，， ，

(1.嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物與環(huán)境分院，浙江嘉興 314036； 2.嘉善縣大云鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站)

嘉興黑豬是目前嘉興地區(qū)主要養(yǎng)殖品種,素以產(chǎn)仔多、性成熟早、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)優(yōu)、雜交效果明顯而著稱(chēng)。養(yǎng)殖地區(qū)已遍及浙江全省及毗鄰的上海、福建、安徽等省(市)，是浙江省的重點(diǎn)保護(hù)品種。20世紀(jì)70年代末,我國(guó)曾贈(zèng)送法國(guó)5頭嘉興黑豬,該國(guó)育種專(zhuān)家利用嘉興黑豬繁殖力特強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn),經(jīng)過(guò)20多年的培育,對(duì)提高法國(guó)豬種質(zhì)量起了重要作用。

豬的采食、飲水、排泄、休息等維持行為可標(biāo)示動(dòng)物的健康狀態(tài)[1]，為探討高溫季節(jié)嘉興黑豬的行為性體溫調(diào)節(jié)特征，特進(jìn)行本試驗(yàn)，以便為嘉興黑豬的高溫防暑管理提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)動(dòng)物 隨機(jī)選擇健康后備母豬15頭，其中嘉興黑豬5頭(體重114±7 kg)、長(zhǎng)嘉豬5頭(153±33 kg)、大長(zhǎng)豬5頭(188±6 kg)。

1.2飼養(yǎng)管理 采用雙列式限位欄飼養(yǎng)(長(zhǎng)250 cm寬85 cm高120 cm)，自動(dòng)飲水器飲水，每日喂料兩次(分別為08:30，16:30)，飼喂量為嘉興黑豬2.5 kg/次，長(zhǎng)嘉豬和大長(zhǎng)豬3 kg/次，專(zhuān)人負(fù)責(zé)飼養(yǎng)，按常規(guī)管理。

1.3測(cè)定項(xiàng)目 在相同溫度條件下觀(guān)測(cè)3個(gè)品種豬各5頭，在外界干擾較少時(shí)段11:30～13:30連續(xù)觀(guān)察120 min。測(cè)定項(xiàng)目及要求如下。

采食：采食飼料(不含地面游戲)；

飲水：飲水(不含玩耍飲水器)；

排泄：排糞或排尿；

靜立：持續(xù)1 min以上并無(wú)其他行為之立位；

活動(dòng)：在飼養(yǎng)欄內(nèi)走動(dòng)、游戲；

橫臥：四肢伸直，乳頭外露之臥位；

伏臥：四肢彎曲，腹部朝下之臥位。

體感溫度：用干濕球溫度計(jì)(86-201-2)測(cè)定試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)舍內(nèi)、舍外的干球溫度(Td)和濕球溫度(Tw)。按下式計(jì)算體感溫度(ET)：ET=0.65×Td+0.35×Tw。

直腸溫度：每次行為觀(guān)察后將獸用體溫計(jì)(分辨率0.1℃)，插入直腸6 cm深處測(cè)定。

2 結(jié)果與討論

2.1氣溫與直腸溫度關(guān)系 詳見(jiàn)圖1。

圖1 氣溫與直腸溫度關(guān)系

由圖1可見(jiàn)，3個(gè)品種豬的直腸溫度和氣溫呈正相關(guān)和線(xiàn)性回歸關(guān)系。長(zhǎng)嘉豬和大長(zhǎng)豬的直腸溫度明顯高于嘉興黑豬，上升幅度比較平緩，嘉興黑豬的直腸溫度較低。

2.2體感溫度和直腸溫度關(guān)系 詳見(jiàn)圖2。

圖2 體感溫度與直腸溫度關(guān)系

由圖2可見(jiàn)，3個(gè)品種豬的直腸溫度和體感溫度均呈正相關(guān)，從圖中可見(jiàn)：嘉興黑豬的直腸溫度隨體感溫度的變化與長(zhǎng)嘉豬和大長(zhǎng)豬的變化一樣，嘉興黑豬的體溫受環(huán)境溫度的影響較大長(zhǎng)豬小，體溫偏低。嘉興黑豬為38.6℃，長(zhǎng)嘉豬為39.1℃，大長(zhǎng)豬為39.0℃。

2.3直腸溫度分布圖 詳見(jiàn)圖3。

圖3 直腸溫度分布圖

由圖3可見(jiàn)，嘉興黑豬、長(zhǎng)嘉豬、大長(zhǎng)豬在環(huán)境溫度為19.3～33.5℃時(shí)的直腸溫度范圍均在37.5～40.0℃之間，其中嘉興黑豬的直腸溫度以37.5～38.5℃之間為主，長(zhǎng)嘉豬和大長(zhǎng)豬則以38.0～39.0℃之間分布較多，而37.5℃以下和40～40.5℃之間分布較少。

