阿越

1999年10月，山東省臨沂市下崗女工朱呈 偶然路過(guò)一片山楂林，看到有個(gè)老農(nóng)正流著淚砍山楂樹(shù)，而樹(shù)上的山楂已是紅通通的一片。老農(nóng)告訴她，山楂目前才賣(mài)到2分錢(qián)一斤，因?yàn)橘r錢(qián)，他只好把樹(shù)都砍了，想改種別的作物。善良的下崗女工于心不忍，竟然沖動(dòng)地當(dāng)場(chǎng)決定要買(mǎi)下老農(nóng)的9000公斤山楂！這個(gè)善良的下崗女工能把這批山楂賣(mài)出去嗎？她的命運(yùn)將發(fā)生怎樣的神奇變化？

9噸山楂買(mǎi)回卻沒(méi)有用處

現(xiàn)年48歲的朱呈 出生在山東省臨沂市的一個(gè)普通工人家庭，高中畢業(yè)后她進(jìn)入大型國(guó)企臨沂市毛毯廠做了一名推銷(xiāo)員。在1997年之前，朱呈 幾乎可以算是一名風(fēng)云人物：她在毛毯廠做了近20年推銷(xiāo)員，業(yè)務(wù)量一直高居第一，不少人稱(chēng)她是“銷(xiāo)售女王”。但是好運(yùn)氣到1997年就走到頭了，由于工廠效益不好，需要大量裁員，朱呈 這位“銷(xiāo)售女王”在41歲時(shí)，下崗了。

下崗后暫時(shí)找不著營(yíng)生，朱呈 只好將就著買(mǎi)了一輛三輪車(chē)，準(zhǔn)備先蹬車(chē)?yán)涊d客。臨沂是個(gè)小商品集散地，南來(lái)北往的客商多，有貨的時(shí)候可以拉貨，沒(méi)貨的時(shí)候可以拉人。聽(tīng)說(shuō)昔日的“銷(xiāo)售女王”開(kāi)始蹬三輪車(chē)了，很多人不大相信。第一次蹬車(chē)出去，朱呈 這個(gè)走南闖北的老江湖也難免紅了臉，一路蹬車(chē)一路低著頭。但有了第一次，以后就順理成章了。她的三輪車(chē)生意不錯(cuò)，最好的時(shí)候一天可以賺30多元錢(qián)。但是，朱呈 不相信自己會(huì)蹬一輩子三輪車(chē)，她時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)的變化，希望能找到新的位置。

事有湊巧。1999年10月21日，朱呈 到山東省平邑縣走親戚，偶然路過(guò)一片山楂林，看到有個(gè)老農(nóng)光著膀子在砍山楂樹(shù)，樹(shù)上的山楂還掛著果，都熟透了。她看著覺(jué)得可惜，忍不住上前詢(xún)問(wèn)。老農(nóng)告訴她，平邑前幾年大量種植山楂樹(shù)，到如今，每年都造成山楂過(guò)剩，只能賣(mài)到2分錢(qián)一斤。因?yàn)橘r錢(qián)，他只好把樹(shù)都砍了改種別的作物。

朱呈 想：山楂可是做糖葫蘆的好原料啊，就算自己做不出來(lái)，說(shuō)不定臨沂有人要，自己干脆冒點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)，幫幫這位可憐的大爺吧！朱呈 當(dāng)下和老農(nóng)以0.05元1公斤的價(jià)格談妥，并留下地址和電話(huà)，付了200元錢(qián)的定金，讓老農(nóng)把他種的山楂直接送到臨沂去。

第三天，4輛大拖拉機(jī)給她送來(lái)了9000公斤山楂——這么多?。≈斐蔬€真沒(méi)想到，她看著眼前堆成小山一樣的山楂犯了愁。這幾千元錢(qián)從哪里來(lái)啊？等到山楂都卸完了，她只好騙丈夫說(shuō)南方有一個(gè)朋友讓她幫忙收山楂，要先向丈夫借5000元錢(qián)，待朋友來(lái)取山楂時(shí)再還給他。

