聶啟軍 朱鳳娟 邱正明

對高山紅菜薹生長周期隨海拔變化的規(guī)律及遮光覆蓋栽培對其生長和產(chǎn)量的影響進行了研究，結(jié)果表明，海拔越高，紅菜薹越易通過春化而提早抽薹，海拔1 600～1 800 m的高山地區(qū)更適于種植高山夏季紅菜薹，采用全遮光覆蓋栽培的紅菜薹抽薹始期較對照顯著延遲15天左右，十月紅、大股子、胭脂紅采用全遮光覆蓋栽培分別顯著增產(chǎn) 40.2%，34.5%，46.2%。

紅菜薹為喜冷涼露地蔬菜，平原露地種植一般播種季節(jié)為處暑前后（8月23日左右），收獲季節(jié)為國慶節(jié)至春節(jié)前后，此階段收獲的紅菜薹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。而在6～8月的夏季，高山地區(qū)具有相對冷涼的氣候和較大的晝夜溫差，比較適宜紅菜薹的生長，8月就可以有優(yōu)質(zhì)的紅菜薹供應(yīng)市場，既實現(xiàn)了紅菜薹提早2～3個月上市，又保證了提早上市的紅菜薹的品質(zhì)，滿足了市場需求，實現(xiàn)了高效益。

湖北省高山蔬菜試驗站對高山紅菜薹栽培技術(shù)進行了研究，2010年開展了不同海拔紅菜薹栽培生長周期試驗，評價不同海拔紅菜薹栽培適應(yīng)性，以確定高山紅菜薹適宜種植的海拔范圍，2011年選擇適宜紅菜薹種植的海拔高度，采取遮光覆蓋栽培方式以改變紅菜薹生長發(fā)育階段的光周期，從栽培角度研究了遮光覆蓋栽培對紅菜薹生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，現(xiàn)將研究結(jié)果介紹如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

十月紅、千禧紅、胭脂紅、大股子、09208（自交系）、WK（自交系）。

1.2 試驗方法

①不同海拔生長周期試驗 在火燒坪至資丘的山地選擇垂直分布的 400、800、1 200、1 600、1 800 m 5 個海拔高度，試驗材料為十月紅，2010年5月10日播種，調(diào)查出苗期、定植期、蓮座期及抽薹期，觀察紅菜薹在不同海拔的生長發(fā)育規(guī)律。

②遮光覆蓋栽培試驗 在長陽火燒坪高山蔬菜試驗站（海拔1 800 m）進行，所有試驗材料于2010年5月10日播種，全生育期進行光周期調(diào)控，栽培方式采取全遮光覆蓋栽培、半遮光覆蓋栽培和不遮光栽培3種。全遮光覆蓋采用黑膜材料，遮光率100%；半遮光覆蓋采用遮陽網(wǎng)，遮光率50%；遮光時間為17：30至次日7：30，達到連續(xù)14 h的暗期，調(diào)查抽薹期、產(chǎn)量和品質(zhì)，觀察遮光覆蓋栽培對不同品種的生長發(fā)育期、產(chǎn)量、品質(zhì)的影響。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同海拔對紅菜薹生長發(fā)育的影響

從圖1可以看出，紅菜薹十月紅的發(fā)芽期（播種到幼苗出土）和幼苗期（幼苗出土到6片真葉形成）隨著海拔的升高而延長，這是由于海拔越高，環(huán)境溫度越低，使種子發(fā)芽、幼苗生長緩慢導致；但蓮座期（幼苗期結(jié)束至植株現(xiàn)蕾，即營養(yǎng)生長旺期）隨海拔升高而縮短，抽薹始期隨海拔升高而提早，這是由于紅菜薹是低溫長日照作物，在高海拔地區(qū)受到低溫和長日照的影響，易通過春化而提早抽薹。從抽薹期（抽薹始期到抽薹末期，即商品薹采收期）來看，海拔越高，抽薹期越長，即采收期越長，這是由于7～8月低海拔地區(qū)處于高溫炎熱天氣，紅菜薹生長不良而早衰，但高海拔地區(qū)氣候相對冷涼且溫差較大，紅菜薹具有更長的商品薹采收期，品質(zhì)和產(chǎn)量較同期低海拔地區(qū)更高。

