李響 ，王俊杰，田慶新 ，徐蕊 ，孫嘉蔚

（1.天津市農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范園區(qū)管理中心，300384；2.天津市寶坻區(qū)蔬菜技術(shù)推廣中心；3.天津市紅橋區(qū)園林管理局；4.天津市紅橋區(qū)綠化管理二所）

隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的蔬菜品種逐漸走入了大眾的視線(xiàn)，結(jié)球生菜以其脆嫩清爽、生食日漸受到天津市消費(fèi)者的歡迎，市場(chǎng)前景廣闊。目前在我市隨著稀特禮品蔬菜的興起，結(jié)球生菜受到市場(chǎng)的熱烈追捧，但同時(shí)也對(duì)其優(yōu)質(zhì)性、抗病性及耐裂性等提出了更高的要求，加速了其品種細(xì)化與多樣化的進(jìn)程。由于天津市結(jié)球生菜品種單一，其市場(chǎng)份額已逐漸被外地品種所取代，因此，篩選出適合天津地區(qū)栽培的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的結(jié)球生菜新品種，用以滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求，進(jìn)而提高相關(guān)從業(yè)人員的收入成為了本試驗(yàn)的主要出發(fā)點(diǎn)，同時(shí)也能為日后天津地區(qū)結(jié)球生菜新品種的栽培種植提供一定的理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試結(jié)球生菜品種10個(gè)，分別為凱撒、皇帝、瑪來(lái)克、大湖、薩林娜斯、大禹、將軍、琵琶湖、綠洲、奧斯汀，以園區(qū)內(nèi)常用秋播品種凱撒為對(duì)照（CK）。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在天津市農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范園區(qū)日光溫室中進(jìn)行。播前深翻土壤、晾曬，667 m2施3 000 kg左右的有機(jī)肥，精細(xì)整地，確保土壤疏松、平整，并澆足底水。于2009年8月16日育苗，9月20日定植于園區(qū)溫室內(nèi)。平畦栽培，畦寬1.2 m，株行距30 cm×40 cm，均勻定植。定植前覆蓋地膜，以便保墑和抑制雜草[1]。

采用隨機(jī)區(qū)組的方式，設(shè)3次重復(fù)，每次重復(fù)為一個(gè)小區(qū)，每小區(qū)面積為28.8 m2。在栽培管理過(guò)程中嚴(yán)格按照有機(jī)栽培技術(shù)管理，不使用任何化學(xué)合成的化肥、農(nóng)藥、除草劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑[2]。定植后50 d開(kāi)始采收，對(duì)各個(gè)參試品種的株高、開(kāi)展度、球高、球莖、球形、緊密度、葉色、單果質(zhì)量、小區(qū)產(chǎn)量等指標(biāo)進(jìn)行調(diào)查、記錄及分析。

各結(jié)球生菜品種抗性調(diào)查采用打分的方法進(jìn)行，采用滿(mǎn)分5分制形式，即抗性越好，分?jǐn)?shù)越高。風(fēng)味品質(zhì)采用人為品嘗打分的方法進(jìn)行，采用滿(mǎn)分5分制形式，品質(zhì)越好，分?jǐn)?shù)越高。

綜合性狀比較采用劉學(xué)義等[4]隸屬函數(shù)的方法，對(duì)品系各個(gè)指標(biāo)求其隸屬值并累加，綜合比較各個(gè)品種隸屬值，隸屬值=（X-Xmin）/（Xmax-Xmin）×100%。式中，X為某品系的某一指標(biāo)測(cè)定值，Xmax為所有待鑒定品種某一指標(biāo)測(cè)定值的最大值，Xmin為該指標(biāo)中的最小值。將各個(gè)待鑒定品系各指標(biāo)的具體特性隸屬值進(jìn)行累加，求取平均數(shù)，平均數(shù)越大，品種越優(yōu)良。

2 結(jié)果與分析

2.1 供試結(jié)球生菜品種的生物學(xué)性狀表現(xiàn)和產(chǎn)量

從表1可以看出，供試的各結(jié)球生菜品種株高、開(kāi)展度除奧斯汀、薩林娜斯大于品種凱撒（CK）外，其余品種的株高、開(kāi)展度均比凱撒（CK）?。黄贩N奧斯汀、薩林娜斯的株型、開(kāi)展度均較大，不適合密植栽培。供試的結(jié)球生菜品種葉色以綠色居多，只有品種瑪來(lái)克、大禹、綠洲為淡綠色。品種皇帝的球高 24.31 cm，為供試品種中最大，綠洲 21.50 cm，為最小，其余品種的球高均在22～24 cm；球徑以品種瑪來(lái)克的23.91 cm為最大，品種綠洲的21.02 cm為最小。供試品種中皇帝、大湖、將軍的葉球緊密度較高，除品種大禹、綠洲葉球松散外，其余品種的葉球緊密度均適中。所有供試的結(jié)球生菜品種果形為圓形或圓球形，均表現(xiàn)不錯(cuò)。

