黃忠良

（肇慶科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院 建筑工程系，廣東 肇慶 526100）

0 引 言

潮州地處嶺南，其文化雖然受中原文化和閩文化等多種文化影響，但仍保持著獨特的嶺南地域文化韻味，它在許多方面跟嶺南建筑一致，如都非常注重裝飾，潮州建筑對裝飾的重視程度較嶺南建筑有過之而無不及。其保留下來的古建筑成為中國悠久的建筑文化遺產(chǎn)的重要組成部分，也為我國具有民族特色的現(xiàn)代建筑設(shè)計的借鑒提供寶貴的資源［1］。下面通過論述潮州建筑的建筑特色和裝飾手法來展示潮州建筑的藝術(shù)特色和文化價值。同時也為發(fā)揚傳統(tǒng)建筑藝術(shù)特點，弘揚潮州文化；挖掘傳統(tǒng)建筑藝術(shù)裝飾的規(guī)律，使傳統(tǒng)建筑文化與現(xiàn)代建筑藝術(shù)能完美地融合。

1 潮州建筑裝飾的主要特色

潮州建筑裝飾的主要特色是將傳統(tǒng)的建筑文化與潮州特有的傳統(tǒng)工藝美術(shù)如金漆木雕、工藝石雕、嵌瓷藝術(shù)、金屬工藝以及書法、繪畫藝術(shù)等最大限度地整合［2］。潮州建筑工藝特色充分表達(dá)了人性空間的意義，是實用與藝術(shù)的完美結(jié)合。實用與藝術(shù)和諧結(jié)合，在建筑結(jié)構(gòu)上，特別是屋面上最顯眼部位，如屋脊、墻頭、不同墻面的轉(zhuǎn)角處、細(xì)部收口等部位，通過多種的裝飾手法使其不至于單調(diào)，而且更加堅固。因潮州是多雨地區(qū)，所以，對于屋面結(jié)合部的屋脊防漏要求很高，屋脊做得較大，在最為突出的屋脊飾以灰塑、嵌瓷、彩畫，不怕日曬雨淋，歷久如新。在大面積的外墻、面墻上嵌以石雕，墻頭裝飾以彩畫為主，避免了直角的單調(diào)，形成了豐富多彩的立面。為了防潮、防洪和防白蟻，潮州民居采用石柱為基礎(chǔ)，而且明顯比北方的要高，因而將基礎(chǔ)柱雕刻成復(fù)雜的幾何形狀，造型飾樣幾乎有過百種。為了使室內(nèi)有良好的采光和通風(fēng)，所以采用精致的通雕屏風(fēng)、隔扇。同時，潮州民居十分注重門面裝飾，集中對石柱、屋脊、外墻門框、匾額楹聯(lián)、檐頭、抱鼓石、石獅乃至門前之亭子、旗桿等均予以精美的裝飾，使建筑物門前徒增華貴之感。

2 潮州建筑裝飾風(fēng)格與特點

潮州建筑的風(fēng)格特點最容易被人們感受到的，一是外觀的裝飾，二是環(huán)境的美化。這兩者又都表現(xiàn)著潮州人的審美意識。潮州建筑作為傳統(tǒng)建筑表現(xiàn)了形式趨同、裝飾精致、重實用等建筑理念。民族文化與自然環(huán)境的同一性使潮州人的審美情趣與生活習(xí)慣有很多共通點，反映在傳統(tǒng)建筑上就是風(fēng)格的趨同性。功能與觀賞相結(jié)合，靈活，開敞寧靜、幽雅、濃厚的地方特色，又有部分近代建筑吸收了外來的文化，獨具潮州特色［3］。潮州建筑的裝飾有以下幾個方面：富有地方特色的多樣裝飾；建筑裝飾的色彩；建筑裝飾的題材。潮州建筑如圖1所示。

圖1 潮州建筑

2.1 富有地方特色的多樣裝飾

在眾多的裝飾種類中可分為樸素與豪華兩類。樸素類的裝飾主要是貝灰的運用。貝灰是用海中的貝殼燒制成灰得來的，屬于潮州特有工種，那些粗糙的墻面就是用貝灰筑成的。質(zhì)樸，既實用，又堅固。除了貝灰，還有用麻石、灰面勒腳、灰瓦屋面等用于老屋重要部件。豪華類主要是用彩畫、灰塑、木雕、石雕，還有嵌瓷，用來裝飾層面、棟梁、柱礎(chǔ)、屋頂?shù)?。色彩繽紛、光彩奪目豐富了老屋空間的立面變化，有節(jié)奏感和韻律感。內(nèi)天井是自然采光和生態(tài)平衡的小天地，戶主大都樂于在院內(nèi)疊石流水，栽花種草，或幾株翠竹，或幾株石榴，將大自然濃溶于咫尺之間。

