彭秀麗，夏河山

(鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院 藥學(xué)系，河南 鄭州%450052)

不同產(chǎn)地山藥中金屬元素含量的比較

彭秀麗，夏河山

(鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院 藥學(xué)系，河南 鄭州%450052)

以火焰原子吸收光譜法對(duì)不同產(chǎn)地同一品種山藥中的Fe、Mn、Ca、Mg、K、Zn、Cu、Na等金屬元素含量進(jìn)行測(cè)定分析.結(jié)果顯示所有樣品中均含有這8種金屬元素，加標(biāo)回收率在92.71%～100.19%之間，RSD為0.27%～1.96%.不同產(chǎn)地山藥中金屬元素含量存在差異，河南溫縣山藥金屬元素含量最高.

山藥；產(chǎn)地；金屬元素；原子吸收光譜法

0 引言

山藥原名薯蕷,屬薯蕷科植物.它既是上等藥材,同時(shí)又是具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的佳肴［1］.近年來對(duì)山藥的研究比較多，主要集中在有機(jī)化學(xué)成分及藥理活性方面.相對(duì)于山藥有機(jī)成分的研究,對(duì)其無機(jī)元素研究明顯不足，而無機(jī)金屬元素與人體健康關(guān)系密切，如Zn與脂蛋白和膽固醇代謝有關(guān),對(duì)動(dòng)脈硬化形成和發(fā)展有重要影響［2］；Mn能改善脂質(zhì)代謝,保護(hù)各種生物膜不受脂質(zhì)氧化物的損害等［3］.因此有必要對(duì)山藥中金屬元素含量進(jìn)行研究.

筆者借鑒杜天軍、張薇等［4-5］對(duì)山藥中金屬元素的測(cè)定分析,以不同產(chǎn)地長(zhǎng)山藥為研究對(duì)象,分別對(duì)山東、河北、河南、江蘇、山西和陜西山藥中所含有的Fe、Mn、Ca、Mg、K、Zn、Cu、Na等金屬元素含量進(jìn)行測(cè)定和分析,對(duì)山藥金屬元素含量與產(chǎn)地之間的關(guān)系進(jìn)行了初步探索，為進(jìn)一步研究山藥的品質(zhì)及綜合利用提供了參考依據(jù).

1 材料與方法

1.1 儀器與試劑

Analyst 800原子吸收光譜儀：美國Perkin Elmer公司；電子分析天平：Sartorius；鐵、錳、鈣、鎂、鉀、鋅、銅、鈉標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液（1 000 μg/mL）：國家有色金屬及電子材料分析測(cè)試中心；所用酸均為優(yōu)級(jí)純，水為去離子水.

1.2 樣品采集與處理

分別選取山東、河北、河南、山西、陜西等地長(zhǎng)山藥作為分析樣品，編號(hào)見表1.

表1 供試材料

將山藥樣品用去離子水清洗、瀝干，取0.10 kg,用高速組織搗碎機(jī)勻漿、混勻,準(zhǔn)確稱取樣品2.000 0 g(準(zhǔn)確到0.000 1 g)于250 mL錐形瓶中,加入濃硝酸與濃鹽酸混合溶液 （3∶1）25 mL,蓋上表面皿,放置過夜.次日于可控溫電爐上加熱，近干，用去離子水沖洗錐形瓶?jī)?nèi)壁,再稍加熱,趕盡余酸,冷卻，移入50 mL容量瓶中,用2%硝酸溶液定容、備測(cè).同樣步驟做樣品空白.

1.3 儀器工作參數(shù)

采用火焰原子吸收法（FAAS法）測(cè)定，儀器工作參數(shù)見表2.

表2 儀器工作參數(shù)

1.4 標(biāo)準(zhǔn)系列及回歸方程

按表2儀器工作條件,分別測(cè)定各標(biāo)準(zhǔn)系列溶液并算出回歸方程和相關(guān)系數(shù)，結(jié)果表明,各元素的相關(guān)系數(shù)為0.998 0～0.999 8，在本工作范圍內(nèi)各元素線性關(guān)系良好,見表3.