2.4維持行為模式比例圖 詳見(jiàn)圖4。

圖4 維持行為比例圖

由圖4可見(jiàn)，嘉興黑豬、長(zhǎng)嘉豬、大長(zhǎng)豬在觀(guān)察測(cè)定的120 min內(nèi)，各種維持行為(飲水、排泄、靜立、活動(dòng)、橫臥、伏臥)的比例，前二位都是靜橫臥和采食，尤以嘉興黑豬的采食時(shí)間最多(13%)，而長(zhǎng)嘉豬和大長(zhǎng)豬分別為9%和7%，但其飼喂量嘉興黑豬則為2.5 kg/次，長(zhǎng)嘉豬和大長(zhǎng)豬為3 kg/次。由此可見(jiàn)，嘉興黑豬的采食模式為少食多餐型。

2.5個(gè)體維持行為時(shí)間 詳見(jiàn)圖5。

圖5 個(gè)體維持行為時(shí)間

由圖5可見(jiàn)，嘉興黑豬、長(zhǎng)嘉豬和大長(zhǎng)豬夏季的飲水、排泄時(shí)間幾乎相等，嘉興黑豬的采食時(shí)間為7.68 min/h，相對(duì)于長(zhǎng)嘉豬5.26 min/h和大長(zhǎng)豬4.18 min/h的采食時(shí)間較長(zhǎng)，差異顯著；而嘉興黑豬的靜立時(shí)間是0.08 min/h，相對(duì)于長(zhǎng)嘉豬0.34 min/h，大長(zhǎng)豬0.01 min/h顯著減少。嘉興黑豬和大長(zhǎng)豬的活動(dòng)時(shí)間(0.1 min/h,0.06 min/h)顯著低于長(zhǎng)嘉豬(0.78 min/h)。在橫臥時(shí)間中，嘉興黑豬和長(zhǎng)嘉豬明顯低于大長(zhǎng)豬，這可能與各豬種的體重有關(guān)。

2.6品種間安靜、活動(dòng)時(shí)間的差異 詳見(jiàn)表1。

表1 安靜、活動(dòng)時(shí)間在品種間的差異

由表1可見(jiàn)，在120 min的觀(guān)測(cè)時(shí)間內(nèi)，嘉興黑豬的安靜時(shí)間明顯低于大長(zhǎng)豬和長(zhǎng)嘉豬，為103.88 min，而活動(dòng)時(shí)間為0.20 min，明顯小于長(zhǎng)嘉豬的活動(dòng)時(shí)間1.56 min。

3 小結(jié)與討論

經(jīng)本次觀(guān)察測(cè)定，在環(huán)境溫度19.3～33.5℃之間，豬的直腸溫度隨著環(huán)境溫度的上升而上升，這與趙海云等(2004)[1]報(bào)道基本相同。嘉興黑豬的上升幅度為0.11℃/℃，直腸溫度以37.5～38.5℃之間為主，而長(zhǎng)嘉豬和大長(zhǎng)豬的直腸溫度以38.0～39.0℃之間分布較多。由此可見(jiàn)，嘉興黑豬的體溫調(diào)節(jié)能力有其明顯特點(diǎn)。

據(jù)Derno等(1995)[2]報(bào)道，在環(huán)境溫度6℃、12℃、18℃、24℃、30℃條件下飼養(yǎng)長(zhǎng)白豬，第9周測(cè)得長(zhǎng)白豬的產(chǎn)熱量分別為956、785、743、689、685 kJ/kg LW 0.75 d，環(huán)境溫度升高，產(chǎn)熱量下降。產(chǎn)熱量與活動(dòng)量相伴，活動(dòng)量(ACT)每提高1 counts/min產(chǎn)熱量增加24 J/kg0.75h，在18℃時(shí)活動(dòng)產(chǎn)熱占總產(chǎn)熱量的25%、而38℃時(shí)降至4%[3]。

據(jù)本次120 min的觀(guān)察時(shí)間內(nèi)，嘉興黑豬、長(zhǎng)嘉豬、大長(zhǎng)豬的安靜時(shí)間分別為103.88 min、107.52 min和111.40 min，而活動(dòng)時(shí)間分別為0.20 min、1.56 min和0.12 min，嘉興黑豬的活動(dòng)時(shí)間明顯低于長(zhǎng)嘉豬。則安靜時(shí)間較多、活動(dòng)量減少、產(chǎn)熱量下降，可能是直腸溫度增幅甚微的原因之一，也是嘉興黑豬直腸溫度偏低的一個(gè)因素。