2.2 建筑裝飾的色彩

潮州建筑工藝特色充分表達(dá)了人性空間的意義，是實用與藝術(shù)的完美結(jié)合。以色彩為例，北方喜上下均重彩，金碧輝煌，花團(tuán)簇錦，顯得雍容華貴；江南喜用素色和黑色，顏色清純，與水鄉(xiāng)環(huán)境協(xié)調(diào)。而潮州建筑的色調(diào)偏灰濁，著重于原脊、梁架、墻頭、檐下等重點部位加強(qiáng)裝飾，而這些裝飾構(gòu)件往往同建筑構(gòu)件的實用功能有關(guān)。潮州建筑通常是灰麻石或灰面勒腳、貝灰墻面、灰瓦屋面，唯有屋脊和山墻、大門口才用較為鮮艷悅目的灰塑、嵌瓷、彩畫、木雕、石雕，在屋檐與屋面交界處常施以黑色邊線，畫上彩色（有的黑色）卷草、懸魚、夔紋，使輪廓醒目。在陽光的照射下，使其立面的變化更豐富多彩，表現(xiàn)出傳統(tǒng)建筑的節(jié)奏感和韻律感。

2.3 建筑裝飾的題材

潮州建筑的裝飾題材廣泛，幾乎囊括傳統(tǒng)的民間題材，明代后期起，開始采用通俗戲劇、小說故事、歷史故事、神話、戲劇題材、吉祥圖案、花果草蟲、蟲魚鳥獸、山水人物，以至名人名家詩書畫，同時善于表現(xiàn)地方特色，如潮州八景、嶺南佳果等地方題材，到清末民初更出現(xiàn)了一些西方花紋圖案，如像輪船、火車、西洋仕女、哈巴狗等這類新鮮事物也上了潮州建筑墻頭的裝飾壁畫。

3 潮州建筑的藝術(shù)文化體現(xiàn)

潮州建筑有一個亮點，就是藝術(shù)文化。建筑的藝術(shù)包括建筑構(gòu)型藝術(shù)、雕刻藝術(shù)、書法楹聯(lián)藝術(shù)、風(fēng)土民情藝術(shù)［4］。潮州建筑從屋脊上的彩畫，到門臉上的灰塑，梁上的金漆木雕，從屋頂上五顏六色的嵌瓷，到墻上的浮雕，這些門、窗、柱、梁、脊、頂、檐等都是藝人大顯身手的地方，都被賦予了精美的工藝。概括地說，潮州建筑工藝的裝飾往往是石雕、木雕、嵌瓷、泥塑、彩繪、油漆等裝飾工藝品種的綜合施用。

3.1 嵌瓷

嵌瓷就是用各種色彩晶瑩的陶瓷片作原料，集結(jié)成藝術(shù)整體，有花卉、人物、飛禽等，歷來多裝飾在祠堂、廟宇、華貴建筑物上，如圖2所示。

圖2 嵌瓷建筑

山墻、屋脊、屋檐常飾以嵌瓷，瓷片表面光滑、色彩鮮艷，使整個屋頂顯得富麗堂皇，栩栩生輝。

嵌瓷工藝的出現(xiàn)，一開始可能是建筑藝人偶然利用彩色碎瓷片平嵌小花卉來代替彩繪［5］。潮州是產(chǎn)瓷區(qū)，這類廢棄的碎瓷片很多，五彩繽紛，晶瑩光潤，又不褪色，用來代替彩繪，有更加富麗的效果。于是，這種工藝很快風(fēng)行起來，并與灰塑結(jié)合，增加了浮雕嵌和圓身嵌等種類。平嵌工藝是在墻體未干時，打好畫稿，然后選取彩色瓷片，剪裁成型，直接嵌貼。浮雕嵌和圓身嵌實際上是灰塑做好素坯之后，趁灰泥未干，嵌貼瓷片而成，只有人物的面部，仍保留灰塑粉彩的工藝。

3.2 石雕

以花崗石為主要原料，用通雕、圓雕、浮雕等不同工藝手法精雕細(xì)縷。大型作品主要有立體雕刻石柱蟠龍、照壁麒麟、雙獅守門等［6］；浮雕主要鑲嵌于墻壁上，有人物花卉、奇花異草等。建筑石雕在空間和結(jié)構(gòu)上與美術(shù)史上的石雕不同，顧名思義，這是建筑上的石雕，不能與美術(shù)史上的石雕混為一談，但它又不是孤立的，和美術(shù)史上的石雕藝術(shù)有割不斷的聯(lián)系。潮州石雕技藝精湛，建筑石雕藝術(shù)與建筑技術(shù)完美地結(jié)合，同時吸收了其潮州民間藝術(shù)的表現(xiàn)手法，靈活地加以運用，從而使建筑石雕與建筑本體和諧統(tǒng)一，使原本粗糙、生硬的建筑石構(gòu)件變得細(xì)膩、親切，呈現(xiàn)剛中帶柔的藝術(shù)氣質(zhì)。

