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(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，長沙 410128)

2012-07-12

肖憲龍(1965-)，男，湖南洞口人，副教授，Email：787142963@qq.com。*通信作者,Email：xzx8212@yahoo.com.cn。

長沙市科技局重點(diǎn)項(xiàng)目(K1104258-21)。

湖南牧草生產(chǎn)發(fā)展方向探討

肖憲龍，向佐湘*，覃帥，岳曉虹，李理，王冰茹

(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，長沙 410128)

我國南方具有發(fā)展草食農(nóng)業(yè)的潛在條件，但長期以來，對(duì)草的認(rèn)識(shí)不足，缺乏優(yōu)質(zhì)牧草，嚴(yán)重制約了我國南方草食農(nóng)業(yè)的發(fā)展。文章分析了湖南發(fā)展牧草生產(chǎn)的優(yōu)越條件，提出從引進(jìn)推廣優(yōu)質(zhì)牧草、發(fā)展優(yōu)質(zhì)豆科牧草、冷暖季牧草套種實(shí)現(xiàn)牧草周年供青和利用冬閑田種植牧草五個(gè)方面發(fā)展湖南牧草生產(chǎn)。

牧草；周年供青；套種；湖南

1 湖南發(fā)展牧草生產(chǎn)的優(yōu)越條件

牧草是草食動(dòng)物最優(yōu)質(zhì)和最經(jīng)濟(jì)的飼料，是發(fā)展草食農(nóng)業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)。牧草栽培在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家具有十分重要的作用，其產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重很大，如美國占60%，加拿大占65%，德國占74%，法國占57%。這些國家種植業(yè)的第一大產(chǎn)業(yè)就是飼料作物，其80%來自于人工種植的牧草，所以把牧草叫做“綠色黃金”[1]。

湖南是我國的糧食大省，也是牧草大省。湖南溫度適宜，熱量豐富，雨量充沛，區(qū)內(nèi)地形多樣，存在大量的荒山草坡和冬閑田。據(jù)統(tǒng)計(jì)，湖南省天然草場(chǎng)總面積大約為6.37×106hm2，占全省土地總面積的30%,其中可利用面積為5.67×106hm2，為草場(chǎng)總面積的88%[2]?？奢d畜700多萬個(gè)黃牛單位，通過人工種草等措施加以改良，載畜量還可提高1倍，每年還有200多萬公頃冬閑田，具有發(fā)展草食農(nóng)業(yè)的優(yōu)越條件。

但湖南現(xiàn)在的草資源利用率不足30%。長期以來，對(duì)草的認(rèn)識(shí)不足，缺乏優(yōu)質(zhì)牧草，尤其是冬季牧草缺乏，難以實(shí)現(xiàn)周年供青，是制約湖南草食農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本原因。有的農(nóng)戶把牛當(dāng)成豬來養(yǎng)，一味地飼喂精料，有的農(nóng)戶僅飼喂秸稈等營養(yǎng)價(jià)值低的飼料，這些不當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)方式不但造成巨大的以原糧為基礎(chǔ)的飼料浪費(fèi)，也造成經(jīng)濟(jì)效益低下。近年來，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，湖南草食農(nóng)業(yè)區(qū)域化、規(guī)?；B(yǎng)殖得到了進(jìn)一步的發(fā)展，全省建成了35個(gè)肉牛生產(chǎn)基地縣。南山牧場(chǎng)是湖南乃至我國南方草地開發(fā)的一個(gè)成功典型，成為“中國第一牧場(chǎng)”；新晃黃牛肉被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。但由于草的缺乏，大多數(shù)養(yǎng)牛戶處于虧損或微利狀態(tài)。

2 湖南牧草生產(chǎn)發(fā)展方向

2.1 引進(jìn)推廣優(yōu)質(zhì)牧草品種

湖南牧草資源豐富。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全省天然草場(chǎng)植物約有137科868種，其中可供牲畜采食的有137科775種，占所采集種數(shù)的89%，適口性優(yōu)良的有25科231種，可供引馴栽培的7科56種，占優(yōu)良牧草的24%[3]，但大多未開發(fā)利用。目前在湖南表現(xiàn)較好的優(yōu)質(zhì)牧草種類(品種)有：

(1)桂牧1號(hào)象草(Pennisetumpurpureumcv.Guimu-1)

