的生物效價及其適宜替代量，為養(yǎng)豬行業(yè)科學(xué)使用硒提供試驗(yàn)依據(jù)，為母豬繁殖力的改進(jìn)提供新的途徑。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選用健康、體況良好的4胎次二元長大母豬18頭，按血緣、妊娠日期、體重相近的原則隨機(jī)分成3組，每組設(shè)2個重復(fù)，每個重復(fù)3頭豬。母豬妊娠期前84天均喂同樣的妊娠母豬日糧，妊娠期后84天到產(chǎn)后28天仔豬斷奶，母豬飼喂各自的試驗(yàn)日糧，單圈飼養(yǎng)。妊娠期限飼、哺乳期自由采食，自由飲水。試驗(yàn)設(shè)計(jì)見表1。

1.2 日糧組成及營養(yǎng)水平

基礎(chǔ)飼糧配方見表2。

1.3 測試指標(biāo)及方法

測試指標(biāo)包括：產(chǎn)活仔數(shù)、斷奶頭數(shù)、初生窩重、初生重、斷奶窩重、斷奶個體重、泌乳力、腹瀉率、腹瀉頻率，初乳 （收集產(chǎn)后1天內(nèi)的母乳）、常乳 （產(chǎn)后14天的母乳）中硒含量，母豬和仔豬血漿中硒含量 （初乳、常乳及母豬、仔豬血漿中的硒含量用GB 5009.93-2003食品中硒的測定方法——熒光法檢測）。每個處理選擇接近平均體重的仔豬2頭，屠宰取樣測定腎臟、肝臟和肌肉中硒含量。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)結(jié)束后，對試驗(yàn)及分析數(shù)據(jù)用SAS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

1.5 試驗(yàn)時間與地點(diǎn)

試驗(yàn)時間：2009年6月30日～2012年4月2日。

飼養(yǎng)試驗(yàn)地點(diǎn)：黑龍江青林種豬場。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)檢測地點(diǎn)：黑龍江農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物營養(yǎng)試驗(yàn)室。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2 結(jié)果與分析

2.1 不同硒源對母豬繁殖性能及仔豬生長性能的影響

由表3顯示，隨著在母豬日糧中酵母硒添加量的提高，母豬窩產(chǎn)活仔數(shù)也有所提高， 但差異不顯著 （P＞0.05）?；A(chǔ)日糧添加亞硒酸鈉 (Se 0.10 mg/kg)和酵母硒 （Se 0.20 mg/kg） 的Ⅱ組與基礎(chǔ)日糧添加酵母硒 （Se 0.30mg/kg） 的Ⅲ組的仔豬的初生窩重、初生個體重、斷奶窩重和斷奶個體重都較添加無機(jī)硒的Ⅰ組有顯著的提高 （P＜0.05）； 而Ⅱ組和Ⅲ組之間有提高的趨勢但差異不顯著 （P＞0.05）。

仔豬的成活率，各處理之間差異不顯著，但添加酵母硒的Ⅱ組和Ⅲ組仔豬的成活率均高于添加無機(jī)硒組。添加酵母硒的Ⅱ組和Ⅲ組仔豬的腹瀉頻率顯著低于添加無機(jī)硒組 （P＜0.05）； 而Ⅱ組和Ⅲ組之間差異不顯著 （P＞0.05）。

在母豬日糧中添加酵母硒可顯著提高母豬的泌乳力 （P＜0.05）， 并隨著酵母硒添加量的提高，母豬泌乳力也進(jìn)一步提高。

2.2 不同硒源對母豬乳中硒含量的影響

由表4可見，母豬日糧中添加有機(jī)硒可顯著提高母豬乳中硒含量 （P＜0.05），而且隨著酵母硒添加量的提高，乳中硒含量顯著增加 （P＜0.05）。

2.3 不同硒源對仔豬血液及組織中硒含量的影響

由表5可見，母豬日糧中添加有機(jī)硒可顯著提高仔豬血漿、腎臟、肝臟和肌肉中硒的存留量 （P＜0.05）， 但在添加不同含量酵母硒的Ⅱ組和Ⅲ組的仔豬血漿和腎臟中硒含量差異不顯著 （P＞0.05），只是有上升的趨勢。

3 討論

3.1 不同硒源對母豬繁殖性能及仔豬生長性能的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，母豬日糧中添加酵母硒顯著提高了仔豬的初生窩重、初生個體重、斷奶窩重和斷奶個體重 （P＜0.05）， 這與 Mahan 等 （2004） 研究的酵母硒有提高仔豬初生窩重的研究結(jié)果一致。一般認(rèn)為硒能夠提高母畜生殖力，促進(jìn)母畜子宮處于最佳狀態(tài)，母豬自身沉積的硒不能滿足高產(chǎn)仔的需要，這在一定程度上影響胎兒的生長。亞硒酸鈉在小腸中的吸收是被動的，吸收率低，在體內(nèi)不容易沉積；酵母硒在小腸中是以氨基酸的形式被吸收的，吸收率高，能更有效地增加母豬體內(nèi)硒的存留量，改善母豬硒營養(yǎng)，并且能更有效地穿過母豬胎盤屏障，發(fā)揮硒的生物學(xué)功能。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，在妊娠后期添加酵母硒有助于胚胎生長發(fā)育、改善豬只健康狀況 。