3.3 金漆木雕

一般采用樟木為原料，以通雕、圓雕、浮雕、鋸?fù)ǖ仁址?，?jīng)過鑿、修等工藝精雕細(xì)刻而成，然后貼金，使作品金碧輝煌［7］。多裝飾于祠堂、寺廟及華貴建筑內(nèi)部的梁柱或廳堂上，或作廳堂的屏風(fēng)，后來也用于神柜神龕。

潮州建筑的木雕裝飾，最古老的一處是潮州府城許駙馬府斗拱上的卷云是很簡單的淺浮雕裝飾，如圖3所示。

圖3 木雕裝飾

大量使用木雕裝飾的是清代民居。潮州建筑的木雕集中在通廊、拜亭和廳堂檐下，梁架斗拱、門窗戶扇最是木雕藝人大顯身手的好地方。清代中期以后，潮州商業(yè)日見發(fā)達(dá)，民間多擁有巨資的富商大賈。為夸耀鄉(xiāng)里，富商們在建宅時，不惜資費，惟求豪華，建筑的木雕裝飾亦愈趨細(xì)膩繁復(fù)。梁頭桁下，層層疊疊，堆滿金漆木雕。潮州建筑石雕裝飾的發(fā)展，大抵與木雕相同（紅楹藍(lán)桷），當(dāng)年須經(jīng)皇帝恩準(zhǔn)才能這樣漆的。

另外，廳堂之上掛潮繡掛屏、條幅、彩眉、畫鏡、彩畫，室內(nèi)墻壁貼連環(huán)畫等彩圖，大門口、廳堂口懸掛燈籠等也都是潮州建筑的常見裝飾。

4 結(jié) 語

從總體上看，潮州工藝用于建筑的有嵌瓷、彩塑、彩畫、石雕、木雕，藝術(shù)水平經(jīng)過歷代的發(fā)展已成熟，美侖美奐的潮州建筑具有室內(nèi)外的裝飾美。傳統(tǒng)的木架結(jié)構(gòu)，木質(zhì)的環(huán)境，和諧的色彩，金閃閃的雕刻，嵌瓷的五顏六色，天井院落的采光，色彩空間活躍起來了，潮州建筑具有和諧的色彩美的魅力。群落單體、色彩、裝飾這些都是文化方面的價值。

綜上所述，潮州建筑以其獨特的建筑風(fēng)格和藝術(shù)特色，在歷史的長河沉淀下，積累著極其寶貴的文化價值。建筑藝術(shù)與建筑技術(shù)結(jié)合，巧妙運用建筑力學(xué)知識［8］，在建筑的結(jié)構(gòu)功能、材料運用、藝術(shù)處理等方面都富有自己的特色個性。它體現(xiàn)潮州人的審美觀，展示了潮州傳統(tǒng)建筑藝術(shù)與技術(shù)的成就，反映潮州民間的現(xiàn)實生活，充滿濃厚人間煙火味。所以，我們必須發(fā)揚傳統(tǒng)建筑藝術(shù)特點，弘揚潮州文化，挖掘傳統(tǒng)建筑藝術(shù)裝飾的規(guī)律，以此使傳統(tǒng)建筑文化與現(xiàn)代建筑藝術(shù)能完美地融合。

［1］陸琦，唐孝祥，廖志.中國民族建筑概覽：華南卷［M］.北京：中國電力出版社，2007.

［2］林凱龍.潮汕老屋［M］.汕頭：汕頭大學(xué)出版社，2004.

［3］林凱龍.京都帝王府，潮州百姓家：潮汕民居裝飾及其啟示［J］.藝術(shù)與設(shè)計理論，2007（10）：103－104.

［4］林平.追尋潮汕民居的足跡：淺析潮汕民居的建筑布局及其文化淵源［J］.重慶建筑，2004（4）：21－24.

［5］鄭立新，秦波.潮汕建筑剪貼瓷裝飾的藝術(shù)特色探析［J］.中國陶瓷，2008（6）：69－71，77.

［6］楊堅平.潮州民間美術(shù)全集·潮州木雕［M］.汕頭：汕頭大學(xué)出版社，2000.

［7］李緒洪.論潮汕建筑石雕［J］.建筑科學(xué)，2006（1）：82－87.

［8］中國古鎮(zhèn)游編輯部.中國古鎮(zhèn)游［M］.西安：陜西師范大學(xué)出版社，2006.