錢(qián)付了之后，她就趕緊在臨沂找買(mǎi)家?？墒鞘欣镂ㄒ坏拇筇呛J廠有自己固定的貨源，根本不需要山楂，一些小作坊倒是需要，可是最多也就要幾十斤。這可怎么辦呢？

朱呈 的丈夫付了山楂錢(qián)后，左等右等，可就是不見(jiàn)妻子所說(shuō)的南方那個(gè)收山楂的朋友。直到山楂堆已經(jīng)開(kāi)始冒出熱氣了，還是沒(méi)見(jiàn)人影。在他的一再追問(wèn)下，朱呈 只好說(shuō)出了實(shí)情。

一場(chǎng)爭(zhēng)吵不可避免地在夫妻之間發(fā)生了。兩人吵得不可開(kāi)交，最后，朱呈 賭氣說(shuō)：“這批山楂要是賣(mài)不掉，我就把它們做成糖葫蘆賣(mài)出去！”王儀偉一聽(tīng)更氣了，他警告妻子說(shuō)：“你要是想丟人現(xiàn)眼，去做糖葫蘆賣(mài)，就自己找個(gè)地方去搞……”

朱呈 的脾氣也上來(lái)了，她一發(fā)狠，對(duì)丈夫說(shuō)：“好，我搬出去！”

突圍，她不斷研究出“新式糖葫蘆”

朱呈 就這樣搬出了家。她在離家不遠(yuǎn)的另一個(gè)巷子里找到一處廢棄的民房，暫時(shí)住了下來(lái)。在這樣的棲身之所里，朱呈 開(kāi)始了“山楂突圍戰(zhàn)”。

糖葫蘆到底怎么做的，朱呈 幾乎一無(wú)所知。眼看著山楂堆越來(lái)越熱乎，她坐不住了。要不，去糖葫蘆廠里看看？當(dāng)天黃昏，朱呈 朝糖葫蘆廠走去，但由于事先沒(méi)有聯(lián)系，到了廠門(mén)口，七八條大狼狗竟然一起撲了出來(lái)，嚇得她落荒而逃。她一賭氣，心想，這糖葫蘆有什么難做的？不就山楂外面加一層糖糊糊嗎？她決定回去自己研制。北方的冬天來(lái)得早，11月中旬就下起了雪。丈夫終于放心不下，悄悄來(lái)到朱呈 的住處。他發(fā)現(xiàn)，妻子的住處竟然堆了一堆雪——下雪時(shí)漏的，屋里老鼠到處亂竄，除了幾斤山楂、幾斤糖之外，就沒(méi)有別的東西了……他突然感到內(nèi)疚，當(dāng)天晚上就把朱呈 請(qǐng)了回去，并買(mǎi)了一大堆跟糖葫蘆有關(guān)的書(shū)籍和熬冰糖的用具。

條件好了，朱呈 做起事情來(lái)就方便了。她白天走訪一些做糖葫蘆的小作坊，晚上就在燈下忙碌。這期間，她發(fā)現(xiàn)北方有那么多做糖葫蘆的，卻幾乎沒(méi)有人真正把糖葫蘆當(dāng)成一項(xiàng)事業(yè)來(lái)做。比如所有的糖葫蘆竟然都是有核的，為什么沒(méi)人為顧客著想一下，去了核呢？大家愛(ài)吃糖葫蘆，無(wú)核的肯定比有核的更受歡迎。這么一想，她就發(fā)動(dòng)孩子跟自己一起做。晚上，孩子挖核，丈夫做小竹簽，她就熬冰糖。

用了將近3個(gè)月的時(shí)間，朱呈 終于做出了自己的第一批無(wú)核冰糖葫蘆。春節(jié)時(shí)回娘家，她什么禮物都沒(méi)帶，就帶著自己做好的一箱冰糖葫蘆，想讓家人評(píng)價(jià)一下味道如何。沒(méi)想到這糖葫蘆吃下去，愣是把大姐的假牙給粘掉了。