從各供試結(jié)球生菜品種的單株質(zhì)量來(lái)看，對(duì)照品種凱撒（CK）為 0.70 kg，品種將軍為 0.81 kg，在所有供試品種中最大，比對(duì)照（CK）高15.71%；品種綠洲葉球小而且較松散，單株質(zhì)量為0.49 kg，在所有供試結(jié)球生菜品種中最小，比對(duì)照（CK）低30%。

經(jīng)計(jì)算分析，各供試結(jié)球生菜品種間的小區(qū)產(chǎn)量有顯著差異。對(duì)照品種凱撒（CK）的小區(qū)產(chǎn)量為157.32 kg；其中品種將軍的小區(qū)產(chǎn)量最高，為210.15 kg，高出對(duì)照品種凱撒 （CK） 小區(qū)產(chǎn)量33.58%；品種綠洲 96.58 kg 為最低，低于對(duì)照品種凱撒（CK）38.61%，該品種產(chǎn)量極低，因此生產(chǎn)上不宜選用。供試品種小區(qū)產(chǎn)量除將軍（210.15 kg）、皇帝（192.62 kg）、大湖（180.33 kg）、瑪來(lái)克（161.27 kg）高于凱撒（CK）外，其余品種的小區(qū)產(chǎn)量均低于凱撒（CK）。

經(jīng)計(jì)算折合667 m2產(chǎn)量，不同品種產(chǎn)量間存在顯著差異。供試結(jié)球生菜品種凱撒 （CK）折合667 m2的產(chǎn)量為3 618.36 kg；品種將軍產(chǎn)量最高，為 4 833.45 kg，比對(duì)照顯著增產(chǎn) 1 215.09 kg；品種綠洲產(chǎn)量最低，為2 221.34 kg，顯著低于品種凱撒（CK），667 m2較對(duì)照減產(chǎn) 1 397.02 kg。各參試品種的產(chǎn)量遞增趨勢(shì)為綠洲、大禹、琵琶湖、奧斯汀、薩林娜斯、凱撒（CK）、瑪來(lái)克、大湖、皇帝、將軍。

2.2 供試結(jié)球生菜品種的抗性調(diào)查

從表2中可以看出，不同結(jié)球生菜品種的抗性之間有一定的差異。通過(guò)測(cè)算分析，品種凱撒（CK）的平均抗性值為3.57分，各結(jié)球生菜品種平均抗性值除品種皇帝4.43分、將軍4.29分外，其余所有供試品種的平均值為2～4分。供試結(jié)球生菜品種的抗性表現(xiàn)，以品種皇帝平均抗性值4.43分為最高，表現(xiàn)最好；品種大禹2.57分為最低，表現(xiàn)最差，為保證蔬菜產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)性，生產(chǎn)中不宜選用大禹品種。

表2 不同結(jié)球生菜品種抗性調(diào)查分

2.3 供試結(jié)球生菜品種風(fēng)味品質(zhì)

從表3中可以看出，各結(jié)球生菜品種的風(fēng)味品質(zhì)有一定的差異。各參試結(jié)球生菜品種除了奧斯汀風(fēng)味品質(zhì)評(píng)價(jià)平均值2.88分最低外，其余供試品種的評(píng)分都在3～4分，其中品種瑪來(lái)克的風(fēng)味品質(zhì)最好，為4.00分。供試結(jié)球生菜品種的風(fēng)味品質(zhì)，除品種瑪來(lái)克 4.00 分、將軍 3.88 分、大禹 3.75 分高于凱撒（CK）3.63 分、皇帝 3.63 分外，其余品種的分值均低于凱撒（CK）；產(chǎn)品風(fēng)味品質(zhì)評(píng)價(jià)低、口感不好，勢(shì)必會(huì)影響市場(chǎng)銷(xiāo)售，進(jìn)而導(dǎo)致菜農(nóng)收入的降低，因此生產(chǎn)上不宜選用。

2.4 供試結(jié)球生菜品種的隸屬函數(shù)法綜合評(píng)價(jià)

