木子

中戲美女要當(dāng)“小保姆”

2006年，張瑜以優(yōu)異成績從中央戲曲學(xué)院畢業(yè)后，很多人都以為她馬上會(huì)聯(lián)系劇組，像鞏俐、章子怡那樣，有朝一日成為令人羨慕的大明星?？沙鋈艘饬系氖?，剛走出校門，她就注冊了一家家政公司。

“張瑜簡直是吃錯(cuò)藥了，放著衣著光鮮的演員不當(dāng)，卻要做什么家政！”面對大伙的議論，張瑜嘻嘻哈哈，一副“眾人皆醉我獨(dú)醒”的樣子。她說不能為了一份所謂的“風(fēng)光職業(yè)”而背叛自己的興趣。就像日本的“職人”一樣，有的人就喜歡當(dāng)個(gè)小秘書、或者管道修理工等，由于發(fā)自內(nèi)心的熱愛，工作起來往往非?？鞓贰?/p>

她的“大班家政服務(wù)有限公司”開業(yè)半個(gè)多月，才招到3名員工。有一天員工都出去干活了，又有客戶來電要求馬上派工。張瑜答應(yīng)了下來，穿上制服騎著自行車往客戶家趕，一路上心里卻在掙扎。原來，這個(gè)雇主和她住在同一個(gè)高檔小區(qū)里。

雇主家的大姐，聽說張瑜是個(gè)中央戲劇學(xué)院畢業(yè)的大學(xué)生，充滿無限好奇，在女孩氣喘吁吁干活的同時(shí)，不停地問東問西。中途，他們家來了幾個(gè)客人，雇主居然一一向客人介紹張瑜，于是后半場的工作簡直成了一場秀。最夸張的是，當(dāng)美女撅著屁股刷馬桶的時(shí)候，三個(gè)人居然都靠在門框上用那種欣慰、敬佩的眼神看著她。

4小時(shí)后終于結(jié)束了工作，看著被收拾得整潔舒適的房子，大姐非常高興，工錢給加了一倍，還專門把她送到門口說：“你知道嗎？你的爸爸媽媽一定會(huì)為你感到驕傲的！”他們?nèi)水?dāng)時(shí)的表情，特別像美國的溫情片。

玩微博引來高端雇主

從2008年開始，公司生意漸漸步入正軌，員工也從最初的3人發(fā)展到30多人。一次，張瑜看了一部《英國大管家》的電影，片中管家PVDGN無所不能的專業(yè)本領(lǐng)和敬業(yè)精神，讓她靈機(jī)一動(dòng)改變了經(jīng)營思路。

隨后，張瑜花重金請來一名瑞士籍家政培訓(xùn)師，對員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。洗車、室內(nèi)陳設(shè)、藝術(shù)插花等都是必修課，學(xué)員還要精通怎樣保養(yǎng)雇主的家庭用品，如金銀器皿、皮料保養(yǎng)和減耗等。另外，她還特別邀請了幾位高級餐飲名師教員工們烹飪。實(shí)踐過后她才知道，這里面的學(xué)問太大了，難怪美、英、法等國的許多大學(xué)里，都專門開有家政培訓(xùn)專業(yè)。

2011年初，她開通了微博“@大班家政”。在微博上，有人把他們公司介紹給了新浪美食名博胖星兒。當(dāng)時(shí)，胖星兒試用了張瑜推薦的一個(gè)具有大學(xué)學(xué)歷的保姆。

她做的第一頓飯意大利國菜海鮮濃湯，就讓胖星兒吃驚不小。食材是蝦、深海鮮貝等3種貝類，以及洋蔥、奶油、番茄醬、迷迭香……又是燉、又是煎、又是煸、又是炒，最后還得小火慢燉。這件作品宛如孔雀開屏，讓那些海鮮恣意顯擺，昭示美味。有時(shí)小姑娘下廚比較信馬由韁，經(jīng)常憑靈感臨場發(fā)揮，比如端著一盤肉碎說做四喜丸子，結(jié)果出來一盤炸豬排。她說如果讓主人一瞧自己準(zhǔn)備的原料，就能猜到餐桌上會(huì)擺什么菜，那就是缺乏創(chuàng)意了。

胖星兒感覺張瑜手下的員工果然了得，便通過微博推薦了“大班家政”。時(shí)間不長，一些企業(yè)家和藝人等就紛紛找上門來。

“微博家政”創(chuàng)收百萬

由于“大班”多數(shù)員工都是大學(xué)生，嘗到甜頭后，全公司所有人都對寫微博產(chǎn)生了濃厚的興趣。尤其一些美食照片，還吸引了電視臺(tái)美食頻道的導(dǎo)演、制片人。公司的家政高級廚師闞磊，目前已經(jīng)成為北京電視臺(tái)《美食地圖》、《食全食美》的節(jié)目嘉賓以及《快樂生活一點(diǎn)通》的簽約主持人，還上了湖南電視臺(tái)節(jié)目《把誰帶回家》。

張瑜說：“我們有一個(gè)月嫂服務(wù)完一個(gè)雇主后，雇主發(fā)微博表揚(yáng)，結(jié)果這個(gè)月嫂全年剩下的所有時(shí)間都被預(yù)訂出去了。所以，現(xiàn)在大家都爭著上微博?！?/p>

微博上簽約過來的雇主，為了尋找到更有品質(zhì)的家政服務(wù)員，往往可以開出較高的待遇。現(xiàn)在張瑜手下員工每月的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)常常比同行的價(jià)格水平要多出2000多元，但訂單仍非常可觀。

當(dāng)然，人家提供的服務(wù)同樣令人刮目。比如一位外交官雇主通知保姆，周末他要在家舉行晚宴，得到消息后，張瑜就親自過來指導(dǎo)。買食材，擺桌椅，擺放鮮花，燭臺(tái)上要插5支蠟燭，一個(gè)桌上的蠟燭無論從哪個(gè)方向看都要成一條線，盤子、酒杯之間的距離都要用尺子量好，一些需要留宿的客人，要提前備好洗澡水，鋪好地巾，并在床頭擺上客人鐘愛的紅酒品牌……

后來張瑜發(fā)現(xiàn)，來賓中幾乎全是在電視上才能看到的大人物，當(dāng)晚他們玩得很開心，一直到凌晨才盡興離去。盡管她們被累慘了，但這次成功的晚宴卻得到了主人和來賓們的高度評價(jià)。后來經(jīng)過他們的引薦，很多名人都成了“大班”的客戶。

張瑜說，微博快速地在目標(biāo)客戶中建立了品牌公信力和口碑，這也是自己過去四五年都沒有解決好的問題。去年一年，僅靠微博接單，張瑜就意外創(chuàng)收100萬元。現(xiàn)在，張瑜已成為北京“微博家政”的領(lǐng)軍人物，被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“家政微博皇后”。她說，京城的家庭服務(wù)行業(yè)每年有超過10億元的龐大市場，尤其高端家政，需要大批高素質(zhì)的服務(wù)人才，缺口達(dá)數(shù)萬人。如今“大班”的不少員工月薪高達(dá)萬元，收入超白領(lǐng)。

責(zé)編/夏漪（1150535316@qq.com）