回到家后，朱呈 就琢磨：糖熬嫩了就粘牙，熬老了就苦。怎么才能把握好火候呢？她突然想到有一位熟悉的大師傅做的拔絲山藥在當(dāng)?shù)睾苡忻?，做這道菜也有熬糖這一工序。于是，她找上門(mén)請(qǐng)教，可那位師傅說(shuō)什么也不愿意把這技巧告訴她。沒(méi)辦法，她只好在師傅轉(zhuǎn)身去拿山藥時(shí)，把藏在袖子里的溫度計(jì)插進(jìn)鍋里看溫度……

回家后，朱呈 反復(fù)試驗(yàn)熬糖溫度?；侍觳回?fù)有心人。她終于做出了既不粘牙又不苦的無(wú)核冰糖葫蘆。

實(shí)驗(yàn)成功后，朱呈 信心大增，決定繼續(xù)研制糖葫蘆。有一次，看到兒子吃的月餅，她突然靈機(jī)一動(dòng)：這糖葫蘆是無(wú)核空心的，難道里面不能填充一些東西？在丈夫的幫助下，她給糖葫蘆去核的地方填充了巧克力、果醬甚至熟雞肉、牛肉等等。她把夾心糖葫蘆再拿給大姐和父親一嘗，果然沒(méi)有說(shuō)不好的！

當(dāng)年，朱呈 就注冊(cè)了“朱老大”的商標(biāo)，丈夫又貸款5萬(wàn)元幫她在山東聯(lián)系了一家包裝廠，生產(chǎn)了一批印有“朱老大夾心冰糖葫蘆”字樣的包裝袋子。雖然當(dāng)初購(gòu)買(mǎi)的那9000公斤山楂，除了實(shí)驗(yàn)用掉幾百斤以外，全部爛掉了，但她仍然決定大干一場(chǎng)。她用貸款的錢(qián)專(zhuān)門(mén)租了一間大房子，添置了生產(chǎn)工具，雇了幾個(gè)人，開(kāi)始了自己的事業(yè)。

2000年4月5日，是朱呈 終身難忘的日子。那一天，朱呈 和她的親戚們小心翼翼地將夾心糖葫蘆擺到臨沂市的大街上，等待市場(chǎng)對(duì)他們的裁決。

剛開(kāi)始，吆喝了一陣，沒(méi)人注意。過(guò)了一會(huì)兒，一個(gè)眼尖的姑娘首先發(fā)現(xiàn)了這些糖葫蘆的與眾不同，興趣盎然地說(shuō)：“來(lái)一個(gè)嘗嘗?！边@姑娘剛咬了幾口，就大聲贊嘆道：“哎呀，好吃，好吃！”一聽(tīng)說(shuō)好吃，周?chē)男腥恕昂衾病币幌戮投紘松蟻?lái)。隨后，更多的人受到了感染，向這里涌來(lái)。僅僅一天，700支夾心冰糖葫蘆全部賣(mài)光！

小小糖葫蘆成就大事業(yè)

“朱老大”的名聲很快就在臨沂的大街小巷以至省內(nèi)外的大中城市紛紛叫響，常常有人說(shuō)：“喏，來(lái)串‘朱老大吧?！比藗円?jiàn)了朱呈 ，也總是朱老大長(zhǎng)朱老大短，朱呈 的真名倒被人們漸漸淡忘了。

對(duì)于這種奇妙的變化，朱呈 不僅不氣惱，反而很高興，因?yàn)樗呀?jīng)敏銳地感覺(jué)到，“朱老大”作為一個(gè)商業(yè)品牌，已經(jīng)為廣大群眾所普遍接受和喜愛(ài)，是一種潛力巨大的無(wú)形商業(yè)資本。但只有在全國(guó)迅速尋找到穩(wěn)定的經(jīng)銷(xiāo)商和代理商，建立自己的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，才能盡快占領(lǐng)各地的冰糖葫蘆市場(chǎng)。從那一年冬季開(kāi)始，朱呈 就招募人員，奔赴全國(guó)各地。經(jīng)過(guò)努力，“朱老大”夾心冰糖葫蘆漸漸在山東、江蘇、浙江、湖南、四川和新疆等10多個(gè)省市自治區(qū)，發(fā)展了100多家經(jīng)銷(xiāo)商和代理商，基本形成了自己完整的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。