2 結(jié)果與討論

2.1 精密度試驗(yàn)

隨機(jī)取河南溫縣山藥的樣品溶液，重復(fù)進(jìn)樣5次，記錄吸光度.利用FAAS法測(cè)定Fe、Mn、Ca、Mg、K、Zn、Cu、Na的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.27%～1.96%，表明該方法精密度良好，見表4.

2.2 重復(fù)性試驗(yàn)

制備5份河南溫縣山藥的樣品溶液,利用FAAS法測(cè)定Fe、Mn、Ca、Mg、K、Zn、Cu、Na的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.46%～1.98%，表明該方法可行，重現(xiàn)性好.

2.3 回收率試驗(yàn)

取河南溫縣山藥樣品溶液,加入標(biāo)準(zhǔn)溶液,按本試驗(yàn)方法測(cè)定,計(jì)算其回收率，見表5.

2.4 元素間的相互干擾情況

根據(jù)文獻(xiàn)［6-7］在相應(yīng)的條件和樣品含量范圍內(nèi),各元素間相互不干擾,試驗(yàn)結(jié)果也表明,各元素間的光譜干擾較小,因此可以忽略不計(jì),可在1份樣品制備液中分別測(cè)定各元素.

2.5 樣品測(cè)定結(jié)果

按照各元素的測(cè)定條件,分別測(cè)定樣品中各元素的含量，結(jié)果見表6.

3 結(jié)論

本法采用火焰原子吸收光譜法測(cè)定山藥中8種金屬元素含量,該法簡(jiǎn)便、快速,各元素間相互無干擾,測(cè)定結(jié)果可靠.試驗(yàn)結(jié)果顯示：同一品種不同產(chǎn)地山藥之間的同種元素的含量存在差異，甚至出現(xiàn)較大的差異，如Zn（0.761 4～2.618 2 μg·g-1），F(xiàn)e（1.295 3～3.788 4 μg·g-1），其原因應(yīng)是多方面的，但最主要的可能是地理環(huán)境條件(包括地形、氣候、土壤、植被狀況等)的不同.因此，山藥中所含微量元素既受自身遺傳因素的影響，也受產(chǎn)地生態(tài)因素的影響；在所采集的6個(gè)產(chǎn)地樣品中，河南溫縣山藥總體來看金屬元素含量最高，在所測(cè)8種元素中，有6種元素含量（Fe、Mg、K、Zn、Cu、Na）高于平均值，這可能是懷山藥品質(zhì)最好的原因之一.

表3 標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度回歸方程及相關(guān)系數(shù)

表4 精密度試驗(yàn)結(jié)果(n=5)

表5 回收率試驗(yàn)結(jié)果(n=5)

表6 樣品含量測(cè)定結(jié)果（n=5） μg/g

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COMPARISON ON METAL ELEMENTS IN DIOSCOREA OPPOSITA FROM DIFFERENT PRODUCING AREAS

PENG Xiu-li,XIA He-shan
(Department of Pharmacy,Zhengzhou Railway Vocational&Technical College,Zhengzhou 450052,China)

In this paper,we determined the contents of metal elements,such as Fe,Mn,Ca,Mg,K,Zn,Cu and Na,in Dioscorea Opposita samples of the same variety from different producing areas by flame atomic absorption spectrometry.The results showed that all of the samples contained the eight metal elements,the recovery was between 92.71%and 100.19%,and RSD was between 0.27%and 1.96%.The contents of metal elements in the Dioscorea Opposita samples from different producing areas were different;and the content of metal elements in Dioscorea Opposita sample from Wenxian Henan was highest in comparison with other samples.

Dioscorea Opposita;producing area;metal elements;atomic absorption spectrometry

%TS201.2

B

1673-2383(2012)04-0069-03

http://www.cnki.net/kcms/detail/41.1378.N.20120829.1722.201204.69_016.html

網(wǎng)絡(luò)出版時(shí)間：2012-08-29 05:22:00 PM

2012-02-03

彭秀麗（1971—），女，河南濟(jì)源人，講師，研究方向?yàn)闊o機(jī)化學(xué).