桂牧1號(hào)象草，也有稱桂牧1號(hào)雜交狼尾草，是以美洲狼尾草為母本，優(yōu)質(zhì)象草為父本，雜交育成的禾本科牧草。近年引入湖南，是湖南地區(qū)栽培最廣泛的暖季型牧草，因其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)深受種植戶好評(píng)。

桂牧1號(hào)象草是多年生草本植物，株高3.2 m左右，莖稈直立，莖粗1～2 cm，叢生，有節(jié)，節(jié)間長8～14 cm，分蘗再生能力強(qiáng)，一般分蘗30～50個(gè)左右，葉片寬長彎垂，長0.5～1.0 m，寬4 cm左右，質(zhì)地柔軟、無刺毛，根為須根系，長的可深達(dá)1 m。在湖南氣候條件下，不能開花結(jié)實(shí)，越冬困難，故只能作無性繁殖。

桂牧1號(hào)象草喜溫暖濕潤氣候，抗旱，耐澇性較強(qiáng)，不耐低溫。對(duì)土壤要求不高，在土層深厚肥沃、排水良好的壤土中種植則生長更好，對(duì)氮敏感，施足氮肥是增產(chǎn)的關(guān)鍵。桂牧1號(hào)象草生長迅速，產(chǎn)量高，年可刈割5～7次，產(chǎn)鮮草300 000～450 000 kg/hm2。

桂牧1號(hào)象草營養(yǎng)價(jià)值高。據(jù)測(cè)定，干物質(zhì)中粗蛋白含量為13.09%，粗脂肪2.54%，粗纖維28.74%，灰分10.06%，無氮浸出物39.41%。適時(shí)收割的青草，莖葉質(zhì)地柔軟，葉量大，適口性好，為牛、馬、羊、魚、兔、鵝等所有草食動(dòng)物所喜食。

(2)將軍菊苣(CichoriumintybusL.)

將軍菊苣是百綠集團(tuán)在澳大利亞培育的最新菊苣品種，具有品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗性突出、適應(yīng)性極強(qiáng)的特性。

將軍菊苣系菊科多年生草本植物，植株直立，營養(yǎng)期為蓮座葉叢型,主莖直立，莖均中空具條棱并疏具絹毛，蓮座葉叢期株高80 cm左右，抽莖開花期達(dá)180～250 cm。基生葉為翠綠色，葉片寬大，長45.0 cm左右，寬11.1 cm左右，基本不分裂，莖生葉均較小，披針形，主根深而粗壯。頭狀花序單生于枝端或2～3個(gè)簇生于葉腋，花舌狀，藍(lán)色，種子楔形。播后第二個(gè)生長季內(nèi)將軍菊苣表現(xiàn)出更好的再生性和分枝性，分蘗株芽一般在13個(gè)左右，葉片平均達(dá)到97片，最高可達(dá)137片。

將軍菊苣草質(zhì)柔嫩，蛋白質(zhì)含量高，適口性好，適應(yīng)性強(qiáng)，能在多種氣候條件和生態(tài)環(huán)境中生長，耐霜凍,耐瘠薄，抗旱，較耐熱，無蟲害，病害極少。將軍菊苣營養(yǎng)期較長，耐刈割，在南方年可刈割5～8次。大田生產(chǎn)試驗(yàn)中，鮮草產(chǎn)量高達(dá)178 815 kg/hm2，比普通菊苣增產(chǎn)24.0%。將軍菊苣蓮座期干物質(zhì)含粗蛋白26.88%%、粗脂肪5.38%、粗纖維12.90%、灰分13.98%、無氮浸出物40.86%；抽薹期干物質(zhì)含粗蛋白15.38%、粗脂肪2.20%、粗纖維17.58%、灰分19.78%、無氮浸出物45.05%。

將軍菊苣適口性很好，消化率高，各類家畜均喜食，尤其是奶牛、豬、兔、鵝。

(3)大力士飼用甜高粱(ForagesorghumHunnigreen)

大力士飼用甜高粱為澳大利亞最新培育的特別晚熟型的甜高粱種內(nèi)雜交種，為熱帶亞熱帶一年生飼用植物，株高2～4 m，分蘗能力和再生性強(qiáng)，可多次刈割，在一個(gè)生長季可刈割3～5次，是良好的夏季飼料作物，并適應(yīng)南方高溫多雨的氣候條件。