對(duì)于不同的測(cè)定指標(biāo)來(lái)說(shuō)，有的指標(biāo)變化最大值與最小值之間差異非常大，因而該指標(biāo)的絕對(duì)值在參與整個(gè)評(píng)價(jià)過(guò)程中所占的比重就比較大，對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果影響也就比較大；而有的指標(biāo)品系間差異比較小，則該指標(biāo)的絕對(duì)值在綜合評(píng)價(jià)過(guò)程中的貢獻(xiàn)就可能比較小。這樣就有可能錯(cuò)誤地?cái)U(kuò)大或縮小某一個(gè)性狀與品種品質(zhì)的相關(guān)性。采用隸屬函數(shù)法綜合評(píng)價(jià)的方法，每個(gè)指標(biāo)都消除了品種間差異大小的影響，消除了各指標(biāo)因絕對(duì)值大小不同而可能造成的對(duì)正確評(píng)價(jià)材料優(yōu)劣所做的貢獻(xiàn)不同。

根據(jù)結(jié)球生菜品種的商品性，對(duì)各品種小區(qū)產(chǎn)量、口感、抗性等重要性能指標(biāo)采用隸屬函數(shù)法進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，如表4。

從表4中可以看出，不同結(jié)球生菜品種的小區(qū)產(chǎn)量、口感、抗性的隸屬函數(shù)值之間差異較大。平均隸屬函數(shù)值最高的結(jié)球生菜品種為將軍（93.73%），最低的是品種綠洲（19.94%）。其余結(jié)球生菜品種的平均隸屬函數(shù)值從高到低依次為皇帝（83.74%）、大湖（68.74%）、瑪來(lái)克（65.14%）、凱撒（CK）（58%）、薩林娜斯（48.06%）、大禹（34.83%）、奧斯?。?0.6%）、琵琶湖（23.96%）。其中除了將軍、皇帝、大湖、瑪來(lái)克4個(gè)品種的平均隸屬函數(shù)值大于凱撒（CK）外，其余品種的平均隸屬函數(shù)值均低于凱撒 （CK），說(shuō)明其余品種的綜合性狀表現(xiàn)均不如凱撒 （CK），不適宜在天津地區(qū)種植與推廣。

表3 不同結(jié)球生菜品種風(fēng)味品質(zhì)評(píng)價(jià)

表4 不同結(jié)球生菜品種隸屬函數(shù)值

3 結(jié)論

本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)引進(jìn)的10個(gè)結(jié)球生菜品種進(jìn)行秋冬茬品比試驗(yàn)，進(jìn)一步研究了結(jié)球生菜新品種在天津地區(qū)秋冬茬設(shè)施內(nèi)種植的適應(yīng)性，并對(duì)其商品性進(jìn)行了調(diào)查與分析。試驗(yàn)通過(guò)隸屬函數(shù)值綜合分析得知將軍品種的平均隸屬函數(shù)值最高，是本試驗(yàn)中最優(yōu)秀的品種，其次是皇帝、大湖、瑪來(lái)克。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示上述4個(gè)品種的平均隸屬函數(shù)值均高于品種凱撒（CK），表明其綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)于天津地區(qū)常用秋冬茬栽培品種凱撒 （CK），比品種凱撒（CK）更適于在天津地區(qū)秋冬茬栽培，具有較好的栽培潛力，能適應(yīng)天津的氣候條件并創(chuàng)造相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益及一定的市場(chǎng)效應(yīng)。經(jīng)分析，上述4個(gè)品種可作為進(jìn)一步試驗(yàn)的重點(diǎn)，繼續(xù)觀測(cè)、調(diào)查其不同季節(jié)的適應(yīng)性、優(yōu)質(zhì)性及表現(xiàn)性，為在天津及周邊地區(qū)規(guī)?；N植與推廣奠定基礎(chǔ)。

[1]張光明.結(jié)球生菜春秋高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].山東蔬菜，2007（1）∶17-18.

[2]葉文娣，馮春歡，黃儉.結(jié)球生菜病蟲(chóng)害的發(fā)生特點(diǎn)與防治技術(shù)[J].上海蔬菜，2009（1）∶61-63.

[3]宋洪元，雷建軍，李成瓊.植物熱脅迫反應(yīng)及抗熱性鑒定與評(píng)價(jià)[J].中國(guó)蔬菜，1998（1）∶48-50.

[4]劉學(xué)義.大豆抗旱性評(píng)價(jià)方法的探討[J].中國(guó)油料，1986（4）∶23-26.