但是，臨沂地區(qū)的山楂，在朱呈 成功開(kāi)發(fā)出夾心冰糖葫蘆后，價(jià)格已經(jīng)偏高。從外地運(yùn)輸，由于路途遙遠(yuǎn)，必然造成損耗，她后來(lái)采取了依托原料產(chǎn)地，就近發(fā)展冰糖葫蘆分廠的舉措。從2001年創(chuàng)辦第一家分廠，截止到2004年12月，她已經(jīng)先后在全國(guó)各地發(fā)展了14個(gè)“朱老大”夾心冰糖葫蘆分廠，其中在大連就有7家。

接著，朱呈 和她的一班人馬先后推出了一系列“朱老大”夾心冰糖葫蘆精品。他們借鑒冰糕的包裝技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了夾心糖葫蘆的精美包裝；同時(shí)還針對(duì)傳統(tǒng)冰糖葫蘆不易保存的特點(diǎn)，成功研究開(kāi)發(fā)了不化糖的“新品夾心冰糖葫蘆”。該產(chǎn)品最大的特點(diǎn)是能在常溫下保持3個(gè)月不化糖，并且不影響產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量和口感。該產(chǎn)品一上市，就大受顧客青睞，并很快成為人們饋贈(zèng)親友的美味小吃。

這時(shí)，朱呈 的夾心冰糖葫蘆，已經(jīng)擁有包括豆沙、草莓、果醬、巧克力等在內(nèi)的十幾個(gè)品種。產(chǎn)品以其獨(dú)特配方、新穎創(chuàng)意、精美包裝和爽脆口感，深受城鄉(xiāng)廣大消費(fèi)者的青睞，不僅幸運(yùn)地獲得了“世界藍(lán)天杯金獎(jiǎng)”，還被中國(guó)食品博覽會(huì)推薦為名牌產(chǎn)品。到2004年年底，僅“朱老大”夾心冰糖葫蘆一項(xiàng)的年銷(xiāo)售利潤(rùn)就突破300萬(wàn)元大關(guān)。

隨著“朱老大”夾心冰糖葫蘆在全國(guó)熱銷(xiāo)，朱呈又趁勢(shì)借助“朱老大”的名聲開(kāi)發(fā)了相近的新產(chǎn)品。很快，她的30多個(gè)品種的“朱老大”速凍水餃就推向了市場(chǎng)，在臨沂地區(qū)日銷(xiāo)售量達(dá)到8噸，連上海市也有400多家超市熱銷(xiāo)。當(dāng)她的“朱老大”餃子村開(kāi)業(yè)時(shí)，全國(guó)立刻有20多家飯店要求加盟。隨后，她又辦起了“運(yùn)達(dá)出租三輪車(chē)公司”吸納下崗職工，逐漸發(fā)展到擁有出租人力三輪車(chē)600多輛。

經(jīng)過(guò)10年的發(fā)展，現(xiàn)在，朱呈 的山東朱老大食品集團(tuán)有限公司下屬朱老大冰糖葫蘆、朱老大水餃、朱老大餃子村、朱老大美食生態(tài)園、朱老大食品加工廠等多家企業(yè)，是一家集餐飲服務(wù)、速凍食品加工、養(yǎng)老服務(wù)，以生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售為一體的現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)。集團(tuán)公司成立后，朱呈 的企業(yè)繼續(xù)如一列開(kāi)足馬力的火車(chē)，高速地行駛著。對(duì)未來(lái)，朱呈 信心滿(mǎn)懷：她要讓“朱老大”品牌叫響叫紅全中國(guó)，最終走出國(guó)門(mén)，走向世界。