大力士產(chǎn)量高，一般大田鮮草產(chǎn)量為90 000～150 000 kg/hm2，在有灌溉條件的地方，鮮草產(chǎn)量高達(dá)270 000～360 000 kg/hm2。

大力士的葉片大、葉量多，蛋白質(zhì)含量很高。莖稈中的含糖量高達(dá)6%，適口性特別好，各種家畜都非常喜食。此外，大力士的鈣、磷含量也高于青貯玉米。作為草食家畜的優(yōu)質(zhì)青綠牧草，或曬制成高質(zhì)量的干草。大力士還可以青貯或放牧利用。

(4)蘇丹草(Sorghumsudanense)

蘇丹草是一年生禾本科高粱屬草本植物，須根，根系發(fā)達(dá)入土深，可達(dá)2.5 m。莖直立高2～3 m，粗0.8～2.0 cm。分蘗力強(qiáng)，側(cè)枝多，一般每株15～25個(gè)，多的40～100個(gè)。葉7～8片，表面光滑，葉鞘稍長，全包莖，無葉耳。圓錐花序，為兩性花，能結(jié)實(shí)，種子顏色依品種不同有黃、紫、黑之分。

蘇丹草分蘗期長，分蘗數(shù)量多，生長迅速，再生能力好，一年可刈割2～3次。產(chǎn)量高而穩(wěn)定，草質(zhì)好，營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量居一年生禾本科牧草之首，是湖南地區(qū)最有利用價(jià)值的夏季牧草之一。

(5)特高黑麥草(LoliummultiflorumLam)

特高為特殊選育的寬葉型四倍體一年生黑麥草，1997年百綠國際草業(yè)集團(tuán)引入我國。特高蛋白質(zhì)含量高、發(fā)芽快、抗寒性好和產(chǎn)量特別高，是南方理想的冬季牧草品種。

特高生長快，產(chǎn)量高，播種后3～4周就可放牧或刈割利用。在5個(gè)月的冬閑期，每公頃地的鮮草產(chǎn)量在105 t以上。

特高蛋白含量高，營養(yǎng)價(jià)值好。在抽穗前刈割特高，其蛋白質(zhì)含量可高達(dá)16%～20%，高于一般品種和任何二倍體品種。特高的適口性和消化率也較普通品種高。

特高用途廣,除牛、羊、兔、鹿等草食性家畜特別喜食外，還是飼喂草魚、鵝和豬的優(yōu)質(zhì)牧草。

(6)拉巴豆(LablabpurpureusLinn)

拉巴豆原產(chǎn)澳大利亞,近年來由百綠國際草業(yè)集團(tuán)引種我國，為一年和越年生豆科草本植物。主根發(fā)達(dá)，側(cè)根多；莖纏繞，長約3～6 m；羽狀復(fù)葉；花序腋生、直立，白、粉紅或紫色；莢果，含3～6粒種子，為白、黑、褐等色，扁圓形，有種臍，呈眉形,因此又稱眉豆。拉巴豆葉大，葉量豐富，年產(chǎn)鮮草高達(dá)55 000 kg/hm2，葉片蛋白質(zhì)含量25%～30%。拉巴豆抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，適口性好，飼喂肉牛的效果非常好，是適宜我國種植與利用的豆科牧草，尤其在高產(chǎn)豆科牧草缺乏的南方地區(qū)，具有十分廣闊的應(yīng)用前景。目前，已在湖南、重慶、云南、貴州等地推廣利用。

(7)羅頓豆(Lotononisbainesii)

羅頓豆屬于蝶形花亞科金雀花屬，為多年生亞熱帶型豆科牧草，原產(chǎn)于南非，1993年從澳大利亞引入我國試種，現(xiàn)主要在湖南、福建北部推廣利用。

羅頓豆植株形成緊密的地毯狀植被，草層高可達(dá)30～40 cm，完高可達(dá)60 cm，藤蔓生長很快，一個(gè)星期可長25 cm，蔓長一般為1.2～1.5 m，因此能快速擴(kuò)展, 耐陰、耐踏、耐瘠、耐酸(最適pH值6～7)，喜溫涼濕潤氣候，不耐高溫(生長最適溫度為19～24℃)。

羅頓豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，粗蛋白約20%，粗脂肪4.4%，粗纖維27.3%，干物重23.1%。適口性極佳，豬、牛、羊、兔均喜食。

(8)串葉松香草(SilpniumperfoliatumL.)