表2 飼糧配方及主要營養(yǎng)成分

表3 不同硒源對母豬繁殖性能及仔豬生長性能的影響

表4 母豬乳中的硒含量 單位：mg/L

本試驗(yàn)結(jié)果也表明，在母豬日糧中添加酵母硒有提高仔豬斷奶成活率的趨勢，推測酵母硒中的硒氨基酸能直接參與營養(yǎng)物質(zhì)代謝，增加母乳中免疫球蛋白的含量，進(jìn)而增強(qiáng)了仔豬自身免疫力。

本試驗(yàn)中，在日糧中添加酵母硒的母豬所產(chǎn)仔豬腹瀉頻率顯著低于添加亞硒酸鈉組，減少仔豬的腹瀉次數(shù)，降低了仔豬腹瀉頻率。分析原因，本豬場處于我國嚴(yán)重缺硒地區(qū)，一般情況下，哺乳期仔豬要進(jìn)行兩次補(bǔ)硒，本試驗(yàn)沒有額外補(bǔ)硒，添加亞硒酸鈉組中的部分仔豬表現(xiàn)出不同程度的缺硒癥狀，皮毛蒼白、粗糙，下痢，生長緩慢，而母豬日糧添加酵母硒的兩組仔豬未發(fā)現(xiàn)缺硒癥狀，由此可見母豬日糧添加酵母硒，其所產(chǎn)的仔豬可從母乳中獲得充足的硒源，提高機(jī)體的免疫力，使腸壁免受病原的侵害，促進(jìn)腸道的發(fā)育，促進(jìn)腸道菌群平衡，從而減少仔豬腹瀉的發(fā)生，促進(jìn)了養(yǎng)分的消化吸收，改善了生產(chǎn)性能。

表5 仔豬血液及組織中硒含量 單位：mg/kg

3.2 不同硒源對母豬乳中硒及仔豬血液中硒含量的影響

本試驗(yàn)表明，母豬日糧中添加酵母硒能較理想地沉積到母乳中，并且隨著有機(jī)硒水平的提高，乳中硒的沉積量增加，而亞硒酸鈉在體內(nèi)較快的代謝，不能很好地沉積到母乳中。Mahan(2000)在母豬產(chǎn)前6天開始飼喂不同水平的酵母硒和亞硒酸鈉，發(fā)現(xiàn)母豬分娩后7天和14天，飼喂酵母硒 (Se 0.15 mg/kg 和 0.3 mg/kg) 的母豬乳汁中硒的水平是相同條件下飼喂無機(jī)硒 (亞硒酸鈉)母豬乳汁中硒水平的2.5～3倍，仔豬血清硒含量也相應(yīng)提高。隨著母乳中硒含量的提高，仔豬在哺乳期間就會從母乳中獲得更多有機(jī)硒，減少了仔豬缺硒的發(fā)生機(jī)率，提高了仔豬生長性能。

高建忠 （2006）在斷奶仔豬試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，日糧中添加酵母硒的仔豬全血中硒水平較添加亞硒酸鈉組的仔豬有顯著提高。Ortman(1999)在小母牛的日糧中添加酵母硒，發(fā)現(xiàn)添加酵母硒組較添加亞硒酸鈉組和硒酸鈉組明顯地提高了全血和血漿中硒的含量，而添加無機(jī)硒組之間沒有顯著的差異。通過本試驗(yàn)可以看出，同添加亞硒酸鈉相比，添加酵母硒能夠提高母乳中硒的含量，仔豬通過吮吸硒含量高的乳汁，能夠提高自身血液中硒的含量，從而提高仔豬自身免疫水平，降低了硒缺乏的發(fā)生率，促進(jìn)仔豬的生長。

3.3 母豬飼喂不同硒源對仔豬組織中硒含量的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，母豬日糧中添加酵母硒，可有效地沉積到母乳中，并能通過母乳傳遞給仔豬，提高了仔豬血液和組織中硒的存積量。有機(jī)硒能更好地在血液和組織中沉積，可能同有機(jī)硒和無機(jī)硒在體內(nèi)代謝的途徑不同有關(guān)，有機(jī)硒是以主動形式吸收的，而無機(jī)硒主要是靠被動形式吸收，更容易代謝掉，所以有機(jī)硒比無機(jī)硒吸收率高，能更好地提高仔豬組織內(nèi)硒的存留。Mahan（2000） 和 Kim （2001） 均發(fā)現(xiàn)妊娠和泌乳期間，給母豬飼喂有機(jī)硒，可提高母乳中硒的含量，進(jìn)而提高哺乳仔豬機(jī)體組織背最長肌、肝臟、腎臟中硒的含量。這與本試驗(yàn)結(jié)果一致。

4 結(jié)論

與亞硒酸鈉相比，在母豬日糧中添加酵母硒能明顯提高母豬繁殖性能和哺乳仔豬生長性能，減少仔豬的腹瀉率，避免仔豬硒的缺乏癥，不用再給仔豬進(jìn)行額外補(bǔ)硒。同時，試驗(yàn)結(jié)果還表明母豬日糧中添加0.2 ppm的酵母硒能夠滿足母豬繁殖和仔豬生長對硒的需要。