Aarnink等(2001)[4]曾報(bào)道，豬的伏臥姿勢(shì)和排泄同樣受環(huán)境溫度影響，室溫每上升1℃，橫臥豬的百分比上升0.2%，在熱平衡條件下育肥豬每d有90%時(shí)間躺臥，其中主要是橫臥(>60%)。在本次試驗(yàn)中，環(huán)境溫度在19.3～33.5℃之間的3個(gè)品種豬橫臥時(shí)間百分比均超過(guò)83%，這與Bruce等(1984)[5]報(bào)道基本相同。處于熱環(huán)境中的豬根據(jù)體重不同其休息時(shí)間約占63%～95%，體重大者所占時(shí)間較長(zhǎng)，在3個(gè)品種中嘉興黑豬的體重最輕，而休息時(shí)間也最少(103.88 min)。且休息時(shí)多為橫臥，有25%～30%的豬體與地板接觸，這樣可促進(jìn)豬體與地面的熱傳導(dǎo)，有利于散熱。嘉興黑豬正因其體重較小，單位體表面積較大，即使其橫臥時(shí)間較短也同樣能調(diào)節(jié)體熱維持體溫。

豬的行為表現(xiàn)中，豬的采食行為是反應(yīng)生長(zhǎng)狀況的重要指標(biāo)之一，采食行為能動(dòng)態(tài)表現(xiàn)豬對(duì)熱應(yīng)激的反應(yīng)。H.Xin等(1992)[6]報(bào)道，環(huán)境溫度為23.4～40℃變溫條件下飼養(yǎng)的豬只，日采食量明顯降低，高溫環(huán)境下采食速度均明顯下降。本試驗(yàn)中嘉興黑豬的采食時(shí)間7.68 min/h略長(zhǎng)于長(zhǎng)嘉豬5.26 min/h和大長(zhǎng)豬4.18 min/h的采食時(shí)間，但采食量不變。

據(jù)艾地云(1996)[7]報(bào)道，在持續(xù)高溫環(huán)境下(28～35℃)，豬日采食量較常溫下降低14%，據(jù)郭春華等(2005)[8]報(bào)道，豬的采食量隨環(huán)境溫度的升高而降低，呈二次函數(shù)下降。在高溫環(huán)境下嘉興黑豬通過(guò)降低采食速度，減少腸胃蠕動(dòng)，從而降低了熱負(fù)擔(dān)，達(dá)到了維持體溫的目的。

經(jīng)以上觀(guān)察測(cè)定可初步認(rèn)定，在高溫條件下嘉興黑豬、長(zhǎng)嘉豬和大長(zhǎng)豬體溫調(diào)節(jié)的共同特點(diǎn)是隨著環(huán)境溫度的上升直腸溫度升高，安靜時(shí)間增加，活動(dòng)時(shí)間減少。嘉興黑豬的行為性體溫調(diào)節(jié)特征是采食時(shí)間較長(zhǎng)。

[1]趙海云等.初夏季節(jié)二花臉與長(zhǎng)白及約克夏公豬的行為性體溫調(diào)節(jié)反應(yīng)[J].家畜生態(tài),2004,25(3):40-43.

[2]Derno M, W.Jentsch, Hoffmann.L. Effect of long time exposure to different environmental temperatures on heat productionof growing pigs [J]. Livestock Production Science, 1995,43(2):149-152.

[3]顏培實(shí),伊藤敏男.Relationship between physical activity and heat production in piglets [J].日本畜產(chǎn)學(xué)會(huì)報(bào),2001,72(7):69-73.

[4]Aarnink, A.J.A., Schrama, J.W., Verheijen, R.J.E., Stefanowska, J. Pen fouling in pig houses affected by temperature. In: R.R., S., R., B., R.W., B. (Eds.), Livestock Environment VI. The Society for Engineering in Agricultural, Food, and Biological Systems, Galt House Hotel Louisville[J]. Kentucky,2001:180-186.

[5]Bruce, J. M. and Boon, C. K. A note on the relationship between induced mechanical stress and thermal stress in recumbent pigs[J]. Anim. Prod., 1984,38:309-311.

[6]H. Xin and J. A. DeShazer. Fedding patterns of growing pigs at warmconstant and cyclic temperatures[J]. Transactions of the ASAE, 1992,35(1).

[7]艾地云.常溫與高溫季節(jié)肥育豬主要營(yíng)養(yǎng)采食量研究[J].中國(guó)詞料,1996(11):9- 11.

[8]郭春華等.高溫和低溫對(duì)生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)性能影響模式的研究[J].養(yǎng)豬雜志,2005(5):12-16.