串葉松香草屬菊科多年生宿根草本植物。原產(chǎn)加拿大和美國北部，是一種新興的很有發(fā)展前途的飼料作物。串葉松香草生長期長，一般栽培條件下可生長10～15年，生長快、耐刈割，再生能力強(qiáng)，一般每20～30 d可刈割一次，每年可刈割5～6茬，鮮草產(chǎn)量300 000～375 000 kg/hm2。營養(yǎng)成分豐富，干物質(zhì)中含粗蛋白達(dá)18%～23%，粗脂肪2%，粗纖維8.6%，灰分19.1%，無氮浸出物46.7%，鈣3.22%，磷0.28%。

串葉松香草適應(yīng)性廣，一般的土地都可種植，既耐寒(-40℃)，又不怕炎熱(40℃)。

串葉松香草適口性好，利用松香草鮮草可直接喂牛、羊、兔、豬、雞、鴨、鵝、魚、鹿、駝鳥等畜禽，也可制發(fā)酵飼料、青貯飼料、干粉、顆粒飼料等。

(9)扁穗牛鞭草[Hemarthriacompressa(L.F.)R.Br]

扁穗牛鞭草，別名牛仔草、鐵馬鞭,為禾本科牛鞭草屬多年生草本植物，廣泛分布于我國長江以南各省(區(qū))及河北、山東、陜西等地。東南亞、印尼、印度及美國、巴西等暖溫帶和熱帶地區(qū)也有分布。

扁穗牛鞭草喜溫暖濕潤氣候，在湖南地區(qū)生長期較其它暖季型牧草長，抵御雜草能力強(qiáng)，當(dāng)植被郁閉后，任何雜草難以侵入。

扁穗牛鞭草青綠期長，全年可刈割5～6 次，年產(chǎn)鮮草100 000-150 000 kg/hm2。在株叢高度50～60 cm時(shí)刈割，干物質(zhì)中含粗蛋白質(zhì)14.63%，粗脂肪7.4%，粗纖維25.6%，無氮浸出物39.7%，灰分12.7%，其中含鈣0.57%，磷0.36%。

扁穗牛鞭草植株高大，葉量豐富，適口性好，是牛、羊、兔的優(yōu)質(zhì)飼料。

2.2 發(fā)展優(yōu)質(zhì)豆科牧草

豆科牧草是世界各國草地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，作為蛋白質(zhì)飼料來源、生物固氮資源、水土保持的重要組分，在畜牧業(yè)發(fā)展、草田輪作、環(huán)境保護(hù)和建設(shè)方面發(fā)揮著極其重要的作用。

豆科牧草營養(yǎng)豐富，適口性好，干物質(zhì)中平均含粗蛋白質(zhì)18.4%，粗纖維27.8%，粗脂肪3.1%，無氮浸出物41.9%,灰分8.8%。蛋白質(zhì)和纖維素的含量比約為1∶1.5，高于其他禾本科牧草(禾本科牧草干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量為5%～15%)，很接近理想蛋白質(zhì)，故有“蛋白質(zhì)飼料”之稱。豆科牧草與根瘤菌共生，能固定大氣中的氮為自身提供氮素營養(yǎng)，如羅頓豆年固氮可達(dá)150 kg/hm2，并提高土壤肥力,常兼用作綠肥和蜜源植物。

世界一些發(fā)達(dá)國家在種植業(yè)中非常重視對(duì)豆科牧草的利用，豆科牧草或豆科牧草與禾本科牧草混播的人工草地面積大多占總播種面積的20%～30%。湖南牧草以禾本科牧草為主，營養(yǎng)豐富的豆科牧草十分缺乏，因此湖南牧草中要適當(dāng)增加豆科牧草的比例，實(shí)行禾本科與豆科牧草、暖季型與冷季型牧草合理搭配，以滿足草食動(dòng)物營養(yǎng)全面周年供青的需要。

豆科牧草主要有苜蓿、白三葉草、紅三葉草、拉巴豆、羅頓豆、柱花草(Stybsanthesguianensis(Aubl) Sw)、紫穗槐、圓葉決明(Chamaecristarotundifolia)、紫云英等，其中 “牧草之王”的紫花苜蓿在湖南越夏困難，產(chǎn)量低，需進(jìn)一步研究。湖南種得最多是白三葉草，主要滿足冬春季需要。近年來引種的拉巴豆在湖南表現(xiàn)良好，生長快，抗性強(qiáng)，產(chǎn)量高，特別是彌補(bǔ)了湖南夏季牧草不足的矛盾。羅頓豆在湖南表現(xiàn)也不錯(cuò)。