2.2 不同遮光覆蓋栽培不同對紅菜薹抽薹期的影響

從試驗結(jié)果看，1 600～1 800 m的高海拔地區(qū)更適于夏季紅菜薹種植，但由于高海拔地區(qū)紅菜薹營養(yǎng)生長旺期很短，沒有充足的營養(yǎng)生長階段，商品薹較細且不耐老化，其產(chǎn)量和品質(zhì)與平原地區(qū)正季栽培的仍有較大差距，因此采用遮光覆蓋栽培，在紅菜薹營養(yǎng)生長階段對其光周期進行調(diào)控，把長日照變?yōu)槎倘照眨朔呱郊t菜薹早薹現(xiàn)象，從而提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

從圖2可以看出，全遮光覆蓋栽培對紅菜薹抽薹有顯著影響，而半遮光覆蓋栽培對紅菜薹抽薹影響較小。根據(jù)試驗數(shù)據(jù)分析得知，全遮光覆蓋栽培下紅菜薹抽薹始期較不遮光栽培延遲15天左右，半遮光覆蓋栽培較不遮光栽培延遲3天左右。因此采用全遮光覆蓋栽培進行光周期調(diào)控，能有效克服高山紅菜薹早薹現(xiàn)象，而且全遮光覆蓋栽培對延遲紅菜薹晚熟品種抽薹更有效果。

2.3 不同遮光覆蓋栽培對紅菜薹營養(yǎng)生長的影響

在蓮座期結(jié)束時測量植株的開展度和株高，每個品種測量5株，取平均值，以植株的開展度和株高來衡量不同遮光覆蓋栽培對紅菜薹營養(yǎng)生長的影響。

圖1 不同海拔對紅菜薹十月紅生長發(fā)育的影響

圖2 遮光覆蓋栽培對紅菜薹抽薹期的影響

表1 不同遮光覆蓋對高山紅菜薹植株開展度和株高的影響

對表1進行分析可知，全遮光覆蓋條件下，各品種紅菜薹植株長勢更旺，植株個體更大，生物學產(chǎn)量更高，表明植株能夠獲得更充足的營養(yǎng)，較不遮光差異明顯。

2.4 不同遮光覆蓋栽培對紅菜薹產(chǎn)量的影響

選擇3個紅菜薹品種十月紅、大股子、胭脂紅測量不同遮光覆蓋栽培條件的平均單株產(chǎn)量，以每667 m2種植3 500株折算產(chǎn)量。由圖3可知，3個晚熟紅菜薹品種十月紅、大股子、胭脂紅的產(chǎn)量在全遮光覆蓋栽培條件下較不遮光和半遮光栽培顯著增加，全遮光較不遮光栽培分別增產(chǎn) 40.2%，34.5%，46.2%；半遮光栽培較不遮光栽培增產(chǎn)較小。

圖3 不同遮光覆蓋栽培對紅菜薹產(chǎn)量的影響

3 結(jié)論與討論

不同海拔紅菜薹生長發(fā)育研究表明，1 600～1 800 m的高海拔冷涼地區(qū)更適于進行紅菜薹高山夏季栽培，但存在紅菜薹營養(yǎng)生長不足和早薹的問題，而采用遮光覆蓋栽培對紅菜薹進行光周期調(diào)控的研究表明，采取全遮光覆蓋栽培，紅菜薹抽薹始期顯著延遲15天左右，有效克服了高山紅菜薹早薹的問題。由于抽薹始期的延遲，使紅菜薹在高山夏季栽培能夠獲得更充足的營養(yǎng)生長，獲得了更高的產(chǎn)量，品質(zhì)也更佳。本試驗研究結(jié)果對高山紅菜薹夏季栽培的適宜海拔范圍選擇和遮光覆蓋栽培技術(shù)具有指導作用，但要實現(xiàn)紅菜薹高山夏季種植，還需要在播種期的選擇、病蟲害防治及采后保鮮貯運技術(shù)等方面做進一步研究。