2.3 冷暖季牧草套種，實(shí)現(xiàn)牧草周年供應(yīng)

湖南冬季氣候能滿足冷季型牧草生長要求，實(shí)行冷暖季牧草套種不僅能實(shí)現(xiàn)牧草的周年供青，而且充分節(jié)約土地，提高單位面積產(chǎn)量(表1)[3]。

表1 冷季和暖季牧草相結(jié)合的一年生牧草系統(tǒng)干物質(zhì)產(chǎn)量(kg/hm2)

湖南暖季型牧草供草期一般為5～11月。暖季型牧草不耐低溫，11月中下旬后隨著氣溫的降低而逐漸枯黃。冷季型牧草供草期為11～5月。冷季型牧草不耐高溫，5月以后隨著氣溫的升高而逐漸枯黃。因此，可通過暖季型牧草(桂牧1號(hào)雜交象草、串葉松香草)與冷暖季牧草(菊苣、一年生黑麥草、三葉草、蕪青)進(jìn)行季節(jié)組合種植，并利用飼料的青貯技術(shù)，解決冬季牧草不足的問題，實(shí)現(xiàn)牧草的周年供青。

湖南牧草理想的套種組合草種為：桂牧1號(hào)雜交象草+黑麥草、紅薯、三葉草、飼用油菜，大力士飼用甜高粱+特高黑麥草、三葉草、蕪青、飼用油菜等。桂牧1號(hào)雜交象草、大力士飼用甜高粱為暖季型牧草，產(chǎn)量高，可食性好，可基本滿足草食動(dòng)物對(duì)青飼料的需求，冬季套種一年生黑麥草、三葉草、菊苣、蕪青、飼用油菜等冷季型牧草，并利用飼料的青貯技術(shù)和干草飼料解決冬季牧草不足的問題。據(jù)研究，桂牧1號(hào)+紅薯/泰德模式青飼料產(chǎn)量最高, 達(dá)339 196.7 kg/hm2，純收益可達(dá) 36 346.8元/hm2[4]。

在湖南，一般冷季型牧草于9月下旬至10月初開溝條播，暖季型牧草如桂牧1號(hào)2～3月扦插育苗，3月栽種，5月底即可第一次刈割。

2.4 冬閑田牧草種植示范

暖季型牧草生長快，產(chǎn)量高，可達(dá)15～20 t/hm2，小量的土地面積就能解決夏季牧草問題，但冷季型牧草冬季氣溫低，生長慢，產(chǎn)量低，僅有冷暖季牧草套種還不能滿足肉牛冬季對(duì)牧草的需要，因此必須擴(kuò)大冷季型牧草的種植面積。

湖南是主要的水稻產(chǎn)區(qū)，水稻一年兩熟，有200多萬公頃冬閑田。利用這些冬閑田種植冷季型一年季牧草，建立輪作草地，生產(chǎn)潛力大，可極大緩解南方地區(qū)冬季牧草資源不足的矛盾，對(duì)于促進(jìn)草食家畜生產(chǎn)具有十分重要的意義。

根據(jù)南方各地的經(jīng)驗(yàn)，冬閑田黑麥草在一個(gè)生長季(一般從9月下旬至次年4月中旬約150 d)的干物質(zhì)產(chǎn)量可達(dá)180 000～225 000 kg/hm2，同時(shí)還能改善稻田土壤的生物、物理及化學(xué)特性，有利于后作水稻產(chǎn)量的提高。

[1] 南方牧草飼料生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題[N].中國畜牧獸醫(yī)報(bào),2008-08-21.

[2] 張金孝，李科云.湖南牧草種質(zhì)資源的剖析[J].四川草原，2004，(11)：39-41.

[3] 李向林，任繼周.我國南方草地農(nóng)業(yè)模式及發(fā)展?jié)摿J]. 草坪與牧草，2010，(21)：6-9.

[4] 李 雄，李科云.湖南農(nóng)區(qū)牧草周年高效供青生產(chǎn)模式的研究[J].湖南畜牧獸醫(yī)，2007，(4)：32.

F326.12

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1001-5280(2012)05-0452-04

10.3969/j.issn.1001-5280.2012.05.10